鸡蛋果怎么保存新鲜？

鸡蛋果虽好吃，但是在吃的时候很多人表示不能接受鸡蛋果籽的味道，所以吃的时候速度就会比较慢，如何储存过几天还能新鲜呢；当然也或者鸡蛋果这种特产水果你想带给远方的朋友品尝，路途之中怎么保存鸡蛋果才会新鲜，下面小编要给大家说说鸡蛋果怎么保存新鲜，并给大家介绍一些关于鸡蛋果的挑选的基本常识。

鸡蛋果的保存方法

建议一：首先在购买时要选购刚采摘的鸡蛋果。新鲜的鸡蛋果果形端正，没有明显外形缺陷或突起的，表面绿色减退，逐渐呈现红色。在通风干燥环境下，鸡蛋果可以放一个星期，这时鸡蛋果的外皮会起皱，但里面的果肉和果汁还是新鲜的。如果有冰箱，将鸡蛋果用保鲜膜一个个包好后放在冰箱的冷藏室里，可以存放时间长一些，不过吃的时候口感没那么好。鸡蛋果存放一段时间后，果皮会出现凹陷现象，有人误认为这样的鸡蛋果变质了所以扔掉了，其实这是误解，只要果皮没有破损，凹陷的鸡蛋果并没有变质，反而它的果瓤更加香甜。不过建议大家买之前最好还是根据自己的需要量来购买，不要因为贪便宜买太多，因为毕竟水果还是吃新鲜的比较好。

建议二：鸡蛋果不像你想的那么难以保存，基本不挤不压不磕不碰就OK，它的皮比较韧，果肉水分很少像煮熟的鸡蛋黄，可能就是因为水分少所以才容易保存吧，像水分很多的莲雾就很难保管。买的时候挑捏着结实一点的，外皮橙黄或者黄色带绿色或褐色的纹路的就可以。在车上的时候如果水果上有保鲜膜裹着要摘掉，否则除了椰子都容易捂烂。

建议三：用矿泉水或饮料瓶装水放冰箱里急冻成冰。然后放入鸡蛋果里面。最好是买个泡沫箱，这样的保温效果更好。

建议四：挑选时要注意，优质百香果体现在如下方面：不开裂、不霉烂、不湿水、不氧化、不花皮、摇起来里面没有响动为优质百香果。购买到新鲜百香果后可以直接放在室温下保存3-5天之后会出现皱皮的问题，对于表皮发皱的百香果用刀切开把里面的百香果籽用勺子挖出，放在容器里冷冻保存，使用起来不受影响，味道更浓郁。此外，新鲜百香果要放在打了孔的纸箱里（可以呼吸），避风（拖延发皱时间），隔几层吸水性强的纸（百香果出汗后及时被吸收），常温下即可，保鲜温度（4--12度）更佳。

鸡蛋果可以存多久

如果是放在通风环境或者放入冰箱中，新鲜的鸡蛋果可以存放一个礼拜左右。不过如果你想更久的保存鸡蛋果的风味，可以将它加工成各种食物，如可以把鸡蛋果里面的果汁取出来，放在冰激凌模具里，冷冻成一只只冰棍，想吃的时候，从冰箱里取出来一只，这样可以保存1年多。

此外，还可以将鸡蛋果制成鸡蛋果酱，同样也可以长期保存哦!那么，鸡蛋果酱应该怎么做呢?首先将鸡蛋果洗净、对切，用小勺挖出果肉;再调入砂糖搅拌均匀，入冰箱静置冷藏2小时;然后取出倒入不锈钢锅，中火加热煮至沸腾，转至小火加热，一边搅拌至颜色变深，汁液变得略浓稠;稍后趁热装入果酱瓶中，待完全冷却后送入冰箱封存。

鸡蛋果挑选方法

挑选建议：

可以看出，百香果的外形近乎圆形，如果是奇形怪状的，不宜购买，那都是为催熟而采用激素等不正常的手段。一般的百香果外形端正，没有明显的凹凸现象，可以选购。用鼻子闻一下百香果，如果闻到一股特殊的香味，则是优质的产品，且香味越浓越成熟，味道也会更好一点。成熟的百香果表面绿色逐渐减退，红色越来越明显，应该购买，如下图所示。购买放在家里一段时间后，果皮会出现凹陷现象，此时其果瓤更加香甜。

挑选技巧：

1、在购买时要选购刚采摘的百香果。新鲜的百香果果形端正，没有明显外形缺陷或突起的，表面绿色减退，逐渐呈现红色。

2、好吃的百香果果肉是深黄色的，如果肉骨是浅黄色，那味道口感就没那么好。一般山上种的百香果果肉是深黄色的，山上种的百香果比平地种的要好吃;

