美国公布十大抗癌食物榜

癌症是致命的杀手。尽管均衡饮食是健康的基础，但科学家们在大量研究之后发现有些食物在预防癌症方面有最为突出的效果。近日，美国“十大排行榜组织”网站整理了这些抗癌食物的榜单。

1.大蒜。蒜是最有效的抗癌食物，尤其是针对皮肤癌，结肠癌和肺癌。

2.柑橘类水果。研究发现，经常吃柑橘类的水果能使罹患口腔癌、喉癌、胃癌的几率减半。

3.亚麻籽。亚麻籽含有木酚素，具有抗氧化及抑制癌变的作用。而其中丰富的欧米伽3脂肪酸能对抗结肠癌。

4.绿茶。研究证实，绿茶能减缓和预防好几种癌症的发展，包括结肠癌、肝癌、乳腺癌和前列腺癌。

5.绿色蔬菜。深绿色叶菜富含类胡萝卜素，这是一种抗氧化剂。它能去除体内自由基，预防癌症。

6.所有的莓类。蓝莓、草莓、树莓等都富含大量抗癌成分，对预防大部分癌症有效。

7.三文鱼。研究证明，三文鱼等鱼类是抗癌的高手，不过，千万不要油炸或油煎，最好用蒸或者是烤的方法。

8.番茄。番茄含有大名鼎鼎的番茄红素，它已经被证实能够预防前列腺癌、乳腺癌，肺癌和胃癌。要想吸收更多的番茄红素，最好吃熟番茄，而不是生的。

9.红酒。红酒中含有白藜芦醇。这是一种极为有效的抗氧化剂，能预防细胞伤害。不过喝红酒也要注意量，每天最好只喝一小杯。

10.全谷物。全谷物富含抗氧化剂和膳食纤维，因此能预防癌症。主食中最好有1/3都是粗粮。

世界上的食物那么多，但是你却不知道哪些是对你有害，哪些是无害的，据悉美国科学家公布了十大最健康的食物，一起来看有什么！

燕麦

燕麦有非常大的营养价值，其主要功能是降低胆固醇和血糖，对有这些病的人来说，无疑是最好的视频了！并且多吃燕麦也不会发胖，它蕴含镁、钾、铜等微量元素，可以预防很多疾病，和小米等搭配使用更好！

坚果

坚果的营养价值就不说，要不然不会卖的那么贵！坚果的热量高，建议每周吃5次，每次25~30克，约4个核桃或15颗花生。另外坚果可以预防罹患糖尿病、癌症等疾病?

淀粉豆类

豆类可分为淀粉豆类和大豆类。淀粉豆类也叫杂豆类，包括红豆、绿豆、扁豆等。它们脂肪含量低，但B族维生素和膳食纤维极其丰富，常吃能帮助降低胆固醇，稳定血糖等。建议每星期至少吃4次淀粉豆类，每次食用量约半个网球大小。

酸奶

它能为人体提供活菌、蛋白质、B族维生素等物质，能抑制体内的有害菌，降低胆固醇，不仅有益于消化道健康，还能预防结肠癌。每天最好喝2杯酸奶，购买时最好选择新鲜的低脂或脱脂酸奶。

柑橘

橘子、芦柑、橙子、柚子等都属柑橘类水果，它们富含维生素C、类黄酮、果胶、叶酸等。研究发现，柑橘类食物有益于心脏健康，能预防中风、糖尿病等。建议每天吃1份(约一个中型水果大小，如橙子、苹果)，这比喝果汁更有益健康。

