乌酥杨梅介绍

乌酥杨梅为杨梅的一个品种，原产于广东汕头市西胪镇内輋村及内八乡岩前村周边山区一带。果实多为圆球形，果肉厚而细软。1986年就被评为“广东省名优水果”，2004年还被农业部认定为无公害农产品。2011年1月，西胪乌酥杨梅被国家质检总局正式批准为地理标志保护产品，产地范围为广东省汕头市潮阳区西胪镇现辖行政区域，品种为乌酥杨梅。乌酥杨梅属乌梅类中的优良品种，原产潮阳西胪内輋村及内八乡岩前村周边山区一带，相传为清朝年间该村村民从一株野生杨梅单株选育后经嫁接繁殖而成，已有250多年的栽培历史。

杨梅的功效与作用

根、树皮：苦，温。散瘀止血，止痛。用于跌打损伤，骨折，痢疾，胃、十二指肠溃疡，牙痛；外用治创伤出血，烧烫伤。

果：酸、甘，平。生津止渴。用于口干，食欲不振。

杨梅果的功效：

1.助消化增食欲

杨梅含有多种有机酸，维生素C的含量也十分丰富，鲜果味酸，食之可增加胃中酸度，消化食物，促进食欲。

2.收敛消炎止泻

杨梅性味酸涩，具有收敛消炎作用，加之其对大肠杆菌、痢疾杆菌等细菌有抑制作用，故能治痢疾腹痛，对下痢不止者有良效。

3.防癌抗癌

杨梅中含有维生素C、B，对防癌抗癌有积极作用。杨梅果仁中所含的氰氨类、脂肪油等也有抑制癌细胞的作用。

4.祛暑生津

杨梅鲜果能和中消食，生津止渴，是夏季祛暑之良品，可以预防中暑，去痧，解除烦渴。所含的果酸既能开胃生津，消食解暑，又有阻止体内的糖向脂肪转化的功能，有助于减肥。

乌酥杨梅主要价值

杨梅有生津止渴、健脾开胃之功效，多食不仅无伤脾胃，且有解毒祛寒之功效。《本草纲目》记载，“杨梅可止渴、和五脏、洗涤肠胃、除烦愦恶气。”杨梅果实、核、根、皮均可入药，性平、无毒。果核可治脚气，根可止血理气；树皮泡酒可治跌打损伤，红肿疼痛等。用白酒浸泡的杨梅，盛夏时节，食之会顿觉气舒神爽，消暑解腻。腹泻时，取杨梅熬浓汤喝下即可止泄，具有收敛作用。杨梅具有消食、除湿、解暑、生津止咳、助消化、御寒、止泻、利尿、防治霍乱等医药功能等多种功能，有“果中玛瑙”之誉。

乌酥杨梅功效禁忌

杨梅中的上品乌酥杨梅，也是馋坏了一波网友，这种杨梅不仅味道甜，而且水分也是超级足够的，所以网友纷纷问到乌酥杨梅什么时候上市呢？

乌酥杨梅什么时候成熟

乌酥杨梅迟熟产量少，熟期在6月上旬，甚或可达夏至，为晚熟优良品种;一般成龄树年株产鲜果为10公斤，一般还未上市就被预定完，所以市面少见乌酥杨梅。

乌酥杨梅的产地

西胪乌酥杨梅，广东省汕头市潮阳区西胪镇特产，中国国家地理标志产品

早在600多年前，西胪镇就已经开始种植杨梅，种类主要以乌梅和红梅两大类为主，品种主要有乌酥、凹蒂酥、凸蒂酥和流涎酥等。其中，乌酥杨梅被看作是杨梅中的“极品”

