笨鸡蛋和普通鸡蛋营养价值一样吗？

我们习惯称家养的鸡蛋为笨鸡蛋或者土鸡蛋，去超市逛的时候也会发现这种鸡蛋比普通鸡蛋贵，销售人员也会很自信的说这种是笨鸡蛋，当然要好？那么，笨鸡蛋真的比普通鸡蛋营养价值要高吗？

笨鸡蛋和普通鸡蛋营养成分一样吗

不一样。

笨鸡蛋和普通鸡蛋中蛋白质、氨基酸及卵磷脂含量差别不大。但因饲养环境和鸡的食物来源不同，会有一些差异。营养学研究表明，笨鸡蛋中脂肪酸、维生素E、长链不饱和脂肪酸含量要高于普通鸡蛋；而一般的鸡饲料中会添加B族维生素和维生素A，因此这两种维生素的含量在普通鸡蛋中要高些。

笨鸡蛋营养价值更高吗

因为两种鸡蛋中蛋白质含量相当，而维生素和脂肪酸方面存在一些差异，可以说是各有千秋。总得来说笨鸡蛋和普通鸡蛋都是营养价值很好的食物，营养价值差异不大。

为什么笨鸡蛋的蛋黄颜色更深

笨鸡在生长期间会吃经常吃青草或菜叶，绿叶中富含类胡萝卜素，类胡萝卜素会使笨鸡蛋的蛋黄颜色加深，偏橙红色；而普通鸡主要吃饲料，因此蛋黄呈淡黄色，颜色较浅。

蛋黄颜色越深越好吗

不一定。

蛋黄的颜色深浅与鸡的食物有直接的关系，并不能说明营养价值高。反而一些不法商贩抓住了消费者的这样错误想法，在鸡饲料中加一些添加剂人为的使鸡蛋黄颜色加深。因此不能仅凭蛋黄颜色来判断是不是笨鸡蛋。只要鸡蛋中相关指标符合标准都是健康营养的。

桑葚贵妃鸡蛋的营养价值是普通笨鸡蛋的2到3倍，富含婴幼儿生长发育所必需的脑磷脂和孕产妇所需的叶酸。那么桑葚能和鸡蛋一起吃吗?桑葚和鸡蛋可以同吃吗?

桑葚能和鸡蛋一起吃吗

营养医师介绍桑葚是能和鸡蛋一起吃的，桑葚可以治疗神经衰弱，失眠健忘等症状。具体药方是：桑椹子30克，酸枣仁15克。水煎服。每晚1次。

桑葚鸡蛋羹的做法

1、蛋清分离，用打蛋器打至不能流动的状态，像奶油一样，然后加入盐、糖，打蛋器打匀。

2、将桑葚酸奶倒入碗中，把蛋黄加入桑葚酸奶里，打蛋器打匀。

3、将搅打均匀的酸奶倒入已经打好的蛋清中，打蛋器搅拌均匀。

4、然后隔水加热蒸熟，中火10分钟。十分钟后看看有没有熟，如果没有熟再继续蒸一下。

鸡蛋不能和什么一起吃

1、鸡蛋+茶

吃完鸡蛋之后不要立即喝茶。由于茶叶当中含有大量的鞣酸，而鞣酸与蛋白质合成后就变成具有收敛性的鞣酸蛋白质，会令肠蠕动减慢，从而延长了粪便在肠道中的滞留时间，很容易造成便秘，同时也会增加有毒物质以及致癌物质被人体吸收的可能，危害到人体的健康。

同理，一煮再煮的茶叶蛋也是要注意少吃。因为茶叶中的物质和蛋白质混合会产生有害物质。

2、鸡蛋+豆奶

鸡蛋和豆奶同食会影响营养的吸收。蛋白质进入胃肠，经胃蛋白酶和胰腺分泌的胰蛋白酶分解为氨基酸，而后由小肠吸收。

豆奶中有一种胰蛋白酶抑制物质，能破坏胰蛋白酶的活性，影响蛋白质的消化和吸收。鸡蛋中含有一种黏液性蛋白，能与胰蛋白酶结合，使胰蛋白酶失去作用，从而阻碍蛋白质的分解。

3、鸡蛋+柿子

吃完鸡蛋后吃柿子轻则会得食物中毒，总则会导致急性肠胃炎还有肺结石。一般而言，这两种食物同时吃会导致以上吐、下泻、腹痛为主的急性胃肠炎症状。

所以如果服用时间在1~2小时内，可使用催吐的方法。立即取食盐20g加开水200ml溶化，冷却后一次喝下，如果不吐，可多喝几次，迅速促进呕吐。或者可用鲜生姜捣碎取汁用温水冲服。如果服用时间较长，尽快服用些泻药将有毒物质排除体内。

4、鸡蛋+牛奶

有的人习惯把牛奶与鸡蛋一同食用，这种方法是不科学的。

牛奶中含有乳糖，乳糖是半乳糖与葡萄糖的二聚体，其中半乳糖就是其营养所在。而鸡蛋含有大量的蛋白质，会分解为氨基酸，氨基酸的吸收会耗能，此时，血液中可利用的葡萄糖较少，半乳糖就会被氧化供能。鸡蛋里的某种蛋白会和牛奶里的某中营养成分相互反应，使营养价值下降，所以不宜同食。

