鼠尾草介绍

鼠尾草（学名：Salvia japonica Thunb.）是唇形科、鼠尾草属一年生草本植物。茎直立，株高30-100厘米，植株呈丛生状，植株被柔毛。茎为四角柱状，且有毛下部略木质化。叶对生，长椭圆形，绿色叶脉明显，两面无毛，下面具腺点。须根密集。顶生总状花序，花序长达15厘米或以上；苞片较小，蓝紫色，开花前包裹着花蕾；花梗密被蓝紫色的柔毛。花萼钟形，蓝紫色，萼外沿脉上被具腺柔毛。花期6-9月。鼠尾草原产于欧洲南部与地中海沿岸地区。中国主要分布于浙江，安徽南部，江苏，江西，湖北，福建，台湾，广东，广西；生于山坡、路旁、荫蔽草丛，水边及林荫下。鼠尾草常栽培来做为厨房用的香草或医疗用的药草，也可用于萃取精油、制作香包等。

鼠尾草的功效与作用

1.养颜护肤具有润滑皮肤、收敛与刺激皮肤细胞生长等功效

2.调经缓解痛经，或是经期腰痛

3.解毒清理身体内长期淤积的毒素，增进身体健康

4.消炎止痛舒缓疼痛，减少疼痛感

鼠尾草的营养价值

每1克鼠尾草中，含钙5毫克、铁0.3毫克和钾3毫克。鼠尾草是一种多年生芳香植物，结合了20多种植物的药性，因其药性而闻名，在西方被当作万能药。鼠尾草具有滋补、防止痉挛、防腐抗菌、利尿和清洁伤口等功效，对喉咙疼痛和口唇溃疡也有疗效，并且可调节经期、刺激食欲并减缓肠胃气胀

鼠尾草的食用禁忌

含雌激素，孕妇应避免使用。

如何挑选鼠尾草

植株灌木状，高约60公分(2尺)。叶片广椭圆形，具短绒毛，灰绿至白绿色，粗糙或具细皱。花有紫色、粉红色、白色或红色，因品种而异。有香气、稍具刺激性。

鼠尾草的食用方法

干叶或鲜叶用作多种食物的调味料，特别是用于香肠、家禽和猪肉的填料。

鼠尾草功效禁忌

在健康饮食风潮中一直被广为讨论的奇亚籽，是许多健康专栏的流行话题，其实鼠尾草籽(Chiaseeds)，或者简称为奇亚籽，就是鼠尾草的种子。一颗颗不起眼的黑色种籽，再近几年却成为超热门的健康食材。

认识奇亚籽

鼠尾草籽(Chiaseeds)，或者简称为奇亚籽，即为鼠尾草的种子。回溯食用奇亚籽的历史脉络，主要产地在中南美洲，于西元前3,500年便有食用记录。

根据美国杂志「今日营养师Today'sDietitian」与驻纽约PollockCommunications公关公司于2014年汇整出近年有可能兴起或延续的流行饮食，奇亚籽便是其中之一。而这波饮食潮流延烧至今，仍然为健康专栏的流行话题，究竟奇亚籽有何魅力呢?

奇亚籽为什么这么红

程涵宇营养师表示：奇亚籽含丰富的Omega-3脂肪酸，对于维持脑部和神经系统的运作十分重要，因此食用适量的奇亚籽，有助舒缓情绪及保持思绪灵活清晰，也是护心的好食材。

另外，奇亚籽更含丰富的膳食纤维，已有研究指出适量食用可延缓血糖上升的速度，加上其水溶性的特质，使得奇亚籽在遇水后，便会膨胀产生黏胶状的物质，而容易有饱足感。

奇亚籽放入水中，就会膨胀产生黏胶状的物质。

奇亚籽禁售原因辟谣

奇亚籽是在2014年获得了国家相关部门审批符合食品的基本要求，也就是说认定奇亚籽食用之后对人体无害，而之所以网上传出禁售谣言，主要是因为国家规定：“禁止具有生物活性、能够系列的种子入境“，这样做的主要目的是为了防止外来物种破坏了生态环境。而在中国想要销售就需要达到国家的规定即可，即消除奇亚籽的生物活性即可，所以并没有网上所谓的禁售一说。

奇亚籽怎么吃才对

营养师建议，由于奇亚籽本身无味，因此可广泛添加至任何食品中，如无糖优格、鲜奶、沙拉甚至撒在白饭上直接食用，并不会影响其原有的风味。

虽然奇亚籽含有丰富的营养价值，却也不建议大量食用。营养师解释，尽管膳食纤维有助于降低胆固醇，但过量的膳食纤维，使得人体难以消化、吸收，因此并非所有族群都适合;如胃溃疡、胃发炎、肠胃道手术后3个月内之患者、对奇亚籽过敏者皆不宜食用，而一般健康的成年人也建议每天摄取15克即可。

奇亚籽布丁DIY：

近年来欧美许多部落客，喜欢在早上来一杯清凉的「奇亚籽布丁」，制作方式便是利用奇亚籽的吸水性，使其口感尝起来像布丁，却是低卡、少负担的「健康布丁」，制作方法简单、快速，更可以根据每个人喜爱的口味做变化，大、小朋友都喜欢!

