桂圆干介绍

龙眼又称桂圆是我国南方特产佳果。富含糖分和多种维生素，具补心益脾、养血安神等功效。龙眼加工成桂圆干。历来被人们视为珍贵补品。

桂圆干的功效与作用

桂圆干是常用的滋补品，或直接吃，或用来泡茶、煲汤、煮糖水味道都不错。其可养心血，安神定志，滋补效果明显，性偏热，适合体质虚寒的人群食用。

治妊娠水肿：龙眼干30克，生姜5片，大枣15枚，水煎服，每日1～2次。

治气血两虚、头晕眼花、神疲乏力：龙眼肉30克，羊腿肉750克，党参15克，红枣10枚，生姜4片，米酒20毫升。将羊肉洗净，切块，油炒，用姜、米酒爆透。龙眼肉、党参、红枣(去核)洗净，与羊肉一齐放入锅内，加清水适量，武火煮沸后，文火煲3小时，调味佐膳。

御寒、祛湿保健：在民间经常用桂圆肉浸泡米酒，冬春饮用，可以起到御寒、祛湿保健的作用，把酒中的龙眼肉捞出来蒸鸡蛋，芳香甜润难以形容。

当然，桂圆干虽好，其甘甜滋腻之性，容易生内热，所以有口腔溃疡、口干舌燥、大便干燥、上火等症状的人不宜食用，糖尿病患者也少吃为妙，否则更容易加重病情。

桂圆干的营养成分

总糖含量高，富含维生素、视黄醇、尼克酸等。此外，还含有粗蛋白、维生素类以及无机盐类等人体所必需的营养物质。

桂圆干功效禁忌

干桂圆应该都吃过,过年也是买的最对的年货,那么问题来了,桂圆干是否可以泡酒呢?桂圆干泡酒喝的话有什么功效作用呢?下面我们来一起介绍下吧!

桂圆干可以泡酒吗

桂圆是很好的水果,也是属于中药的一种,可以泡酒喝.将桂圆剥皮后直接放在酒里,但是酒哟有一定的度数,否则容易变质.桂圆有很好的养心、安神作用,泡酒后会药性增大.

桂圆干怎么泡酒

材料:桂圆150克(中大个为宜)、枸杞100克、白酒(烧酒)500毫升、一个稍大的酒瓶(必须无油无水,干燥的酒瓶或坛子).

做法:

1、先将枸杞和桂圆洗净,放在沥水篮里面沥干水分.

2、拿来酒瓶或坛子,放入桂圆和枸杞,倒入500毫升的白酒.

3、用保鲜膜封口,然后盖上盖子,放在阴凉干燥的地方.

4、经过7天之后,可以观察析出的酒量有多少,如果够多的话,此时也可以开封饮用.

小贴士:每次饮用20-30毫升,每天饮用2次,不要喝酒过量哦.

桂圆干的功效

1、益气补血,增强记忆:桂圆含丰富的葡萄糖、蔗糖及蛋白质等,含铁量也较高,可在提高热能、补充营养的同时,又能促进血红蛋白再生以补血.实验研究发现,桂圆肉除对全身有补益作用外,对脑细胞特别有益,能增强记忆,消除疲劳.

2、安神定志:桂圆含有大量的铁、钾等元素,能促进血红蛋白的再生以治疗因贫血造成的心悸、心慌、失眠、健忘.桂圆中含尼克酸高达2.5毫克(每1OO克),可用于治疗尼克酸缺乏造成的皮炎、腹泻、痴呆,甚至精神失常等.

3、养血安胎:桂圆含铁及维生素比较多,可减轻宫缩及下垂感,对于加速代谢的孕妇及胎儿的发育有利,具有安胎作用.

4、抗菌,抑制癌细胞:动物实验表明,桂圆对JTC-26肿瘤抑制率达90%以上,对癌细胞有一定的抑制作用.临床给癌症患者口服桂圆粗制浸膏,症状改善90%,延长寿命效果约80%.此外,桂圆水浸剂(1∶2)在试管内对奥杜盎小芽孢癣菌有抑制作用.

5、降脂护心,延缓衰老:桂圆肉可降血脂,增加冠状动脉血流量.对与衰老过程有密切关系的黄素蛋白——脑B型单胺氧化酶(MAO-B)有较强的抑制作用.

桂圆泡酒的功效

桂圆肉的糖分含量很高,且含有能被人体直接吸收的萄萄糖,体弱贫血,年老体衰,久病体虚,经常吃些桂圆肉很有补益.用桂圆肉泡酒,把桂圆肉里面的有效成分溶于酒里面,方便消费者一边喝酒,一边滋补,一举两得.而且,桂圆肉含丰富蛋白质,含铁量也较高,可在提高热能、补充营养的同时,又能促进血红蛋白再生以补血.实验研究发现,桂圆肉除对全身有补益作用外,对脑细胞特别有益,能增强记忆,消除疲劳.元肉能降脂护心,延缓衰老.桂圆肉还可降血脂,增加冠状动脉血流量.对与衰老过程有密切关系的黄素蛋白——脑B型单胺氧化酶(MAO-B)有较强的抑制作用.

