一份鸡肉白菜豆腐汤的热量是多少

一份鸡肉白菜豆腐汤的热量因具体食材用量和烹饪方法而异，一般在 100-200 大卡（418-836 千焦）之间。

下面是一份鸡肉白菜豆腐汤的常见食材用量和对应的热量（均为 1 份）：

- 鸡胸肉（去皮去骨）：50-100 克，热量 100-200 大卡（418-836 千焦）。

- 大白菜：50-100 克，热量 10-20 大卡（41-83 千焦）。

- 豆腐：50-100 克，热量 50-100 大卡（209-418 千焦）。

- 生姜：10 克，热量 20 大卡（83 千焦）。

- 盐：适量，热量可以忽略不计。

根据上述食材用量，一份鸡肉白菜豆腐汤的热量在 100-200 大卡（418-836 千焦）之间。烹饪时，如果加入了油、鸡精等高热量的调味料，或者增加了食材用量，则会导致整份汤的热量升高。

胆结石手术后康复可选择三类汤品，清淡易消化的蔬菜汤可选冬瓜汤、白菜汤；低脂高蛋白汤品可选鲫鱼豆腐汤（无海鲜过敏史者）、去皮鸡肉汤（无高尿酸血症风险者）；具有利胆作用的汤品可选玉米须汤（低血压患者适量饮用），茵陈蒿汤需在专业医生指导下作为辅助。

一、清淡易消化的蔬菜汤

1.推荐种类及好处

冬瓜汤是不错的选择。冬瓜富含维生素C、钾等营养成分，且水分含量高，热量低。胆结石手术后，患者胃肠功能需要时间恢复，冬瓜汤清淡易消化，有助于减轻胃肠负担。研究表明，冬瓜中的膳食纤维可以促进肠道蠕动，预防便秘，而便秘可能会增加腹压，对腹部手术创口产生不利影响。

白菜汤也是很好的选择。白菜含有丰富的维生素B族、膳食纤维等。白菜汤易于消化吸收，能够为患者补充营养，同时不会给消化系统带来过重负担。其含有的水分和膳食纤维有助于维持身体的水分平衡和肠道正常功能。

二、低脂高蛋白汤品

1.推荐种类及依据

鲫鱼豆腐汤是较为适宜的。鲫鱼富含优质蛋白质，脂肪含量相对较低。豆腐同样是优质植物蛋白的来源。胆结石手术后，患者需要补充蛋白质来促进伤口愈合等恢复过程。鲫鱼豆腐汤在制作时应注意尽量少放油，以保持低脂特性。研究发现，适当摄入优质蛋白质有助于提高患者的机体免疫力，促进身体恢复。但需要注意的是，对于有海鲜过敏史的患者则不适合选择鲫鱼相关汤品。

去皮鸡肉汤也可考虑。去皮鸡肉含有较高的优质蛋白质，且脂肪含量低。在煮鸡肉汤时，应将鸡肉皮去除干净。鸡肉汤能够为患者提供必要的蛋白质营养，对于术后身体的修复有积极作用。不过，对于本身有高尿酸血症风险的患者，需要控制鸡肉汤的摄入量，因为鸡肉属于中等嘌呤含量食物，过多摄入可能会影响尿酸水平。

三、具有利胆作用的汤品

1.推荐种类及原理

玉米须汤有一定利胆功效。玉米须中含有黄酮类等成分，能够促进胆汁的分泌与排泄。胆结石手术后，适当饮用玉米须汤有助于预防胆汁淤积等情况。玉米须汤制作简单，将玉米须洗净后煮水即可。但需要注意的是，对于有低血压的患者，饮用玉米须汤时要适量，因为玉米须有一定的利尿作用，可能会进一步降低血压，导致身体不适。

茵陈蒿汤（在专业医生指导下可作为辅助），茵陈蒿具有清热利湿、利胆退黄的作用。不过茵陈蒿汤的使用需要在医生的专业判断下，根据患者的具体病情来决定是否适用，因为其药性相对较为特殊，不同患者的体质和术后恢复情况不同，需要个体化评估。

今天要为大家介绍的白菜豆腐三丝汤，这道汤的营养价值也是非常不错的，味道也非常的鲜美，相信大家在喝碗之后会喜欢上这碗汤的哦，下面就让我们一起来制作看看吧、

白菜豆腐三丝汤制作材料：

主料

白菜100g、豆腐100g、胡萝卜1根、香菇5个、

辅料

胡椒粉适量、鸡精适量、葱花适量、盐适量、油适量、

白菜豆腐三丝汤做法步骤：

1、白菜洗净后切丝

2、胡萝卜削皮后切丝

3、豆腐切条，浸泡在淡盐水里

4、香菇泡发洗净后切丝

5、起油锅，加入葱花煸香锅底

6、加入白菜，胡萝卜和香菇，翻炒片刻

7、砂锅加入适量水，放入炒过的食材

8、大火烧开后，中小火煮5分钟，加入适量盐调味

9、加入适量胡椒粉

10、加入豆腐，继续煮3分钟

11、关火后加入适量鸡精即可

12、成品图

蛤蜊豆腐汤大家吃过吗？喝过吗？味道很不错的哦，赶紧亲手制作一份让你的亲朋好友尝尝味道吧，蛤蜊豆腐汤不仅味道好，功效也非常不错哦，接下来就让我们一起来看看吧。

养生功效

治疗糖尿病

蛤蜊肉炖熟食用，一日三次可治糖尿病；常食蛤蜊对甲状腺肿大、黄疽、小便不畅、腹胀等症也有疗效。

改善阴虚体质

蛤蜊肉和韭菜经常食用，可治疗阴虚所致的口渴、干咳、心烦、手足心热等症。

明目化疲，养肝

蛤蜊肉有滋阴明目、软坚、化痰之功效，有的贝类还有益精润脏的作用。

营养价值

100克蛤蜊中含有：

选购与储存

选购

购买时可拿起轻敲，若为“砰砰”声，则蛤蜊是死的；相反若为“咯咯”较清脆的声音，则蛤蜊是活的。

储存

宜现吃现买、

食用宜忌

宜

蛤蜊等凤类本身极富鲜味，烹制时不宜放味精，食盐也不宜多放。

忌

①蛤蝴忌于田螺、橙子、芹菜，啤酒同食。

②蛤蜊性寒，脾胃虚寒，腹泻、便溏者忌食；

饮食搭配

蛤蜊豆腐汤

主料：蛤蜊(500克)豆腐(适量)