笨鸡蛋是鸡蛋中最有营养的一种，一般是自己家养的鸡蛋，相对于其他鸡蛋来说，口感更好，而且没有污染天然放心，那么，笨鸡蛋怎么吃营养价值才最高呢？

水煮蛋

原料：笨鸡蛋4个、水500克

方法：1.鸡蛋洗净后，加冷水入锅，加热或点火开煮；

2.再焖焖10分钟就可以了。

功效：煮鸡蛋是营养价值最高的吃法。每天吃1-2个水煮鸡蛋不仅能补充身体所需营养元素，还能提高机体免疫力，还能补充婴幼儿体内铁、锌及钙等，促进孩子生长发育。

蛋羹

原料：鸡蛋1个、食盐适量、食用油适量

方法：1.鸡蛋磕破到碗里，打散并注入适量温水；

2.再放一点盐，打匀后中火沸水浴蒸10分钟即可。

功效：蛋羹营养成分损失少、口感细腻温和，特别适合婴幼儿或咀嚼能力差的老人食用。蛋羹能补充营养的同时，还能保护肠胃和软化血管，预防心脑血管疾病的发生，还有健脑的作用。

蛋汤

原料：鸡蛋2个、青蒜4棵、植物油少许、食盐1勺、水适量

方法：1.鸡蛋打碎到碗里，搅打均匀，青蒜切碎沫；

2.鸡蛋液放到热油里翻一下，鸡蛋凝固成型后立刻盛出；

3.炒鸡蛋剩下的底油炒一下蒜末，只需半分钟即可，然后加2小碗清水烧开；

4.加入一小勺盐，将炒熟的鸡蛋倒入后1-2分钟后出锅即可。

功效：蛋汤鲜香温和，能补充人体需要的维生素B2，可分解和氧化人体内的致癌物质，鸡蛋中的硒元素也有预防癌症的作用。蛋汤中脂溶性维生素E还能抗氧化和护肤美容，改善皮肤弹性和色泽。多喝蛋汤还不会引起身体肥胖，特别适合女性食用。

番茄木耳鸡蛋

原料：鸡蛋2个、番茄2个、豌豆10粒、木耳2片、盐一勺、油适量

方法：1.把番茄切成小丁，木耳切末，鸡蛋磕破搅匀；

2.油温6层熟，放入豌豆30秒，再放入木耳炒10秒，再放入番茄炒2分钟；

3.把鸡蛋液淋在上面大概2分钟然后放盐，就能装盘开吃了。

功效：鸡蛋中维生素C少，但是番茄中的维生素C多，两者互补，提高营养价值。番茄木耳鸡蛋具有软化血管、清除自由基和补血益气等作用；还能清热解毒和健胃消食等效果

笨鸡蛋也叫土鸡蛋，相比于市面上常见的鸡蛋，笨鸡蛋的营养价值要高得多。虽然笨鸡蛋是价格比较贵，但是依然十分受消费者的喜爱。那么，目前市面上的笨鸡蛋多少钱一斤呢？

笨鸡蛋的介绍

笨鸡蛋，也叫柴鸡蛋、土鸡蛋、草鸡蛋。多指农家散养在山坡上，自由自在刨土觅食、吃虫儿的鸡下的蛋。这些鸡吃的是一些昆虫、青草、剩饭剩菜,为了让鸡多下蛋,还会喂一些粮食,如玉米、麸皮等。因为它们的食料里缺少很多专用鸡饲料所必须添加的配料,如骨粉、激素等。因以上原因，其蛋清浓稠透亮，营养价值高。

鸡的饲料几乎不含化工元素，而是米、菜、地表昆虫等(饲料中各种营养更为平均)；鸡在正常环境下抱窝、产蛋；营养价值颇高(至少相比饲养场所产蛋而言)，所以颇受消费者青睐。可通过以下途径区分：柴蛋个头普遍比较小，蛋壳较厚，多为红皮，磕开后蛋清更粘稠，蛋黄颜色更鲜艳。

笨鸡蛋多少钱一斤

“誉福园”、“蟹坚强”、“立统”作为2016笨鸡蛋类知名品牌№1，月1426件的月销，占到前十大总月销的25.31％。“誉福园”、“蟹坚强”、“立统”、“武陵遗风”、“土蔬”、“果丽友”、“独占鳌头”、“新农人”、“百年栗园”、“秭归脐橙”等牌子单月总月销5634件，更是将2016笨鸡蛋行业收入囊中！眼下2016笨鸡蛋类品牌产品平均价43.44元，最低价16.80元，最高价75.00元。

笨鸡蛋的特点

蛋体相对小

真正的笨鸡蛋与普通鸡蛋相比，柴鸡蛋较小，一般在42~53克之间。柴鸡蛋的大小、颜色深浅不一，不像市场上卖的普通鸡蛋，个头大，颜色也那么统一。

营养成分稍高

笨鸡蛋与等重的普通鸡蛋相比营养含量高得多，而且富含免疫因子，营养价值更高，如其所含的卵磷脂成分就比普通鸡蛋高好多，这种成分是可以抵消掉鸡蛋里所含的胆固醇的。

蛋体相对小

真正的笨鸡蛋与普通鸡蛋相比，柴鸡蛋较小，一般在42~53克之间。柴鸡蛋的大小、颜色深浅不一，不像市场上卖的普通鸡蛋，个头大，颜色也那么统一。

营养成分稍高

笨鸡蛋与等重的普通鸡蛋相比营养含量高得多，而且富含免疫因子，营养价值更高，如其所含的卵磷脂成分就比普通鸡蛋高好多，这种成分是可以抵消掉鸡蛋里所含的胆固醇的。