揪出食品中的“垃圾配料”

在加工食品中，有这样一类配料，它们的名字跟某些健康配料的名字很接近，让你误以为它们也有益健康，但事实却并非如此。这类配料会降低食品的营养素密度，长期食用营养素密度低的食物会增加肥胖危险，还会促进各种慢性疾病的发生。本期，我帮大家揪出食品中常见的“垃圾配料”。

奶精是一种混合物，主要成分包括乳蛋白、乳糖、氢化植物油及麦芽糊精等，其风味和口感近似牛奶，其中可能含有少量反式脂肪酸，而且完全不能替代奶类的营养价值。

奶精被做成咖啡、红茶、奶茶的“伴侣”，或者淋于果冻、龟苓膏上方的配料，也可用于某些冰淇淋、巧克力、面包、蛋糕、奶糖、速溶麦片中，能增香，且其口感滑腻，可减少牛奶或奶粉的使用量，从而降低生产成本。

奶油是从牛奶、羊奶中提取的黄色或白色脂肪性半固体食品，它是由未均质化之前的生牛乳顶层的牛奶脂肪含量较高的一层制得的乳制品，其中含有酪酸、共轭亚油酸、维生素A、维生素D等有益健康的成分。而植物奶油是用氢化油制成，其中可能含有人造的反式脂肪酸。即便反式脂肪酸含量不高，也没有天然奶油中的有益成分。

与植物奶油类似的配料还有“氢化植物油”、“人造黄油”、“起酥油”等。它们对热较为稳定，不易氧化变质，还可以改善食物口感，因此常常用于面包、饼干、糕点等食品。

麦芽糊精是以淀粉为原料，经水解、精制、喷雾干燥制成的淀粉分解产物。麦芽糊精升血糖速度极快，可与白糖相媲美。

麦芽糊精比淀粉大分子容易消化吸收，对手术后消化能力差的病人等有一定益处。很多厂商将其添加到糊粉类的无糖食品中，而实际上麦芽糊精并不适合糖尿病病人和减肥者食用。另外，麦芽糊精作为填充剂添加到莲子粉、山药粉等滋补类糊粉食品中，会降低天然食材的比例。与麦芽糊精类似的还有葡萄糖浆、果葡糖浆、玉米糖浆等。

可可脂是从可可豆碎片中提取出来的脂肪部分，有特殊的凝固性质，与巧克力的柔滑口感和香味有关。而代可可脂则是由精选棕仁油经过高技术冷却，再经特殊氢化，精炼而成的脂肪酸，其中可能含有人造的反式脂肪酸，它会增大动脉粥样硬化、冠心病等多种慢性疾病的风险。即便氢化过程中采取了减少反式脂肪酸的技术，仍然不能替代真的巧克力，因为它根本不含那些可可里面的保健成分。

代可可脂不光潜伏在巧克力中，现在，许多和巧克力沾上边的东西都可能有它的踪影。因为它性质稳定，价格便宜，所以巧克力威化、巧克力夹心的蛋糕、面包、饼干、带巧克力脆皮的雪糕等，都可能潜藏着代可可脂。最好的办法，是购买这些产品的时候，仔细看看标签，是否有“代可可脂”的字样。

受孕是一个复杂的生理过程，每一个环节都很重要，输卵管更是劳苦功高，它拾取卵子，是精卵结合相遇的场所，运送受精卵到子宫腔。但输卵管又是最易出问题的地方，在不孕女性中，有至少1/3是因为输卵管堵塞，而且还有逐渐上升的趋势。防止输卵管阻塞，要从源头抓起，现在我们就来一起揪出致输卵管阻塞的真正元凶吧。

1妇科炎症

盆腔与生殖泌尿道炎症是造成输卵管阻塞的罪魁祸首。如支原体感染、衣原体感染、淋球菌感染、宫颈炎、子宫内膜炎、附件炎等，如果不及时治疗，炎症扩散到输卵管时，就会导致输卵管堵塞。如果能杜绝盆腔、生殖泌尿道炎症感染，那么就能将输卵管阻塞最重要的因素消灭在摇篮中。

2手术感染

女性生殖器并不是独立、隔离的系统，仅在盆腔中就有好多与输卵管相邻的器官，盆腔中的任何器官发生炎症都可能累及到输卵管。宫腔、盆腔以及腹腔手术后的感染，也是导致输卵管阻塞的一大原因。