辅料：香菜(适量)姜(适量)

做法：

1、蛤蜊吐尽泥沙后洗净。

2、香菜切末，姜切细丝。

3、豆腐切块（大小自行掌握，个人认为切小些容易入味）

4、将蛤蜊控净水，直接放入锅中开火蒸。（这里无需放水，蒸蛤蜊时会出汤）

5、蛤蜊蒸至开口时捞出。

6、锅内原汤中加入适量开水，烧开后放入姜丝和豆腐煮至水开。（如果蛤蜊的泥沙没有吐尽，原汤需要过滤一下）

7、加入捞出的蛤蜊，加适量的盐调味后撒入香菜末。（蛤蜊原汤本身就有咸味，最好尝过后再适量加盐）

胃糜烂患者适合食用易消化的主食类如软米饭、面条，富含蛋白质且温和的肉类如鱼肉、嫩鸡肉，富含维生素的蔬菜水果类如南瓜、香蕉、冬瓜，以及清淡的汤类如白菜豆腐汤，不同年龄和生活方式的胃糜烂患者可根据自身情况选择合适食物，以减轻胃部负担、补充营养等。

一、易消化的主食类

1.软米饭：胃糜烂患者适宜食用煮得软烂的米饭，其易于消化，能减轻胃部消化负担。米饭中的碳水化合物是人体能量的重要来源，软烂的米饭在进入胃部后，能较为顺利地被消化分解，为身体提供基础能量支持。对于不同年龄的胃糜烂患者，如儿童胃糜烂患者，软米饭是较好的能量供应食物；对于老年胃糜烂患者，也能较好地被消化吸收。

2.面条：面条属于细软易消化的主食，无论是清汤面还是软质的汤面，都比较适合胃糜烂患者。煮得恰到好处的面条，进入胃内后能被较快地消化，其中的碳水化合物能快速为身体补充能量。不同生活方式的胃糜烂患者，如长期久坐的办公室人群，在胃部不适时，一碗温热的面条能快速缓解饥饿感且易于消化。

二、富含蛋白质且温和的肉类

1.鱼肉：鱼肉富含优质蛋白质，且肉质相对细嫩，容易被胃糜烂患者消化吸收。例如鲈鱼，其蛋白质含量丰富，脂肪含量低，清蒸鲈鱼是胃糜烂患者较好的选择。不同年龄的胃糜烂患者，儿童食用鱼肉时需注意剔除鱼刺，避免卡喉；老年胃糜烂患者食用鱼肉时可选择刺少的品种。对于有吸烟饮酒等不良生活方式的胃糜烂患者，鱼肉的优质蛋白质有助于修复胃黏膜等组织。

2.嫩鸡肉：鸡肉经过炖煮变得鲜嫩后，也适合胃糜烂患者食用。鸡肉中的蛋白质易于被人体利用，能为身体提供营养。比如将鸡肉炖煮成鸡汤，撇去表面浮油后饮用，既能获取蛋白质等营养，又不会给胃部造成过重负担。对于患有糖尿病等病史的胃糜烂患者，食用鸡肉时要注意控制量，遵循糖尿病饮食相关原则。

三、富含维生素的蔬菜水果类

1.南瓜：南瓜富含胡萝卜素等维生素，且性质温和。南瓜可以蒸煮后食用，其所含的果胶能保护胃黏膜免受食物的刺激。对于不同年龄的胃糜烂患者，儿童可以将南瓜做成南瓜泥食用；老年胃糜烂患者食用南瓜时要注意咀嚼充分。在生活方式方面，长期熬夜的胃糜烂患者，南瓜中的营养成分有助于维持身体正常的生理功能。

2.香蕉：香蕉是一种易于消化且富含维生素的水果，它含有丰富的钾元素等。香蕉能在一定程度上调节胃酸分泌，对胃黏膜有一定的保护作用。对于胃糜烂患者中的女性，香蕉可以作为日常的健康零食。但对于有腹泻病史的胃糜烂患者，要注意适量食用香蕉，因为香蕉有一定的润肠作用。

3.冬瓜：冬瓜水分含量高，富含维生素等营养成分，且性凉味甘，适合胃糜烂患者食用。冬瓜可以煮汤，如冬瓜瘦肉汤等，既能补充水分又能提供营养。不同生活方式的胃糜烂患者，经常应酬的胃糜烂患者食用冬瓜汤有助于减轻胃部消化压力。

四、清淡的汤类

1.白菜豆腐汤：白菜和豆腐都是温和且营养丰富的食材。白菜富含维生素等，豆腐含有丰富的植物蛋白。将白菜和豆腐一起煮汤，味道清淡，易于消化吸收，适合胃糜烂患者饮用。对于不同年龄的胃糜烂患者，儿童食用白菜豆腐汤时要注意将食材切碎，方便食用；老年胃糜烂患者饮用时要注意温度适宜，避免过烫刺激胃部。