浸海带介绍

海带，是海藻类植物之一，是一种在低温海水中生长的大型海生褐藻植物。为大叶藻科植物，因其生长在海水，柔韧似带而得名。海带主要是自然生长，也有人工养殖，多以干制品行销于市，质量以色褐、体短、质细而肥厚者为佳。海带有“长寿菜”、“海上之蔬”“含碘冠军”的美誉。海带是一种褐藻，藻体褐色，一般长2~4米，最长达7米。可分固着器、柄部和叶片三部分。固着器叉形分枝，用以附着海底岩石。柄部短粗，圆柱形。叶片狭长，带形。生长于水温较低的海中，分布于我国北部沿海及朝鲜、日本和苏联太平洋地区沿岩。我国北部及东南沿海有大量养殖。海带营养丰富，含有较多的碘质、钙质，有治疗甲状腺肿大之功效。海带可以冷拌食用，也可以做热炒菜。

浸海带的功效与作用

海带含碘量极高，是体内合成甲状腺素的主要原料，常食可令秀发润泽乌黑。海带具有一定的药用价值，因为海带中含有大量的碘，碘是甲状腺合成的主要物质，如果人体缺少碘，就会患“粗脖子病”，即甲状腺机能减退症，所以，海带是甲状腺机能低下者的最佳食品。海带中还含有大量的甘露醇，而甘露醇具有利尿消肿的作用，可防治肾功能衰竭、老年性水肿、药物中毒等。甘露醇与碘、钾、烟酸等协同作用，对防治动脉硬化、高血压、慢性气管炎、慢性肝炎、贫血、水肿等疾病，都有较好的效果。海带中的优质蛋白质和不饱和脂肪酸，对心脏病、糖尿病、高血压有一定的防治作用。中医认为，海带性味咸寒，具有软坚、散结、消炎、平喘、通行利水、祛脂降压等功效，并对防治矽肺病有较好的作用。海带胶质能促使体内的放射性物质随同大便排出体外，从而减少放射性物质在人体内的积聚，也减少了放射性疾病的发生几率。

浸海带的适合体质

孕妇、乳母人群应忌食或少食;

浸海带的制作技巧

海带是一种味道可口的食品，既可凉拌，又可做汤。但食用前，应当先洗净之后，再浸泡，然后将浸泡的水和海带一起下锅做汤食用。这样可避免溶于水中的甘露醇和某些维生素被丢弃不用，从而保存了海带中的有效成分。烹制前用清水浸泡2～3小时，中间换几次水。为保证海带鲜嫩可口，用清水煮约15分钟即可，时间不宜过久。

浸海带功效禁忌

方法介绍：1.冷敷法：可用冷藏的纯净水，泡两块小毛巾或纱布，取出拧至半干后敷于患部。4-5分钟更换一次敷布，每次20-30分钟，每日可多次。炎症早期，热敷可促进炎症的吸收和消散。2.热敷法：敷布可用纱布或毛巾做成，先把敷布浸在热水盆内，取出并拧至半干，用自己的手腕掌侧测试其温度是否适当(必须不烫时才能敷于眼部)，敷布上面再盖以棉垫，以免热气散失。5分钟更换1次敷布，每次15-20分钟,每日3-4次。

海带冬瓜汤很家常的一道菜,营养价值高,制作简单,那么海带冬瓜汤要怎么做才好吃呢?海带冬瓜汤有哪些功效和作用呢?下面我们来一起介绍下吧!

海带冬瓜汤怎么做

推荐:海带冬瓜汤.海带中富含胶质成分,不被人体肠道消化吸收,可吸附肠道中的有害物质和毒素.而冬瓜属清热降湿利尿的食物,这样搭配,既祛湿除烦又利尿通便,排毒效果不错.

原料:冬瓜200克、海带100克、生姜20克、

做法:

1、将冬瓜去皮切块切块,生姜去皮切小菱形片,然后洗净备用.

2、海带用水泡40分钟,如果是那种大海带,回来泡好后切小块备用.

3、锅中底油,油温4~5成热时加入切好的姜片,倒入冬瓜和海带翻炒2分钟.

4、锅中加适量水大火烧15分钟然后加盐即可以出锅.

做法二

主料:排骨2块、冬瓜300g、海带50g;

调料:食盐适量、调和油适量;

做法:

1.准备猪骨.

2.将猪骨用水烧开出血污之后倒出来清洗干净换水再烧开.

3.将干海带泡软之后清洗干净.

4.将猪骨熬一小时.

5.放入冬瓜边角料和海带加适量盐调味大火烧开即可.

6.由于冬瓜都是些边角料所以很块就熟透.烧开即可熄火,煮的时间长了,冬瓜就太烂了.

功效作用分析

冬瓜海带排骨汤不仅美味而且功效也很强大.海带的营养丰富,含有碘、铁、钙、蛋白脂、脂肪以及淀粉、甘露醇、胡萝卜素、维生素B1、B2、尼克酸、褐藻胺酸和其他矿物质等人体所需要的营养成分,是一种经济实惠,受人们欢迎的副食.同时它的含碘量达3%--5%,碘是人体内调节甲状腺功能的必需品.成年人缺碘,会引起甲状腺肿,儿童缺碘,则会影响大脑和性器官的发育.另外海带性凉,能消炎退热,补血润脾和降低血压.经常吃些海带,对防治地方性甲状腺肿大有特殊功效.此外,对淋巴结核、脚气浮肿、消化不良、皮肤溃疡等疾病,也有较好的治疗效果.但海带性寒,脾胃虚弱的人不宜多吃.而且,现象环境污染严重,大海也不能逃脱人类的污染,海带生长于海里,自然会有所污染,长期食用,可能导致身体内重金属含量过高,因此海带不宜长期食用.

