健康吃肉必知的4个真相

入秋以后，借着“贴秋膘”的名义，大家餐桌上的肉菜似乎也比夏天多了。然而，要想做到健康吃肉，仅仅知道“肥肉胆固醇高，不宜多吃”是远远不够的。本期，我就来讲讲吃肉这件事里的学问。

1.生肉颜色越红，血红素铁含量越高。血红素（其中含铁离子）的存在让很多肉呈现红色，因此，瘦肉是铁的好来源，并且肉的颜色越红，其中的血红素铁就越多，补铁的效果就越好，比如淡红色的猪肉铁含量不及大红色的牛羊肉。需要注意的是，虽然生肉是红色的，但加热后自然会变成褐色或淡褐色，而用了亚硝酸盐的肉，做熟后也是粉红色的，颜色鲜艳而且内外颜色均匀。加酱油或红曲也能让熟肉发红，但它们的颜色只在表面上。亚硝酸盐不仅会妨碍正常营养素的吸收，还有致癌风险。

2.越香的肉脂肪含量越高。一般来说，肉越美味，脂肪含量往往越高，因为香味物质多数“蕴藏”在脂肪当中，并且足够量的脂肪才能给肉带来柔嫩、多汁的口感，比如最受人们欢迎的五花肉，其脂肪含量高达60%以上。而被人们当成低脂肪“典范”的排骨和鸭肉，其含油量也并不少。根据《中国食物成分表》中的数据显示，100克猪小排的脂肪含量高达23.1克，鸭肉为19.7克。尤其值得注意的是，烤鸭的脂肪含量高达40%。

3.排酸肉不能放冷冻室，否则好处大打折扣。排酸肉又叫排酸冷却肉或排酸冷藏肉，是指在分割、剔骨、包装、加工、运输、销售环节，直到进入消费者的冰箱或厨房前，一直处于0℃～4℃条件下的生鲜肉。与普通鲜肉相比，排酸肉口感细腻、多汁味美，并且营养成分也得到了最大限度地保留。排酸肉不能冷冻储存，因为冷冻会造成鲜肉收缩，一些水溶性的营养素也会相应减少，甚至导致一些风味物质流走，口感下降。排酸肉要现买现吃，吃不完的放在冰箱冷藏，并且尽量在两三天内吃完。

4.肉解冻先放冷藏室，有助留住营养，保持口感。肉解冻前，最好提前一天把肉从冷冻室中取出，放在冰箱的冷藏室。这样解冻有很多优势，首先，从安全性来讲，它规避了解冻时食物表面微生物大量滋生的问题；其次，这种解冻方式有助保留食物中的营养成分；再次，从口味上来讲，冷藏室解冻能很好地保留食物中的鲜味物质；最后，冷藏室解冻后的蛋白质在低温下也能保持柔嫩的状态，不会出现肉吃起来发干发硬的问题。

一般治疗激光祛眼袋约3～5个疗程即可见到明显效果。激光眼袋整形术是一种新型的手术方法，同传统的手术相比，手术效果好、出血少、并发症少、恢复快。

激光去眼袋手术的独特技巧：

1、激光去眼袋暴露结膜囊要充分，激光手具不能垂直于水平面，应斜向足侧45°，以免激光损伤眼球或视网膜。

2、手术者应有熟练的操作技巧，切口应形成连续的、平滑的弧线，以利于切口的愈合。调整好切割方向，注意勿损伤泪管组织、下斜肌等。

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好不容易有机会和心仪的女孩子约会，良好的餐桌礼仪和席间有趣的谈话，是让女孩对你的印象大加分的重点要素。跟着餐桌文化研究者刘理惠老师的说明，男孩必知的餐桌礼仪小常识，开课!

餐桌礼仪的起源

西方人到高级西餐厅吃饭，对于男性的餐桌礼仪可是特别讲究，现在就来看看有哪些重点!

欧洲国家餐桌礼仪起源于义大利。十六世纪义大利公主凯萨琳‧梅迪歇嫁到当时还是用手用餐的法国，对于这样的状况凯萨琳公主觉得非常不可思议，于是订下了宫中的「用餐礼仪五十法则」，从此改善了法国人的用餐习惯。餐桌礼仪于19世纪英国的维多利亚时期发扬光大，因许多历史上的恩怨，英、法两国在许多情境下一直处于对立状态，就连餐桌礼仪也不例外，导致目前有许多「本质相同、表现形式却有些许差异」的表现型态出现。

STEP1入座：

和女性朋友约会的时候，「女性优先」的观念很重要，行进间男性必须走在女性后方，进餐厅的时候是例外。到达预定位子时。男性应该主动帮女生拉开椅子请女生就座。千万不可以让女生自己动手，这样就有失绅士风范了呀!另外，刘理惠表示：「无论男女，从左边进出座位才是正确的餐桌礼仪。」

在欧洲国家，用餐的时候女性应该坐「上位」，也就是可以看到整个用餐环境的位子，这个习惯现在已经普及于一般西餐礼仪中。

STEP2铺口布：

待两人入座之后，服务生会上前帮两人把口布铺好(一般来说，这时候男生不用帮忙女生)。口布正确的使用方法应该铺在大腿上，绝对不可以像围兜兜一般使用，把口布围在脖子前面，这样是很失礼的!

