核桃仁怎么做好吃？

吃核桃的好处，这一点相信大家都不需要小编多说了。核桃比较常见的吃法就是直接食用，这样最简单最方便。那么，核桃还有其它的吃法吗？核桃怎么做好吃呢？

核桃仁怎么做好吃

琥珀核桃是一道传统的汉族小吃。琥珀色，香脆甜。以核桃、生菜油等制作而成。核桃仁洗净，沥干。锅内加少量清水，放入白糖，熬到糖汁浓稠时，放入核桃肉拌炒，使糖汁裹包在核桃肉上。将锅洗干净，放入香油加热。待油热时，投入粘满糖汁的核桃肉，用文火炸至金黄即可。

做法一

1、把糖放入水中煮,直到把糖煮溶.待糖水有点粘稠的感觉就关火.

2、把蜂蜜放入1中,搅拌均匀,便成了糖浆水

3、核桃洗干净,风干

4、把核桃放入2中,放入烤箱160~170度,10分钟左右PS:不要高火烤,会焦的,烤的时候还要时不时地照看一下,最好在烤盘放一张锡纸,这样的话清洁起来会比较方便。

做法二

核桃仁300克洗净，沥干。锅内加少量清水，放入白糖，熬到糖汁浓稠时，放入核桃肉拌炒，使糖汁裹包在核桃肉上。将锅洗干净，放入香油加热。待油热时，投入粘满糖汁的核桃肉，用文火炸至金黄即可。

做法三

材料：核桃肉、白糖

做法：将核桃肉放入开水中，加少量精盐浸泡10分钟，挑去核桃皮衣，洗净，沥干。锅内放少量清水及白糖，熬至糖汁浓稠，投入核桃肉拌炒，使糖汁裹包在核桃肉上。换锅将香油加热，投入粘满糖汁的核桃肉，用文火炸至金黄色，捞出，沥去油，晾凉后食用。

核桃仁的食疗方法

1、核桃肉，每次三个，早晚一次，连续半个月，治疗百日咳和慢性支气管炎。

2、核桃肉1公斤，捣碎，加入1公斤蜂蜜，搅匀，装瓶，每次一勺，一日两次，开水送服，治虚喘。

3、核桃肉5个，捣碎，用黄酒冲服，治疗乳汁不通。

4、核桃肉3个，捣碎，加入山慈菇3克弄碎，调匀，黄酒送服，治乳疮。

5、核桃肉捣烂，用姜汤送服，治虚寒症的恶心吞酸。

6、核桃10个，打破，连壳一起煎汤服用，治孕妇胎气上逆。

7、核桃肉、冰糖、麻油各500克，同蒸，7-10天内食完，治疗胆结石。

核桃仁相克食物

核桃不能与野鸡肉一起食用，肺炎、支气管扩张等患者不宜食之。

核桃不宜与酒同食。据宋。马志《开宝本草》记载：“饮酒食核桃令人咯血”。可能是因为核桃性热，多食生痰动火，而白酒也属甘辛大热，二者同食，易致血热的缘故。特别是有咯血宿疾的人，更应禁忌。如支气管扩张，肺结核患者，饮白酒即可引起咯血，不与核桃共食，亦可致病。

日常我们所见到的核桃都是带壳的，因此，吃之前需要费力气把壳剥掉才可以食用。那么，剥出来的核桃除了可以直接食用以外，还可以怎么吃呢？如果是生核桃仁怎么做会比较好吃呢？

核桃仁的营养价值

核桃仁的营养价值极高，富含对人体有益的单不饱和脂肪酸、多不饱和脂肪酸、卵磷脂、维生素E等。单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸可降低血中胆固醇、甘油三酯和低密度脂蛋白的含量，预防高血压、冠心病、高脂血症等。维生素E则有提高免疫力、抗动脉硬化、防癌、保护视力、消除“老年斑”的作用。所以，核桃是老年人的营养佳品。

如果从维生素的吸收利用来讲，生核桃食营养最丰富，因为维生素在加热的过程当中会有很大一部分氧化破坏掉，所以，如果从维生素的吸收利用角度讲，是生吃的好，不存在生吃熟吃安全问题，但是如果不考虑维生素的因数，对于其他的营养素来说，都是一样的。

生核桃仁怎么做好吃

微波炉做法：

1、将核桃仁用微波炉烤制成熟。半斤核桃仁，平铺于一容器内，以高火1-2分钟即可。注意掌握火候，以免烤糊。

2、取炒锅加入冰糖（适量）、盐1克、水50克，待糖溶化后用铲子反复翻铲至可见部分锅底时，倒入核桃仁，关掉火，并不断的炒拌至糖基本裹于核桃仁上，且呈散开一个个有白霜的状态即可。

烤箱做法

1、如果有烤箱的话，用180C烤180秒，根据火力大小，千万别烤焦了。

2、然后在（这个时候就开火，以下的勺之类的量词，只是强调比例）锅里放入2勺油，1.5勺白糖，1.8勺水，然后一直搅拌，注意搅拌，别溅到身上了。

3、然后尝一下，颜色刚刚发黄最好，别熬焦了，关火。

4、然后把核桃仁放入锅中，（不能用铲，筷子之类的），掂勺，让糖稀裹均匀。（这一点就要注意个人的做饭经验了，糖稀千万别放多了。） 

5、可以提前买一袋炒熟的花生仁（要无味的或者稍咸的，但是别要五香味的。把花生仁碾碎，掂勺之后，用筷子把核桃仁放在花生碎末中，裹一层，然后放在盘子上，晾干就行（别暴晒）。 

