酸奶+红酒=清肠

最近，一条题为“酸奶+红酒=清肠”的帖子热传。该帖子称，这是日本热推的清肠法，被誉为“消除便秘的救世主”。具体做法是，将两匙红酒倒入100克酸奶中，加入一小匙蜂蜜，再加入1/4个香蕉片，调匀即可。帖子还称，酸奶的乳酸菌+红酒的抗酸化作用，可以治疗便秘、防止肌肤老化、骨质疏松，还可以清肠，预防癌症。这个食谱真有那么神奇吗？

国家二级公共营养师巩宏斌表示，从这个食谱来看，里面很多食物对预防便秘有一定作用。如酸奶中含有益生菌，可以促进肠道蠕动，帮助消化；蜂蜜具有通便、润肠的功效；香蕉富含的可溶性纤维能帮助消化、调理肠胃。红酒虽然没有预防便秘的功效，但红酒中所含的酚类等抗氧化物质能带给身体诸多益处。“这个食谱还是能吃的，但其宣传清肠、预防癌症等功能，就有点夸大混合食材的作用，因为食物不能替代相关的专业治疗。”

巩宏斌同时指出，肠胃功能主要跟总体的膳食情况有关，如果盲目使用这份食谱，容易诱发肠道紊乱等疾病。此外，酸奶中富含钙，红酒中富含单宁酸、钙与单宁酸反应会产生不溶解的钙盐，会影响钙的吸收。

排宿便、清肠毒可通过调整饮食结构、规律排便习惯、适度运动、补充益生菌等措施实现。

1.调整饮食结构

增加膳食纤维摄入，如燕麦、糙米、芹菜、火龙果等，促进肠道蠕动；每日饮用1.5-2升温水，软化粪便并刺激肠道反射。可晨起空腹喝一杯温蜂蜜水或淡盐水，辅助润肠通便。

2.规律排便习惯

培养定时排便反射，建议晨起或餐后2小时内尝试排便，避免憋便导致粪便干结。排便时集中注意力，减少手机等干扰，保持5-10分钟自然排便时间。

3.适度运动

每日进行30分钟有氧运动，如快走、慢跑或瑜伽，通过腹部按摩动作（如顺时针揉腹）刺激肠道蠕动，加速代谢废物排出。

4.补充益生菌

通过酸奶、泡菜或益生菌制剂调节肠道菌群平衡，抑制有害菌繁殖，减少毒素积累。避免滥用抗生素，以免破坏肠道微生态。

若长期便秘或伴随腹痛、血便等症状，需及时就医排查器质性疾病。

为清肠排宿便可从五方面着手：一是增加膳食纤维摄入，如吃全谷类食物和蔬菜并依不同人群调整量；二是充足饮水，成年人等不同人群按需饮水；三是适度运动，不同年龄人群选适合运动及有病史者注意强度；四是建立良好排便习惯，固定时间尝试排便；五是补充益生菌，通过食物或制剂补充并考虑不同人群情况。

一、增加膳食纤维摄入

膳食纤维能增加粪便体积，促进肠道蠕动。例如，燕麦、糙米等全谷类食物富含膳食纤维，每100克燕麦中膳食纤维含量约10.6克，可每天适量食用全谷类食物来增加膳食纤维摄入；蔬菜也是膳食纤维的良好来源，像菠菜每100克含膳食纤维1.7克，西兰花每100克含膳食纤维1.6克，应保证每天摄入足够量的蔬菜，一般建议成年人每天蔬菜摄入量在300~500克。不同年龄人群需求有差异，儿童可根据年龄适当调整蔬菜和全谷类食物的摄入量，以5~12岁儿童为例，每天可摄入全谷类食物25~50克，蔬菜200~300克。

二、充足饮水

足够的水分能使粪便保持湿润，利于排出。成年人每天建议饮水1500~1700毫升，可分多次饮用，不要等到口渴才喝水。不同生活方式人群需调整，比如运动量大的人，因出汗多，需适当增加饮水量，可在运动前后都补充水分。特殊人群如老年人，由于口渴感减退，更要主动饮水，每天保证1500毫升左右的饮水量，且饮水要少量多次。