食材：牛奶240c.c.、奇亚籽15克、麦片15克、无糖优格30克、水果适量(依个人口味选择)

1.取任一容器倒入牛奶、加进奇亚籽，搅拌均匀至每一粒奇亚籽都泡在牛奶中，放于冰箱冷藏1晚，奇亚籽便会吸收牛奶，进而膨胀。

技巧：牛奶可用无糖优酪乳替代。

2.将冷藏一晚的「奇亚籽布丁」取出，撒上麦片、倒入无糖优格，最后放入水果做装饰即完成。

1、狗尾草

狗尾草具有解毒、杀虫、清热利湿、祛风明目之功效。常用于痢疾、黄疸、痈肿、疮癣、寻常疣、小儿疳积等症。健康体质平和质，阳虚体质。狗尾草花粉是一重要致敏原。

2、枸杞菜

枸杞菜具有抗衰老、补虚益精、清热止渴、祛风明目、滋补肝肾、益精明目、增强免疫力之功效。常用于虚痨精亏、腰膝酸痛、眩晕耳鸣、内热肖渴、血虚萎黄、目昏不明等症。一般人群均可食用。服用枸杞菜时暂停吃牛乳和其他乳制品。

每100克枸杞菜含热量28千卡。低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素C，富含钾。

3、枸杞叶

枸杞叶具有抗衰老、补虚益精、清热止渴、祛风明目、滋补肝肾、益精明目、增强免疫力之功效。常用于虚痨精亏、腰膝酸痛、眩晕耳鸣、内热肖渴、血虚萎黄、目昏不明等症。一般人群均可食用。适宜肝肾阴虚、癌症、高血压、高血脂、动脉硬化、慢性肝炎、脂肪肝患者食用；用眼过度者、老人更加适合。不适宜外感实热、脾虚泄泻者服用。

每100克枸杞叶含热量44千卡。低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾。

1、狗尾草

狗尾草具有解毒、杀虫、清热利湿、祛风明目之功效。常用于痢疾、黄疸、痈肿、疮癣、寻常疣、小儿疳积等症。健康体质平和质，阳虚体质。狗尾草花粉是一重要致敏原。

2、桑葚子

桑葚子具有美容、养颜、抗癌、防癌、明目、抗衰老、健脾胃之功效。常用于肺燥、风热、肝阳上扰、目赤肿痛、干咳无痰、咽干口渴等症。尤其适合肝肾阴血不足者，少年发白者，病后体虚、体弱、习惯性便秘者；。糖尿病患者忌食,体虚便溏者不宜食用，糖尿病患者忌食桑椹，儿童不宜大量食用。

每100克桑葚子含热量49千卡。与鸭蛋、鸭肉相克同食可能会引起不适。可与芝麻、糯米、枸杞子、五味子、黑芝麻、枸杞搭配。

3、毛冬青

毛冬青具有镇咳、祛痰、清热解毒、活血通络、活血通脉、消肿止痛之功效。常用于咽痛、乳蛾、丹毒、痈疽、烧烫伤、风热感冒等症。一般人群均可食用。

4、连翘

连翘具有清热解毒、消肿散结之功效。常用于痈疽、肿毒、瘰疬、瘿瘤、喉痹、温病等症。一般人群均可食用。脾胃虚弱、气虚发热、痈疽已溃、脓稀色淡者忌服。

每100克连翘含热量234.94千卡。

奇亚籽是西方国家很流行的一种保健品，而且是比较珍贵的，可以起到瘦身的作用，但是由于是进口产品，很多人不是特别了解。奇亚籽是什么？奇亚籽的功效作用

奇亚籽是什么

奇亚籽是一种薄荷类植物芡欧鼠尾草的种子，原产地为墨西哥南部和危地马拉等北美洲地区，种子比较小，呈椭圆，表面光滑，颜色从米黄色到深咖啡色，表面带有小黑点，可直接食用。

奇亚籽的营养价值

每100克奇雅子中含有45毫克的维生素，有631毫克的钙，有377克膳食纤维，约有34克的脂类：奇雅子是牛奶含钙量的5倍，磷含量比牛奶高11倍，钾含量比牛奶高4.6倍；奇雅子与小麦、大米、大麦、燕麦和玉米相比，钙含量高13-354倍，磷含量高2-12倍，钾含量高1.6—9倍：铁含量是在所有种子中是最高的。

可以看出，奇雅子的热量、蛋白质、膳食纤维、钙、铁的含量确实不低。奇雅子含有非常高的膳食纤维，是大米的9.8倍，燕麦的2.6倍，小麦的1.6倍，具有吸水功能，吸水后体积就会膨胀、变大。这样，分泌液和大体积的纤维素都会在胃肠道中占有较大空间，可以增强饱腹感，食用奇雅子对调节胰岛素的正常分泌有益：对于保护心脑血管，改善血管内皮的顺应性，亦有很大帮助。

