黑小米介绍

黑小米营养价值非常高，是一种安全性较高的食品基料，尤其适合于孕产妇、婴幼儿和病弱体虚人群食用，因此，又被誉为“谷中营养之王”。主要产于山西 陕北。黑小米营养丰富，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、维生素、等。科学分析，每百克黑小米含蛋白质9,7克，脂肪3,5克，淀粉72至76克，钙29毫克左右，磷240毫克，铁4、7-7、8毫克。与大米相比，维生素B1高1,5倍，维生素B2高1倍，粗纤维高4-7倍。黑小米还含有丰富的氨基酸，特别是人体必需的色氨酸、亮氨酸、精氨酸含量比其他粮食都高。黑小米无论是煮饭或熬粥都容易被人体消化吸收，消化吸收率高达97,4%。

黑小米的功效与作用

黑小米药用功效独特，中医学认为，小米味甘，性微寒，有补虚损、健脾胃、清虚热、安眠等功效。

中医

中医学认为，用新黑小米熬的粥是产妇和病人的理想食物，有促进食欲，补脾养胃，滋养肾气，补虚损之作用。用黑小米、红枣煮粥对产后体虚者有辅助疗效。用黑小米15克，和半夏10克水煎服，可辅助治疗因消化不良引起的失眠。

现代医学

色氨酸能促使大脑神经细胞分泌了一种使人欲睡的血清素——五羟色胺，可使大脑思维活动受到暂时抑制，人便有困倦感。黑小米中的色氨酸含量，每百克高达202毫克，是其他食物望尘莫及的。另外，黑小米富含易消化的淀粉，进食后能使人产生温饱感，促进人体胰岛素的分泌，进一步提高进入脑内色氨酸的数量，所以睡前半小时适量进食黑小米粥，能助人入睡。

黑小米的营养价值

黑小米中是很好的蛋白质营养源，蛋白质的氨基酸构成中色氨酸含量高，这对于人体健康非常重要。色氨酸在人体内通过生物转化生成一类重要的物质，发挥着调节睡眠、情绪及生物节律等重要的生理作用，食用色氨酸含量丰富的食物可起到催眠的作用，同时小米蛋白是一种低过敏性蛋白，非常安全。

黑小米富含多种维生素，其中维生素A和B1含量最高。缺乏维生素A 会引起皮肤干燥、呼吸道感染、眼部干燥等症状，而维生素B1缺乏则可能出现体虚疲倦、便秘等。另有研究发现，补充维生素B1对于预防和缓解心肌病具有显著疗效。

黑小米中矿物质含量丰富，尤其是锌元素含量高，在常见的黑色食品中仅次于黑麦。另外，黑小米中镁元素和钾元素含量也很丰富，同时还富含被誉为“抗癌之王”的硒元素。

黑小米作为黑色食品中的典型代表，其富含的功能性色素成分是其最重要的特点。黑小米色素的抗氧化作用非常优秀，这对人体健康的维护有非常重要的意义。

黑小米功效禁忌

黑小米的功效是比较广泛的，第一有补充身体营养，提高身体免疫力的功效，第二是可以起到抗氧化，延缓皮肤衰老的功效，因为黑小米含有丰富的维生素e等成分，就可以增加皮肤的弹性，第三是有黑发的功效。黑小米粥的做法就是在凉水中加入黑小米，然后进行熬制就可以。

宝宝舌头发黑考虑是使用了一些色素比较沉着的食物引起的症状，如果消化功能下降或者胃肠道功能紊乱，可能也会出现舌头发黑的症状。这种病情也有可能是口腔卫生没有清洁到位导致的。

建议平时多吃一些清淡容易消化的食物，比如小米粥或者大米粥之类的，可以用干净的棉签蘸温开水擦洗舌头表面。

黑枸杞有直接嚼食、泡水饮用（普通泡、搭配其他食材泡）、煲汤、煮粥等常见食用方法，食用时需注意特殊人群（孕妇、脾胃虚寒者、高血压患者）要谨慎，且要控制食用量，成年人每天一般控制在10-15克左右，儿童食用量需更少并合理控制。