南瓜

它含有大量类胡萝卜素、钾、镁等，纤维含量极高。它能降低肺癌、皮肤癌等多种癌症风险。建议每隔2～3天吃一次南瓜，每次1.5个网球大小，也可用胡萝卜、地瓜等代替。

南瓜

它含有大量类胡萝卜素、钾、镁等，纤维含量极高。它能降低肺癌、皮肤癌等多种癌症风险。建议每隔2～3天吃一次南瓜，每次1.5个网球大小，也可用胡萝卜、地瓜等代替。

菠菜

它有“营养模范生”之称，它富含类胡萝卜素、维生素C、维生素K、矿物质(钙质、铁质等)、辅酶Q10等多种营养素。许多研究证实，菠菜能降低心血管疾病、口腔癌、胃癌、黄斑病变等疾病的患病风险。每隔2～3天就应吃一次菠菜，可与甘蓝菜、芥菜等轮换食用。

茶

喝茶不仅是放松身心的消遣，研究还发现，茶叶中的儿茶素可抑制肿瘤的形成和生长，降低罹患癌症的风险。建议每天至少喝1杯茶。夏季消暑解渴，首选绿茶。

西红柿

它富含的番茄红素(类胡萝卜素的一种)是让西红柿呈现红色的色素，有很强的抗氧化作用。它还含有维生素C、钾、叶酸等。很多研究发现，多吃西红柿可防晒、保护心脑血管、防癌等。建议每天喝一杯西红柿汁或每周吃几个西红柿，也可用西瓜、木瓜等代替。

目前，癌症似乎已经成为人类健康的最大杀手，研究发现，许多食物在癌症预防中发挥作用。以下是春季最适合的抗癌10大食物。

抗癌的十大食物

1.蔬菜

蔬菜具有抗癌作用，例如：菠菜、生菜、甘薯叶含有丰富的抗氧化剂，含有叶酸、叶黄素。科学家指出，蔬菜的颜色越深，抗氧化剂越高，抗癌作用越强。美国阿肯色大学的研究表明，甘薯叶是最优质的蔬菜，因为甘薯叶含有15种抗氧化剂，可以预防心脏病、炎症和一些癌症。中山大学生物科学研究所的一项病情比较的研究发现，维生素A、α-胡萝卜素和β-胡萝卜素的摄入量越高，患肺癌的风险就越低。通过对13种食物的研究，人们吃茼蒿和甘薯叶的次数越多，患癌症的风险就越低。甘薯叶富含维生素C、铁。如果你吃一碗甘薯叶汤，就能够满一日内这些物质的需求。

2.茶

将茶叶混合在食物中，给患有癌症的老鼠吃，三周后，老鼠的癌细胞被抑制并减少。根据另一项研究，茶叶中的某些物质可以通过血液循环抑制整个身体的癌细胞。

3.黄豆

黄豆含有至少五种抗癌剂。其中一种是用于治疗乳腺癌的相同药物，目前正用于预防乳腺癌的大规模临床试验中。

4.番茄

番茄红素一直是科学家关注的焦点，番茄最具吸引力的抗癌作用是预防前列腺癌。哈佛大学的一项研究发现，每周吃十份番茄、番茄酱和番茄汁，甚至披萨饼的人，患前列腺癌的风险比一周只吃两份的人降低了45%。番茄不仅用于预防前列腺癌，该研究还表明，番茄有预防乳腺癌、宫颈癌、膀胱癌和肺癌的能力。因为番茄红素是一种强大的抗氧化剂，可以阻止自由基对身体的伤害，番茄红素可以防止癌细胞的生长和扩散，而番茄红素也可以刺激免疫系统，帮助身体更有效地对抗癌症。

番茄还可以降低心血管疾病的风险。德国科学家发现，番茄红素含量低的男人，心血管疾病患病率明显低于番茄红素含量高的人。番茄还有助于保护眼睛，不仅有助于预防老年性黄斑变性，还有助于加强视力，经常用电脑工作的人可以多吃番茄。番茄红素是脂溶性的，因此可以使用番茄煎蛋或做成沙拉，这样吃可以添加番茄红素，比吃新鲜番茄还要来的更多。