桂圆肉里面的很多有效成分都是有机物,而酒,也就是乙醇就是最好,最常用的有机物的溶剂,把桂圆肉泡到乙醇当中,有效成分能大量的溶解在乙醇当中,是患者更好的吸收.但是,如果过多的喝桂圆肉泡的酒,可能会滋补过度而引起全身浮肿的,建议对酒精过敏或者经期或孕期的妇女不要服用.

干桂圆是由龙眼晒干而制成的，不仅便于长时间保存，还可以用来制成其它美味的食物。那么，干桂圆怎么做好吃呢？吃干桂圆有哪些功效与作用呢？今天小编来给大家介绍一下。

什么是干桂圆

桂圆干又名益智、龙眼肉，为龙眼晒干了的成熟果实。性平，味甘，含有硫胺素、核黄素、尼克酸、抗坏血酸等化学成份，具有益气补血，安神定志，养血安胎的功效。适用于失眠健忘，脾虚腹泻，精神不振等症。

干桂圆怎么吃最好

桂圆莲子汤材料：桂圆肉25克、莲子15克、红枣10颗，冰糖少许

做法： 

1、桂圆肉、莲子用清水洗净。

2、红枣去核备用。

3、将各食材放入锅内，加适量水熬煮30分钟。 

4、最后加冰糖调味即可饮用。桂圆红枣茶材料：桂圆肉 

5粒、干红枣10粒、冰糖半汤匙(8g)做法：取一个适用于微波炉的带盖容器，放入洗净的干红枣、桂圆肉和冰糖，凉水，盖上盖子。将容器移入微波炉中，以高火加热10分钟，之后改用或中火再加热10分钟，即成美味健康的桂圆红枣茶。

营养成分

每100克（干品）含水分26．9克，蛋白质5克，脂肪0．2克，碳水化合物65．4克，热量283千卡，粗纤维0．6克，灰分1．9克，钙30毫克，磷118毫克，铁4．4毫克，硫胺素0．0f毫克，核黄素0．6毫克，尼克酸2．5毫克，抗坏血酸34毫克，并含钾392毫克，钠1．0毫克，镁98毫克。

干桂圆的功效与作用

1、益气补血，增强记忆桂圆含丰富的葡萄糖、蔗糖及蛋白质等，含铁量也较高，可在提高热能、补充营养的同时，又能促进血红蛋白再生以补血。实验研究发现，桂圆肉除对全身有补益作用外，对脑细胞特别有益，能增强记忆，消除疲劳。

2、安神定志，桂圆含有大量的铁、钾等元素，能促进血红蛋白的再生以治疗因贫血造成的心悸、心慌、失眠、健忘。桂圆中含尼克酸高达2.5毫克(每1OO克)，可用于治疗尼克酸缺乏造成的皮炎、腹泻、痴呆，甚至精神失常等。

3、养血安胎，桂圆含铁及维生素比较多，可减轻宫缩及下垂感，对于加速代谢的孕妇及胎儿的发育有利，具有安胎作用。

4、抗菌，抑制癌细胞动物实验表明，桂圆对JTC-26肿瘤抑制率达90%以上，对癌细胞有一定的抑制作用。临床给癌症患者口服桂圆粗制浸膏，症状改善90%，延长寿命效果约80%。此外，桂圆水浸剂(1∶2)在试管内对奥杜盎小芽孢癣菌有抑制作用。

5、脂护心，延缓衰老桂圆肉可降血脂，增加冠状动脉血流量。对与衰老过程有密切关系的黄素蛋白——脑B型单胺氧化酶(MAO-B)有较强的抑制作用。

桂圆肉是很多人喜欢吃的小零食，甜甜的很好吃，很多人不了解桂圆肉的价格，下面的小编为你们介绍桂圆肉多少钱一斤？65元左右。

桂圆肉多少钱一斤

桂圆肉的价格其实是有点高的，但是桂圆干是干果，成本也很高，价格高是理所应当的，桂圆干的价格大概在65元一斤左右。

桂圆肉怎么样

单个拿出来个头很大!颜色很亮!

第一天收到后拿出来立刻就尝了!甜度很高!每天都要吃好几颗!冬天嘴巴馋，吃桂圆干比其他零食要健康啊，每个个头都很大，而且饱满。

清洗的非常干净，吃起来完全不牙碜!好好吃!吃得停不下来!

优点：桂圆干干净，甜度高，适合干吃，煮粥，煲汤，老幼适宜，适合全家人食用!很大一罐子，可以吃很久!还是非常好的饭后零食!