从中医学的角度分析:性味咸、寒、无毒.归肝、胃、肾经.功效:消痰软坚,泄热利水,止咳平喘,祛脂降压,散结抗癌.主治:瘰疬,瘿瘤,疝气下堕,痈肿,气急心下满,痰热壅膈,宿食不消,小便不畅,咳喘,水肿,高血压,冠心病,肥胖病.脾胃虚寒者忌食.

海带很常见的食物,生活中经常可以吃的到!那么有痛风的病人是否可以吃海带呢?痛风吃海带好吗?下面来一起介绍下吧!

痛风可以吃海带吗

海带嘌呤含量低,一般可适量吃.

痛风的饮食不能吃海鲜食物以及相关的海产品,但专家指出,海带对于痛风患者来说并没有必要进行严格的限制,因为海带属于低嘌呤食物,较其他鱼类、虾、贝类的嘌呤含量要低很多.每100g海带仅含嘌呤25-150mg.而每100克食物含嘌呤小于25毫克的食物属于低嘌呤食物哦.

并且,海带的营养价值丰富,含大量的维生素以及微量元素,吃海带还可以补充人体所缺的营养,适当食用对身体是有益的.再说,海带属于碱性食物并且能够促进尿酸的排出,适当的吃一些海带反而可以缓解痛风呢.但是,切忌使用过多,因为饮食也要均衡,每一种食物都不应该过多的食用.

哪些人不能吃海带?

甲状腺功能亢进、怀孕、胃寒、肠胃炎患者忌食.

海带的适用人群

一般人群均可食用.尤适宜缺碘、甲状腺肿大、高血压、高血脂、冠心病、糖尿病、动脉硬化、骨质疏松、营养不良性贫血以及头发稀疏者及肝硬化腹水和神经衰弱者.

吃海带的注意事项

1、别把海带当主食吃

不能长期的将海带当做主食,这样会摄入过多的碘也会对身体健康产生影响.而且海带中含有一定量的砷,摄入过多的砷可引起中毒.因此,食用海带前,应先用水漂洗,使砷溶于水.

2、海带不能长时间浸泡

海带食前不要长时间浸泡,因为浸泡时间过长,海带中的营养物质,如水溶性维生素、无机盐等也会溶解于水,营养价值就会降低.如果海带经水浸泡后像煮烂了一样没有韧性,说明已经变质不能再食用.中医认为,海带性寒,脾胃虚寒者忌食.

3、吃海带后别马上喝茶、吃水果

吃海带后不要马上喝茶,也不要立刻吃酸涩的水果,因为海带中含有丰富的铁,以上两种食物都会阻碍体内铁的吸收.

吃海带的4大禁忌

1、海带不能长时间浸泡

海带食前不要长时间浸泡.一般说浸泡6小时左右就行了,因为浸泡时间过长,海带中的营养物质,如水溶性维生素、无机盐等也会溶解于水,营养价值就会降低.如果海带经水浸泡后像煮烂了一样没有韧性,说明已经变质不能再食用.中医认为,海带性寒,脾胃虚寒者忌食.

2、别把海带当主食吃

不能长期的将海带当做主食,这样会摄入过多的碘也会对身体健康产生影响.而且海带中含有一定量的砷,摄入过多的砷可引起中毒.因此,食用海带前,应先用水漂洗,使砷溶于水.

3、吃海带后别马上喝茶、吃水果

吃海带后不要马上喝茶(茶含鞣酸),也不要立刻吃酸涩的水果(酸涩水果含植物酸).因为海带中含有丰富的铁,以上两种食物都会阻碍体内铁的吸收.

4、特殊人群慎吃海带

患有甲亢的病人不要吃海带,因海带中碘的含量较丰富,会加重病情;孕妇和乳母不要多吃海带.这是因为海带中的碘可随血液循环进入胎儿和婴儿体内,引起甲状腺功能障碍.

海带经常用来煮汤吃，尤其是生病之后补充营养，快速恢复身体健康。那么香菜可以和海带一起吃吗?香菜能和海带同吃吗?

香菜可以和海带一起吃吗

营养医师介绍香菜是可以和海带一起吃的，这是一道快手小菜，清淡又开胃，非常适合早上或者晚餐的时候配着粥吃哦。

海带拌香菜的做法

1.海带切丝。香菜切末。

2.葱切成葱花。

3.放入盘中，加入适量的盐和酱油、味精拌匀即可。

小贴士

1：我的海带是事先买的干海带，发好放在冰箱中的，要吃的时候拿出来，随时就可以吃，这样做很方便，亲们不妨一试哦。

2：也可以加入少许青椒，也很好吃。

海带怎么清洗

在食用海带时，从安全角度出发，一定要洗干净，海带经水浸泡以后，砷和砷化物溶解在水中，含砷量会大大减少。

浸泡时水要多些，或者换一、二次水，至于浸泡时间，也不好说得很绝对，这与海带质地和含砷量有很大关系，海带比较嫩、含砷量少的浸泡时间不能太长;

如果质地硬的，含砷多的，浸泡时间可相对较长，由于含砷量的多少难以用肉眼鉴别，因此，一般说浸泡6小时左右就行了，因为浸泡时间过长，海带中的营养物质，如水溶性维生素、无机盐等也会溶解于水，营养价值就会降低。