奶茶介绍

奶茶为蒙古高原游牧民族的日常饮品，蒙古高原是游牧民族的故乡，最正宗的就是蒙古奶茶。在大中华地区，中亚国家，印度，阿拉伯，英国，马来西亚，新加坡等地区都有不同种类奶茶流行。蒙古高原和中亚地区的奶茶未改变，当今仍然是日常饮用及待客的必备饮料。其他地区则有不同口味的奶茶，如印度奶茶以加入玛萨拉的特殊香料闻名；香港的丝袜奶茶和台湾的珍珠奶茶也独具特色。奶茶兼具牛奶和茶的双重营养，是家常美食之一，风行世界。奶茶品种包括了奶茶粉， 冰奶茶，热奶茶，甜奶茶，咸奶茶等。

奶茶分类

草原奶茶

蒙古族、哈萨克族等北方游牧民族做的奶茶统称草原奶茶，蒙古奶茶、新疆奶茶均属于草原奶茶。

草原奶茶是所有奶茶的鼻祖，用砖茶混合鲜奶加盐熬制而成。北方草原气候寒冷，喝热的咸奶茶可以驱寒。草原奶茶风味独特。

蒙古奶茶

蒙古高原是游牧民族的故乡，也是奶茶的发源地，最初最正宗的就是蒙古奶茶。蒙古族主要居住在蒙古国及内蒙古自治区及其毗邻的一些省、区，蒙古族牧民以食牛、羊肉及奶制品为主，粮、菜为辅。砖茶是牧民不可缺少的饮品，喝由砖茶煮成的咸奶茶，是蒙古族人们的传统饮茶习俗。在牧区，他们习惯于“一日三餐茶，一顿饭”。所以，喝咸奶茶，除了解渴外，也是补充人体营养的一种主要方法，每日清晨，主妇的第一件事就是先煮一锅咸奶茶，供全家整天享用。蒙古族喜欢喝热茶，早上，他们一边喝茶，一边吃炒米，将剩余的茶放在微火上暖着，以便随时取饮。通常一家人只在晚上放牧回家才正式用餐一次，但早、中、晚三次喝咸奶茶，一般是不可缺少的。

蒙古族喝的咸奶茶，用的多为青砖茶或黑砖茶，煮茶的器具是铁锅。煮咸奶茶时，应先把砖茶打碎，将洗净的铁锅置于火上，盛水2～3千克，烧水至刚沸腾时，加入打碎的砖茶50～80克。当水再次沸腾5分钟后，掺入牛奶，用奶量为水的五分之一左右，稍加搅动，再加入适量盐巴。等到整锅咸奶茶开始沸腾时再放少量炒米进去，才算把咸奶茶煮了，即可盛在碗中待饮。

新疆奶茶

新疆各少数民族酷爱喝奶茶并不是没有原因的。因为在牧区和高寒地区肉食较多，蔬菜很少，需要奶茶来帮助消化，这是其一；冬季寒冷，夏季干热，冬季大量饮奶茶可以迅速驱寒，夏季可以驱暑解渴，这是其二；其三，牧区人口稀少，各个居民点之间距离较远，外出放牧或办事，口渴时不容易找到饮料，离家前喝足奶茶，途中再吃些干粮，可以较长时间耐渴耐饿。

奶茶的原料是茶和牛奶或羊奶。奶茶的一般做法是：先将砖茶捣碎，放入铜壶或水锅中煮，茶烧开后，加入鲜奶，沸时不断用勺扬茶，直到茶乳充分交融，除去茶叶，加盐即成。但也有不加盐的，只将盐放在身边，根据每个人的口味放入盐量。新疆奶茶不像普通奶茶是特殊的咸口，因此大家对它的喜爱都有所不同。

在少数民族家中喝奶茶有许多讲究，客人中年纪最大的坐首席，递茶时也先递给他。你喝完第一碗奶茶，如果还想喝，则把碗放在自己面前或餐布前，主人会立即接过碗给你盛第二碗；如果不想喝了，则用双手把碗口捂一下，这表示已喝够了。如果你不懂规矩，而老是把碗摆在餐布前，好客的主人就会一直不断地为你添奶茶，直到你“求饶”时为止。当然，这只是一个玩笑，如果您确实不想再喝时，用手势表示，主人也是会理解的。