注意事项

桃仁虽然口味好，营养丰富，但是也不能多吃，一般认为每天吃5～6个核桃，约20～30克核桃仁为宜，过多，会生痰、恶心，严重者会有严重的腹泻。此外，阴虚火旺者、大便溏泄者、吐血者、出鼻血者应少食或禁食核桃仁。

五仁月饼相信大家是不陌生了，可是居然没有想到连汤圆都有五仁的，明天元宵节，要不要试一试奇葩的五仁汤圆呢？不过虽然不寻常，味道还是不错的！

五仁汤圆是哪五仁

五仁汤圆，汤圆的一种，以核桃仁、瓜子仁、杏仁、橄榄仁、芝麻为食材做成。

主料：糯米粉600克左右

辅料：核桃20克、花生仁20克、瓜子仁20克白芝麻20克、葡萄干20克、猪油40克、白糖60克、熟面粉10克

五仁汤圆的做法

翡翠五仁汤圆的做法步骤

1.拿出家里还没来得及吃掉的果仁们。

2.我的瓜子仁是生的，要用无油无水的干锅炒一下，炒果仁的时候要用中火，并且不停的翻动，以免炒糊。

3.炒好的果仁，晾凉后和其他果仁放在一起用擀面杖碾碎。

其他果仁都很好碾碎，就是这个大杏仁需要耐心和力气。

4.普通面粉放到无油无水的干锅里用中火炒成熟面。白色的面粉变成浅褐色即可关火。

5.取个大碗，把果仁碎、糖、熟面粉、已经放置室温软化的黄油放在一起搅拌均匀。

6.包汤圆前将五仁馅揉成等分的小圆球备用。

7.在糯米粉中倒入适量的清水，水要一点一点的加，和好面后，在一半面团中加入香兰叶汁揉成浅绿色的面，放在一边腥一会儿，这个时候可以制作五仁馅。

8.把白色和绿色的面团分别用手搓成差不多长，差不多粗细的长条。把四根面团岔开颜色放在一起，切成小剂子。

9.糯米面团的伸展性不好，不要用擀面杖擀，用手掌按成面片包裹住五仁馅。我用秤称了一下，馅料大概是8克左右，面团是16克左右，这样包出的汤圆比例比较合适，易操作，还不宜破。

10.包好的汤圆用手搓圆后放在洒着干糯米粉的案板上待煮，汤圆不宜放在室温中放置太长时间，不然容易裂口，煮的时候会流馅。吃不了的汤圆放到冰箱里随吃随煮。 

五仁汤圆的馅怎么做好吃

干果炒熟或者加热烘烤一下更香，然后放入研磨机搅打成粉末，如果喜欢有颗粒的可以稍微打一下就行。加入切碎的葡萄干，跟白糖、猪油和熟面粉混合，揉搓成团，然后分成小块，揉圆。如果太软可以冷冻10分钟定型。

每个人的口味不同，因此，每种粽子有的人觉得好吃有的人觉得不好吃，这个就看个人了。那么，红豆粽子好吃吗？红豆粽子怎么做最好吃？

红豆粽子怎么做最好吃

主要材料：糯米，辅料：赤豆、通心莲、红枣（去核）、米仁、瓜子仁、松子仁和核桃仁。将糯米淘洗干净，沥干水分，把所有的辅料处理干净，与糯米拌在一起.然后包在洗净的粽叶里，（最好包小脚粽，煮熟后口感好），把粽子放入锅内，放水浸没粽子，大火烧滚后，用小火焐2－3小时即成。此粽子蘸绵白糖食用，香糯无比。 

红豆粽子的家常做法

主料：糯米1000克，辅料：赤小豆300克

1、将糯米淘洗干净，放入清水里浸泡至能捏碎，备用。

2、将红豆洗净，泡1.5小时后再和糯米放在一起拌匀，备用。

3、将粽叶300克洗净，放入锅内煮约半小时取出，用凉开水浸泡，备用。

4、取泡好洗净的粽叶三四片摆齐，卷成圆锥形的筒，放入拌和的糯米和红豆，包成粽子形状，用绳扎紧。

5、将包好的粽子码放在锅内，加入清水用旺火煮约2小时后，改用小火焖约3小时，即可食用。

红豆的营养成分

红豆，又名红小豆、小豆、赤小豆、赤豆，是一种高蛋白质、低脂肪、高碳水化合物的食物，可与大米一起煮饭熬粥，因此又被人们称为“饭豆”。红豆，属豆科豇豆属，一年生直立或缠绕草本植物，为豆科植物赤豆的成熟种子。红豆营养丰富，可加工成许多食品，深受大众喜爱，堪称粮食佳品。

红豆色泽鲜艳味美可口，是一种药食兼优，人皆喜食的豆类品种。据测定，赤小豆的营养相当丰富，每100g红豆中含蛋白质20.0g、脂肪0.5g、糖类58.5g、粗纤维4.9g、总膳食纤维23.5g，微量维生素B10.3mg、B20.11mg等。还含有钙67.00mg、磷305.00mg、铁5.20mg、硫胺素0.31mg、核黄素0.11mg、尼克酸2.70mg。