绿豆面介绍

绿豆面即绿豆经加工制成的面粉。绿豆中的多种维生素、钙、磷、铁等矿物质都比粳米多。因此，它不但具有良好的食用价值，还具有非常好的药用价值，有“济世之良谷”的说法。

绿豆面的功效与作用

清热除火，解毒，止渴健胃，利水消肿

绿豆面的营养价值

绿豆面知识介绍： 绿豆为豆科一年生草本植物，原产于我国、印度、缅甸，有2000多年的栽培史。我国产于黄河、淮河流域的河南、河北、山东、安徽等省，一般秋季成熟上市。绿豆种皮的颜色主要有青绿、黄绿、墨绿三大类，种皮分有光泽（明绿）和无光泽（暗绿）两种。以色浓绿而富有光泽、粒大整齐、形圆、煮之易酥者品质最好。绿豆是我国人民的传统豆类食物。绿豆中的多种维生素、钙、磷、铁等矿物质都比粳米多。因此，它不但具有良好的食用价值，还具有非常好的药用价值，有“济世之良谷”的说法。

绿豆面营养分析：

绿豆中的多糖成分能增强血清脂蛋白酶的活性，使脂蛋白中甘油三酯水解达到降血脂的疗效，从而可以防治冠心病、心绞痛；

绿豆中含有一种球蛋白和多糖，能促进动物体内胆固醇在肝脏中分解成胆酸，加速胆汁中胆盐分泌并降低小肠对胆固醇的吸收；

据临床实验报道，绿豆的有效成分具有抗过敏作用，可治疗荨麻疹等疾病；

绿豆对葡萄球菌以及某些病毒有抑制作用，能清热解毒；

绿豆含丰富胰蛋白酶抑制剂，可以保护肝脏，减少蛋白分解，从而保护肾脏。

绿豆面补充信息： 服药特别是服温补药时不要吃绿豆食品，以免降低药效。

绿豆面适合人群： 一般人群均可食用

1. 适宜中毒者、眼病患者、高血压患者、水肿患者、红眼病患者食用；

2.绿豆性寒，素体虚寒者不宜多食或久食，脾胃虚寒泄泻者慎食。

绿豆面食疗作用： 绿豆味甘、性凉，入心、胃经；

清热解毒，消暑除烦，止渴健胃，利水消肿；

主治暑热烦渴、湿热泄泻、水肿腹胀、疮疡肿毒、丹毒疖肿、痄腮、痘疹以及金石砒霜草木中毒者。

绿豆面做法指导： 绿豆面可制作糕点及小吃。

绿豆面的食用禁忌

服药特别是服温补药时不要吃绿豆食品，以免降低药效。

绿豆面功效禁忌

少吃绿豆面

少吃原因

来月经应少吃绿豆面。绿豆面是用绿豆制成的一道传统的面类美食，含有蛋白质、纤维素、脂肪及钙、铁、钾等营养物质。虽然其营养丰富，但绿豆属于凉性食物，月经期食用绿豆面易引起月经不调或经量减少，所以月经期应少吃为宜。

怎么吃

绿豆面可做成面条、馒头后直接食用，或加入鸡蛋、黑芝麻后做成煎饼果子。还可加入肉馅，而后用绿豆面包好，做成馅饼食用。

饮食建议

月经期是指每次月经持续的天数，一般为3-7天。由于月经期女性与平时相比，身体会发生一定变化，所以饮食注意会显得尤为重要。

1、宜吃性温热的食物，如狗肉、羊肉、栗子、荔枝、红糖、生姜等温经散寒类的食物；

2、宜吃舒缓痛经的食物，如菠菜、芹菜、香菜、山药、胡萝卜、葡萄、海带、黑木耳等活血化瘀、缓解痛经的食物；

23、如经期伴有食欲差、腰痛等症状，饮食宜选用营养丰富、健脾开胃、易消化的食物，如大枣、淮山、面条、薏苡仁粥等。

闭合性粉刺也是青春痘的一种，也就是还在皮肤里还没有“探出头”的粉刺。它主要是由死掉的细菌和身体分泌物组成。多发于面部，为细小的皮下脂栓，表现为米粒大小的半球形白色小包，质硬，无自觉症状。

