银耳可以和什么一起煮?银耳和什么一起煮汤好?

银耳经常用来煮汤喝，味道清甜又好吃，同时还能补充气血调理身体。那么银耳可以和什么一起煮?银耳和什么一起煮汤好?

银耳可以和什么一起煮

银耳跟任何食品在一起都是无毒无害的，这个您大可以放心。银耳性平无毒，既有补脾开胃的功效，又有益气清肠的作用，还可以滋阴润肺。

银耳可以和红枣、桂圆、梨、南瓜、绿豆、莲子等一块儿煮。最长用的是煮红枣莲子银耳粥，也可以和大米、小米等一块儿煮，这是一道美味的菜品。

银耳和什么一起煮汤好

银耳百合羹，清热，滋润，养阴，养肝胃。

银耳木瓜羹，排毒嫩肤润泽。

银耳紫薯羹，滋阴润燥清热，消脂减肥。

银耳雪莲子（皂角米）羹，清肝明目，祛痘，利尿。

银耳红枣莲子枸杞羹，滋肾阴，养肝脾和胃，补女人血养颜。

银耳雪蛤羹，静心安神，适合虚寒体质。

银耳桃胶羹，清血降脂，缓解压力，抗皱嫩肤。

银耳苹果红枣羹，生津润肺开胃，抗老化，可解酒。

银耳燕窝羹，滋阴养生，适合要阴虚体质者，生津安神。

银耳淮山红薯糖水，护脾胃清脂肪，健康减肥又养颜。

银耳菠萝羹，清爽开胃美容养颜

银耳薏仁红枣羹，养脾胃去湿气，补血养颜。

香蕉百合银耳汤的做法

功效：此汤具养阴润肺、生津整肠之效。

材料：干银耳15克，鲜百合120克，香蕉2根，枸杞5克，冰糖100克，水3杯。

做法：

1、干银耳泡水2小时，拣去老蒂及杂质后撕成小朵，加水4杯入蒸笼蒸半个小时取出备用；

2、新鲜百合拨开洗净去老蒂，香蕉洗净去皮、切为0.3cm小片；

3、将所有材料放入炖盅中，加冰糖和水3杯入蒸笼蒸半个小时即可。

绿豆汤是夏天最好的饮品了，清热去火解暑，制作方面，味道还很棒！很多人问绿豆和银耳能否一起煮呢？两者一起煮以后什么功效和作用？下面我们来为大家介绍下！

绿豆和银耳可以一起煮吗

绿豆和白木耳汤都适合夏天喝，两者在夏天喝都好。只要在时间上错开喝就是。整过夏天只喝单一的一种汤也不好，人的身体需要各种成分的营养。绿豆有解湿热气功效，最适宜夏天饮用，春夏秋冬四季中其销量在夏季最大。银耳富有天然特性胶质，加上它的滋阴作用，长期服用可以润肤，并有祛除脸部黄褐斑、雀斑的功效。银耳是一种含膳食纤维的减肥食品，它的膳食纤维可助胃肠蠕动，减少脂肪吸收。

