灌阳雪梨

灌阳雪梨为我国南方梨的优良品种，是广西灌阳县的名特优水果，其果大质优、外形美观、果皮薄、肉质细嫩、汁多风味浓、香甜可口、清脆化渣、果心小、可食率高，因其果肉雪白细嫩而得名。

历史文化

灌阳雪梨虽然已有几百年的种植历史，但根据《灌阳县志》记载，它是“外来品种”，由清朝时期的灌阳知府夏加民从浙江宁波引进种植。相传，“灌阳雪梨”之名还是乾隆皇帝起的。乾隆年间的某年中秋，一位叫孙康的老汉装着一马车灌阳雪梨，千里迢迢赶到杭州西湖边销售。杭州人那时常吃的是鸭梨，哪里知道有灌阳雪梨。孙康忙扯开嗓门吆喝：“好甜的灌阳雪梨，天下第一！”旁边一位卖鸭梨的小贩过来斥责道：“鸭梨出自京都，自然天下第一。灌阳山野之地，能产出天下第一的梨？”孙康听后笑着说：“物以质分优劣，我卖的灌阳雪梨，削皮之后，果肉白如雪，吃在口里甜如蜜，而且削皮的梨隔夜不变色、不变味！怎不可称天下第一？”此时，人群中站出一中年汉子，朝围观的人说：“两种梨孰优孰劣，何不打赌验证，请二位各削一梨，悬于此店门口，到明天自见分晓，劣者不准在此卖梨。”次日天亮，众人一看，只见灌阳雪梨依然色白如雪，咬一口，清香扑鼻，而那鸭梨变为黄黑色，咬一口味道大减。这时，中年汉子说：“好！灌阳雪梨好！可称天下第一。”这位中年汉子就是微服私访的乾隆皇帝。从此，乾隆指定灌阳雪梨为贡品。

春节期间走亲戚或在家待客的时候，少不了喝酒。那么不少人困惑，2017春节喝什么酒好？关于，春节喝什么酒？2017春节喝什么酒好？小编来为您一一解答！

春节喝什么酒

1、喝贺年酒：

旧时瑶族节日风俗。流行于广西灌阳县。农历十二月，每户交两斤米给头人酿酒。正月初一，再交猪肉半斤、豆腐两块，蒜苗一根，派一男子参加酒会，称为“吃贺年酒”。由头人主持。旧年添了人口的人家，抱着孩子，带上一壶酒、两块豆腐、一块猪肉，来向大家拜年。以后村里分东西就有小孩的一份。

2、喝屠苏酒：

屠苏是一种草名，也有人说，屠苏是古代的一种房屋，因为是在这种房子里酿的酒，所以称为屠苏酒。据说屠苏酒是汉末名医华佗创制而成的，其配方为大黄、白术、桂枝、防风、花椒、乌头、附子等中药入酒中浸制而成。这种药具有益气温阳、祛风散寒、避除疫疬之邪的功效。除夕进饮，可以预防瘟疫。经过历代相传，饮屠苏酒便成为过年的风俗。古时饮屠苏酒，方法很别致。

3、喝分岁酒：

除夕夜，合家同堂，摆酒聚餐，或邀至好友亲朋同食，开怀畅饮，称“分岁酒”。因为除夕是新旧年交替的分界线，吃分岁酒，意即新旧岁由此夜而分。因此，这餐饭不论贫富，都要尽量办得丰盛些。温州人管吃年夜饭叫吃“分岁酒”。经过近一个月的奔波，年货准备得也差不多了。大年三十晚，一般百姓的餐桌上都会摆上十个大红的高脚碗，以示“十全十美”。柑橘、腊鸡、腊肉、鳗鲞、胶冻、花蚶、红枣、牡蛎、猪肝等冷碟，比平时丰盛多了。中间的“十大碗”有年糕、黄鱼、猪蹄、鸡鸭、黄鱼、香菇笋、爆墨鱼、炒猪肚等，最后是八宝饭、红枣桂圆汤之类的甜品。全家人其乐融融，共享团圆。

4、喝份子酒：

是在春节和中秋节，春节期间最为热烈。那么春节喝什么酒?喝年夜酒时人们按岁数大小划分成不同的圈子，各自带上最好的酒和菜，聚众欢饮。酒菜是现成的，主人为了表示热情，总是再多炒几个菜，显露自己的烹调技艺。一番说笑评论之后，按辈分入座，招呼一声就喝了起来。酒场上，中老年人喝得平和怀旧，边喝边聊，谈论往事、故友、农事，感叹岁月易失。年轻的小伙子们就不同了，几巡酒过后，气氛更加热烈。酒令升格，小盅子换成了大茶碗。喝到兴头上，爱逞强的小伙子们一对一地比试酒量，拿起酒瓶子对饮，当地人管这种喝法叫“吹喇叭”。这么一闹腾，不一会就有几个醉的了。过春节不出几个醉汉人们反而觉得不热闹，没有年味。