那么去除粉刺的方法有很多，我简单给你介绍几种。

1.盐水冲洗：盐水具有消炎杀菌的作用，可以在一定程度上抑制粉刺，对于初期的粉刺尤为有效。用15克盐水冲洗嘴角张粉刺的地方，每天1—2次，2—3天就能抑制粉刺的生成。但是要注意浓度过高的盐水会导致皮肤脱水，反而使粉刺恶化。

2.蒸脸清洁：大半面盆热水，屏气将脸置于盆口，四周以湿毛巾围严，蒸汽浴面。这样重复几次，然后用温水洗脸。每周2～3次，使面部毛孔经常保持通畅，一般两周见效。

3.绿豆粉面膜：将绿豆粉加水搅拌成糊状，晚上睡觉前洗净张粉刺的地方，把面膜涂在上面，15～20分钟后用清水洗净。坚持2星期，粉刺便会慢慢隐去。

4.鲜牛奶：鲜牛奶半杯煮沸，待其温热后以棉花蘸湿，轻搽于脸上，片刻后，牛奶渗入毛孔，软化黑头粉刺，再用清水洗去，然后轻轻将粉刺头挤出。牛奶中可加入少量植物油，这样能较快地清除粉刺且不留有斑迹。

喝酒吹牛皮是男生们夏天最会做的事，在外面和朋友喝酒一定要注意适量而为，啤酒、白酒等喝多了会对身体有所影响。那么绿豆汤可以解酒吗?绿豆汤能解酒吗?

绿豆汤可以解酒吗

营养医师接晒绿豆汤是不可以解酒的，解酒用酸奶或者绿茶比较好。绿豆汤有各种煮法，口味繁多，主要的有百合绿豆汤，南瓜绿豆汤和海带绿豆汤等。

喝什么可以解酒

酸奶——酒后烦躁蒙古人多豪饮，酸奶正是他们的解酒秘方，一旦酒喝多了，便喝酸奶，酸奶能保护胃黏膜，延缓酒精吸收。由于酸奶中钙含量丰富，因此对缓解酒后烦躁症状尤其有效。

芹菜汁——酒后胃肠不适颜面发红酒后胃肠不适时，喝些芹菜汁能明显缓解，这是因为芹菜中含有丰富的分解酒精所需的b族维生素。如果胃肠功能较弱，则最好在饮酒前先喝芹菜汁以做预防。此外，喝芹菜汁还能有效消除酒后颜面发红症状。

西瓜汁——酒后全身发热西瓜汁是天生的白虎汤（中医经典名方），一方面能加速酒精从尿液排出，避免其被机体吸收而引起全身发热；另一方面，西瓜汁本身也具有清热去火功效，能帮助全身降温。饮用时加入少量食盐，还有助于稳定情绪。

西红柿汁——酒后头晕西红柿汁也是富含特殊果糖，能帮助促进酒精分解吸收的有效饮品，一次饮用300ml以上，能使酒后头晕感逐渐消失。实验证实，喝西红柿汁比生吃西红柿的解酒效果更好。饮用前若加入少量食盐，还有助于稳定情绪。

蜂蜜水——酒后头痛喝点蜂蜜水能有效减轻酒后头痛症状。美国国家头痛研究基金会的研究人员指出，这是因为蜂蜜中含有一种特殊的果糖，可以促进酒精的分解吸收，减轻头痛症状，尤其是红酒引起的头痛。另外蜂蜜还有催眠作用，能使人很快入睡，并且第二天起床后也不头痛。

