羊血介绍

简介为羊科动物山羊、绵羊的血、黑褐色或深紫色。性味味咸，性平。说明活血祛淤、续筋接骨；对跌打损伤、筋骨疼痛、吐血、衄血、便血、尿血、痈肿、胎衣不下、产后血淤等症均有疗效。

羊血的功效与作用

咸，平，无毒。补血；止血；散瘀解毒。主治主妇女血虚中风；月经不调；崩漏；产后血晕；吐血；衄血；便血；痔血；尿血；筋骨疼痛；跌打损伤。

羊血的营养价值

主要成分(除含水约4／5外)为多种蛋白质。此外，尚含少量脂类(包括磷脂和胆甾醇)、葡萄糖及无机盐等。蛋白质主要是血红蛋白，其次是血清白蛋白、血清球蛋白和少量纤维蛋白。

羊血的选购技巧

1.假羊血气孔比较小，呈规则状态，而真羊血气孔比较大，呈不规则状态。

2.真羊血煮熟之后，不管炒还是炖、涮着吃，特别筋道，而假羊血拿筷子一动，它可能就会碎。

3.假羊血颜色呈粉白色，真的羊血是深红色、褐红色。

4.干燥羊血成块状，黑褐色或深紫色，稍有光泽，体轻；气腥。

羊血功效禁忌

宜吃羊血

宜吃原因

直肠癌可以适量吃羊血。羊血性温、味甘咸，羊血中含有多种蛋白质和少量脂肪。羊血中含有的血红蛋白、血清白蛋白和血清球蛋白，可加快机体新陈代谢。羊血中脂肪含量少，易被身体消化吸收。此外，羊血中含有钴，钴是防止恶性肿瘤生长的重要微量元素，直肠癌患者适量食用，对身体恢复有益。因此，直肠癌可以适量吃羊血。

怎么吃

羊血的吃法包括蒜苗炒羊血、辣炒羊血、粉汤羊血、羊血炖豆腐等。羊血不宜与西瓜、南瓜、豆酱等物同食。直肠癌患者忌食辛辣。

饮食建议

直肠癌是指从齿状线至直肠乙状结肠交界处之间的癌，是消化道最常见的恶性肿瘤之一。直肠癌患者应以富于营养、易于消化、低脂肪、多纤维、高蛋白饮食为宜，具体如下：

1、选择富含蛋白质、低纤维素的食物，如面条、稀饭、馄饨等，应少量多餐，每日5-6餐；

2、忌食粗粮及纤维多的蔬菜，如芹菜等，以减轻肠道负担；

3、忌食冷饮、生的或未完全煮熟的食物；避免饮用含酒精类饮料；

4、避免食用易产气的食物，如洋葱、地瓜、椰菜、豆类、萝卜等；及难消化并易造成阻塞的食物，如柿子、葡萄干、干果、核桃及油煎食物等；及易引起稀便的食物，如咖喱、咖啡、蒜头及香精等。

少吃羊血

少吃原因

甲肝应少吃羊血。羊血是一种营养价值极高的食物，羊血性平、味咸，入脾经。吃羊血具有补气养血、补铁、补肾等功效。羊血含有少量磷脂、胆固醇等脂类及无机盐等成分。因而过量食用会加重肝脏的负担，不利于病情恢复。所以甲肝应少吃羊血。

怎么吃

羊血可以热炒、炖汤。在患病服药期间不宜食用羊血，否则羊血易和药中的成分相冲，造成身体不适。

饮食建议

甲肝是由甲型肝炎病毒（HAV）引起的，以肝脏炎症病变为主的传染病，主要通过粪-口途径传播。临床表现为急性起病，有畏寒、发热、腹痛、腹泻、消化不良、食欲减退、恶心等消化道症状。因而甲肝患者在饮食上需特别注意。

1、戒酒；

2、鼓励进食清淡易消化高维生素食物，可摄入牛奶等优质易消化蛋白质及新鲜蔬菜、水果；

3、补充维生素B族和维生素C，对肝脏的恢复有一定好处；

4、由于肝功能受损、肝脏代谢能力下降，应尽量避免进食油炸、高胆固醇类食物，如油条、油饼、蛋黄、肝脏、烤鸭；

5、注意休息，同时避免服用肝损害的药物。

宜吃羊血

宜吃原因

孕妇贫血可以适量吃羊血。羊血性平、味咸，含有多种蛋白质及少量磷脂、胆固醇、葡萄糖等成分，具有活血、补血、化瘀的功效。因此孕妇贫血可以适量吃羊血。

怎么吃

羊血可以蒸食、炒食等，羊血不宜与竹笋同食，容易引起食物中毒。

饮食建议

贫血不是独立的疾病，而是以外周血中血红蛋白浓度降低为主的临床表现。日常饮食需根据不同地区、疾病、是否妊娠等状态综合分析、调理：

1、适当补充富含铁元素食物，如猪肝、瘦肉、紫菜、木耳等；

2、维生素含量较高的食物，如橙子、樱桃、绿叶蔬菜等；

3、保证优质蛋白的摄入，如鱼类、奶类、豆类等食物；

4、避免摄入影响铁吸收的食物，如饮酒、咖啡、饮茶等。

少吃羊血

少吃原因

心律失常应少吃羊血。羊血是一种营养价值较高的食物，羊血性平、味咸，入脾经。吃羊血具有补气养血、补铁、补肾等功效。羊血含有磷脂、胆固醇等脂类及无机盐等成分，而心律失常患者不宜食用高脂肪、高胆固醇食物，如动物内脏、蛋黄、肥肉、鱼子等，这些食物的热量较高，心律失常患者食用后容易使血脂升高，增加血液黏稠度，影响心脏的血液供应，从而加重心律失常的病情。因此，心律失常应少吃羊血。

怎么吃

羊血可以热炒、炖汤。在患病服药期间不宜食用羊血，否则羊血易和药中的成分相冲，造成身体不适。

饮食建议

心律失常是由于窦房结激动异常或激动产生于窦房结外，激动的传导缓慢、阻滞或经异常通道传导，即心脏活动的起源和（或）节律异常，其治疗分为药物治疗、非药物治疗，但除此之外还应从饮食、情绪等方面进行调节。饮食原则如下：

1、限制热量摄入，发病初期应少食多餐，以流质为主，避免过冷过热膳食，可适量进食瘦肉、鱼类、水果等；

2、避免进食大量脂肪，以免餐后血脂增高、血液粘度增加，导致血流缓慢、血小板聚集而引起血栓形成；

3、避免进食辛辣食物，因辛辣食物可对心血管系统造成刺激，导致患者出现短暂性血压下降或心跳减慢，进而加重心律失常。且辛辣食物性质较热，进食后会引发便秘，患者用力排便时心脏负荷增大，心肌血液供应不足，进而加重心律失常；

4、患者服用华法林药物期间，应避免进食菠菜、胡萝卜、卷心菜、猪肝、番茄、西芹、芒果、葡萄柚等食物，以免减弱或增强药效；

5、避免进食槟榔，若进食较多，可导致呼吸急促症状加重，进而造成严重的心肌梗死发生。