2017春节喝什么酒好

中国的年夜饭和拜年招待的餐桌上基本少不了酒，无论是白酒、啤酒、红酒、黄酒，似乎有点酒味才有点年味儿。随着民众保健意识的增强，过年选购红酒、保健酒作为年货的读者朋友越来越多，但是相对于价格较贵的保健酒而言，一般价格的黄酒也有很多保健作用，今年过年的时候不妨尝试一下喝黄酒。

中国的民族特产，属于酿造酒。黄酒含有21种氨基酸，其中包括有特中未知氨基酸，而人体自身不能合成，必须依靠食物，摄取8种必需氨其酸，黄酒都具备，故被誉为“液体蛋糕”。

春节过年选什么茶饮好

第一种：首选茶饮

除了水，茶应该是世界上最流行的饮料了。因为茶不仅含有抗氧化物质，能帮助我们抵御心脏病和癌症，关键是它不含卡路里——只要你能选择不含糖的茶饮。另外，春节的饮食往往被高脂高蛋白包围，油腻过多，容易引起消化不良，而茶可以帮助扫除障碍。

1、普洱茶：具有养胃、减肥、美容等保健作用。

2、绿茶：有助于提高免疫力。

3、大麦茶：帮助消化，尤其适合过年期间饮用。

4、花果茶：舒缓情绪，美容养颜。

第二种：果蔬汁

如果一定要喝甜味的饮品，那就选择百分百的纯果汁饮品。因为它除了所含维生素丰富以外，还不含防腐剂等成分。纯果汁、山楂果茶，这些饮品一般含原果汁量比较大。

第三种：果醋类

果醋可以帮助消化，促进新陈代谢，消除疲劳，提高机体免疫，也是饮品中不错的选择。酸枣汁、苹果醋等，与一些饮料相比之下，所含的健康成分还是多一些，尤其有助于消化。

第四种：蛋白饮料

优质的蛋白是身体保养的佳品。尤其首推豆浆。另外，虽然一些蛋白饮料含糖分多，但是相比哪些垃圾饮料，还是比较健康的。建议在喝酒之前喝一些酸奶，对胃有一定的保护作用。

雪梨和雪梨相信大家都不陌生吧，两者都有止咳祛痰的功效，那么问题来了雪梨和枇杷是否可以一起煮呢？雪梨和枇杷一起煮的功效有哪些呢？下面我们来一起介绍下吧！

雪梨和枇杷能一起煮吗

可以一起煮

雪梨和枇杷一起煮没有什么问题，适量食用对身体有益，不仅可以补充多种营养物质还可以增强免疫力，抵御病症入侵。雪梨和枇杷一起炖煮可以起到润肺止咳、去燥降火等效果，如果有肺热，喉咙不舒服或者上火症状和谐雪梨枇杷汤效果会非常不错，但一次少喝点，连续喝数日即可有效改善症状。

注意事项

炖煮雪梨的时候加工方面需要注意一点，果皮和果核都是需要去掉的，虽然也可以不去但口感可能就不会那么好了。另外就是榨雪梨汁的时候要尤其注意，果核（籽）一定要去掉，因为雪梨种子里含有微量氰化物毒素，尤其小孩饮用可能造成食物中毒情况，大人的话则没有太大影响。

饮食搭配

炖煮雪梨食用是一个不错的方法，但是单纯地炖雪梨其口感和营养一般没有搭配其他食材那么好，所以不妨炖雪梨的时候可适当选择加入蜂蜜、冰糖等。此外就是百合、莲子、枸杞、红枣、川贝、银耳等其他食材都是可以与雪梨一起煮的，而且是非常不错的搭配。