喝绿豆汤的好处

1．增强食饮绿豆中所含蛋白质、磷脂均有兴奋神经，增进食欲的功能，为机体许多重要脏器营养所必需。

2．降血脂绿豆中的多糖成分能增强血清脂蛋白酶的活性，使脂蛋白中甘油三酯水解达到降血脂疗效，从而可以防治冠心病、心绞痛。

3．降胆固醇绿豆中含有一种球蛋白和多糖，能促进动物体内胆固醇在肝脏分解成胆酸，加速胆汁中胆盐分泌和降低小肠对胆固醇的吸收。

4．抗过敏据临床实验报道，绿豆的有效成分具有抗过敏作用，可治疗荨麻疹等变态反应性疾病。

5．抗菌，抗病毒绿豆对葡萄球菌以及某些病毒有抑制作用，能抗感染，清热解毒。

6．保护肾脏绿豆含丰富胰蛋白酶抑制剂，可以保护肝脏，减少蛋白分解，减少氮质血症，从而保护肾脏。

夏天是喝绿豆汤的最好时期，基本上每家冰箱都会放有冷冻的绿豆汤，下班回家喝绿豆汤最舒心了。那么绿豆汤喝多了好吗?绿豆汤喝多了会怎么样?

绿豆汤喝多了好吗

营养专家介绍绿豆汤虽好喝，但也不能过量饮用。绿豆中含有的低聚糖容易使人胀气，而且绿豆属于不易消化的食品，过量饮用易损伤脾胃，而女性朋友过量饮用绿豆汤的话，还会容易引发腹胀、痛经等毛病。

绿豆汤为什么是红色的

绿豆皮里含有大量的多酚类物质，只要见了氧气，它们就会变色。用冷水煮，花的时间长，氧化也快，汤汁更容易变色。而铁锅与绿豆会发生氧化，汤就变成红色、褐色等，熬久了还会变黑。

因为铁会催化多种维生素的氧化分解，从而影响效果和色泽，跟中药的道理一样。绿豆汤最好不要用铁锅来煮，用砂锅或不锈钢锅都是比铁锅好的选择。

绿豆和水的比例是多少

熬绿豆汤，豆子和水的比例大约是1：5。先把绿豆淘洗干净，沥干水分，在砂锅里放入一半的清水烧开，然后放入绿豆;

用大火烧煮，煮沸后，撇去上浮的皮壳，再添加另一半的滚开水，并把锅盖严，焖煮半小时，绿豆就开花酥烂，加糖就成了可口的绿豆汤。并且，煮的时候加糖，豆子不容易烂。

绿豆怎么煮容易烂

绿豆先浸泡后冷冻。

绿豆先用水浸泡10分钟左右，沥去水分，放入冷冻室，冻成冰块。绿豆浸泡后吸收水分，根据水结成冰体积变大的原理，经过冷冻，把绿豆撑裂。有裂纹的绿豆遇热水后被撑开，所以能很快煮开花。只是简单的物理变化，营养不会流失的。

分次加水。

煮绿豆时要分次加水。先加少量水将绿豆煮开花，再添加适量的水将绿豆汤煮开，最后是改为中火煮。需要注意的是，这时要不停搅拌防止糊锅，中途水少了，可再续水，这样就可以缩短绿豆煮烂的时间。

放入保温瓶。

想快速煮烂绿豆，可将绿豆洗干净，放入保温瓶中，倒入开水盖好。2-3个小时后，绿豆粒会胀大变软，再煮就很易在较短时间内煮烂。

用沸水浸泡20分钟。

将绿豆洗净，用沸水浸泡20分钟，捞出后放到锅里，再加入足量的凉水，旺火煮40分钟。

将绿豆炒炒再煮。

将挑好的绿豆洗净晾干，在铁锅中干炒10分钟左右，然后再煮，绿豆很快就可煮烂。但须注意不要炒焦，以免使绿豆汤有一股糊焦味，影响食用。