珍珠奶茶

于台湾盛行的珍珠奶茶，则于奶茶内加入粉圆，煮熟的粉圆外观乌黑晶透，遂以“珍珠”命名，另可加入各式各样的配料，调制出不同的味道。传统的英式奶茶以茶为主，只下少量的浓牛奶，杯的体积较小，一般于早餐、下午茶或晚餐后聊天时饮用。

印度奶茶

“Chai，Chai garam（茶，热茶）”你从梦中醒来，眼睛未及完全睁开，便叫住小弟，为自己要了一杯。茶装在土色的陶杯里，散发着奶香。你慢慢地喝完，环顾四周，此时的二等车厢里，几乎人手一杯茶，车窗外正闪过半池红莲一群圣牛。

所以一天二十四小时，乡村野店、繁华都市、火车上、公路边，到处都有送茶的人煮茶的摊。甚至在最简陋的旅社里，也有叫早服务，是早晨七到八点间，小弟的送茶敲门声。在印度，不管你是8岁还是80岁，只要管送茶就是小弟（Boy）。

奶茶，印地语叫Chai，发音源自广东话的茶，按中国的茶分类，当属发酵型的红茶，与中国传统红茶不同的是加工时将茶叶切碎，饮用时加奶加糖。奶茶本身也有贵贱之分：贵的称为Masala Chai，新鲜水牛奶中加入豆蔻、茴香、肉桂、丁香和胡椒等多种香料，是王公贵族们的最爱；贱的就只有单纯的奶和茶，顶多加点生姜或豆蔻调调味，是贩夫走卒们每日不可少的饮料。虽说两者口味并无天壤之别，但所加香料品种和数量的多少，决定了每家人家茶的独特味道，喝得多了，第一口就能尝出是谁的手艺。

香蕉奶茶

做法：将香蕉切片，宽约4mm，并把统一巧克力奶茶及二、三片的香蕉切片放进锅中冲泡，此量为一人份。

注意：

沸腾过度容易使味道尽失。可依喜好略加些砂糖，然后淋上奶油、放入装饰用的香蕉。为了不使装饰用的香蕉马上沉入红茶中，其诀窍就是将香蕉切成薄片使之浮起来。

玫瑰奶茶

玫瑰果是野玫瑰的果实。它的维他命C的含量是柳橙的20倍，柠檬的60倍。这道玫瑰果奶茶具有提高肝脏功能的效果。适口的酸味加上蜂蜜的甜味，非常好喝。

做法：

用玫瑰果茶包泡茶；在锅中放入200CC牛奶温热，将茶倒入再加热。在奶茶快沸腾前熄火，可按个人喜好酌量加入蜂蜜。

奶茶功效禁忌

刘强东对爱妻也是宠爱有加：“爱谁谁说了啥，反正我就爱我老婆！”十足霸道总裁范，身边好友也纷纷对这对新人点赞祝福。在怀孕期间，刘强东每每同奶茶妹妹出席活动期间，总是寸步不离，宠溺有加。‘奶茶妹妹’因一张手捧奶茶的照片而出名，成为网络红人。猫扑论坛一位自称“笔袋男”的网友曾经发帖“哥散尽全部家当求此女”，帖子里贴出了章泽天的照片，并贴出一封求爱信?。所以，颜值才是决定性因素，只有颜值高、身材好，才有成为红人的资本。想要变得更漂亮，就关注美呗网吧！

快乐柠檬蛋糕忌廉珍珠奶茶多少钱一杯呢，最近网络上很火的快乐柠檬蛋糕忌廉珍珠奶茶无数人表示想去试试。今天就来跟大家介绍一下，这款网红饮品的售价是多少呢？到底是不是真的好喝呢？马上介绍

蛋糕忌廉珍珠奶茶多少钱

中杯13元的售价，还是非常便宜的。

朋友们，我要强烈安利你们一款快乐柠檬的奶茶叫『蛋糕忌廉珍珠奶茶』，虽然我也不知道蛋糕忌廉叫什么，但是光听名字就觉得很好喝有没有!

点了一杯拿到以后被奶茶里面满满当当一半像奶油又像冰淇淋的白色东西惊讶到了，喝上一口之后我觉得完全可以跟一点点的冰淇淋波霸奶茶媲美了，那个奶茶里白色的东西口感既像冰淇淋又像奶油，特别妙，和冰镇奶茶配一起喝特别爽!真的完全不输一点点，价格也挺实惠的还不用排队，在有快乐柠檬奶茶店城市的朋友们快去试试吧，真的好喝，为它爆灯!

