奇异果介绍

奇异果是奇异果科植物奇异果的果实。很多人以为是新西兰特产，其实它的祖籍是中国，原名狝猴桃，一个世纪以前才引进入新西兰。奇异果一般是椭圆形的，深褐色并带毛的表皮一般不食用，而其内则是呈亮绿色的果肉和一排黑色的种子。奇异果的质地柔软，味道有时被描述为草莓、香蕉、凤梨三者的混合。因猕猴喜食，故名奇异果；亦有说法是因为果皮覆毛，貌似猕猴而得名。1904年，新西兰一位名叫伊莎贝尔的女校长到中国湖北宜昌看望她的姐姐，并把中国的奇异果种子带回了新西兰。回新西兰后，伊莎贝尔将种子转送给当地的果树专家，之后辗转送到当地知名的园艺专家亚历山大手中，培植出新西兰第一株奇异果树。迄今为止，新西兰出产的绿色奇异果已经风行全世界，而新西兰在奇异果营销、研发和价格方面的影响力，也是世界第一。而中国国内陕西省西安市周至县和毗邻的宝鸡市眉县因盛产奇异果成为名符其实的奇异果之乡周至素以资源丰富、风光秀丽而被誉为金周至。近年来，坚持以开放、开发、发展为主线，围绕结构调整，着力培养特色经济并取得了显著成效，走出了一条具有周至特色的县域经济发展新路子。

奇异果的功效与作用

1.降低胆固醇

食用其外皮为最佳地选择。奇异果中所含纤维，有三分之一是果胶，特别是皮和果肉接触部分。果胶可降低血中胆固醇浓度，预防心血管疾病。

2.促消化

它含有的膳食纤维不仅能够降低胆固醇，而且可以帮助消化，防止便秘，清除体内有害代谢物。

3.降血脂

抑制胆固醇在动脉内壁的沉积，从而防治动脉硬化，可改善心肌功能，防治心脏病等。

4.防癌抑肿瘤

常吃烧烤食物能使癌症的发病率升高，因为烧烤食物下肚后会在体内进行硝化反应，产生出致癌物。而奇异果中富含的维生素C作为一种抗氧化剂，能够有效抑制这种硝化反应，防止癌症发生。

5.增强体质

奇异果亦是滋补强壮之品，其中的营养物质可明显提高肌体活性，促进新陈代谢，协调肌体机能，阻断致癌物质，增强体质，延缓衰老。

奇异果的营养价值

1.奇异果含有丰富的碳水化合物，维生素和微量元素。尤其是维生素C、维生素A叶酸的含量较高。维生素C的含量是苹果的十倍左右。被誉为“维生素C之王”。

2.奇异果外皮含有丰富果胶。

3.奇异果属低脂低热量水果，还有丰富的叶酸、膳食纤维、低钠高钾等。

4.奇异果中含有多种氨基酸，像麸氨酸及精氨酸这两种氨基酸可作为脑部神经传导物质、可促进生长激素分泌。

5.果肉中黑色颗粒部分，有丰富的维生素E。

6.世界上消费量最大的前26种水果中，奇异果最为丰富全面。奇异果果实中的Vc、Mg及微量元素含量最高，奇异果由于较重香蕉及柑桔含有的钾而位居榜首。

奇异果的适合体质

阳虚质体质应忌食或少食

奇异果的食用禁忌

奇异果与动物肝脏同食会破坏奇异果中的维生素C，降低营养成分；与黄瓜同食，黄瓜中的含有对维生素C有破坏作用的维生素酶。

奇异果功效禁忌

奇异果是很好吃的水果，水分多营养价值高，家里总会买很多保存吃。那么奇异果变软了还能吃吗?奇异果变软了可以吃吗?