5.蘑菇

蘑菇是一种有助于健康的好食物，具有抗癌作用，其中最突出的是香菇。因为蘑菇中的多糖有助于增强免疫细胞和体液免疫，所以它有助于补气。据说波希米亚的樵夫因为经常吃香菇，所以几乎没有患上感冒和癌症。

6.猴头菇

猴头菇被中国医学界制成虎头君片，用于治疗胃癌、食管癌，其有效率为69.3%，明显的有效率为15%。

7.玉米

玉米可以预防高血压、动脉硬化、泌尿结石等疾病，此外玉米还具有抗癌的作用。美国医学界已表明，粗玉米粉含有大量氨基酸，对癌症抑制有显著的作用。此外，玉米中的谷胱甘肽与硒结合产生谷胱甘肽氧化酶(GSH-Px)，能导致癌症的化学物质失活。

8.甘薯

许多公司老板使用甘薯来减肥，因为甘薯仅含有115卡路里，不到米饭的一半。很多肥胖的人吃甘薯后感觉精神更健康，因为甘薯含有大量的钾，如果体内钾含量过少会引起疲劳。钾还有助于稳定心脏功能和血压。甘薯含有丰富的纤维和β-胡萝卜素。β-胡萝卜素是一种极好的抗氧化剂来源，它可以保护身体免受细胞损害，还可以预防心脏病。甘薯是高品质的抗氧化食物，如红薯含有番茄红素，有助于预防心脏病、乳腺癌和前列腺癌。紫薯中的花青素不仅有助于预防身体退行性疾病，还可以改善记忆力。但甘薯的血糖指数(GI，影响血糖的食物水平)相当高，糖尿病患者和代谢综合征患者应限制食用甘薯。

9.葱蒜类蔬菜

葱蒜类蔬菜包括：大蒜、韭菜和洋葱。动物实验表明，这些蔬菜可以预防结肠癌、胃癌、肺癌和肝癌。大蒜中的一些成分甚至可以防止癌细胞扩散。此外，大蒜中的硫可以激活身体的免疫功能，有助于对抗癌症。

10.苹果

最近的研究发现，苹果中的维生素C可以抑制致癌的亚硝胺产生，抑制癌细胞的生长，甚至可以将癌细胞转变成正常细胞。

据国外媒体报道，许多人认为癌症完全是由遗传基因导致，是不可避免的，然而这一观点是错误的。美国癌症协会称，健康的生活习惯能够预防和避免一半的癌症患者死亡。

目前，西雅图市弗雷德•哈钦森癌症研究中心的圣安妮•蒂尔南博士基于最新研究，列出了10项预防癌症的健康生活方式。

以下是这10项预防癌症秘方：

1、不吸烟，不使用烟碱产品，如果您已经开始试着戒烟，请不要放弃，最终您会取得一定的效果;

2、定期地进行癌症检查结肠癌、乳腺癌、前列腺癌、子宫癌和皮肤癌等，并询问医生身体检测的年龄和时间间隔要求。发现早期癌症可增大治愈的可能性，并降低死亡几率;

3、控制饮酒，这意味着每天男性不得超过两瓶啤酒，女性每天不得超过一瓶啤酒。同时，保证人体每天饮用最低的酒水并不是意味着人们可以积攒一周的酒水，然后在周末晚上尽情畅饮;

4、保护您的皮肤免遭太阳照射。每次出外时使用防晒油，或戴着宽边太阳帽和太阳镜;

5、积极参加身体锻炼，您不必做运动员需要完成的体格训练，但日常应该经常快走、骑自行车、跳舞以及任何能够加快心跳和流汗的运动方式。

又吃得太油、太咸？「脑中风」为国人十大死因第二名，仅次於癌症。想要抗癌兼防脑中风？中医师罗明宇特别推荐十种清血食物、六种保护血管食物，可帮助清除血管垃圾、消除血栓、保持血管弹性，大家平时记得多摄取喔！

