回锅肉炒苕粉皮的热量只吃瘦肉

回锅肉炒苕粉皮的热量高低与配料有关，如果回锅肉使用的是五花肉，炒苕粉皮用了大量油脂，那么这道菜的热量较高。

回锅肉是一道传统川菜，口感香辣鲜美，肥而不腻。回锅肉的热量主要来源于猪肉，每 100 克五花肉（生）的热量是 395 千卡，而每 100 克瘦肉（生）的热量是 143 千卡。苕粉皮是由红薯淀粉制成的传统食材，热量较高，每 100 克苕粉皮（干）的热量是 337 千卡。

在烹饪回锅肉炒苕粉皮时，如果用五花肉作为回锅肉的原材料，用了较多油脂炒苕粉皮，那么这道菜的热量会比较高。如果用瘦肉作为回锅肉的原材料，炒苕粉皮时没有添加油脂，那么这道菜的热量会相对较低。

需要注意的是，瘦肉也含有一定的脂肪，过量食用仍会引起热量超标。建议在控制饮食量的同时，适当增加蔬菜的摄入量，以保证营养均衡。

宜吃粉皮

宜吃原因

动脉粥样硬化患者可以适量吃粉皮。粉皮本身热量低，而且碳水化合物含量高，能使人产生饱食感，有助于降低血脂。另外，粉皮里富含铜，对于心血管系统、中枢神经、免疫系统、脑等有益处，所以动脉粥样硬化可以适量吃。

怎么吃

粉皮可以直接食用，可以蒸煮，可以凉拌，可以爆炒，可以油炸，但是油炸食品热量太高，不建议食用。粉皮一般搭配主食在三餐食用。

饮食建议

动脉粥样硬化是冠心病、脑梗死等的主要原因。其常见病因包括高血压、高血脂、肥胖等，根据累及动脉不同，可有不同表现及并发症，如心肌梗死，脑缺血，肾功能不全等，临床上除需采取积极治疗外，还应结合食疗方法：

1、多吃植物蛋白，如豆类及豆制品，多吃复合碳水化合物，如淀粉，少吃单纯碳水化合物，如果糖、蔗糖、乳糖等；

2、多吃富含维生素C的食物，如新鲜的蔬菜和水果等；

3、多吃高纤维素食物，增加排便量，如芹菜、香蕉等；

4、低盐饮食，食盐中的钠，能增加血浆渗透压，促使血压升高，对动脉粥样硬化可带来不利影响；

5、忌吃高胆固醇食物，如鸭蛋、猪肝、肥肉等。

1、粉皮

粉皮具有补血、益气、健脾、养胃、聪耳、明目、暖胃之功效。常用于胃寒、白内障、糖尿病、脾气虚弱等症。适宜骨质疏松。怀孕期,孕妇,老人不宜食用过多。

每100克粉皮含热量61千卡。低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸。

2、木腰子

木腰子具有调节阴阳、安神压惊、驱风赶寒、理气止痛、活血化瘀、解痉止痛、利湿消肿之功效。常用于胃病、胃寒、胃胀、胃酸、肠炎、痔疮等症。

3、米皮

米皮具有补血、益气、健脾、养胃、聪耳、明目、暖胃之功效。常用于胃寒、白内障、糖尿病、脾气虚弱等症。一般人群均可食用。

每100克米皮含热量158.3千卡。

宜吃粉皮

宜吃原因

心律失常可以适量吃粉皮。粉皮是对用大米、红薯淀粉、绿豆淀粉、马铃薯淀粉、蚕豆淀粉等，制作成的薄片食物的统称。粉皮主要营养成分为碳水化合物，还含有少量蛋白质、维生素及矿物质，心律失常患者适量食用粉皮不会对疾病产生不良影响，还能够有效补充营养，增强机体抵抗力。因此，心律失常可以适量吃粉皮。

怎么吃

粉皮有鲜、干两种，而且有多种烹饪方法。可以凉拌、热炒、炖煮，每一种做法都有独特的风味。胃病患者、消化不良者应谨慎食用。

饮食建议

心律失常是由于窦房结激动异常或激动产生于窦房结外，激动的传导缓慢、阻滞或经异常通道传导，即心脏活动的起源和（或）节律异常，其治疗分为药物治疗、非药物治疗，但除此之外还应从饮食、情绪等方面进行调节。饮食原则如下：

1、限制热量摄入，发病初期应少食多餐，以流质为主，避免过冷过热膳食，可适量进食瘦肉、鱼类、水果等；

2、避免进食大量脂肪，以免餐后血脂增高、血液粘度增加，导致血流缓慢、血小板聚集而引起血栓形成；

3、避免进食辛辣食物，因辛辣食物可对心血管系统造成刺激，导致患者出现短暂性血压下降或心跳减慢，进而加重心律失常。且辛辣食物性质较热，进食后会引发便秘，患者用力排便时心脏负荷增大，心肌血液供应不足，进而加重心律失常；

4、患者服用华法林药物期间，应避免进食菠菜、胡萝卜、卷心菜、猪肝、番茄、西芹、芒果、葡萄柚等食物，以免减弱或增强药效；

5、避免进食槟榔，若进食较多，可导致呼吸急促症状加重，进而造成严重的心肌梗死发生。

宜吃绿豆粉皮

宜吃原因

房颤可以适量吃绿豆粉皮。绿豆粉皮中含有蛋白质、碳水化合物、维生素、植物甾醇、多种矿物质及叶酸。绿豆粉皮中的多糖，能增加血清脂蛋白酶的活性，使甘油三酯水解达到降血脂的疗效，从而防治冠心病、心绞痛。而冠心病等为房颤的原发病，减少原发病的发生，有利于疾病的恢复和治疗。因此，房颤可以适量吃绿豆粉皮。

怎么吃

绿豆粉皮可凉拌食用。绿豆粉皮可以和燕麦一起食用，能预防动脉硬化、心脑血管疾病、糖尿病等病症；绿豆粉皮不宜和海带、西红柿、鲤鱼一起食用。

饮食建议

房颤是最常见的持续性心律失常，发病与冠心病、高血压病和心力衰竭等疾病有密切关系，多发于老年人，可有心悸、乏力、眩晕、胸部不适、气短等临床症状。患者应注意日常饮食调护，对疾病的康复有重要作用。

1、限制热量摄入，以每日每公斤体重25-35卡为宜；

2、限制高脂肪、高胆固醇食物摄入，如动物内脏、动物油、鸡肉、蛋黄、螃蟹、鱼籽等；

3、增加富含蛋白质、维生素B、维生素C及钙、磷的食物摄入，如瘦肉、鱼虾、蛋、奶、卷心菜、青菜、西红柿、柑橘、苹果、香蕉等，以维持心肌营养和脂类代谢，还可防止大便干燥；

4、忌刺激心脏及血管的食物，如烟酒、浓茶、咖啡及辛辣调味品；

5、慎吃生萝卜、生黄瓜、圆白菜、韭菜、洋葱等胀气食物，以免胃肠胀气影响心脏活动；

6、限制盐及水的摄入，尤其水肿和心力衰竭患者更应注意。