3、百香果需要具备3个特质才能算得上优良，酸、甜、香是反映百香果是否高质的基本要求，如果香味不够浓郁，就表明不是那么好。

挑选四步骤：

一掂：酸甜可口，香味浓郁的百香果，挑选第一要素是：要放在手里掂一掂，比较一下哪个重哪个轻，重者的含糖量一定会大于轻者，因此，要选单个分量较重的百香果，其糖分足，口感绝对差不了。

二看：看什么呢?看百香果的颜色是黄白色还是紫色，一般来说，颜色越偏紫色果实越好吃，至于为什么，小编也不太清楚，但选紫色的绝对比选浅颜色的要好吃。

三摇：知道为什么有人把百香果叫做鸡蛋果么，主要就是因为挑选百香果跟挑选鸡蛋有着异曲同工之处，摇上去里面有点晃晃荡荡的百香果一定不要选，要选那些摇上去果肉和果壳没有分离感觉的百香果。毛远锦告诉小编，这主要是由于，凡是果肉和果壳分离的百香果都是在坐果的时候被雨水冲刷了，导致里面的籽掉到果瓤里去了，果肉与瓤黏糊糊化作一团，这样的果一般偏酸。

四闻：最后，不管是囫囵的百香果还是切开后的百香果，越是持久弥香的越表明其成熟得好，反正，味道寡淡的一定是成熟不怎么好的果实。

蛇皮果在很多地方都有，但是不同地区的口感不一样。我们在购买蛇皮果的时候，怎样能挑到新鲜味甜的呢？如果买多了，该如何保存可以放更久？一起来了解下~

蛇皮果怎么挑

购买蛇皮果这种水果时，一定要选择新鲜的蛇皮果，不能购买那些快要变质的不新鲜的蛇皮果，新鲜的蛇皮果外表有光泽而且没有伤疤，它去掉外皮以后，果肉白嫩就像去了皮的大蒜一样。

蛇皮果的清洗

大家平时食用蛇皮果时，一定要记得把它清洗干净，因为蛇皮果这种植物的植株比较矮，在它生长过程中很容易受到微生物和农药的侵袭，如果洗不干净就食用，就让这些有害物质进入人体，对人体产生伤害。

平时大家清洗蛇皮果时，一定不能把它的果蒂去掉，因为蛇皮果的表皮是会残留一些农药成分和有害的微生物，去掉果蒂以后，这些有害物质就会随着果蒂去除后的小孔进入到蛇皮果的肉部，会让它的果肉受到二次污染，这样丙食用以后也不安全，有可能会出现腹痛和腹泻等不良反应。

蛇皮果怎么存放

主要是以果串行式堆放，由于是热带水果不能放在冰箱冷藏。此外还可以做成蜜饯长期保存。

果实可以果串形态出售，也可以将果串拆散后将散果堆放在一起。以果串形态存在的果实具有较长的货架寿命，可以存放2周;以散果存在的果实货架寿命较短，可以存放1周。

食用方法：

1、很普通的就是我们直接生吃了。(水果里面的黄白色或粉红色的，坚定的，多汁的果肉。果肉中含有大量的不可食用的种子。有点像菠萝的酸甜的味道。)需要特别注意，蛇皮果的果皮较为锋利，剥皮时需小心，以防伤到手。

2、蜜饯，腌制，罐头，发酵成酒。

3、做成菜肴类。

4、蛇皮果属于凉性水果，所以孕妇不能够多吃。

营养成分：蛇皮果，又名沙叻，是棕榈科(Palmae或Arecae)蛇皮果属(Sa-lacca)植物，是东南亚着名水果。据文献资料，每100g蛇皮果含热量321.97J、蛋白质0.5g、碳水化合物20.9g、钙28mg、脂肪18mg、铁4.2mg、维生素(B1)0.04mg和维生素(C2)mg。

蛇皮果的功效与作用

不过在不同的地方，所产的品种略有差异。印尼峇里岛产的蛇皮果是最好，肉质甜中带酸，不会苦涩，也不会很乾硬的感觉，果肉饱满像苹果一样的爽脆，果核也比较小，带有点点淡淡的香气。

蛇皮果的功效主要有

1、蛇皮果有美容的效果。比如含有一种叫做胶原蛋白的物质，是一种很好的美容产品，对于女性的皮肤是非常有好处的，可以增加弹性。印尼本地姑娘经常将它作为美容水果食用。

2、它是水果中钾含量最高的品种之一，果胶含量也很丰富，对人脑十分有益，有“记忆之果”的美誉。

3、蛇皮果也和大多数水果一样含有比较多的矿物质，但是蛇皮果中含有的钾元素是非常多的，一方面可以维持我们人体的渗透压平衡，另一方面钾元素也是保健大脑的必须元素。

4、蛇皮果的果肉鲜美，可以增加食欲，同时因为还含有比较多的果胶，所以可以很好的吸附我们胃肠的一些不好消化的物质，对提高消化能力也是有帮助的。

有些人喜欢吃卤鸡蛋，但有时买多了一天吃不完，会放冰箱保存。那么卤鸡蛋怎么保存?卤鸡蛋可以放冰箱多久?

