南瓜苗介绍

南瓜藤是南瓜的藤叶，一般选择比较嫩的尖端部位的叶子食用，南瓜藤营养价值丰富，有较高的药用价值。

南瓜藤的功效与作用

清热除火，活血祛瘀，和胃

南瓜藤的营养价值

南瓜藤煎汤内服有清热解毒的作用，能治肺结核低热。南瓜藤汁，冲红酒服，治胃痛。南瓜藤汁涂抹烫伤的部位，可治烫伤。

南瓜藤的食用禁忌

南瓜藤性微寒，体质虚寒的人勿食。

南瓜藤的适用人群

烧伤，结核病的人

南瓜苗功效禁忌

南瓜苗其实是一道很美味的青菜，但是被很多人忽视了。甚至很多人都不知道南瓜苗也可以吃，其实南瓜苗吵着吃味道特别好，怎么做好吃呢？一起来跟着小编学习吧~

南瓜苗的食用方法

我们都知道南瓜有很多种吃法，而且味道很好。但是很多人都不知道，其实南瓜苗也可以用来做菜，不仅好吃，其营养价值也很丰富。那么，南瓜苗好吃的做法有哪些呢？

炒南瓜苗

材料：

南瓜苗、蒜、朝天椒、胡椒粉、植物油;

做法：

1、南瓜苗处理干净，叶片撕下，将苗上的绒毛撕掉，老茎去掉，苗上的须可保留;

2、用水清洗干净，掰成小段。叶片一边用水冲洗，一边轻轻揉搓去掉绒毛。蒜切片，朝天椒切丁;

3、锅烧热后倒入油，下蒜片和朝天椒丁爆香;

4、随后倒入南瓜苗和叶，不断翻炒;

5、炒至苗和叶均变软断生，调入盐和少许胡椒粉炒匀即可。

笋干炒南瓜苗

材料：

南瓜苗、笋干、油;

做法：

1、笋干事先用水泡一下，切短。南瓜苗去掉经络，切短;

2、起锅，放油，入南瓜苗炒，不断翻炒;

3、加入笋干，一起翻炒;

4、最后稍稍加点水，炒熟。

上汤南瓜苗

材料：

南瓜苗、蒜、生姜、皮蛋块;

做法：

1、南瓜苗撕去老筋摘小段，用开水烫两分钟捞起放容器里备用;

2、炒锅放油，油热放入蒜片，生姜片，炒香至表面微黄;

3、加入清水一碗(若有高汤最好)，中间再加入皮蛋块(还可以加火腿肠之类的)，煮三分钟左右即可起锅。

南瓜苗处理技巧

南瓜藤表面有一层细细的有点刺手的绒毛，给人比较粗糙的感觉，须先将藤上老皮剥干净，叶茎要褪掉筋络的部分才柔嫩可口。把撕好的柔弱无骨的茎叶均匀地掰成一般长短，再经水搓洗，去除叶片上的绒毛，南瓜藤的品相就秀色可餐了。

1、一把南瓜苗有藤、茎、叶、须，一般选择比较嫩的尖端部位织梦内容管理系统食用。

2、先把叶茎从主藤撕下。最尖端部位的小嫩苗无需特别处理。

3、要一点一点把外面那层外皮剥下来，要剥干净，口感才好而嫩。剥的时候，左右手要互相配合，一个手剥皮，另一个手要稍稍用点力往上顶一下，就能剥的比较顺利了。织梦好，好织梦把南瓜藤一小段一小段地折下来，每次“一折”，都要轻轻地将绒毛层撕干净。

4、叶柄也要如同主藤一样处理，剥去外层的筋络。

5、把南瓜叶面上的筋络撕去。

6、南瓜叶撕成小块，再把少许盐撒在叶上，轻轻搓揉几下，至柔软出水，就可除去叶片表面的茸毛了。

7、处理好的南瓜苗，可以拿来烹制了

南瓜苗的营养价值

南瓜苗富含各种矿物元素和纤维素，营养丰富，风味独具一格。南瓜苗的嫩稍、嫩茎叶、嫩叶片、嫩叶柄以及花茎、花苞均可食用。南瓜苗是富含维生素、叶绿素、矿物质、纤维素、锌、铜、镁等微量元素!