奇雅子Ω脂肪酸含量为每百克含17.17克。Ω中的DHA、EPA对血液携氧、凝血功能、内分泌、皮肤细胞营养、神经细胞生长等都有重要作用，为多种器官新陈代谢所必须。与鱼油相比，奇雅子中的Q多不饱和脂肪酸含量更高，且无重金属污染。奇雅子的味道很清淡，用水泡细细品味还有一种香草的味道。它的口味清淡，适合入汤，做成面包馅、拌布丁、以及作为食品的佐料，它不仅不会改变味道，而且还增加了更多营养。

奇亚籽的禁忌

肠胃不适

奇亚籽过度摄入会导致胃肠道不适和腹胀。

奇亚籽易致敏

奇亚籽会引起容易过敏的人过敏。芥菜种过敏症的人应该远离奇亚籽。过敏反应表现为眼睛肿痛，皮疹和腹泻。

病人食用奇亚籽须听医嘱

不经医生允许，服用血液稀释剂、血压和癌症的治疗药品的人群不应该食用奇亚籽。奇亚籽中包含可以稀释血液的欧米加3脂肪酸。

奇亚籽易致前列腺癌

奇亚籽含有高量的阿尔法亚麻酸，可以增加男性患前列腺癌的风险。

低血压不宜

在加拿大进行的研究表明，奇亚籽可以有效降低舒张压水平。低血压患者应远离奇亚籽。

奇亚籽不宜与维生素同时食用

奇亚籽和维生素B补充剂一起食用会导致人体摄入过量的植物营养素而中毒。

孕妇和哺乳期女性慎吃

孕妇和哺乳期女性在食用奇亚籽前应该请教医生。

奇亚籽的功效作用

食用方法

Chiaseed（奇亚籽）口感清脆，没有气味和味道，最简单的方法是直接食用，也可以添加到其他食物和饮料里：例如和果酱一起涂抹面包，加到沙拉、菜肴、酸奶、米粥里等等；将15克chiaseed添加到清水、柠檬汁等果汁、牛奶酸奶、奶茶等饮品中，会形成爽滑可口的饮料。再加上它富含抗氧化物，烧烤等加工手段不会影响它的营养品质，也可心做为制作各式点心，或者玉米饼、鸡肉饭等主食的配料。chiaseed会在胃中膨胀，这样就可以防止饮食过量。单独食用，有一种类似木薯淀粉的润滑口感，适合于任何人群食用。

降脂降糖

因为Chiaseed（奇亚籽）遇水会变成凝胶状，膨胀多倍，进入胃里，可以形成膜状，减慢淀粉化合物的吸收，会让人进食以后，长时间保持能量，不会头晕，也不会觉得饿。

虚假产品多为一种叫做basilseed的种子，basilseed俗称明列子，在中国及亚洲国家亦有多年食用历史，因为basilseed产量极高，而且种植历史悠久，所以价格比chiaseed要便宜许多，但是营养价值相差非常大。为了寻求更大利润，某些不法商贩居然将普通明列子经过化工处理加工成所谓的美国有机种子chiaseed。

便秘患者

年龄60岁以下的消费者，每天1-2次，每次10-15g用300-500毫升温开水冲泡半个小时后，早餐前空腹食用。晚餐前，将15gchiaseed拌入300毫升的温水中，搅拌，静置30分钟后食用，然后食用晚餐。年龄60岁以上的消费者，每天2次，每次5-10g，早、晚餐前，用300毫升温开水冲泡半个小时后食用。

糖尿病患者

每天2次，每次10g，早晨起床空腹，将10g（一钢勺）chiaseed拌入250毫升的温水中,搅拌.静置30分钟后食用,半个小时之后吃早餐。晚上睡觉前，将10g（一钢勺）chiaseed拌入250毫升的温水中,搅拌.静置30分钟后食用，食用后入睡。

超重者

每天3-4次，每次10-15g，餐前将10g（一钢勺）chiaseed拌入250毫升的温水中，搅拌，静置30分钟后食用,然后少量用餐。如果想减肥效果明显，也可以只吃chiaseed，不用吃饭，如果感觉到饥饿，可以把chiaseed加到果汁，燕麦片，面包，布丁等碳水化合物中食用。你还可以吃一些水果，如葡萄，苹果等等，这样chiaseed会吸收水果中的天然糖分保持你的血糖平衡，减慢分解，使你不饥饿了。也可以根据自身情况和生活习惯，改变用量。

药用与其他

Chiaseed可以用来治疗枪伤、感染、咽喉肿痛、皮肤过敏、肠胃不适、体臭、前列腺问题，便秘和肥胖。当地人给即将分娩的女子食用chiaseed凝胶，产妇便可以顺利的生出她的孩子，而且还能能够很好的控制血糖、减轻体重、降压降脂、润肠通便的作用。

把油从chiaseed里面压榨出来，画家用它来装饰他们的作品。它可以像清漆一样的使用，使相框或家具有光泽