3产后/流产后感染

人工流产后引起的不孕症，在不孕症中占一定比例且有增多趋势。人流后不孕的病因主要有输卵管通畅度异常，宫腔粘连，子宫内膜异位症，黄体功能不全等。

4子宫内膜异位

约有50%左右内异症患者伴有不孕；在不明原因不孕患者中，约30-40%患子宫内膜异位症。子宫内膜异位症患者不孕，常因病变造成盆腔肿块、粘连、输卵管堵塞卵泡发育不好或排卵障碍等因素引起。

5结核病——输卵管结核

结核型输卵管炎，一般都是慢性发病，一旦阻塞之后，很难非手术复通，就是手术复通之后，受孕率也非常低。因此，对于结核病一定要尽量预防，从小接种卡介苗，一旦感染结核病就要规范的治疗，防止病菌扩散传播到输卵管，引起输卵管结核。

6先天性输卵管发育不良

这是极个别的现象。如先天性输卵管缺如或畸形，输卵管过长或管腔狭窄，输卵管过度迂曲等，只能依靠手术来解决了。

皮肤一直处于过敏状态可以采取精准查找过敏原、强化皮肤屏障、改善生活习惯、合理用药控制、定期复诊监测等措施。

1.精准查找过敏原

去医院做过敏原检测，像斑贴试验可查接触性过敏原，血清IgE检测能揪出吸入性、食入性过敏原。明确后，如对尘螨过敏，就勤换床单被罩，用除螨仪；对海鲜过敏，坚决忌口。

2.强化皮肤屏障

选温和的氨基酸洁面产品，用成分简单的保湿霜，如含有神经酰胺的，能锁住水分，增强皮肤抵抗力。

3.改善生活习惯

规律作息，每晚睡够8小时，适当运动，每周3-5次，增强免疫力。

4.合理用药控制

轻度过敏用炉甘石洗剂等药物止痒，外涂弱效激素药膏（如氢化可的松乳膏等）。中重度过敏口服抗组胺药（如依巴斯汀片等），但都要遵医嘱。

5.定期复诊监测

定期找医生复诊，让医生评估病情，调整用药和护理方案。

乳糖不耐受者无论是婴儿还是较大年龄的儿童、成人，都需注意忌口相关乳制品、含乳制品的加工食品以及含乳糖的保健品等其他产品，婴儿因消化系统发育不完善更要严格遵循母乳忌口，以避免乳糖摄入引发不适影响健康，选择食品及产品时要仔细甄别乳糖成分确保饮食安全。

一、乳制品

1.母乳中的乳糖来源：母乳中的乳糖是婴儿重要的能量来源之一，但其对于乳糖不耐受的婴儿来说，摄入后可能无法被正常消化吸收，从而引起腹泻、腹胀等不适症状。因此，明确需要忌口的主要乳制品是关键。

2.具体乳制品举例：像普通的母乳本身含有乳糖，此外，含有乳制品的配方奶也属于需要忌口的范畴。还有以乳制品为原料制作的奶酪等，也应避免让乳糖不耐受的婴儿接触。

二、含乳制品的加工食品

1.常见含乳制品加工食品：许多加工食品中会添加乳制品成分，例如一些饼干、蛋糕、冰淇淋等。这些加工食品中的乳制品可能会引发乳糖不耐受婴儿的不适反应。

2.识别加工食品中的乳制品：在选择食物时，需要仔细查看食品标签，留意是否含有乳清、奶酪、奶粉等乳制品相关成分。因为这些成分都可能含有乳糖，会对乳糖不耐受者产生影响。

三、含乳糖的保健品等其他产品

1.保健品中的乳糖情况：部分保健品中也可能含有乳糖成分，所以在选择保健品时，同样要注意查看成分表，避免选用含有乳糖的保健品。

2.其他含乳糖产品：一些药物制剂中可能也会添加乳糖作为填充剂等，对于乳糖不耐受者，在使用相关产品前也需要谨慎，必要时咨询医生或药师，确认产品中不含乳糖成分后再使用。

对于乳糖不耐受的婴儿，由于其消化系统发育尚未完善，对乳糖的耐受能力差，严格遵循母乳忌口相关内容至关重要，以避免因乳糖摄入引发不适症状影响婴儿健康。而对于较大年龄的儿童或成人乳糖不耐受者，同样需要关注日常饮食中各类含乳糖食物的摄入情况，通过合理忌口来维持身体的舒适状态，同时在选择各类食品及相关产品时，都要仔细甄别其中的乳糖成分，确保饮食安全。