乌酥杨梅上市时间

一般五月底六月初上市

六月，是内輋的。群山翠岭间，沉甸甸的杨梅挂满树梢，凝翠流丹，闪红烁紫，呈现出一派醉人的景象，满山飘溢着馨香…乌酥杨梅正以其独具的美味等侍着我们的到来。

乌酥杨梅的传说

内輋村，位于西胪镇西南部，据隆庆《潮阳县志》所载：明嘉靖三十一年（1552年）已有人居住在此，且村处小北山中部内围山中，故称内輋村。古时杨梅成熟季节也是“青黄不接”时节，山村农家正好用以换米粮度荒，贫穷山民更信杨梅是众仙赐给的仙果树。

还有关于乌酥杨梅的传说，相传有一年端午节，八仙相约渡海从海门上岸，来到西胪内輋的狮山品尝“仙果”。恰逢村间有一老妇带着孙子在门口吃杨梅，一边将杨梅核逐粒敲开，取出核仁喂给孙子，老妇一边祷念着：要是杨梅不那么酸，核易易裂开就好了。好周济穷人的蓝采和听后请铁拐李帮忙，铁拐李拿起一粒杨梅，含入口中咬了一下，然后放入葫芦里摇了八圈，再把杨梅播到内輋狮山上，从此以后，狮山就长出了酥核的杨梅，果实还变得紫红和不酸了，内輋农民世代种植和培育，相传清朝末年内輋村民郑董选择优良单株嫁接繁殖，种植越来越多，因果色紫红（乌）、果核很易咬裂（核壳酥脆），而被称为乌酥杨梅。而端午节八仙食杨梅的故事也在潮汕地区广为流传，至今端午节买乌酥杨梅“吃仙果”还在潮汕民间延成习俗。

据清光绪甲申年（1884年）《潮阳县志》，唐代段公路撰《北户录》：“杨梅叶如龙眼，树如冬青，形小味酸，惟细核者味极酸甘”。据宋潮州《三阳志》已记载“若杨梅，若枇杷，以春熟”。

乌酥杨梅在西胪还流传着一曲凄怨美丽的潮汕民间故事《姑嫂鸟》传说。据说，古时有姑嫂二人相依为命，小姑心灵手巧，善绣百花，唯因杨梅花开之期极短而尚未学会。一年，小姑在除夕夜执意上山观察杨梅花开形状，不幸被老虎所害。其嫂次日上山寻找，遍山呼喊姑姑，见有血迹，方知姑姑已为老虎残害，随断断续续惨呼“姑—虎、姑—虎”，终化为青鸟。当杨梅出产季节，必有“姑嫂鸟”飞至杨梅山上，发出令人心酸的“姑虎、姑虎……”声声哀鸣。每年一到杨梅时节，西胪这个边远之地总会被人提起，被人惦记。姑嫂鸟的鸣声，变为山村农民丰收的乐曲和给惦记西胪乌酥杨梅者的传信，西胪山村农民“西胪乌酥杨梅”的吆喝声出现在潮阳境内的大街小巷，特别是在潮阳北山片区与练江片区。久而久之，西胪产的乌酥杨梅就被人们习惯叫西胪乌酥杨梅。 

乌酥杨梅是杨梅的一个品种，因为它的颜色偏向于乌红色，果实比较大，一颗颗饱满而多汁，相信很多喜欢吃杨梅的人一定停不下来

乌酥杨梅多少钱一斤

乌酥杨梅迟熟产量少，熟期在6月上旬，甚或可达夏至，为晚熟优良品种；一般成龄树年株产鲜果为10公斤，一般还未上市就被预定完，所以市面少见乌酥杨梅。

乌酥杨梅为什么这么贵

因为它天然而且可以吃的地方很多

有着悠久栽培历史的乌酥杨梅，远离城市的喧嚣，安静地自然生长在少被大气污染的山区，被视为天然绿色食品，具有较高的营养价值。由于核小，乌酥杨梅的可食部分高达90%，含可溶性固形物13.4%，除糖分和有机酸外，还富含铁、维生素C、鞣酸等，其中，每百毫升果汁含维生素C51.57毫克，具有极佳的口感，其果仁含油量也在40%。

