粳米粥介绍

粳米粥是用粳米熬制成的粥，加以糖调味，营养丰富，相当滋补，非糖尿病患者可长期服用。口味香甜，老少皆宜，最适宜病人、产妇和老人。

粳米粥的功效与作用

1.资色，吃粥有益于身体，能够让人的脸容丰满有光泽;

2.增力，吃粥能够滋补羸弱的身体，增长气力;

3.益寿，吃粥能够补养人体的所需，增加寿命;

4.安乐，吃粥能够促朝进身体清净柔软，这是让人能够体会安乐的饮食;

5.辩说，吃粥有利于滋润喉吻，对人论法议经有帮助;

6.除风，吃粥能够调和身体，上下通利，并且消除风寒;

7.消宿食，吃粥能够温暖人的脾胃，帮助人消化掉胃中的积食;

8.辞清，吃粥的人，气息没有凝滞的现象，说话的声音清晰，昂扬;

9.除饥，吃粥能够充实人的口腹，让饥饿感马上消除;

10.消渴，吃粥能够让人喉吻沾润，干渴的感觉得以消除。

粳米粥的营养价值

粳米粥最上一层粥油能够补液填精，对滋养人体的阴液和肾精大有裨益，最适宜病人、产妇和老人。粳米具有健脾胃、补中气、养阴生津、除烦止渴、固肠止泻等作用，可用于脾胃虚弱、烦渴、营养不良、病后体弱等病症，但糖尿病患者应注意不宜多食。

粳米粥的食用禁忌

粳米做成粥更易于消化吸收，但制作米粥时千万不要放碱，因为米是人体维生素B1的重要来源，碱能破坏米中的维生素B1，会导致B1缺乏，出现“脚气病”；制作米饭时一定要“蒸”，不要“捞”，因为捞饭会损失掉大量维生素；平时不宜多食精制后的细粮。

粳米粥的保存方法

低温冷藏，不宜久存。

粳米粥的制作技巧

一般有煮和焖两种方法。煮法即先用旺火煮至滚开，再改用小火煮至粥汤稠浓的方法。焖法是指用旺火加热至滚沸后，即倒入有盖的木桶内，盖紧桶盖，焖约2小时即成，具有香味较浓的特点。

粳米粥功效禁忌

介绍了三种适合儿童的粥品，分别是山药薏米粥（食材按1:1:1比例，制作及食用量有要求）、南瓜小米粥（南瓜和小米营养及制作食用量情况，有过敏史儿童需注意）、红枣百合粥（食材功效及制作食用量等，年龄小的儿童食用红枣需注意）。

一、山药薏米粥

1.食材组成及比例：山药、薏米、粳米按1:1:1的比例准备。山药具有健脾益胃的作用，现代研究表明，山药中含有的多糖等成分能促进胃肠蠕动，改善消化功能；薏米能健脾利湿，其含有的薏米酯等成分对胃肠有一定的调理作用；粳米则是常见的主食，容易消化，可为孩子提供能量。

2.制作方法：将山药去皮洗净切成小块，薏米和粳米分别淘洗干净，然后一起放入锅中，加入适量的水，先用大火烧开，再转小火慢煮至粥黏稠即可。一般来说，儿童每次食用量可控制在100-150克左右，每周可食用2-3次。对于婴幼儿，可根据消化情况适当调整煮的时间和粥的浓稠度，开始时可煮得更软烂些。

二、南瓜小米粥

1.食材及优势：南瓜富含胡萝卜素、维生素等营养成分，具有健脾和胃的功效，其所含的果胶可以保护胃肠黏膜免受粗糙食物的刺激；小米也是健脾的良好食材，小米中含有丰富的B族维生素等，有助于维持胃肠正常的消化功能。

2.制作流程：南瓜去皮去瓤切成小块，小米淘洗干净，将两者一同放入锅中，加入适量清水，大火煮沸后转小火煮至小米软烂、南瓜熟透成粥状。儿童食用量可根据年龄调整，1-3岁儿童每次约100克，3岁以上可适当增加至150-200克，可每日食用1次。对于有过敏史的儿童，要确保南瓜和小米无过敏情况，食用时密切观察反应。

三、红枣百合粥

1.食材功效：红枣能补中益气、健脾和胃，含有丰富的铁等营养元素，同时对脾胃有调理作用；百合具有润肺止咳、清心安神的功效，现代研究发现百合也有一定的健脾作用，其含有的百合多糖等成分对胃肠功能有一定的调节作用。

2.具体做法：红枣洗净去核，百合泡发后与粳米一起放入锅中，加入适量水熬煮成粥。粳米的量可根据孩子食量确定，一般粳米与红枣、百合的比例约为2:1:0.5。儿童每次食用量约100-150克，每周可食用2次左右。对于年龄较小的儿童，红枣要去核避免卡喉风险，且要注意观察孩子食用后是否有不适反应，如有过敏史的儿童需谨慎食用红枣。