奇异果变软了还能吃吗

营养医师介绍奇异果和很多水果一样，一旦变软成熟，一两天内就会软烂。因此，消费者购买奇异果，一般也要选择整体处于坚硬状态的果实。

要极端注意果实是否有机械损伤，凡是有小块碰伤、有软点、有破损的，都不能买。

因为只要有一点损伤，伤处就会迅速变软，然后变酸，甚至溃烂，让整个果子在正常成熟之前就变软变味，严重影响奇异果的食用品质。

奇异果怎么保存

1、冰箱保存：生奇异果放在冰箱里(1-5度左右)可保存一个月左右，要吃的时候提前几天拿出来催熟。可将要吃奇异果和成熟的香蕉、苹果放在一起，变软后即可食用。

2、阴凉处保存：购买奇异果后，应将其放在阴凉处。将奇异果放在盒子或孰料袋中，最好不要完全密封(如果完全密封，下次打开时会有一股烂酒味)。

3、最好不要将奇异果放在通风的地方，这样容易使其内容的水分流失，使硬的变的更硬，软的变的没有水分。

奇异果沙冰的做法

1.奇异果洗净去皮切小块，细砂糖融入凉开水与奇异果一起放入榨汁机，搅打成泥状

2.将奇异果泥装入保鲜盒内，放入冰箱冷冻3小时左右至半凝固状态时用勺子搅拌成松散状

3.再放回冰箱继续冷冻，重复此步骤3次以上，直到果泥呈细碎冰晶状

猕猴桃奇异果都是很美味的水果，那么问题来了猕猴桃和奇异果到底有什么区别呢？猕猴桃和奇异果到底哪个更好呢？下面我们来一起介绍下！

猕猴桃和奇异果有什么区别

1起源

应该说是两姊妹，一百年前是一家。猕猴桃咱中国2000年前就有。奇异果是100年前新西兰一个女教师从湖北宜昌把猕猴桃种子带去新西兰种植栽培出来的。外表上区别不大，但味道区别就大了。猕猴桃有点酸涩。奇异果比猕猴桃甜，尤其是现在新出的黄肉奇异果更甜。

2外观

它们两者外形和颜色都很类似。但是奇异果大小均匀，形状也比较规则，表层的绒毛分布很匀称，几乎是顺着同一方向，看起来很精致。甚至出现了没有毛的奇异果。而猕猴桃一般比奇异果要大（这是因为国内在生产种植猕猴桃的初期要打膨大剂），另外，猕猴桃的大小，形状都不规则，绒毛分布不均匀，外观和触感则比较粗糙。

3价格

奇异果一般3-4元1个，猕猴桃一般3.5-4.5元1斤。

4肉质、口感

进口奇异果表皮毛硬均匀，大小均匀，表皮黄中泛青，国产猕猴桃表皮的毛则比较软，且不太均匀。奇异果需硬时吃味道才好，而猕猴桃则必须熟透了才好吃。现时香港和深圳都有买一种进口的奇异果，果肉为黄色。这可算是进口的奇异果的极品，价格为6.50元以上只能买到1个。听说这种奇异果吃了有很好的美容作用。

5营养成分

猕猴桃和奇异果在成分上没有多大差别，奇异果的营养成分的含量要更高一些。

猕猴桃和奇异果的区别已经为大家分享过了，奇异果白色，属于无味。猕猴桃皮有点毛，剥皮吃，味道微酸。建议肠胃不好的人，可以少吃猕猴桃。

猕猴桃和奇异果到底哪种最好吃?

猕猴桃和奇异果到底哪种最好吃?很多人都会认为奇异果和猕猴桃是一种水果，其实奇异果是一种进口水果，只不过在百年前引起到国外，经过不断培育出来的一种变异品种，奇异果和猕猴桃的营养基本上都是一样的。

猕猴桃会比较好吃

猕猴桃含有大龄优良膳食纤维和丰富的狂氧化物质，够起到清热降火、润燥通便的作用，可以有效地预防和治疗便秘和痔疮。猕猴桃含有抗突变成分谷胱甘肽，有利于抑制诱发癌症基因的突变，对肝癌、肺癌、皮肤癌、前列腺癌等多种癌细胞病变有一定的抑制作用。猕猴桃富含精氨酸，能有效地改善血液流动，阻止血栓的形成，对降低冠心病、高血压、心肌梗塞、动脉硬化等心血管疾病的发病率和治疗阳萎有特别功效。

