香花菜介绍

香花菜，为唇形科植物留兰香的全草，叶形略似薄荷，故有绿薄荷之名，叶和茎皆香味，可食用或药用。多年生芳香性草本。茎直立，高40-130厘米，无毛或近于无毛，绿色，钝四稜形，具槽及条纹，不育枝仅贴地生。原产南欧，加那利群岛，马德拉群岛，苏联。中国河北、江苏、浙江、广东、广西、四川，贵州、云南等地有栽培或逸为野生，新疆有野生。

香花菜的功效与作用

味辛，性温。解表、和中、理气。治感冒发热、咳嗽、虚劳咳嗽、伤风感冒、头痛、咽痛、神经性头痛、胃肠胀气、跌打瘀痛、目赤辣痛、鼻衄、乌疗、全身麻木及小儿疮疖。

香花菜的食用价值

食性叶子可泡茶或用於沙律、汤、鱼类等菜式。香花菜是有益的蔬菜，具有暖胃、驱风、化气、止痛的作用，性质略带辛温，还可以当作表散外感风邪的药物。一般常见于伴以蛋浆，煎蛋食用，味美可口。

香花菜的食用方法

嫩枝、叶常作调味香料食用。可以在酱汁、饮料、凉菜、刀豆、土豆的料理或鱼肉料理中使用，做点心时也使用。川渝一带一般用作煮鱼和炒嫩胡豆的佐料。叶子可作为蔬菜，凉拌、炒吃都可，在欧洲普遍用来泡茶。

在热带作为药用时，叶汁和元葱一起使用，可抑制呕吐，精油可作除臭驱风药。

香花菜功效禁忌

香花菜其实就是留兰香，只是不同地区的叫法而已，是同一种蔬菜。那么香花菜的营养价值有哪些?香花菜的功效与作用及食用方法有哪些?

香花菜的营养价值

香花菜是一种药用价值非常高的食物，通常来说，人们将香花菜用来作为调味品，因为香花菜吃起来有股辛味。香花菜在药理上有杀菌、健胃、强身、助消化等作用，经常吃香花菜还有有疏风行气、化湿消食、活血、解毒之效果，所以说，香花菜可不仅仅只是普通的调料，还是具有各种功效的一种“全能植物”。

香花菜的功效与作用

1、用于风热感冒，温病初起。该品辛以发散，凉以清热，清轻凉散，为疏散风热常用之品，故可用治风热感冒或温病初起，头痛、发热、微恶风寒者，常配银花、连翘、牛蒡子、荆芥等同用，如银翘散。

2、用于头痛目赤，咽喉肿痛。该品轻扬升浮、芳香通窍，功善疏散上焦风热，清头目、利咽喉。用治风热上攻，头痛目赤，多配合桑叶、菊花、蔓荆子等同用;用治风热壅盛，咽喉肿痛，常配桔梗、生甘草、僵蚕、荆芥、防风等同用。

3、用于麻疹不透，风疹瘙痒。该品质轻宣散，有疏散风热，宣毒透疹之功，用治风热束表，麻疹不透，常配蝉蜕、荆芥、牛,蒡子、紫草等，如透疹汤;治疗风疹瘙痒，可与苦参、白鲜皮、防风等同用，取其祛风透疹止痒之效。

4、用于肝郁气滞，胸闷胁痛。该品兼入肝经，能疏肝解郁，常配合柴胡、白芍、当归等疏肝理气调经之品，治疗肝郁气滞，胸胁胀痛，月经不调，如逍遥散。

5、此外，该品芳香辟秽，还可用治夏令感受暑湿秽浊之气，所致痧胀腹痛吐泻等症，常配藿香、佩兰、白扁豆等同用。

香花菜的食用方法

香花菜在餐饮里面的食用非常广泛，可以作为香料、饮品、食物中，人们吃香花菜可以体验到一种清凉感和辛甜、微辣的味道。香花菜的味道吃起来有点像小茴香，人们在做肉、鱼、海鲜等不同口味的菜肴时，加几片鲜叶，可去膻味、腥味，并散发出独特的清香味，常见用于西餐、泰国菜以及中国菜中的三杯料理，与番茄特别搭配。

香花菜在广东海鲜的食用制作上，应用也是非常广泛的呢!家喻户晓的就是擂咸茶，在咸茶中加几片香花菜是必须的。另外，在煮豆腐汤、炒田螺等菜色的时候，放入一两片香花菜绝对会让你有惊奇的口感。

1、香花菜

香花菜具有解表、和中、理气、暖胃、驱风、化气、止痛之功效。常用于咳嗽、头痛、咽痛、鼻衄、乌疗、全身麻木等症。一般人群均可食用。

每100克香花菜含热量24千卡。

2、母乳

母乳具有补血、滋阴、润燥、充液、填精、化气、生肌之功效。一般人群均可食用。有传染性肝炎妇女的乳汁不宜食用。

每100克母乳含热量70千卡。低胆固醇，低钠盐，富含钾。

3、人奶

人奶具有补血、滋阴、润燥、充液、填精、化气、生肌之功效。一般人群均可食用。有传染性肝炎妇女的乳汁不宜食用。

每100克人奶含热量70千卡。低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾。

小孩误食碰碰香花叶通常不会引起严重中毒，因为碰碰香（学名：Mentha×piperita，又称薄荷）的叶子含有挥发油，其成分对大多数人来说是安全的。然而，误食过量可能会导致一些不适反应。关爱自己，从关注健康开始。身体不适时，请及时就医，并在医生指导下合理用药。
1.轻微反应：误食少量碰碰香叶子可能只会引起轻微的胃部不适，如恶心、呕吐或腹泻。
2.儿童敏感性：儿童的消化系统较为娇嫩，可能对植物中的某些成分更为敏感，需密切关注其反应。
3.注意观察：如果孩子误食后出现任何不适症状，应密切观察，包括精神状态、食欲变化以及排泄物情况。
4.大量摄入：大量摄入碰碰香叶子可能导致更严重的胃肠道刺激，甚至可能影响神经系统，表现为头晕、嗜睡等症状。
5.专业咨询：如果孩子出现持续的不适或者症状加重，应及时联系中毒控制中心或就医。
总的来说，小孩误食碰碰香花叶后，家长应保持冷静，让孩子多喝水以帮助稀释体内可能的刺激物，并密切观察孩子的症状。如有必要，应及时寻求专业医疗帮助。请记住，预防总是优于治疗，家中有小孩的家庭应确保植物远离孩子触及的地方。

碰碰香是一种常见植物，小孩误食其花叶是否中毒，取决于摄入量、小孩体质、花叶新鲜度、处理及时性、植株生长环境等。身体不适时，应尽快寻求专业医疗意见，遵循医生的建议进行治疗，切莫自行开处方。
1.摄入量：少量误食可能无明显症状，大量则可能引发不适。
2.小孩体质：体质较弱的小孩可能反应更明显。
3.花叶新鲜度：新鲜的花叶可能含有的有害物质较多。
4.处理及时性：发现后及时处理能减少危害。
5.植株生长环境：若生长环境不佳，可能受污染，毒性更大。
一般来说，小孩误食碰碰香花叶后，家长应密切观察孩子的症状，如有异常，及时送医。