快乐柠檬蛋糕忌廉珍珠奶茶

蛋糕忌廉珍珠奶茶，奶茶很好喝，甜度适中，但是喝到最后，会被腻到的，就像吃了一个全是奶油的蛋糕一样，不过这就是我喜欢的味道呀

蛋糕忌廉珍珠奶茶+奥利奥+小芋圆半糖

我就说今天下午喝的蛋糕忌廉珍珠奶茶哪里不对!刚刚才反应过来!忘记加奥利奥!加和不加差别太大了

蛋糕忌廉珍珠奶茶评价

点的是蛋糕忌廉珍珠奶茶大份热，味道口感依然，就是为么里面没有蛋糕只有奶油和珍珠，估计太晚了蛋糕用完咯，喝了很多次他家的蛋糕奶茶第一次喝完整杯没有吃到一口蛋糕。

喜欢甜口奶茶的旁友应该会喜欢，不嗜甜的建议半糖。个人是非常喜欢啦～本来不喜欢珍珠的但是他家的珍珠软糯小小颗我还是蛮爱的，吸一口香香甜甜幸福感满满

快乐柠檬的蛋糕忌廉珍珠奶茶

去冰无糖+奥利奥+芋圆

好想喝好想喝好想喝

奶茶是小编夏天最喜欢喝的饮料，很多朋友看新闻都有奶茶不好，可能会引起各种症状，例如上火等等，那么奶茶到底会不会上火呢？下面我们来介绍下！

喝奶茶会上火吗

牛奶是上火的，如果是正宗的奶茶，经常喝容易上火，尽量少喝或者不合。

我个人觉得白开水更有营养，如果喝不惯可以在水中加糖。在办公室可以多喝喝茶（菊花茶/麦冬/胖大海/普洱/绿茶）和新鲜水果和清火的（苦味）蔬菜就没事了。

奶茶喝多了会怎么样

有营养专家指出，奶茶是高糖、高油、高热量的饮品，喝多了会发胖，还会升高胆固醇，所以不宜天天喝。奶茶真的这么不健康吗？中国农业大学食品学院副教授李兴民：这种说法有一定的道理，但没有这么严重。奶茶里所加的植脂末，也就是俗称的“奶精”，其主要成分是氢化植物油，里面有椰子油的成分。而椰子油含饱和脂肪酸，会造成人体胆固醇升高。不过，由于奶茶里添加的量比较少，所以不用过分担心。需要注意的是，这种氢化植物油里含有反式脂肪酸，最近几年国外研究表明，其对人的心脏有较大危害，所以含植脂末的饮料还是少喝为好。

喝奶茶上火了怎么办

由于上火并不是一种十分严重的病症，治疗上也相对简单许多，现在对上火的治疗中西医疗法都很有效。一般吃点消炎药，饮食上多吃清热解毒的食物少吃油腻辛辣食物，多喝水，注意休息，上火的症状一般很快就能改善，所以治疗上火重点在于日常饮食和作息等各方面的调理。

注意事项

喝奶茶虽然不会导致上火，但是现在市售的奶茶并不是纯正的牛奶加红茶调配的天然奶茶，其含有不少工业化学添加剂等成分，喝多了容易诱发多种疾病，其中肥胖是最为多见的一种。对于完全意识不到多喝奶茶危害的人一定要了解相应的饮食注意事项，不要为了空腹而忽略健康。

喝奶茶的危害

容易导致肥胖

曾有统计数字显示，大量饮用奶茶超过三个月，血脂肪及胆固醇都会升高。因为市面上卖的这些奶茶都是由奶精构成的，而奶精多由椰子油制成，喝多了容易发胖，脂肪容易堆积在肚子上，形成中广体形。

会增加患上心血管疾病的危险

因为奶茶中含有比较多的糖，同时还含有很多的脂肪酸和一些反式脂肪酸，这些物质都是会增加我们人体胆固醇的含量的，人体胆固醇含量过多，所以会增加患上心血管疾病的危险！?

