山慈姑介绍

山慈姑，中药名。为兰科杜鹃兰属植物杜鹃兰Cremastra appendiculata（D. Don） Makino或独蒜兰属植物独蒜兰Pleione bulbocodioides（Franch.）Rolfe的假鳞茎。植物杜鹃兰，分布于我国黄河流域至西南、华南等地；植物独蒜兰，分布于我国华东、中南及陕西、甘肃等地。具有清热解毒，消肿散结之功效。主治痈疽恶疮，瘰疬结核，咽痛喉痹，蛇、虫咬伤。

山慈姑贮藏

贮干燥容器内，置通风干燥处，防蛀

山慈姑别名

金灯花《本草拾遗》，鹿蹄草《经验方》，山茨菇《百一选方》，慈姑《乾坤秘韫》，山慈姑《纲目》，毛慈姑《药材资料汇编》，泥冰子《中药材手册》，算盘七、人头七、太白及、水球子、泥宾子《全国中草药汇编》，采配兰《浙江药用植物志》

山慈姑入药部位

假鳞茎。

山慈姑性味

味甘、微辛，性寒。

山慈姑归经

入肝、胃、肺经。

山慈姑功效

清热解毒，消肿散结。

山慈姑主治

痈疽恶疮，瘰疬结核，咽痛喉痹，蛇、虫咬伤。

山慈姑相关配伍

1、治痈疽疔肿、恶疮及黄疸，慈姑（连根）、苍耳草等分。捣烂，以好酒一钟，滤汁温服。或干之为末，每酒服三钱。（《乾坤秘韫》）

2、治疮疖肿毒，淋巴结结核，毒蛇咬伤，（独蒜兰）假鳞茎9-15g。水煎服。外用以适量捣烂敷。（《湖南药物志》）

3、治背痈，（独蒜兰）鲜假球茎、细叶石仙桃鲜假球茎各3-4个，嚼服，每日1次；另取上药适量，捣烂外敷患处，外贴菜叶或其他鲜叶，再用纱布包扎，每日换药1次。（《浙江药用植物志》）

4、治指头炎、疖肿，（独蒜兰）假球茎9-15g。水煎，连渣服；另取假球茎适量，加烧酒或醋捣烂，外敷局部。（《浙江药用植物志》）

山慈姑用法用量

内服：煎汤，3-6g；或磨汁；或入丸、散。

外用：适量，磨汁涂；或研末调敷。

山慈姑药理作用

降压作用。

山慈姑使用注意

正虚体弱者慎服。

山慈姑现代应用

1、治疗肝硬化。

2、治疗食管贲门癌梗阻。

3、治疗宫颈癌。

山慈姑炮制

一、采集加工：夏秋季采挖，除去茎叶、须根、洗净，蒸后，晾至半干，再晒干。

二、炮制方法：现行，取原药材，除去杂质，分档，洗净，润透，切薄片。干燥，筛去灰屑。或用时捣碎。

山慈姑鉴别

一、药材性状：1、杜鹃兰，假鳞茎呈不规则扁球形或圆锥形，长1.8-3cm，膨大部直径1-2cm，顶端渐突起，具叶柄痕，有时旁近有花葶痕，基部脐状，有须根或须根痕；表面黄棕色或棕褐色，凹凸不平，有皱纹或纵沟纹，膨大部分有2-3条微突起的环节，节上有的具鳞叶干枯腐烂后留下的丝状维管束。质坚硬，难折断，断面灰白色，略呈粉性（加工品表面及断面呈黄白色，角质）。气微，味淡，带粘性。

2、独蒜兰，假鳞茎与杜鹃兰类似，但不及杜鹃兰饱满，呈圆锥形或不规则瓶颈状团块，长1.5-2.5cm，直径1-2cm，上部渐突起，顶端断头处呈盘状，下部膨大且圆平，近基部凹入；表面黄白色或浅棕色（木去皮），较光滑，有皱纹，膨大部无环节，环节1-2条位于基部凹入处。断面浅黄色，角质，半透明。气微，味淡，微苦，稍有粘性。