什么是「口布」?

「口布」就是图中的白色棉布，功能是让人们在用餐的时候方便清洁，可以放心用来擦拭嘴上脏污或是清洁手指。刘理惠醒：「正确的餐桌礼仪一定得使用口布擦嘴，如果你拿出自备的毛巾和面纸，代表你对餐厅或是主人的清洁感到不放心，这是很不礼貌的行为喔!」

倒水有学问：一般来说，如果服务生有空，他们会帮忙服务倒水。如果服务生在忙，可由男生帮女生服务。享用西餐的时候，男生千万不可以让女生自己倒水或帮对方倒水!

STEP3用餐：

前菜：前菜或是沙拉的部份因为有比较多零散部分，达人建议可以把适量的食物卷起来，或是利用刀叉包在一起之后，再送入口中。这样一来不仅食物不会东落西落让女生看了大倒胃口，同时也可以尝到食物的多层次口感。

喝汤：汤匙由外往内或是又内往外舀汤都是没有问题的(如前所述，主要是因为英法两国对餐桌礼仪的认知有所不同)。重点是，汤匙里面的汤不要装得太满，并且以汤匙的后半部送入口。这样一来不但汤不会滴滴答答的往下滑，利用汤匙后半部送入口的方法也可以先试试温度，不会因为一下子太烫不知道到底该吞下去还是吐出来，反而在女生面前大出糗。

吃主菜：以牛排为例，排餐以「边切小块边送入口」为宜，千万不要等全部切完后再吃，这样一来鲜甜的肉汁都不见了。当然，也要避免因为肚子太饿或是食物太好吃，让满嘴塞满食物。选在比较高档的餐厅用餐，若想要两人共享食物，建议在点菜的时候先和服务生说明，以便厨师在厨房备餐时，先将食物分别装入不同盘子里。因为在餐桌上互相分享食物其实是比较不礼貌的行为。刘理惠解释：「在欧洲国家是没有Share习惯的，但是在美国却很盛行。」另外，互相喂食的行为也应该避免。

姿体语言：如果用餐用到一半需要服务生帮忙，只需将手举起一半和服务生眼神相交、等他自己过来即可(如图A所示)，千万不可以在餐厅里面大呼小叫。」如果想买单，可以图B的方式向服务生示意，这是全世界通用的肢体预言，男生一定要学起来!

有些正式一点的餐厅，在点餐时，准备给女生的MENU上是不会有价钱的。

为了保护自尊心他们就极少参加各项活动，逐渐变得孤僻，疏远别人，情绪莫名其妙地变化久而久之形成自卑、退缩、依赖的心理和行为上的障碍。他们的心理受到种种消极影响，较终会导致学业，事业难获成功。由此可见，肥胖对人的心理能够产生大量危害，对此一定要加以注意。面部的肥大也不容轻视。大大的脸庞使整个人都显得臃肿不堪，因此，面部吸脂也是很重要的。那么，面部吸脂必知的手术常识是什么?

其实大家还不是很了解面部吸脂手术吸的到底是哪里的脂肪。专家进一步为我们进行讲解。面部脂肪增多的原因有营养过剩、药物作用等。面部脂肪有其自身的特点，接近皮肤的脂肪颗粒小、比较致密，此层脂肪不易增长。再向深层脂肪颗粒粗大，体积易于增大。平常广义上所说的面部吸脂手术吸的就指的这层脂肪。面部吸脂手术采用局麻，术中麻醉起效后不会感觉疼痛。面部吸脂手术后需进行包扎处理。

癫痫是一种脑部异常运行而导致发作的神经性疾病，最为常见的发作状态就是倒地抽搐口吐白沫，这是癫痫的大发作，癫痫的发作类型可以分为大发作和小发作，小发作的话一般容易会被患者以及家属忽略，因为发作起来并没有那么明显，只是会短暂性的失神，或者是感官不灵敏，但是癫痫美发作一次确实会对患者造成很大的伤害，既然我们知道癫痫的危害，就要知道引起癫痫的因素有哪些，才好做好预防措施，那么癫痫的因素有哪些呢?下面来为大家进行详细的介绍。

遗传因素：癫痫是一种有遗传因素的疾病，会附着在染色体上遗传给下一代，但是遗传并不是一定的，有的患者的孩子就是很健康的，但是还是要很认真的进行预防，因为癫痫的发作对患者的伤害是很大的，所以这个因素并不可以小看。

年龄因素：癫痫的发作人群并没有特定的人群，几乎所有的年龄段都是癫痫的高发人群，但是不同的人群患上癫痫的因素是不同的，一般大部分情况下小孩子患上的是原发性癫痫，主要因素就是遗传，然后继发性癫痫的患者就是三十岁以上的中老年人，诱发癫痫的因素有很多，比如外伤，寄生虫，中毒，并发症等。所以所有的人群都要做好癫痫的预防准备，以防患上了癫痫的话给自己的生活带来困扰。

诱发因素：有的患者也不是因为遗传，也不是因为外伤等因素，而是因为压力太大，一时外界的较大的刺激导致的癫痫的发作，也有的患者是因为被突然的刺眼的灯光晃了眼睛，导致大脑异常的运行，从而诱发了癫痫，这些刺激都是生活中很常见的事情，所以需要人们更加小心的进行预防。