腹泻后的宝宝饮食需注意，可选择清淡易消化的谷类食品如大米粥、小米粥；软烂的蔬菜类如南瓜泥、胡萝卜泥；优质蛋白的来源如鸡蛋羹、豆腐（注意适量）；水果类谨慎选择，如苹果泥、香蕉泥（成熟香蕉），同时根据宝宝情况调整饮食，严重时及时就医并保证摄入足够水分防脱水。

一、清淡易消化的谷类食品

1.大米粥：大米富含碳水化合物，易于消化吸收。将大米熬煮成粥，能为宝宝补充能量。研究表明，大米中的淀粉经过熬煮后形成糊精，更有利于宝宝胃肠道消化酶的分解和吸收，可为腹泻后胃肠功能较弱的宝宝提供必要的能量支持。可以选择煮得较软烂的白米稀粥，避免添加其他复杂调料。

2.小米粥：小米同样是不错的选择，小米中含有丰富的维生素B族等营养成分。小米粥具有健脾和胃的作用，中医理论中认为小米对胃肠道有一定的调养功效，现代研究也发现小米中的营养成分有助于维持胃肠道黏膜的完整性，对于腹泻后胃肠功能的恢复有一定帮助。煮小米粥时要注意熬煮至软烂，方便宝宝食用和消化。

二、软烂的蔬菜类

1.南瓜泥：南瓜富含膳食纤维和多种维生素，如维生素A、维生素C等。南瓜中的果胶可以保护胃肠道黏膜，起到一定的吸附作用，有助于减轻肠道炎症。将南瓜蒸熟后制成泥状，质地软烂，非常适合腹泻后的宝宝食用。例如，南瓜中的果胶能够在肠道内形成一种凝胶状物质，吸附肠道内的有害物质，促进肠道健康恢复。

2.胡萝卜泥：胡萝卜含有丰富的胡萝卜素，在体内可转化为维生素A。胡萝卜煮熟后制成泥，其口感软烂，且胡萝卜中的膳食纤维含量适中，有助于肠道的蠕动调节。有研究显示，胡萝卜中的某些成分对肠道黏膜有一定的保护作用，能够辅助宝宝腹泻后的肠道修复。制作胡萝卜泥时要确保完全煮熟煮透，以保证其安全性和易消化性。

三、优质蛋白的来源（需注意适量）

1.鸡蛋羹：鸡蛋富含优质蛋白质，鸡蛋羹质地柔软，容易被宝宝消化吸收。对于腹泻后的宝宝，适量食用鸡蛋羹可以补充蛋白质。但要注意，在宝宝腹泻较严重时，不宜过量食用鸡蛋羹，以免增加胃肠道负担。可以选择用温水或少量broth（清汤）来蒸鸡蛋羹，使其更加嫩滑，适合宝宝的消化能力。

2.豆腐：豆腐是植物性优质蛋白的良好来源，富含蛋白质、钙等营养成分。将豆腐制成软烂的豆腐泥，适合腹泻后的宝宝食用。豆腐易于消化，其中的植物蛋白相比一些动物性蛋白更易于被腹泻后胃肠道功能较弱的宝宝消化吸收。可以搭配一些清淡的调料，如少量的香油等，但要注意避免添加刺激性强的调料。

四、水果类（需谨慎选择）

1.苹果泥：苹果中含有果胶，具有收敛止泻的作用。将苹果蒸熟后制成泥状，对于腹泻后的宝宝有一定的辅助治疗作用。蒸熟的苹果中的果胶成分更加稳定，能够更好地发挥其收敛肠道的功效。例如，苹果果胶可以吸收肠道内多余的水分，使大便成形，缓解腹泻症状。可以选择口感较软的苹果品种来制作苹果泥。

2.香蕉泥：香蕉含有丰富的钾元素等营养成分，腹泻后的宝宝容易出现电解质紊乱，香蕉可以补充钾元素。但要注意，未成熟的香蕉含有较多的鞣酸，可能会加重便秘，所以应选择成熟的香蕉制成泥给宝宝食用。成熟香蕉中的营养成分更易于宝宝吸收，且其软糯的质地也适合腹泻后宝宝的口感和消化能力。

在给腹泻后的宝宝选择食品时，还需根据宝宝的年龄、腹泻的严重程度等因素进行调整。对于小月龄宝宝，要更加注重食品的软烂程度和卫生情况；如果宝宝腹泻症状较为严重或持续不缓解，应及时就医，在医生的指导下进行进一步的治疗和饮食调整。同时，要确保宝宝摄入足够的水分，预防脱水情况的发生。