二、饮片性状：为类圆形或不规则的薄片，外表皮灰黄色或黄棕色，具细皱纹，可见叶基、须根痕及环节。切面黄白色或淡棕黄色，角质样半透明，有众多筋脉纹及筋脉小点。质坚。气微，味淡，嚼之带粘性。

山慈姑形态特征

1、杜鹃兰，陆生植物。假鳞茎聚生，近球形，粗1-3厘米。顶生1叶，很少具2叶；叶片椭圆形，长达45厘米，宽4-8厘米，先端急尖，基部收窄为柄。花葶侧生于假鳞茎顶端，直立，粗壮，通常高出叶外，疏生2枚筒状鞘；总状花序疏生多数花；花偏向一侧，紫红色；花苞片狭披针形，等长于或短于花梗（连子房）；花被片呈筒状，先端略开展；萼片和花瓣近相等，倒披针形，长3.5厘米左右，中上部宽约4毫米，先端急尖；唇瓣近匙形，与萼片近等长，基部浅囊状，两侧边缘略向上反折，前端扩大并为3裂，侧裂片狭小，中裂片长圆形，基部具1个紧贴或多少分离的附属物；合蕊柱纤细，略短于萼片。花期6-8月。

2、独蒜兰，陆生植物，高15-25厘米。假鳞茎狭卵形或长颈瓶状，长1-2厘米，顶生1枚叶，叶落后有1杯状齿环。叶和花同时出现，椭圆状披针形，长10-25厘米，宽2-5厘米，先端稍钝或渐尖，基部收狭成柄，抱花葶。花葶顶生1朵花。花苞片长圆形，近急尖，等于或长于子房；花淡紫色或粉红色；萼片直立，狭披针形，长达4厘米，宽5-7毫米，先端急尖；唇瓣基部楔形，先端凹缺或几乎不凹缺，边缘具不整齐的锯齿，内面有3-5条波状或近直立的褶片。花期4-5月，果期7月。