绿豆银耳汤的做法

食材：绿豆、100g、银耳、20g、枸杞、20g

辅料：冰糖适量、水适量

步骤

1.将绿豆清洗干净。

2.添加适量水，浸泡过夜。

3.将银耳添加适量水，浸泡过夜。

4.将银耳完全泡发，沥去泡过的水。

5.摘去根蒂，撕成小朵，再冲洗干净，沥去水。

6.泡好的绿豆沥去脏水，冲洗干净。

7.煮锅中添入约1.5L水，放入银耳。

8.盖上锅盖，中火煮开后转小火煮约50分钟。

9、放入绿豆，再盖上锅盖继续煮约30分钟。

10.放入枸杞，略搅后关火。

11.放入冰糖，搅匀。

12.晾至微凉后即可食用。

小贴士

1、菜谱中所用的水均为凉水，泡银耳的水若想节省时间可改用微温的水。

2、天热时浸泡绿豆和银耳要放在阴凉地方，偶是为了省事泡一夜后早上做的，实际泡几个小时也可。

绿豆和银耳汤功效

1、银耳绿豆汤能利尿也能除烦

银耳绿豆汤要以入心经和胃经有清热除烦利尿消肿的重要功效，平时人们食用以后可以减少水肿腹胀以及心烦抑郁等不良症状的出现。

2、银耳绿豆汤能解毒

解毒也是银耳绿豆汤的重要功效，它能清除体内的多种毒素，特别是对体内的湿毒和热毒，清除功效明显，对湿毒和热毒引发的肿毒、水痘以及湿疹等常见疾病都有明显的预防功效。

3、银耳绿豆汤能保护肝脏

银耳绿豆汤可以保护人类肝脏，银耳能提高肝脏的解毒能力，减少病毒对肝脏的伤害，可以减少多种肝病的发生。银耳绿豆汤还能消炎抗菌，也能清肺化痰，对气管炎和肺炎以及咳嗽等多种疾病也有辅助治疗的作用。

4、银耳绿豆汤能滋养皮肤

银耳绿豆汤中有大量的天然胶质，它们能直接作用于人类的皮肤，可以让皮肤细嫩，也能淡化色斑，另外银耳中还有大量的维生E和一些微量元素硒，它们能抑制皮肤氧化反应的出现，对滋养皮肤也有一定的好处。

银耳和莲子营养都很丰富，它们可以一起煮汤喝，适合女人补身体。那么银耳莲子汤要煮多久熟?银耳莲子汤熬多长时间?

银耳莲子汤要煮多久熟

1、在炖之前，先将莲子泡一晚上，第二天早晨起来就可以一起炖了，这样就会炖的很烂很入味的。但是把银耳先掰成很小很小的一点一点，泡半个到一个小时就可以了。

2、大火煮开后转小火慢慢炖，2--3个小时以后就差不多了，最好是煮到银耳成胶状。然后放入适量的冰糖，搅拌化开，大约再炖30分钟就ok了！不追求口感的话，你要是用高压锅大火15分钟就可以了。

3、如果你想吃像果冻一样的羹状的，那就在大火的时候放入一些琼脂。

4、你要是用炖盅的话1个小时30分钟的大火，然后中火30分钟此时放入冰糖，看到锅里的银耳很软很软了，莲子也面了的时候，再用小火炜上30分钟。晾凉了以后放入冰箱冷藏室，一天以后取出晶莹剔透的冰糖银耳羹。

5、银耳莲子羹一定要慢炖，切不可大火滚煮，慢炖才能把其精华熬制出来。且必须要熬得软烂粘稠才易于人体的吸收，银耳的营养物质才能最大限度的被释放出来。不能用淀粉勾芡，要让它自然的粘稠，才是最地道的做法。

银耳莲子汤的做法

1.莲子提前用冷水侵泡2-3小时（因为莲子很难泡开），如果不先把它泡软了再煮的话是不能煮面的，那就不好吃了

2.用牙签挑出莲子心，莲子心很苦，以免影响口感（最好买已经去除莲子心的莲子）

3.将银耳用冷水侵泡15分钟，待发后，去粗蒂，且小块备用

4.烧开后放入莲子和红枣

5.放入冰糖和银耳

6.放入食材和调料后大火烧开

7.放入外锅续煮，最好带个手套小心烫手哦

8.对好锁扣

9.盖好盖子，让它续煮一小时后开盖就可以吃了

10.活力十足还在往外喷着热气呢

11.一小时后可口香甜的银耳莲子汤就做好了

12.香甜可口的银耳莲子汤就做好了，如此简单，如此有营养。非一点通：如果放入冰箱冰镇后再吃，风味更佳

银耳莲子汤能过夜吗

银耳莲子汤是多少人的心头好，那甜津津的味道真正是解暑圣品啊！银耳莲子汤虽然好喝，且药用价值很大，却也有一定的危险性。有一种情况，会使得银耳变成"毒药"，那就是食用过夜的银耳汤。

银耳汤是一种高级营养补品，但一过夜，营养成分就会减少并产生有害成分。因为在细菌的分解作用下，熟银耳所含的硝酸盐会还原成亚硝酸盐。所以，过夜的银耳最好不要食用。人一旦喝了过夜的已经分解了的银耳汤，亚硝酸就自然

