沙田柚的功效与作用

秋季已到，又到了柚子的上市季节，市面上各种柚子让人眼花缭乱，其中沙田柚是比较常见的一种。那么，沙田柚具有哪些营养价值呢？吃沙田柚有什么好处呢？今天小编给大家科普一下。

沙田柚的营养价值

沙田柚所含的糖类主要是果糖，可被人体直接吸收、利用。所以，它特别适宜病人、产妇、小孩和老年人食用。其核能提炼油脂，是制造肥皂和润滑油的原料。其皮可加工凉果蜜饯，也可制作菜肴，名菜“柚皮扣”即有“雪盖五层楼”之美誉。

其制作方法为：先用蜂蜜涂在扎了眼的肉皮上，炸至红黄，再以腐乳、盐、酱油、白糖、胡椒粉、三花酒等调料腌制半小时，再将柚皮用清水浸泡多时除去苦味，切成块夹在五花肉中放碗内，上笼蒸制两小时即成。此菜绵软而不烂，甘腴而不腻，色泽绛红、清香溢口，并能健脾和胃、利湿止呕。

沙田柚的功效与作用

1、沙田柚可以加快伤口愈合

沙田柚中有多种营养成分可以加快组织细胞的再生，对人类的外伤有很好的促进恢复功效，另外它对人类的败血症也有一定的缓解作用，可以提高身体血液中血红蛋白的含量。

2、沙田柚可以降血糖

沙田柚中有一种类似于胰岛素的天然物质，这种物质被人体吸收以后，能让血糖明显下降，对糖尿病人有很大的好处，另外经常食用沙田柚演能预防高血压和高血脂的出现，能减少血小板的聚集，能有效减少心脑血管疾病的发生。

3、沙田柚可以防癌和帮助消化

沙田柚中有大量的维生素存在，特别是维生素C的含量比较高，它可以提高人体细胞的活性，提高它们的抗病能力，减少癌变的发生，对胃癌和肠癌的预防作用最为明显。另外沙田柚中还有一些酸性成分，能促进消化液的分泌，对消化不良和食欲不振有很好的缓解功效。

沙田柚的药用价值

中医认为沙田柚有止咳平喘、清热化痰、健脾消食、解酒除烦的作用。

果肉，性寒、味甘，有止咳平喘、清热化痰、健脾消食、解酒除烦的作用。

果皮，性温，味苦、辛，有理气化痰宽中、健脾消食、散寒燥湿的作用，并可烹调成菜或制作蜜饯，独具风味。

果表皮、柚叶，含挥发油，有消炎、镇痛、利湿、提神醒脑等功效，治乳腺炎、关节疼痛和头风病等病症。

沙田柚不但营养价值高，而且还具有健胃、润肺、补血、清肠、利便等功效，可促进伤口愈合，对败血病等有良好的辅助疗效。此外，由于柚子含有生理活性物质皮甙，所以可降低血液的黏滞度，减少血栓的形成，故而对脑血管疾病，如脑血栓、中风等也有较好的预防作用。而鲜柚肉由于含有类似胰岛素的成分，更是糖尿病患者的理想食品。祖国医学也认为，柚子味甘酸、性寒，具有理气化痰、润肺清肠、补血健脾等功效，能治食少、口淡、消化不良等症，能帮助消化、除痰止渴、理气散结

中国的柚子品种很多，但是有些人喜欢的品种不一。那么，吃沙田柚对身体有什么好处？买沙田柚怎么选？

吃沙田柚对身体有什么好处

不但营养丰富，而且还具有暖胃、化痰、润化喉咙等食疗作用。

在众多的秋令水果中，柚子可算是个头最大的了，一般都在1000克以上，它在每年的农历8月15左右成熟，皮厚耐藏，故有“天然水果罐头”之称。

柚子营养价值很高，含有非常丰富的蛋白质、有机酸、维生素以及钙、磷、镁、钠等人体必需的元素，这是其他水果所难以比拟的。每100克柚子含有0.7克蛋白质、0.6克脂肪、57kcarl热量。

柚子不但营养价值高，而且还具有健胃、润肺、补血、清肠、利便等功效，可促进伤口愈合，对败血病等有良好的辅助疗效。此外，由于柚子含有生理活性物质皮甙，所以可降低血液的黏滞度，减少血栓的形成，故而对脑血管疾病，如脑血栓、中风等也有较好的预防作用。而鲜柚肉由于含有类似胰岛素的成分，更是糖尿病患者的理想食品。祖国医学也认为，柚子味甘酸、性寒，具有理气化痰、润肺清肠、补血健脾等功效，能治食少、口淡、消化不良等症，能帮助消化、除痰止渴、理气散结。