卤鸡蛋怎么保存

看环境温度，夏季是两天左右。冬季三到5天不等，不过尽早吃掉最好。因为不管是卤鸡蛋还是别的菜肴，最好吃新鲜的，时间久了容易产生亚硝酸盐一类的有毒物质，长期积累下来对身体不好。如果你的卤蛋想延长保存时间的话，建议密封，一般街上卖卤菜凉菜的地方会写有“对外真空”的，去那里花几块钱真空起来就能放一星期左右，要放在阴凉干燥的地方还有真空袋子千万不要弄破哟。有冰箱的话热过了冷却以后用有密封盖子的食盒装起来放冰箱也行，每次吃一定要加热消毒就好啦。建议尽早吃完呀!

卤鸡蛋的做法

卤水配料：八角3粒、小茴香3茶匙、花椒3茶匙、甘草八片、桂皮二片、草果2～3个、陈皮1～3片。水、盐、酱油各适量。

卤水制作：将各种配料清洗干净。放材料入锅中，加入半锅清水。大火烧开后小火熬制，颜色变黑出香味即可。（一般2～3小时）将要卤的材料放进卤水中，大火烧开后用中火煮至软烂进味。如口味较重，煮好后可泡在卤料中数小时，味道更浓厚。

卤鸡蛋制作：将鸡蛋放入冷卤水中，用中火煮15分钟。再将鸡蛋的壳敲碎一小部分，在卤水中泡5小时以上。在卤鸡蛋的时候，可放进花生一起煮、泡，味道也非常爽口。

做卤鸡蛋的技巧

1.所有的调料可以放在纱布包或滤纸包中，这样滤渣会很方便。 

2.做好的卤水汁冷藏可以保持7天，如果长时间不用的话，滤掉渣子后冷冻可以保存3个月。 

3.自制卤水汁的好处除了安全卫生之外，还可以根据自己的口味添加调味料，其中八角和桂皮是必不可少的。 

4.鸡蛋很容易上色入味，如果还需要卤制其它的食材，则要适当地延长浸泡的时间。

新鲜的枸杞果如同圣女果小番茄个头一样大小，既可以食用也可以药用。那么，枸杞鲜果怎么保存？枸杞鲜果保鲜期有多久？

枸杞鲜果怎么保存

冰箱的冷藏保存即可，鲜果温度在4——12°C时食用口感最佳。

如果家人需要长期养生而连续食用，一次性大量购买，可以放入冰箱冷冻保存，保存时间可长达8——10个月，食用时取出解冻即可。（解冻后的鲜果由于果肉组织在解冻时被冰晶刺破，直接食用时的口感与新鲜时相比会稍软，但品质不会改变。）

或者拌食用碱（小苏打）晒成干枸杞也可长期保存。

枸杞鲜果保鲜期有多久

青海是我国枸杞主产地之一，目前这个省枸杞种植面积已达２０万亩，然而，保鲜技术跟不上制约着枸杞产业后续发展。

据介绍，枸杞鲜果保鲜加工贮运技术由青海省内外３０多名科技专家历时两年多、花费３００多万元研发而成。这一技术可在６个至８个月内保持枸杞的鲜食品质，避免加工过程中的二次污染和营养流失，１００％保留果实的营养成分，为消费者提供一种健康、营养的水果类型。

专家认为，此项研究成果已达到国际领先水平，且应用前景广阔、市场潜力巨大，将对我国发展相关枸杞产业、满足人们高品质膳食需求、增加产品附加值及出口创汇起到积极作用。

鲜枸杞的营养价值

根据检测分析，枸杞鲜果中含蛋白质16.5%——21.2%，脂肪27.3%——29.8%，纤维4.9%——7.8%，水分3.2%——3.3%，维生素B10.150——0.153mg/100g，维生素B21.27——1.39mg/100g，维生素C24.2——28.6mg/100g，尼克酸3.66——4.32mg/100g，胡萝卜素7.4——8.9mg/100g，铁8.42——9.04mg/100g，磷0.23——0.32%，钙40.5——68.7mg/100g，总糖46.5——55.7mg/100g，17种氨基酸7.9——9.8%，碳水化合物64.4——57.8%。 其中维生素C含量是苹果的40倍，梨的28倍，鲜桃的6倍，甚至比含维生素C丰富的西红柿也高出近3倍；尤以胡萝卜素的含量更为可观。