怎么挑选猕猴桃。

1、看成熟度：选购猕猴桃，一般要选择整体处于坚硬状态的果实。凡是已经整体变软或局部有软点的果实，都尽量不要。如果选了，回家后要马上食用。因为猕猴桃和很多水果一样，一旦变软成熟，一两天内就会软烂变质。

2、看外表：要极端注意果实是否有机械损伤，凡是有小块碰伤、有软点、有破损的，都不能买。因为只要有一点损伤，伤处就会迅速变软，然后变酸，甚至溃烂，让整个果子在正常成熟之前就变软变味，严重影响猕猴桃的食用品质。

3、看硬度：体型饱满、无伤无病的果较好，靠近一端的部位透出隐约绿色者最好。表皮毛刺的多少，因品种而异。小型果在口味上和营养上并不逊色于大型果，所以不必一味追求大果，异常大的果实更不要选择。

4、看颜色：浓绿色果肉、味酸甜的猕猴桃品质最好，维生素含量最高。果肉颜色浅些的略逊。

猕猴桃和奇异果，很多人分不清楚，甚至有人认为奇异果和猕猴桃就是同一个水果，只是产地不同味道不同罢了。那么，猕猴桃是奇异果吗？猕猴桃是不是奇异果呢？

猕猴桃是奇异果吗

不是。奇异果和猕猴桃两者外形和颜色都很类似，只是产地不同：奇异果源自新西兰，皮表绒毛分布均匀，手感光滑；猕猴桃产自中国，皮表绒毛分布不均，触感粗糙。

猕猴桃是不是奇异果

奇异果据说是在100年前被一个新西兰女教师在湖北宜昌拿了一颗猕猴桃种子到新西兰培育出来的，其名字源于新西兰的国鸟Kiwi的中文译名。两者除了产地差异较大，吃的时间也是不同的，猕猴桃要在熟透了的情况下食用才好，酸甜酸甜的，最好把它放在苹果堆里放上几天。而奇异果要在硬硬的情况下吃才好，香香甜甜！

奇异果和猕猴桃如何区分

1. 起源：

应该说是两姊妹，一百年前是一家。猕猴桃咱中国2000年前就有。奇异果是100年前新西兰一个女教师从湖北宜昌把猕猴桃种子带去新西兰种植栽培出来的。外表上区别不大，但味道区别就大了。猕猴桃有点酸涩。奇异果比猕猴桃甜，尤其是现在新出的黄肉奇异果更甜。

2.外观：

它们两者外形和颜色都很类似。但是奇异果大小均匀，形状也比较规则，表层的绒毛分布很匀称，几乎是顺着同一方向，看起来很精致。甚至出现了没有毛的奇异果。

而猕猴桃一般比奇异果要大（这是因为国内在生产种植猕猴桃的初期要打膨大剂），另外，猕猴桃的大小，形状都不规则，绒毛分布不均匀，外观和触感则比较粗糙。

3.价格：奇异果一般3-4元1只，弥猴桃一般3.50至4.50元1斤。

4.肉质、口感：

进口奇异果表皮毛硬均匀，大小均匀，表皮黄中泛青，国产弥猴桃表皮的毛则比较软，且不太均匀。奇异果需硬时吃味道才好，而猕猴桃则必须熟透了才好吃。

现时香港和深圳都有买一种进口的奇异果，果肉为黄色。这可算是进口的奇异果的极品，价格为6.50元以上只能买到1个。听说这种奇异果吃了有很好的美容作用。

5.营养成分：

成分上没什么区别，但奇异果每种营养成分的含量要更高一些。

糖尿病患者可以在血糖控制稳定的情况下适量吃奇异果。

奇异果的升糖指数约为52，属于低升糖指数水果，且富含膳食纤维，能延缓葡萄糖吸收速度，避免餐后血糖剧烈波动。每100克奇异果含碳水化合物约14-15克，其中膳食纤维3克，有助于控制血糖水平。

建议糖尿病患者每日摄入量控制在100-150克，分两次食用更利于血糖稳定，且最好在两餐之间作为加餐食用，避免与正餐相隔过近。食用前应监测血糖水平，确保血糖处于稳定状态，如果血糖超过正常范围，应适当减少或改变用量。此外，奇异果不宜与牛奶、荔枝、柿子等同食，以免产生不良反应。