抗癌防脑中风清血很重要

佳禾中医诊所院长罗明宇中医师说，如果长期吃得太油、太咸，会使血液变得过分黏稠，流速减慢，从而易使胆固醇、三酸甘油酯等脂质沉积於血管内壁，导致动脉硬化、高血压等心血管疾病，诱发脑中风。此外，人体血液中如果污染物、毒素积聚过多，超过自身解毒能力，也会诱发过敏、衰老及癌症。

罗明宇表示，中医看「血」有不同观点，不是以细胞的角度来说，而是以整体观作分析。《黄帝内经》说：「肝受血而能视，足受血而能步，掌受血而能握，指受血而能摄。」由此可知，血对於肌肉运动及感官功能的重要性，若有血虚便会眼睛不清楚、头晕眼花、耳鸣、四肢无力等症状。

中医觉得「血」对精神健康十分重要，若血的滋养充足，就能精力充沛、神志清晰；反之，若血的滋养不足，就会引起健忘、失眠等问题。然而，随着年龄增长、饮食习惯与生活环境的变化，人体血液变少、变酸、变稠、变脏，健康就会出状况。

10种清血食物

黑木耳

罗明宇说，「药补不如食补」，许多食材只要吃得巧，都有不错的「药效」，如白背黑木耳，被中医界视为「血管清道夫」，现代中医中药的分析，黑木耳含有碳水化合物、蛋白质及钙质，在中药典认为有益气和血、补强心脏功效，在化验室中也证实确有消化血板的功效。

他建议可以这样吃：干的白背黑木耳一两、红枣五个、老姜两片。干的白背黑木耳用清水泡一夜，红枣切开，老姜两片加入五至六碗水，煮成两碗的份量，每日空腹服用一次，连续二十六天，每年服用两次，作为清血保养之道。

黑豆

多吃黑豆不只可让头发变黑，也可帮助生血。

绿豆

有解百毒之功，煮汤饮用或做米粥时放入绿豆，效果甚佳。

青椒

可以防止血液凝固、保持气血畅通。

高丽菜

具有良好的清血作用，高丽菜芽营养成分比高丽菜更高一些。

海带芽

又称「裙带菜」，是血液排毒好帮手。

玉米

能减少胆固醇在血管中的沉积，软化动脉血管。

番茄

含有维生素K，可催化肝中凝血酶活素合成，维生素K不足时会使凝血时间延长，造成皮下和肌肉出血。

蘑菇

排泄毒物的能力强，是净化血液的高手。

奇异果

有清热解毒、消肿、活血、袪风除湿作用，食用时果皮最好保留，因爲奇异果皮中同样含有清血的营养素。

6种食物保护血管

上述10种食物之外，罗明宇一并提供6种可保护血管的食物，保养双管齐下。

绿茶

含有儿茶酚，有防止血液氧化的功用，能预防血糖、血压升高，让血液流动更加顺畅。

大蒜

有利於消除血栓，降低胆固醇，让血液维持在健康状态。

洋葱

能有效降低血液的黏度、舒张血管管道、减少血管的压力，可以降血脂，抵抗动脉硬化。

茄子

含有丰富的维生素P，能有效保护心与血管、降低血压。

蜂胶

含有黄酮、黄烷酮、异黄酮、维生素P以及丰富的矿物质等，可有效提升人体免疫力且防止血管氧化，保持血管年轻有弹性。中医认为蜂胶可以补虚弱、化浊汁、止消渴；也能外用解毒消肿，收敛生肌。蜂胶精华液可以用水稀释後饮用，也可以加入果汁或乳酸菌饮料中饮用，吸收效果也相当好。

鲭鱼

含有丰富的DHA，可以降低人体内坏胆固醇的含量，降低血栓、血脂凝结机率，让内脏功能时刻保持完美状态。最佳吃法是「生鱼片」，可依照个人口味，加入适量的醋，因爲醋有良好的软化血管功效。