三、适度运动

运动能促进肠道蠕动。有氧运动如快走，每周进行3~5次，每次30分钟左右，能有效刺激肠道蠕动。对于不同年龄人群，儿童每天应保证至少1小时的户外活动时间，可选择跑步、跳绳等运动；老年人可选择慢走、太极拳等运动方式，每周3~5次，每次20~30分钟，都有助于清肠排宿便。有病史的人群如患有心血管疾病，运动时要注意运动强度，避免剧烈运动，应在医生指导下选择合适的运动方式和强度。

四、建立良好排便习惯

每天固定一个时间尝试排便，培养肠道生物钟。比如早上起床后或早餐后半小时，即使没有便意，也可在马桶上坐几分钟，养成排便反射。不同性别在排便习惯上无本质差异，但要注意养成规律的习惯。对于有便秘病史的人群，更要严格遵循固定排便时间的习惯，逐步建立正常的肠道排便节奏。

五、补充益生菌

益生菌能调节肠道菌群，改善肠道功能。可通过食用富含益生菌的食物，如酸奶，市售的一些无糖酸奶每100克含益生菌数量可达一定标准，每天可饮用100~150毫升；也可在医生指导下服用益生菌制剂。不同年龄人群对益生菌的需求和耐受情况不同，儿童选择益生菌制剂时要注意选择适合儿童的产品，老年人使用益生菌制剂前最好咨询医生，了解自身是否适合使用及使用的注意事项。

有助于清肠排便的食物及特殊人群注意事项，食物包括膳食纤维丰富的蔬菜（芹菜、菠菜）、水果（苹果、香蕉）、全谷物（燕麦、糙米），能促进肠道蠕动的酸奶、蜂蜜，以及有刺激作用的辣椒、咖啡；特殊人群方面，儿童肠道功能未发育完全，应适量食用膳食纤维丰富食物并注意烹饪方式，老年人肠道功能弱，食用膳食纤维食物要循序渐进，孕妇食用促进肠道蠕动食物要适量，肠道疾病患者食用刺激性和膳食纤维丰富食物需谨慎，均要根据自身情况选择。

一、膳食纤维丰富的食物

1.蔬菜：芹菜含有大量的膳食纤维，它在肠道中能吸收水分，增加粪便体积，促进肠道蠕动，从而起到清肠排便的作用。菠菜也是富含膳食纤维的蔬菜，且其含有的植物纤维能加快食物在肠道内的运转，有助于清理肠道内的废物。

2.水果：苹果中的果胶是一种水溶性膳食纤维，它可以吸收肠道内的水分，使粪便变得松软，易于排出。香蕉含有丰富的膳食纤维和钾元素，能刺激肠道蠕动，改善便秘情况，达到清肠效果。

3.全谷物：燕麦富含β葡聚糖等膳食纤维，这种膳食纤维可以在肠道内形成一种黏性物质，促进肠道有益菌的生长，增强肠道功能，加快排便。糙米的外壳含有丰富的膳食纤维，能增加饱腹感的同时，促进肠道消化，帮助清除肠道垃圾。

二、具有促进肠道蠕动作用的食物

1.酸奶：酸奶中含有益生菌，如双歧杆菌、乳酸菌等，这些益生菌可以调节肠道菌群平衡，抑制有害菌的生长，增强肠道的消化和吸收功能，促进肠道蠕动，起到清肠的作用。

2.蜂蜜：蜂蜜具有一定的润滑肠道作用，它含有的果糖能使肠道渗透压升高，吸引更多水分进入肠道，使粪便软化，促进排便。

三、刺激性食物

1.辣椒：辣椒中的辣椒素能刺激胃肠道，加快肠道蠕动，促进消化液分泌，在一定程度上可促进排便。但过量食用可能会刺激胃肠道黏膜，引起不适。

2.咖啡：咖啡中的咖啡因可以刺激肠道肌肉收缩，促进肠道蠕动，加快排便。

四、特殊人群注意事项

1.儿童：儿童的肠道功能尚未发育完全，食用刺激性食物如辣椒、过量咖啡等可能会对肠道造成损伤。应适量食用膳食纤维丰富的食物，且要注意烹饪方式，保证食物易于消化。

2.老年人：老年人肠道功能减弱，食用膳食纤维丰富的食物时要循序渐进，避免因突然大量摄入导致消化不良。同时，若有糖尿病等基础疾病，在选择水果时要注意控制糖分摄入。

3.孕妇：孕妇在孕期肠道较为敏感，食用促进肠道蠕动的食物要适量，避免引起腹泻导致宫缩等情况。膳食纤维丰富的食物可适当多吃，但要注意营养均衡。

4.肠道疾病患者：患有肠炎、胃溃疡等肠道疾病的患者，食用刺激性食物可能会加重病情，应谨慎选择。膳食纤维丰富的食物虽有清肠作用，但也可能会刺激肠道，需根据自身病情和医生建议食用。