沙田柚是什么品种

沙田柚，芸香科、柑橘属植物，乔木。叶质颇厚，色浓绿，阔卵形或椭圆形，广西壮族自治区容县土特产。

果梨形或葫芦形，果顶略平坦，有明显环圈及放射沟，蒂部狭窄而延长呈颈状，水分较少，种子颇多。

果期10月下旬以后，属中熟品种。果实较大，梨形，颈高，皮较厚，外表粗糙，汁囊较硬，爽脆，味较淡，稍带有苦味。

在广西、广东、湖南、重庆等省(市)都有栽培。

如何选沙田柚

挑柚子是重质不重量的，讲求的是一掂二摸三挤压。

首先是掂量。要掌握“不倒翁”总原则，外形小体重大的柚子含水多，一般巴掌大重3斤左右的柚子就不错。还可从眼观、比重、手感等方面筛选优质柚子。如果柚子皮细洁，表面油细胞呈半透明状态，颜色呈现淡黄或橙黄的，说明柚子的成熟度高，汁多味甜。柚子皮的厚度决定柚子的甜度和水分。同样大小的柚子，要挑选分量重的。

其次，要用手摸柚子皮的光滑度，用力按压时，不易按下的，说明囊内紧实，质量好。如果个体大而分量轻的，则粗糙的柚子皮很厚肉少，味道不好。

此外，柚子是上尖下宽、底部扁圆，选颈短底平的柚子较好;还可以用手挤压，不易按下的，说明瓤紧实，肉是又甜又嫩。上尖下宽是柚子的标准型，其中选扁圆形、颈短的柚子为好(底部是平面更佳)。这是因为颈长的柚子，囊肉少，显得皮多。

沙田柚怎么保存

沙田柚一般皮比较厚，一般外面都还套有一个保鲜膜，保鲜膜是用于防止柚子的水分蒸发.在长温下，保存时间可以达到一个多月，甚至两个月.所以你现在买，可以保存到过年，但要提醒你一下，如果你家有暖气，最后不要放在家里，可以放在阳台上。

金秋季节，正是沙田柚大量上市的时候，今天小编要介绍的是沙田柚这种柚子。那么，沙田柚是哪里的特产？沙田柚产地是哪里？

柚子是哪里的特产

柚子是中国南部福建、江西、广东、广西一带的土特产。柚子外形为长椭圆形，外皮是黄色、橙色为多，果面很有光泽而且带有凹点，刺激性气味问起来很明显；果实偏大，近于葫芦形，呈柠檬黄色，果皮与果肉之间有白色海绵层，果肉呈红色或黄白色，白色比较普遍常见，柚子的果汁有一股浓郁的香味，口感呈甜味或酸甜味，有时带有苦味，有苦味的原因是柚子里面含有生物苷。

沙田柚是哪里的特产

沙田柚为广西壮族自治区容县土特产，因广西容县沙田村最先种植，因此称做沙田柚，早在30年代就远销香港、南洋、欧洲和美洲等地。现已扩种至广西浔江、龙江、桂江、漓江和红水河流域等地，广东、湖南、四川、浙江、江西亦先后引种，2013年广西已成为中国沙田柚最大的集中产区，全自治区沙田柚种植面积数十万亩。

沙田柚的分类

沙田柚以果肉风味分为酸柚与甜柚两大类，或以果肉的颜色分为白肉柚与红肉柚两大类，也有以果形分为球形柚或梨形柚两大类。

不论酸柚与甜柚都包括有白肉与红肉、球形与梨形柚类，甚至还有乳黄色果肉的。至于红肉柚的果肉有淡红至紫红色。酸柚的果形通常多为扁圆形或圆球形，果皮较厚，含油份较多，果肉味酸至甚酸，有的尚带苦味及麻舌味。酸柚常用作砧木嫁接柚类。

种植历史

沙田柚原名羊额籽。相传旧时容县沙田村有个在外地做官的夏纪纲带回两株杨核子苗，种植于塘边肥沃的土壤上，并嘱家人精心护理。杨核子本来又酸又涩，为了改变果子品质，经过苦心栽培，终于培育成脆嫩香甜、蜜味可口的果子。资料记载，容县松山公社沙田大队沙田柚的栽培，已有二百多年的历史。

血糖高的人可以适量吃沙田柚。

沙田柚含有丰富的维生素C、类胰岛素、膳食纤维、钾、钙、磷等营养成分。沙田柚中的类胰岛素成分，有助于辅助降低血糖，对血糖高的人有一定的益处。沙田柚中的膳食纤维可以促进肠胃蠕动，帮助消化，缓解便秘。需要注意的是，沙田柚也含有一定的糖分，血糖高的人应适量食用，以免血糖波动。

此外，沙田柚还可能会与某些药物发生相互作用，影响药效或增加副作用的风险。因此，正在服用药物的人在食用沙田柚前，应咨询医生或药师的意见。少数人可能对沙田柚过敏，食用后会出现过敏反应，如皮疹、瘙痒、腹泻等。