地进入血液循环、血液里的红血球里有血红蛋白，能携带大量的氧气供机体需要，但是亚硝酸盐的摄入会使得人体血红蛋白减少，十分危险。

所以说，银耳莲子汤最好还是当天喝完，吃不完的直接倒掉，不能留到过夜之后再喝，为了健康着想，即便是浪费也值得原谅！

梨富含水分和维生素C，清热生津能滋润呼吸道，可直接生食或炖煮；银耳含多糖，有抗炎调节免疫作用，可炖煮成银耳羹；百合含秋水仙碱，能润肺止咳，可与粳米熬粥；白萝卜富含维生素和淀粉酶，能滋润呼吸道改善肺部通气，可煮汤；蜂蜜含糖类和活性物质，能润肺止咳，可用温水冲泡饮用，不同人群食用需注意相应事项。

一、梨

1.营养成分及润肺原理：梨富含水分、维生素C等营养成分。从科学角度看，梨具有清热生津的作用，其含有的水分能滋润呼吸道，维生素C等成分有助于维持呼吸道黏膜的正常功能。例如，研究表明，食用梨后可在一定程度上缓解因干燥引起的咳嗽等不适症状。对于不同年龄人群，一般人群食用梨都能起到润肺效果，儿童适量食用时需注意避免呛咳；对于有慢性呼吸道疾病病史的人群，日常可适当食用梨来辅助润肺，但要注意食用量，以免引起肠胃不适。

2.食用方式：可以直接生食梨，也能将梨炖煮，如冰糖雪梨，把梨切块后与冰糖一起炖煮，能更好地发挥其润肺功效，且口感清甜，适合多数人食用。

二、银耳

1.营养与润肺机制：银耳含有多糖等多种营养物质。多糖成分具有一定的抗炎、调节免疫等作用，能够对肺部起到滋养作用，帮助修复肺部黏膜等。一般人群食用银耳都对润肺有好处，儿童食用银耳时要注意煮烂煮透，避免大块银耳导致窒息；对于患有糖尿病等特殊病史的人群，要注意选择无添加糖的银耳食用方式，如清水炖煮银耳，避免因糖分摄入过多影响病情。

2.食用方法：常见的是将银耳炖煮成银耳羹，先把银耳泡发后，与莲子、红枣等一起炖煮，口感软糯，是很好的润肺食品。

三、百合

1.营养及润肺特性：百合含有丰富的秋水仙碱等成分，具有润肺止咳、清心安神的功效。其成分能够作用于肺部，减轻肺部的炎症反应，缓解咳嗽等症状。不同年龄人群均可食用百合，儿童食用百合时要控制量，且确保烹饪熟透；对于有过敏史的人群，食用百合前需确认无过敏情况，有肺部疾病病史的人群可在医生建议下合理食用百合来辅助润肺。

2.食用途径：可以将百合与粳米一起熬粥，制成百合粥，具有很好的润肺效果，口感也较为清淡宜人。

四、白萝卜

1.营养与润肺作用：白萝卜富含维生素、淀粉酶等营养物质。淀粉酶有助于消化，而其含有的一些成分对呼吸道有滋润作用，能帮助改善肺部的通气等功能。一般人群食用白萝卜对润肺有帮助，儿童食用白萝卜时可做成萝卜汤等，便于消化吸收；对于有胃肠道疾病病史的人群，食用白萝卜要注意适量，避免过多食用引起胃肠不适。

2.食用方式：可以将白萝卜煮汤，如萝卜排骨煲，既能补充营养又能起到一定的润肺功效，味道鲜美。

五、蜂蜜

1.营养成分与润肺原理：蜂蜜含有葡萄糖、果糖等多种糖类以及一些活性物质。其有润肺止咳的作用，能够减轻呼吸道的刺激，缓解咳嗽症状。一般人群适量食用蜂蜜可润肺，但儿童未满1岁时不宜食用蜂蜜，以免引起肉毒杆菌中毒；对于糖尿病患者等特殊人群，要严格控制蜂蜜的摄入量，因为蜂蜜含糖量较高。

2.食用方法：可以用温水冲泡蜂蜜饮用，注意水温不宜过高，以免破坏蜂蜜中的活性成分，影响其润肺等功效。