哺乳期女性可通过摄入富含膳食纤维的全谷物、蔬菜、水果，以及富含益生菌的酸奶、发酵豆制品来清肠，还需保证每天15002000毫升的充足饮水，同时要根据自身状况合理调整，注意饮食均衡多样化，特殊情况遵医嘱调整。

一、富含膳食纤维的食物

1.全谷物：燕麦、糙米等全谷物含有丰富的膳食纤维。例如燕麦，每100克燕麦中膳食纤维含量较高，膳食纤维能够增加粪便体积，促进肠道蠕动，帮助清肠。哺乳期女性适量食用全谷物，可通过其富含的膳食纤维来改善肠道功能，且不会对乳汁质量产生不良影响，因为全谷物营养丰富，能为哺乳期女性提供多种营养成分，同时促进肠道健康。

2.蔬菜：绿叶蔬菜如菠菜、芹菜等是很好的清肠食物。以菠菜为例，每100克菠菜中含有一定量的膳食纤维，还富含维生素等营养物质。蔬菜中的膳食纤维可以刺激肠道蠕动，帮助排便，从而起到清肠的作用。哺乳期女性可以将菠菜做成各种菜肴，如菠菜蛋花汤等，在补充营养的同时促进肠道健康，而且蔬菜的营养成分不会影响乳汁分泌，对自身和宝宝都有益。

3.水果：苹果、香蕉等水果也具有清肠功效。苹果中的果胶是一种可溶性膳食纤维，能帮助肠道排毒；香蕉含有丰富的钾元素和膳食纤维，膳食纤维能促进肠道蠕动。哺乳期女性可以根据自己的喜好选择合适的水果，每天适量食用，如每天吃12个苹果或12根香蕉，通过水果中的膳食纤维来促进肠道蠕动，达到清肠的目的，同时水果中的维生素等营养成分对哺乳期女性和宝宝的健康都有好处。

二、益生菌丰富的食物

1.酸奶：酸奶中含有大量的益生菌。益生菌可以调节肠道菌群平衡，改善肠道功能，有助于清肠。哺乳期女性可以选择无糖或低糖的酸奶，每天饮用12杯。因为合适的益生菌摄入可以促进肠道的正常蠕动，维持肠道微生态平衡，对于清肠有积极作用，而且酸奶中的营养成分如蛋白质等对哺乳期女性身体恢复和乳汁分泌也有一定帮助。

2.发酵豆制品：如豆豉等发酵豆制品也富含益生菌。它们在发酵过程中产生了有益的微生物，能够调节肠道菌群，促进肠道健康，起到清肠的效果。哺乳期女性可以适当食用豆豉等发酵豆制品，但要注意适量，以免引起消化不良等问题。其富含的营养成分在促进肠道健康的同时，也能为哺乳期女性提供一定的营养支持。

三、充足饮水

哺乳期女性每天应保证充足的水分摄入。一般来说，每天饮水量建议在15002000毫升左右。充足的水分可以使肠道内的粪便保持湿润，有利于粪便的排出，从而起到清肠的作用。可以通过饮用白开水、淡茶水等方式来补充水分，避免饮用过多含糖饮料等。充足的水分摄入对于维持肠道正常的生理功能至关重要，尤其是在哺乳期，保证足够的水分有助于乳汁的分泌和自身身体的代谢，进而间接促进肠道的清肠功能。

哺乳期女性在选择清肠食物和饮水时，要根据自身的身体状况进行合理调整。如果存在肠道功能紊乱等特殊情况，应在医生的指导下进行相应的饮食调整，确保在保障自身健康和乳汁质量的前提下达到清肠的目的。同时，要注意饮食的均衡和多样化，避免单一食物的过度摄入，以维持身体的良好状态。