乌酥杨梅好吃吗

好吃，不过价格就是杨梅中的香奈儿了

西胪的杨梅主要分四大品种，最先上市杨梅是"土种黑"品种，树势强健，叶大而厚，果中大，重13克，色紫红或紫黑色，肉质细而多汁，甜酸可口，品质优良。

果实紫黑色，果型较小，核小，但品质特佳，肉与核易分离，可食率95%，含可溶性固形物12%，偏酸甜一些。果实牢固，采摘前落果现象少。该品种丰产、稳定、优质、适于鲜食与榨汁、罐藏加工，适应性广，有抗癌作用的报道。

乌酥杨梅介绍

乌酥杨梅为杨梅的一个品种，原产于广东汕头市西胪镇内輋村及内八乡岩前村周边山区一带。果实多为圆球形，果肉厚而细软。1986年就被评为“广东省名优水果”，2004年还被农业部认定为无公害农产品。2011年1月，西胪乌酥杨梅被国家质检总局正式批准为地理标志保护产品，产地范围为广东省汕头市潮阳区西胪镇现辖行政区域，品种为乌酥杨梅。

乌酥杨梅属乌梅类中的优良品种，原产潮阳西胪内輋村及内八乡岩前村周边山区一带，相传为清朝年间该村村民从一株野生杨梅单株选育后经嫁接繁殖而成，已有250多年的栽培历史。

大家都知道杨梅好吃，杨梅说真的还真没吃过，这玩意都是扔掉的，但是有人和我说杨梅核也是好东西哦，那么到底杨梅核能不能吃呢？杨梅核的功效与作用有哪些呢？下面我们来具体介绍下！

杨梅核可以吃吗

杨梅核不宜吃

少量吞食杨梅核，对身体无碍。如果吃的太多，则只有坏处没有好处。因为杨梅核会堵塞肠胃，肠胃承受不了，不能消化，可能造成肠梗阻，排泄困难。但是，小孩和消化功能不好老人千万不要吞，因为小孩的食道和气管细小，吞核容易被噎着，产生不良后果。而对于胃溃疡、消化道疾病、肠道炎症、慢性肿瘤等患者来说尤为危险，因为他们的肠道通常相对较狭窄，吞食杨梅核后容易导致积压甚至破裂。

当然你要是非要吞杨梅核

对于消化功能比较差的小孩和老人而言，是不能吞食杨梅核的。小孩的食道和气管比较小，如果贸然吞食杨梅核的话，很容易被噎着，从而产生一些不良的后果。而对于消化道疾病、胃溃疡、肠道炎、慢性肿瘤等患者来说，他们的肠道是比较狭窄的，如果吞食杨梅核的话，容易导致肠道的积压或破裂，这是比较严重的。

杨梅核的功效与作用

杨梅核不宜吞食，但是它有其他的功效作用。将吃完的杨梅核清洗干净，再将其碾碎，将其烧开，并接着煮10分钟，当杨梅核水的颜色变深了后，倒在洗脚盆中，用来泡脚，可以起到去脚气的作用。另外，如果将杨梅核的核仁提取液提取处理，可在体外进行培养，对胃癌细胞可起到杀伤和抑制的作用。

1、去脚气

将吃完的杨梅核洗干净，用杨梅核蒜碾子碾碎，烧开后又煮十分钟，发现杨梅核水的颜色变深了，再倒到洗脚盆中。到温度适宜时泡脚，到水凉即可。

2、抗胃癌

杨梅核仁提取液对胃癌（803，823）细胞，在体外培养条件下，杨梅核仁提取液具有明显的杀伤和抑制作用。

温馨提示

因为杨梅性温，所以不宜大量的食用，以免容易造成上火的症状，尤其是容易上火的热性体质者，每次更是要少量食用杨梅。

杨梅汤不常见的饮品,杨梅倒是经常吃!那么杨梅汤应该怎么煮呢?杨梅汤的功效和作用是什么呢?下面我们来一起介绍下吧!

杨梅汤怎么煮

主料:杨梅500克、白糖300克.