会造成神经过敏

一般来说，经常的喝咖啡会让你精神百倍的，也会让你提高记忆力，但是经常的使用，就会对身体产生危害的，饮用超过比你平常所习惯饮用量的咖啡，就会产生类似食用相同剂量的兴奋剂，会造成神经过敏。对于倾向焦虑失调的人而言，咖啡因会导致手心冒汗、心悸、耳鸣这些症状更加恶化。

增加患癌几率

因为奶茶为了保鲜，所以在制作的时候，会加入一些防腐剂，而有的防腐剂对我们的人体是有害的，可能会致癌！比如说是一种叫做含己二烯酸的防腐剂就是一种致癌物。除此之外，奶精中含有一种名为植脂末的化学物质，这种物质中含有铅、铜等有害物质，长期摄入，可增加患癌症、冠心病、肿瘤、哮喘等疾病的几率，幼儿智力会受影响。

纯牛奶虽然营养价值高,但是因为味道实在是不怎么样,所有很多人不喜欢喝,那么是否可以用纯牛奶来做奶茶呢?纯牛奶做奶茶的话应该怎么做呢?本期我们来详细介绍下吧!

纯牛奶可以做奶茶吗

我一般使用瓶装鲜奶,给你copy一个港式丝袜奶茶的做法,入口纯滑,微微的茶涩味混合着奶香,口感非常好.

原料是红茶、淡奶、白砂糖.

红茶一般是用3、4种红茶调配的,以锡兰红茶为主,茶叶是碎粉末状,这个调配的配方一般来说都是保密的,我自己是在网上购买的,口感很正!

淡奶:淡奶不是淡牛奶,而是牛奶通过蒸馏后得到的浓度较高的奶,国内有雀巢淡奶,三花淡奶,荷兰的黑白淡奶是我比较推荐的,香味浓郁,口感很滑.

白砂糖可放可不放,看你的喜好.

红茶的粉末是放在一个布袋子里煮泡而成,在煮泡过程中,要来回冲几次,把空气冲到茶里,这样才会比较滑.泡好后根据需要放入淡奶和糖,一杯优质的奶茶就出来啦~!

自制奶茶方法介绍

鸳鸯奶茶

鸳鸯奶茶的特点是奶香中融入咖啡香,奶茶中牛奶的部分用淡奶油口感更佳!红茶、奶和咖啡的最佳比例是1:1:1.

1.取一口锅,放入水煮开;

2.将红茶放入杯中,冲入沸水,泡5分钟,过滤出红茶汁;3.将淡奶油倒入冲泡好的红茶中,充分搅拌均匀制成奶茶;4.将纯咖啡粉倒入茶杯中,冲入沸水,搅拌均匀;5.将调好的奶茶倒入咖啡中,再放入细砂糖混合均匀即可.

蒙古咸奶茶

蒙古奶茶在蒙古语中被称作"苏台切",是在煮好的红茶中,加入鲜奶制成.蒙古奶茶具有浓郁的奶香味,绵甜带咸,十分可口.

1.放适量水,将茶煮开;

2.把鲜奶倒入茶中,再次煮开;

3.把煮好的奶茶过滤;

4.加入少许盐和一小块黄油,还可以加入适量炒米.

丝袜奶茶

丝袜奶茶也是经典款的港式奶茶,把煮好的锡兰红茶用一个尼龙网先行过滤,然后再加入奶和糖.过滤,除了滤走茶渣以外,也使红茶更香滑.据闻最初发明之时,的确是用丝袜来过滤的,后来原创人(兰芳园茶餐厅林先生)使用特制白布袋,但大部分人都会用一个尼龙网镶在一个金属框架内.

1.把红茶放在锅里煮沸,重复几次,尽量把茶煮透;

2.把煮好的茶通过尼龙网过滤;

3.杯子里放三分之一的奶,把茶壶举高,冲泡

4.可以根据自己的口味加适量的糖.

注意事项介绍分析

珍珠

关于珍珠的问题一般就是如下几个吧:珍珠要准备多少?为什么要沥干?为什么不能加水?加水有什么影响?开封未使用该如何保存呢?

解:提前根据门店情况做备料.如果珍珠不沥干,则会掺杂水分,口感不Q,加水也是同理,会影响口感.开封未使用的珍珠需要用食品夹夹紧,放到平冷底层.

绿茶

绿茶的问题主要是煮茶的时候为什么还要加上冰块?

解:加冰块是为了让在闷绿茶的时候达到一个最佳温度,保证绿茶的口感,同时保证保质期内绿茶不会太苦涩.

布丁/仙草

这两个配料的点在于为什么不能切块?

解:切块会增加水分,影响口感.

椰果

椰果为什么要纯水洗

解:因为椰果包装有液体,如果不洗,会增加产品的甜度,用纯水洗净是为了保证产品的口感适宜.