枇杷粥顾名思义主要成分就是枇杷了，那么大家知道枇杷粥应该怎么做呢？本期为大家介绍一下枇杷粥的做法大全！

枇杷粥怎么做好吃

枇杷减肥粥

材料：枇杷肉250克、粳米50克、冰糖适量。

做法：用水煮冰糖，随后放入淘干净的粳米，煮至粥熟时加入已剥好的枇杷肉，煮10分钟即可。

百合杏仁枇杷粥

工艺：煮

口味：甜味

主料：梗米50克 杏仁12克 百合（千）15克 枇杷20克

辅料：鸭梨20克 蜂蜜5克

制作方法

1.在锅里放入适量的开水，依次把洗净的百合、杏仁和粳米倒进锅里，用大火煮，一边煮一边搅拌。

2.让粥始终保持微滚的状态,一直煮到米粒开始膨胀，米水融合,柔腻如一时再换小火。

3.梨、枇杷去皮切成丁，先放入枇杷丁，稍稍搅拌，再放入梨丁，再一边搅拌一边熬。

4.等到粥熬好后，盛在碗中，放到温度稍凉，再加入蜂蜜，这样这道百合杏仁枇杷粥就做好了。

枇杷粥的功效

枇杷粥能为人体补充多种维生素和矿物质，也能清肺热，调理脾胃，更能润肺止咳。另外枇杷粥中加入酸奶，可以清除人体内的胆固醇，预防血管老化，而它含有的一些益生菌则可以提高肠健康，加快人体内垃圾的排出，经常食用还能起到一定的减肥作用。

枇杷食用禁忌

（1）与枇杷搭配相克的食物

a.白酒+枇杷：酒精容易使枇杷中的类胡萝卜素转变成促氧化物质，攻击正常细胞，不利于健康。

b.牛奶+枇杷：牛奶中的蛋白质与枇杷中的苹果酸结合会生成有机酸，如果有机酸达到一定的含量，牛奶就会变性沉淀。

c.小麦+枇杷：小麦健脾止痢、益肾敛汗、除热止渴，但与枇杷同食易生痰。

（2）与枇杷搭配相宜的食物

a.石榴+枇杷：二者都含有苹果酸与柠檬酸，有助于增进食欲，帮助消化，增加体能和耐力。

b.蜂蜜+枇杷：枇杷中的有效物质可抑制流感病毒，若配以有化痰止咳、疏肝理气等功效的蜂蜜，可润喉止咳，主治伤风感冒。

c.人参+枇杷：枇杷对肺病和胃病有很好的疗效，若有人参、生姜、丁香等配合食用，可辅助治疗反胃、呕逆之症。

葱白和粳米是能一起煮粥的，而且味道相当的好喝，可以滋养调理身体。那么葱白粳米粥可以治感冒吗?葱白粳米粥能治感冒吗?

葱白粳米粥可以治感冒吗

平常怕冷、手脚心冰凉、不爱出汗的人，或者天气寒冷时，可在粥里加点葱白，有助于驱走寒气。葱白性温，有发汗解表、散寒通阳等功效，对预防感冒效果良好。取葱白5~6段，生姜3~4片，与适量粳米同熬即可。

葱白粳米粥的做法

1.将葱白摘去外皮，冲洗干净，切细。

2.生姜洗净切成米状;

3.粳米淘洗干净，用冷水浸泡半小时，捞出，沥干水分。

4..锅中加入约1000毫升冷水，将粳米放入，先用旺火烧沸，然后改成小火慢慢熬煮。

5.等粳米熬熟，再放入葱白、姜米，加盖略煮片刻即可。

6.最后在粥中加入适量的白砂糖搅拌均匀，稍微的晾凉一些，就可以让宝宝喝了。

怎么挑选葱白

第一、我们购买大葱的似乎，有几种不同的选择，比如你要吃大葱卷饼子的话，那么就需要买山东大葱，因为山东大葱口感甜香，稍有辣味，最适合做大饼卷葱吃，其他的葱口味根本不对。

第二、山东大葱挑选的时候，大家主要看大葱的葱白，如果大葱的葱白面积占整个大葱的三分之一以下的话，那么说明这个山东大葱质量不好，口感很差，最佳的比例是一比一，这样的山东大葱才正宗。

第三、我们夏季调凉菜的时候会选择葱来进行拌菜，这样的大葱一般要选择南方的小葱比较好，因为这类小葱一般要求口感细腻，辣味适中，这样才可以完全的融入凉菜里面，吃起来回味无穷。