山慈姑生长环境

1、杜鹃兰，生于山沟阴湿处。

2、独蒜兰，生于海拔630-3000米的林下或沟谷旁有泥土的石壁上。

山慈姑功效禁忌

慈姑是一种植物，是苏浙等地有名的水八仙之一。那么，慈姑是什么？慈姑是水生植物吗？

慈姑是什么

慈姑与荸荠、红菱、藕、莼菜等并称为水八仙，是一种水里生长的食物。

尤其在苏浙等地，生长于浅湖、池塘或是溪流，叶似箭头，一般人们常吃其球茎，肉质厚，是餐桌上不可多得的美味。

慈姑是水生植物吗

是一种水生植物，属于淡水植物，全球大约有20种，中国以其球茎为食。

慈姑什么时候种植

慈姑别名很多，既有叫茨菇的，也有叫茨菇之称，甚至还有地方叫芽菇。

慈姑在苏浙等地的池塘或是浅湖种最是常见，而且种植历史悠久，肉质球茎，皮厚肉呈黄白色，富含淀粉，虽然吃起来略有苦味，但是风味独特。

种植时间一般是每年8月上旬种植，到12月底直到翌年2月份左右开始上市，种植于低洼、肥沃的水田里，属于最佳的栽培条件，这样出产的慈姑个头大，品相好。

慈姑孕妇可以吃吗

慈姑一般人群皆可食用，但是对于孕妇及便秘者来说需适量，不能多吃。

慈姑，很多地方都有栽培种植，尤其在水田或是浅湖中最是常见，甚至有可能人们还以为其是树上长的。那么，慈姑什么时候种植？慈姑什么时候上市？

慈姑什么时候种植

慈姑是一种水生植物，与莼菜一样属于水八仙之一的食材。

在苏浙等地的浅湖或是池塘有人种植栽培，种植时间一般是8月上旬种植，而且种植区域以低洼、肥沃的水田里是最佳选择，出产的慈姑个头大，而且品相十足，产量高。

慈姑什么时候上市

慈姑一般食用以其球茎，肉质富含淀粉，蛋白质，无机盐以及维生素B等多种营养成分，在一些沼泽或是浅湖有人种植，也有野生慈姑。

慈姑的上市季节在12月份。

慈姑不仅可以作为蔬菜，还具有药用价值。按照中医一说，慈姑主要能解百毒，增强免疫力，同时促进人体血液的新陈代谢，具有利尿消肿的作用，以及清肺解热止咳的功效。

慈姑是荸荠吗

不是，但是和荸荠一样种植在水田里。外型上二者有所差异，但是容易分辨，慈姑看上去与大蒜头类似。

慈姑叶尖似箭，而且球茎黄白色，肉和皮也称黄白色，而荸荠一般呈红色或是黑色(腐烂)。

另外，口感上慈姑是糯性，富含淀粉，而荸荠脆嫩多汁。

慈姑，外形似芋头，食用上人们烹饪的做法很多。那么，慈姑是怎么吃的？慈姑有什么好处？

慈姑是怎么吃的

把买回来的慈菇,用清水冲干净它表面粘的泥土。然后用温水泡一泡,使它的表皮变软。接着把它表面的一层准备脱落的皮给剥掉,直到它露出一下比较白的肉。

慈菇烧鸡的做法

材料:慈菇、鸡半只。

做法:

1、将慈菇去皮洗净切成两片。

2、锅中底油,油八成热下葱段,姜片爆香一下,然后将鸡块油锅中煸炒,待鸡肉翻炒变硬时,加入料酒,酱油大火翻炒溢出香味。

3、加入适量水没过鸡块,加少量盐、白糖、和八角,再加入慈菇大火烧开后,转小火烧30分钟这样即可。

4、起锅时前大火收个汁,有少量汤汁为宜。你看我这小半锅做的很不错吧,还热气腾腾的。

慈姑有什么好处

慈姑是泽泻科慈姑属的一种植物，“水八仙”之一。其果实可食用，味涩。慈姑富含淀粉、蛋白质、糖类、无机盐、维生素B、C及胰蛋白酶等多种营养成份。

慈姑不仅可作为蔬菜，而且还有药用功能。中医认为，慈姑主解百毒，滋阴润肺，增加免疫细胞的活性，促进血液和水分新陈代谢，有利尿、消水肿作用。慈姑含有秋水仙碱等多种生物碱，有防癌抗癌肿、解毒消毒作用。同时，慈姑所含的水分及其他有效成分，具有清肺散热、人肺止咳的作用。

逢年过节，每遇喜事，慈姑是博罗当地人餐桌上不可或缺的传统菜品。这不仅因为其营养丰富，老少皆宜，而且在客家人看来，慈姑代表男丁，吃慈姑能讨个好彩头，寓意着添丁发财，是人民盼望美好生活的一个缩影。

慈姑食用注意事项

慈菇不宜多食，多食则发肠风痔漏，崩中带下，使人干呕、损牙齿、失颜色、皮肉干燥等。

宜吃慈姑

宜吃原因

花斑癣患者可以适量吃慈姑。慈姑含有丰富的淀粉、蛋白质和多种维生素，还富含钾、磷、锌等微量元素。慈姑性凉、味淡，具有清热、利尿、解毒的作用。可治热病口渴、肺热咳嗽、皮肤热毒之证。而花斑癣多由高温、高湿等原因引起，所以患者可以适量食用，有利于疾病的恢复。

怎么吃

慈姑可以炒食，或者炖食。每日随餐食用就可。慈姑可与五花肉、蒜苗、排骨一起食用，可增加营养物质的吸收。

饮食建议

花斑癣即花斑糠疹，俗称汗斑，是由马拉色菌感染表皮角质层引起的一种浅表真菌病。该病病程慢性，患者常无自觉症状，仅有散在或融合的色素沉着斑，上有糠秕状脱屑，好发于胸部、背部、上臂、腋下，有时也波及面部。花斑癣患者需早诊断、早治疗，同时注意如下饮食原则：

1、清淡饮食，应多吃富含维生素C、维生素A、维生素E的食品，如西红柿、胡萝卜等；

2、宜食用高蛋白饮食，但不宜食用甜食，如巧克力、蛋糕等，以免皮脂分泌过多，加重病情；

3、忌吃辛辣刺激性食物，如桂皮、辣椒、胡椒、姜等；

4、多饮水，避免饮用咖啡、浓茶以及含酒精的饮品。