果干非常好，直接吃就很好吃。泡水后和银耳，大枣，枸杞，冰糖，煮好后的糖水很好喝，满满的都是胶原蛋白。

优点：东西非常好，很干，水泡的非常快，煮出来的糖水味道也很棒。煲汤非常方便

肉质金黄，生产日期新鲜，里面会有杂质，恰好说明是商家晾晒而成，很大的一罐，收到就干吃了很多，有嚼劲，味甜美，煲汤干吃都很不错!

满满一大罐，量很足，很好吃!生产日期很新鲜啊，新鲜出炉!每个肉肉都金灿灿的，没有坏果!纯天然食品，干吃煲汤都适合!肉肉金黄，有嚼劲，每一个都很好，很新鲜!

这个桂圆肉都是金黄色的，很新鲜很有嚼劲，纯天然食品，吃着放心!

桂圆肉吃法推荐

果干没有杂质，煮出来的汤也很透亮，水开后就换成小火，慢慢熬，我用的是冰糖，也可以用红糖来代替，更加补气血。煮好后，冷吃热吃都可以。

干桂圆性温味甘，吃多可能上火，不同人群过量上火有差异及应对方式，还可通过适量食用、搭配清热食物、交替食用等合理方式避免吃多上火，如成人每次10-15颗，阴虚者少食，阳虚者适量等。

一、干桂圆吃多了是否会上火及相关原理

干桂圆性温味甘，从中医角度来看，过量食用可能会导致上火。这是因为其温热属性在过量摄入时，会打破人体的阴阳平衡，引发一系列上火症状。从现代医学角度，干桂圆含有较多的糖分等成分，过量食用后，身体对糖分的代谢等过程可能会出现一些变化，进而可能表现出类似“上火”的不适，例如可能会出现口干舌燥、咽喉肿痛、便秘等症状。有研究表明，正常人群过量食用干桂圆后，约有一定比例的人会出现上述类似上火的身体反应，但个体差异较大，这与个人的体质、基础健康状况等有关。

二、不同人群食用干桂圆过量上火的差异及应对

（一）健康成年人

健康成年人过量食用干桂圆后，若出现上火症状，首先应减少干桂圆的摄入。一般来说，可以通过增加饮水量来缓解一些症状，比如每天保证1500-2000毫升的饮水量，促进身体的新陈代谢，帮助排出多余的温热物质。如果上火症状较明显，如咽喉肿痛较为严重，可以适当饮用一些具有清热作用的茶饮，如菊花茶等，但需注意适量饮用。

（二）特殊人群

1.体质偏颇者：

阴虚体质者：阴虚体质的人本身阴液相对不足，而干桂圆的温热之性容易耗伤阴液，过量食用后更易出现明显上火症状，如潮热、盗汗、口干舌燥加重等。这类人群应严格控制干桂圆的摄入量，建议咨询医生或营养师，根据自身情况确定合适的食用量，一般不建议过多食用干桂圆，若食用后出现上火，可在医生指导下适当食用一些滋阴润燥的食物，如银耳、百合等。

湿热体质者：湿热体质者体内本就有湿热之邪，干桂圆的温热性质会加重体内湿热，过量食用后可能出现腹胀、舌苔黄腻、身重困倦等湿热加重的表现。这类人群应避免过量食用干桂圆，若食用后出现不适，可在医生指导下进行清热利湿的调理，如适当食用一些冬瓜、薏米等食物来辅助改善症状。

2.儿童：儿童的脾胃功能相对较弱，且对食物的温热性质耐受能力与成人不同。儿童过量食用干桂圆后更容易出现上火情况，如口唇疱疹等。家长应严格控制儿童食用干桂圆的量，一般3-6岁儿童每次食用量建议不超过5-10颗，且不宜经常食用。若儿童食用后出现上火症状，应立即停止食用，并多给儿童喝温水，观察症状变化，若症状持续不缓解或加重，需及时就医。

3.老年人：老年人的身体机能逐渐衰退，新陈代谢相对较慢。老年人过量食用干桂圆后上火的几率也较高，且可能会引发一些基础疾病的波动，如本身有高血压的老年人，过量食用干桂圆上火后可能会导致血压波动。老年人应根据自身健康状况谨慎食用干桂圆，建议在食用前咨询医生，根据个人情况确定合适的食用量，一般每次食用量不宜过多，若食用后出现上火或身体不适，应及时采取相应措施，如调整饮食等，并密切关注身体变化。

三、避免干桂圆吃多上火的合理食用方式

为了避免干桂圆吃多上火，可以采用适量食用的方式。一般来说，成年人每次食用干桂圆的量控制在10-15颗较为适宜，并且可以搭配一些具有清热作用的食物一起食用，如在熬煮粥品时加入少量干桂圆，同时搭配绿豆等清热食材，这样可以在一定程度上平衡干桂圆的温热之性。另外，也可以将干桂圆与其他食物交替食用，不要连续多天大量食用干桂圆，以降低上火的风险。同时，根据自身的体质情况来调整干桂圆的食用量，如阴虚体质者尽量减少干桂圆的食用量，而阳虚体质者相对可以适当多一些，但也需控制在合理范围内。