雪梨禁忌事项介绍

1.角度上来说，雪梨性寒凉，多食则伤脾胃，正常人一次不宜吃太多，体弱者更不宜多食。

2.虚寒者、发热的人不宜吃生雪梨，可把梨切块煮水喝。

3.与蟹肉同食，因雪梨性寒凉，蟹亦冷利，二者同食，伤人肠胃。

4.与油腻、冷热之物杂食，易引起腹泻。

5.便溏泄、脘腹冷痛、肺寒咳嗽、痰涎清稀者，忌食用雪梨。

枇杷禁忌事项介绍

1.枇杷性味甘寒，《随息居饮食谱》载：“多食助湿生痰，脾虚滑泄者忌之”，痰湿盛者宜忌之。

2.胃寒隐痛、胃寒呕吐及肺感风寒咳嗽者忌食。

3.枇杷含糖量高，糖尿病患者不宜食用。

4.元代贾铭《饮食须知》言：“小麦勿同粟米、枇杷食。”枇杷与小麦及小麦制品同食，可导致腹痛。www.foodwang.com

5.枇杷果核中含有氰甙类物质，生食有毒，在食用时一定要去核。作为药用时，因经过高温煎煮，其毒性被破坏，但亦不宜大量食用。

6.枇杷不宜放冰箱，存于干燥通风的地方即可。如果把它浸于冷水、糖水或盐水中，可防变色。尚未成熟的枇杷切勿食用。

有些人是第一次做川贝炖雪梨，不知道冰糖的量要多少，自己不会把握。那么川贝炖雪梨放多少冰糖?川贝炖雪梨放几颗冰糖?

川贝炖雪梨放多少冰糖

雪梨中间掏空，可以放4-5粒冰糖，川贝可以研磨成粉，6-10g左右。炖冰糖雪梨中，冰糖的量大概是一个雪梨30克冰糖的量，也可以依据自己的喜好和口味，来进行适当的增加或者减少，将梨子洗净去皮后，再去掉梨核，以避免炖出来的汤汁有酸涩的感觉，冰糖可以放置在中间来炖，等到冰糖全部融化就可以了。

川贝炖雪梨的做法

1.雪梨去皮去核切小块；放入炖盅内

2.将川贝粉倒入，然后加少许的清水(不要太多，刚能没到梨即可，蒸的过程中还有水蒸气产生)；

3.入电压力锅中，按炖烫键即可，吃的时候放几颗冰糖

怎么挑选冰糖

要挑选好的冰糖，必须下足眼力，仔细查看其外观。

一般说来，看起来晶粒均匀，色泽微黄或清亮雪白，半透明，有结晶体光泽，无明显杂质的冰糖质量较好。当然，也并非颜色越白越好，因为越洁白的说明加工的过程越多，太精了并不是最好的冰糖。微黄的自然结晶的塔冰往往更为自然。

质量较差的冰糖则往往发黄、发暗。此乃冰糖受潮所致。

另外，选购冰糖时还应闻闻气味，避免卖到有异味的产品。

最后，告诉您一个小窍门：可将大块的冰糖放入一器皿内，再置于微波炉转20-30个数，取出后用手就可以轻松将其掰成小块。这样将冰糖晾凉后放入袋中密封保存，以后使用冰糖时就会很方便了。

第一次做川贝炖雪梨，不知道雪梨的皮要去掉不，担心影响疗效。那么川贝炖雪梨放要去皮吗?川贝炖雪梨要削皮吗?

川贝炖雪梨放要去皮吗

问题分析：您好：还是保留梨皮的止咳效果更好，皮上含有的营养成分比肉还高。川贝母炖冰糖雪梨的功效，主要是化痰止咳，润肺养阴。

意见建议：建议：川贝母炖冰糖雪梨的方法，先把川贝捣碎，然后把雪梨洗净，头部切开一小部分作为盖子，用勺挖出果肉和梨核，再把冰糖、贝母放入梨中，盖是梨盖放入锅里隔水蒸10分钟即可。

川贝炖雪梨的做法

1.准备材料。

2.雪梨洗干净，切去上面四分之一处用汤匙把雪梨心挖掉，小心别挖穿底部。

3.把川贝冰糖放入雪梨里面，再几汤匙水。

4.将雪梨放入碗中，加冰糖、水，隔水蒸30分钟即可。

川贝炖雪梨治咳嗽吗

川贝雪梨适合于肺燥咳嗽或者阴虚型咳嗽，口舌干燥无痰的人。雪梨主要功效是润肺化痰，川贝同样如此。从中医角度说，燥咳者的痰属于燥痰，燥痰的特点是非常黏，拉丝一样，不容易吐出来，有时候甚至还夹着血丝。

如果是湿痰或寒痰则不宜吃川贝雪梨。有湿痰的人主要是一咳一口痰，并且吐出来的是带着泡沫的黏痰，跟水一样，容易吐出来，有湿痰的人通常脾胃不好，平时容易有腹胀感，大便拉稀，舌苔腻，有湿痰的人要吃橘子或用橘子皮泡茶喝。而有寒痰的人大多数怕冷，痰吐出来像泡沫一样稀，应该用干姜和细辛治疗。

秋冬季节对付干燥，滋润肺部，川贝炖雪梨非常有用，而且秋冬季节不想吃冰冷的水果，可以用这种方法多吃水果。如果用于止咳的话，有湿痰或寒痰的朋友注意了，吃了川贝炖雪梨可能不会止咳，反而会伤脾胃拉肚子，咳嗽和痰的问题均解决不了。