泡水饮用

普通泡水：取适量黑枸杞放入杯中，用60-80℃的温水冲泡。一般每次放5-10粒黑枸杞即可。黑枸杞中的有效成分会逐渐溶解在水中，这样饮用能方便地摄取其中的营养。对于不同年龄人群，成年人正常饮用一般无特殊限制，但儿童饮用时要注意控制浓度和量，避免因过量饮用可能带来的不适。例如，儿童可将黑枸杞泡水的浓度调得更淡一些，且单次饮用的量不宜过多。

搭配其他食材泡水：可以与菊花、金银花等搭配泡水。如黑枸杞搭配菊花，有清肝明目的作用。取黑枸杞5-8粒，菊花3-5朵，用温水冲泡。这种搭配适合长期用眼的人群，如长时间使用电子设备的上班族等，但儿童若要饮用此类搭配的泡水，需在家长的指导下进行，因为不同的搭配可能对儿童产生不同影响，要充分考虑儿童的身体状况。

煲汤：在煲汤时放入适量黑枸杞，如煲汤炖鸡汤、排骨汤等。在汤快煲好时放入黑枸杞，再煮10-15分钟即可。这样能使黑枸杞的营养融入汤中，增加汤的营养价值。对于不同年龄的人群，煲汤时黑枸杞的添加量可根据汤的总量和个人口味适当调整。儿童食用煲汤时，要注意黑枸杞的量不宜过多，避免影响其他食材营养的均衡摄入，同时要确保汤的温度合适，避免烫伤儿童。

煮粥：在煮粥时加入黑枸杞，如煮八宝粥、小米粥等。在粥快煮好时放入黑枸杞，再煮几分钟。例如煮小米粥时，加入10-15粒黑枸杞，能让粥更具营养。对于儿童的粥品，要注意黑枸杞的颗粒大小，避免儿童在食用时发生噎呛等情况，且要根据儿童的年龄和消化能力来控制黑枸杞的添加量。

食用黑枸杞的注意事项

特殊人群

孕妇：孕妇属于特殊人群，虽然黑枸杞有一定的滋补作用，但目前关于孕妇食用黑枸杞的安全性研究还需进一步明确。一般不建议孕妇自行大量食用黑枸杞，若有相关需求应在医生的专业指导下进行，因为孕妇的身体状况较为特殊，任何食物的摄入都可能对胎儿产生影响。

脾胃虚寒者：脾胃虚寒的人群食用黑枸杞需谨慎。黑枸杞性偏温热，脾胃虚寒者食用后可能会加重脾胃虚寒的症状，如腹泻、腹痛等。这类人群若要食用黑枸杞，可少量尝试，并观察身体反应，若出现不适需停止食用。

高血压患者：高血压患者在食用黑枸杞时要注意适量。虽然有研究表明黑枸杞可能对心血管有一定的调节作用，但高血压患者的血压控制需要综合多方面因素，过量食用黑枸杞可能会对血压产生一定影响，建议在食用前咨询医生的意见。

食用量的控制：无论是哪种食用方法，都要注意黑枸杞的食用量不宜过多。过量食用可能会引起身体不适，如上火等症状。一般成年人每天食用黑枸杞的量控制在10-15克左右较为适宜，不同个体可根据自身身体状况适当调整，但不要超过这个范围过多。儿童的食用量要远远少于成年人，具体可咨询医生或根据儿童的年龄和体重等因素进行合理控制。

萎缩糜烂性胃炎可以通过药物的方式进行治疗。可以按照医生的建议口服抑制胃酸分泌的药物或保护胃黏膜的药物进行改善。

在平时生活中，需要在饮食方面加以改正，最好不要吃油炸类的食物，也不要吃腌制的食物。可以多喝一些小米粥、南瓜粥、黑米粥等食物，补充身体里所需要的营养。