食用禁忌

南瓜苗性微寒，体质虚寒的人勿食。

了解了南瓜苗的日常做法和处理方法之后，不如去菜市场买南瓜苗回家做着吃吃看，味道很可口哦~

宜吃南瓜苗

宜吃原因

痛风可以适量食用南瓜苗。南瓜苗又叫南瓜藤、盘肠草，其中含有丰富的胡萝卜素、粗纤维素等营养成分，可以治疗高血压、胃痛、月经不调、便秘等疾病。南瓜苗属于蔬菜类食物，嘌呤含量较低，对痛风无明显影响。因此痛风患者可以适应吃南瓜苗。

怎么吃

南瓜苗可以凉拌、炒食、煮食，或将其切碎，捣烂取汁，加入少许红糖，用开水冲泡，作为日常茶饮，具有一定的补血作用。

饮食建议

痛风是一种常见的代谢性疾病，药物治疗必须配合饮食疗法才能更好地控制病情、减少复发，嘌呤代谢紊乱是痛风发生的根源，这就要求痛风患者要实行低嘌呤饮食，要严格控制食物中嘌呤摄入量。

1、痛风急性发作期，每日嘌呤摄入量控制在100-150mg之间；

2、痛风稳定期可适当放松，每日嘌呤摄入量控制在300mg左右。

宜吃南瓜苗

宜吃原因

丙肝可以适量吃南瓜苗。南瓜苗中含有丰富的维生素、胡萝卜素以及各种微量元素，南瓜苗中含有较多粗纤维，对于肠胃的蠕动有较好的帮助，对肝阳上亢导致的高血压有一定效果。中医认为，南瓜苗入肝、脾经，具有平肝和胃的作用，因此对于丙肝，也有一定的辅助食疗作用，因此可以适量食用。

怎么吃

南瓜苗可煮食，可炒食，食用加工前应先撕去纤维化的表皮，放在水中清洗，除去叶片表面的茸毛。烹饪时间不宜过长，否则会降低营养价值，且不易过量食用，以免加重肠胃负担。

饮食建议

丙肝是一种由丙型肝炎病毒感染引起的病毒性肝炎，在外界因素的影响下，如饮酒、劳累、长期服用有肝毒性的药物等，可促进病情的发展。丙肝的治疗是一个长期的过程，不仅需要患者谨遵医嘱，科学用药，同时健康合理的饮食也是丙肝痊愈的重要一环。

1、忌辛辣刺激食品，避免引起消化道生湿化热，湿热夹杂，肝胆气机失调，消化功能减弱；

2、忌酒，酒精的90%需要在肝脏内代谢，酒精可以使肝细胞的正常酶系统受到干扰破坏，直接损害肝细胞；

3、控制体重在正常范围，少吃脂肪含量高的食物，如黄油、奶酪、坚果等，以防脂肪肝的形成；

4、少吃糖，建议患者多通过吃一些水果来补充欠缺的糖分；

宜吃南瓜苗

宜吃原因

宫颈癌可以适量吃南瓜苗。南瓜苗中含有丰富的维生素、胡萝卜素以及各种微量元素，长期食用可以增强体质。南瓜苗中含有较多粗纤维，对于肠胃的蠕动有较好的帮助。南瓜苗含有的铁元素，可以辅助治疗贫血。宫颈癌患者适量食用南瓜苗，可以预防贫血，提高抗病能力。因此对于宫颈癌患者而言，可以适量食用南瓜苗。

怎么吃

南瓜苗可煮，可炒食，食用加工前应先撕去纤维化的表皮，放在水中清洗，除去叶片表面的茸毛。烹饪时不宜过长时间加热，以免降低营养价值。

饮食建议

宫颈癌是最常见的妇科恶性肿瘤，可能与HPV感染，多性伴，初产年龄小，多孕多产，单纯疱疹病毒II型、滴虫等感染，吸烟等因素有关。采用以手术和放疗为主、化疗为辅的综合治疗方案。宫颈癌患者在饮食方面需注意以下事项。

1、多食具有增强免疫功能的食品，如山药、惫茁仁、海参、香菇、甲鱼等；

2、多吃高蛋白、高热量的食物，如牛奶、鸡蛋、牛肉、甲鱼、赤小豆、绿豆等；

3、有出血倾向的患者，多食用能够加强凝血功能的芥菜、黑木耳、香菇、蘑菇、淡菜、藕粉、蓟菜、海参、蚕豆等食物；

4、有水肿的患者，饮食中宜选用葛芭、赤小豆、雪菜、鲤鱼、蛤、椰子浆等；

5、忌食肥腻甘醇、辛辣刺激、油煎烤炸的食物，以免导致患者出血。