做法:

1、新鲜杨梅用淡盐水浸泡20分钟,冲洗干净,沥干水分.

2、用白糖把杨梅腌制10分钟.

3、把腌好的杨梅和汁倒进锅里,大火熬开后转小火,边煮边搅,继续再熬五分钟.

4、离火后自然凉凉,待完全凉透后收入无水无油干净容器中,密闭冷藏,尽快食用.

食用方法:取出杨梅5~6个,放入玻璃杯中,再倒入一些杨梅汁,加适量冰块或冰水饮用.

小贴士:杨梅用盐水泡10-20分钟,由于杨梅没有果皮,而且特别甜,所以果蝇容易在上面产卵,然后慢慢就会孵化出幼虫来,所以杨梅买回来不要放到冰箱,那样会把虫子冻死,而死了的虫子就算放到盐水里也泡不出来的.

杨梅汤的制作技巧

1、挑选优质的杨梅,以颗粒饱满,色泽稍黑,果肉外表为圆刺的杨梅比较甜,手感要干爽,闻起来有清香味.做出来的杨梅汤也特别浓味.

2、杨梅用盐水泡过后一定要彻底洗干净不留有咸味.

3、洗干净的杨梅一定要彻底沥干水分,这样烹调出来的杨梅汤味道才纯正.

3、时间掌握好,不可腌制过久,久了可会出很多水的.

4、锅最好选用不粘的,万一稍有不留神也不会烧焦.

杨梅汤的功效作用

有益心血管健康

1杨梅可直接参与体内钾的代谢和氧化还原过程,增强毛细血管的通透性.现代医学研究证明,钾元素在维持心脏功能、参与新陈代谢以及降低血压等方面的功效突出,还有助于调节情感,稳定情绪,减少中风的发病率.因此具有理气活血,调节血脂,降低胆固醇和血压,预防中风等作用.

排毒养颜

2杨梅果肉中的纤维素可刺激肠管蠕动,有利于体内有害物质的排泄,其所含果酸能阻止体内的糖向脂肪转化,有助于排毒养颜和减肥.

防癌抗癌

3从营养学上讲,杨梅中含有维生素B、C,对防癌抗癌有积极作用.杨梅果仁中所含有的氰胺类、脂肪油等也有抑制癌细胞的作用.一般人都能食用,每次5个(约40克左右)为宜.

增强食欲

4杨梅含有多种有机酸,维生素C的含量也十分丰富,鲜果味酸,食之可增加胃中酸度,消化食物,促进食欲.

如何选购好杨梅

1看颜色

过于红或者过于黑的杨梅我们都不能选购

一般在正常光照条件下生长的杨梅,收到光照的影响,光照面与阴暗面颜色不完全相同,通常是一面深一面浅,如果颜色一样有可能加过催熟剂等化学药剂,这样的杨梅对我们的健康肯定不利.

所以应当选择表面干燥,色泽鲜红,颜色不一的杨梅为佳.

2摸手感

杨梅的果肉不能过软或者过硬.过硬为生,过软就是熟过了,不利于我们清洗与存放.应当选择软硬度适中的杨梅,这样用水洗后口感也会较好.

3看果肉

杨梅表面的果肉颗粒应当饱满,不能瘪塌下去.

通常情况下,如果果肉表面为圆刺的杨梅比较甜,相反表面为尖刺的杨梅就会酸一些了.

4尝味道

最直观的就是尝下味道了,好的杨梅汁多,鲜嫩甘甜,吃完以后嘴里没有任何的余渣,而品质较差的杨梅口味干涩,汁少干燥,吃过以后嘴里有很多余渣.

5闻味道

新鲜刚摘下来的杨梅有股清香味,但是如果长期存放以后的杨梅就会有一股酒味,因为此时杨梅会开始发酵,这让我们很好分辨.

6辨优劣

在挑选杨梅时,我们还应当去细心留意装杨梅箩筐的颜色,假如看到箩筐上有明显的红印,那证明杨梅是进过染色处理后的,千万不要购买.