粥介绍

粥(congee)也称糜，是一种把稻米、小米或玉米等粮食煮成的稠糊的食物。粥是我们主要的佐餐食品，尤其以早饭为主。

粥的功效与作用

止消渴烦热，利小便，止烦渴，滋养脾胃。

粥的制作技巧

1、大米洗净后，需要用水再浸泡一段时间，这样能让粥的口感软糯。

2、熬粥最好用高汤（推荐骨头汤，滋味好，营养好。）如果没有，超市的高汤精是不错的选择。

3、一般煮粥都先用旺火煮沸后，再转为小火，这样熬出来的粥才会粘稠可口。

粥功效禁忌