第四、我们挑选南方的小葱的时候，一定要注意仔细检查小葱的叶子，这点很关键，因为我调凉菜的时候，主要就是用的小葱的叶子，所以如果你看到小葱的叶子发黄，或者是有黄斑的话，那么绝对不要买，要买翠绿叶子。

第五、南方的小葱，我们挑选的时候还要看叶子的两个小瓣，如果看起来十分你的整齐，中间没有任何的其他颜色的话，说明小葱的口味很好，如果中间有发白的话，说明小葱比较辣，不适合挑选。

第六、冬季我们会储存一些大葱，特别是北方的老百姓，储存大葱是一个生活的习惯了，我们储存大葱的话，东北的大葱自然是首选，因为东北大葱耐低温，使用冬季的时候存贮，这点大家一定要注意。

第七、冬季大葱挑选的时候要注意大葱的根须，如果大葱的根须比较长的话，大家不要选择，因为这类大葱放的时间一长就会发酸，吃起来味道很差，大家要选择根须短的为宜，易于存放，口味也好！

文章介绍了五种对结肠炎有一定益处的食物及做法和科学依据，包括马齿苋粥（含抗炎成分可缓解肠道炎症）、山药莲子粥（健脾益胃助肠道功能恢复）、南瓜粥（果胶保护肠道黏膜）、苹果泥（果胶收敛、膳食纤维促蠕动改善腹泻）、姜枣茶（温中散寒、补中益气调节肠道功能），并提及不同人群食用注意事项

一、马齿苋粥

1.食材与做法：取新鲜马齿苋100克（干品50克），粳米100克。将马齿苋洗净切碎，与粳米一同入锅，加适量水，煮至米烂粥熟即可。

2.科学依据：马齿苋含有丰富的营养成分，具有一定的抗炎作用。研究表明，马齿苋中的某些活性成分可以对肠道炎症起到缓解作用，能帮助调节肠道菌群，减轻结肠炎患者的肠道炎症反应。对于不同年龄、性别及生活方式的结肠炎患者，均可尝试食用，但需注意若本身对马齿苋过敏则不宜食用。

二、山药莲子粥

1.食材与做法：山药30克、莲子20克、粳米100克。将山药去皮洗净切块，莲子去心，与粳米一起煮粥，熟后可根据个人口味适量添加白糖调味。

2.科学依据：山药具有健脾益胃的功效，莲子能养心安神、健脾止泻。山药中的多糖成分有助于修复肠道黏膜，莲子中的某些成分可以调节肠道的消化吸收功能，对结肠炎患者的肠道功能恢复有一定帮助。不同人群均可食用，尤其是脾胃功能较弱的结肠炎患者较为适宜，但若糖尿病患者血糖控制不佳时需谨慎食用，因为莲子和粳米含有一定碳水化合物。

三、南瓜粥

1.食材与做法：南瓜200克，粳米100克。南瓜去皮切块，与粳米一同煮成粥，煮至南瓜软烂即可。

2.科学依据：南瓜富含果胶，果胶可以保护肠道黏膜免受有害物质的刺激，还能调节肠道蠕动。研究发现，果胶能够在肠道内形成一种凝胶状物质，吸附肠道内的毒素和细菌，对结肠炎患者的肠道起到保护作用。各年龄段及性别的结肠炎患者均可食用，一般人群食用无特殊禁忌，但胃肠功能特别差、消化极度缓慢的患者食用时需注意烹饪至更软烂，以免加重消化负担。

四、苹果泥

1.食材与做法：选择成熟的苹果，洗净后去皮去核，用勺子刮成泥状即可。

2.科学依据：苹果中含有丰富的果胶和膳食纤维，果胶有收敛作用，能帮助缓解腹泻症状，膳食纤维可以促进肠道蠕动。对于结肠炎伴有腹泻症状的患者有一定的改善作用。不同人群均可食用，但幼儿食用时需注意避免呛噎，可将苹果泥适当稀释后少量喂食。对于糖尿病患者，若血糖控制良好，可在两餐之间少量食用，但需注意监测血糖变化。

五、姜枣茶

1.食材与做法：生姜3片、大枣5枚。将生姜和大枣洗净，大枣掰开，一起放入杯中，用沸水冲泡，焖泡10-15分钟后饮用。

2.科学依据：生姜具有温中散寒的作用，大枣能补中益气。生姜中的姜辣素等成分可以促进胃肠道的血液循环，改善肠道的消化功能，大枣中的营养成分有助于增强机体免疫力，对结肠炎患者的肠道功能调节和身体整体状况的改善有一定帮助。不同人群均可饮用，但阴虚火旺的患者不宜过多饮用姜枣茶，以免加重上火症状；孕妇饮用时需咨询医生，因为生姜有一定的刺激性。