当归介绍

当归，为伞形科植物当归的干燥根。一般生长2年后采挖。于10月下旬挖取，去净泥土及残留叶柄，待水分稍蒸发后，把把搭棚熏干，先用湿柴火熏烟，使当归上色，至表皮呈赤红色，再用煤火或柴火熏干。当归草本，生于高寒多雨山区；多栽培。分布于陕西、甘肃、湖北、四川、云南、贵州等地，当归尤以甘肃定西市的岷县（位于兰州南方偏东）当归品质最佳，有“中国当归之乡”之称。全当归根略呈圆柱形，根上端称“归头”，主根称“归身”或“寸身”；支根称“归尾”或“归腿”，全体称“全归”。全当归补血活血，当归身补血，当归尾活血。

当归的功效与作用

性温，味甘辛。归心、肝、脾经。补血和血，调经止痛，润燥滑肠。治月经不调，经闭腹痛，症瘕结聚，崩漏；血虚头痛，眩晕，痿痹；肠燥便难，赤痢后重；痈疽疮窃，跌扑损伤。

1.补血

能显著促进机体造血功能，升高红细胞、白细胞和血红蛋白含量；

2.调血脂

抑制血小板凝聚，抗血栓，调节血脂；

3.降血压

抗心肌缺血、心律失常，扩张血管，降低血压；

4.增强免疫力

增强免疫、抗炎、保肝、抗辐射、抗氧化和清除自由基等。另外，还能调节子宫平滑肌。

当归的营养价值

当归主要含蔗糖、多种氨基酸、挥发油以及正丁烯、内酯、烟酸、阿魏酸和半萜类化合物，还含有维生素A、维生素E、挥发油、精氨酸及多种矿物质。

当归的食用禁忌

1.慢性腹泻、大便溏薄等人不宜食用。 2.热盛出血者禁服，湿盛中满及大便溏泄者、孕妇慎服。

当归功效禁忌

当归蛋是一种食疗小偏方，对于女性有着非常好的保健功效。今天小编就要为大家介绍一下，当归蛋什么时候吃最好?当归蛋可以隔夜吃吗?

当归蛋什么时候吃最好

当归煮蛋一般经期前后吃，经期前吃当归煮蛋可以缓解痛经，经期后吃当归煮蛋可以调理月经，活血补血。经期中不建议吃当归煮蛋，因为当归有活血的作用。另外，考虑到当归对子宫收缩有影响，孕妇、哺乳期的女性不宜食用，脸色灰暗苍白、月经不调、气血虚的女士，比较适用此方。

当归蛋可以隔夜吃吗

当归蛋是不可以过夜吃的呢，所以制作一顿的量，现做现吃是最好的呢。当归是最常用的中药之一。具有补血和血，调经止痛，润燥滑肠、抗癌、抗老防老、免疫之功效。它的功效与作用有很多，尤其适合女性使用。中医认为，当归味甘而重，故专能补血，其气轻而辛，故又能行血，补中有动，行中有补，为血中之要药。因而，它既能补血，又能活血，既可通经，又能活络。

当归蛋的做法

阳虚体质

(1)怕风型：主要症状表现为：特别怕风，夏天都不敢穿短裤和裙子：舌头颜色偏淡;容易感冒;大便偏软，即使便秘，后半段也不硬;喜欢喝温水喝热水;人比较容易疲乏等。当归蛋配方：当归15克，黄芪30-75克(怕风情况越严重，黄芪的量越要多加)，鸡蛋黄两个，红糖适量。

(2)口渴型：主要症状表现为：容易口渴，一喝水就跑厕所;容易感冒;大便偏软，即使便秘，后半段也不硬;吃凉的东西容易腹痛腹泻，喜欢喝温水和热水;人比较容易疲乏等。当归蛋配方：当归15克，生姜15克，红枣4枚，红参3-5克(口渴情况越严重，红参的量越要多加)，鸡蛋黄两个，红糖适量。

阴虚体质

瘀血型：主要症状表现为：大便偏干;易口渴，喜欢喝冷水或冰水，胃口好，吃了东西不会腹胀;入睡难，精神不错，但记忆力衰退明显;皮肤干燥，脸上有斑等。当归蛋配方：当归5克，生白芍5克，生地10克，西洋参3克(也可以选择生晒参，但是不适合用红参)，石斛3克，鸡蛋黄3个，蜂蜜适量(阴虚体质不适合用红糖，更适合用蜂蜜，蜂蜜市场上假货多，大家谨慎选择)。最后加入阿胶粉1-3克，与蜂蜜一起加入鸡蛋黄中搅匀。

当归是常用的中药材，尤其是用来煲汤喝，帮助女性补血益气。那么排骨汤可以放当归吗?排骨汤加当归的功效与作用有哪些?

排骨汤可以放当归吗

营养医师介绍排骨汤是可以放当归的，当归可以和排骨一起炖汤，还可以加点人参，枸杞，大枣等等，滋补作用会更好。

指导意见：炖排骨的时候可以适当的放点这种中药，但不要放太多，放多了会有一个比较大的中药材味。

排骨汤加当归的功效

当归的功效一：补血养血

当归味甘而重，故专能补血，为补血第一药，适用于心肝血虚证所致的面色苍白或萎黄、倦怠乏力、唇甲浅淡无华、头晕目眩、心悸失眠等症。当归与熟地、白芍、川芎配伍，组成补血代表方——“四物汤”，有调经补血之功，尤其适于产后血虚的调治。

当归的功效二：润肠通便

中医认为精血同源，血虚者津液也不足，肠液亏乏易致大便秘结。当归可润肠通便，常与麻仁、苦杏仁、大黄合用治疗血虚便秘；与防风、川芎、芍药、大黄、薄荷叶、麻黄等组成防风通圣散，可泻热通便。

当归的功效三：调经活血

当归气轻而辛，故又能行血，既可通经调经，又能活络止痛，尤其适合女性使用，特别适合月经不调、痛经、血虚闭经等病证，被古人称为“妇科圣药”。与桃仁、红花、熟地黄、白芍、川芎配伍，组成妇科名方——桃红四物汤，常用于经期提前、痛经。

当归的功效四：防治冻疮

中医认为冻疮虽然病在皮肤上，其实多为素体阳气不足，外寒侵袭，阳气不伸，寒凝血淤而致。因此治疗上常采用温经散寒、活血化淤、消肿止痛。当归生姜羊肉汤出自《伤寒杂病论》。方中当归养血活血，生姜温阳散寒，羊肉补虚生血，全方共济养血活血、温阳散寒之效。

当归排骨汤的做法

1.当归、红枣、枸杞一起洗净备用；

2.炖锅开大火预热，把烧开的水倒入预热好的炖锅；

3.排骨洗净，过热水烫去血水备用；

4.把烫过热水的排骨捞起放入炖锅里；

5.放入洗净的当归、枸杞、红枣，调入少许的盐；

6.盖上盖子大火炖1个半小时即可出锅。

天麻和当归都是滋补品,那么这两者是否可以凑合到一起吃呢?天麻喝当归一起煲汤的话好吗?下面我们来介绍下吧!

天麻和当归可以一起吃吗

天麻和当归是可以一起煲汤的.天麻性平,主入肝经,而当归性温,入心肝肺经,两者一起并无相克,可以一起煲汤.天麻和当归一起煲汤可以改善血虚导致的头痛等症状.

天麻和当归一起吃好吗

1、补血养血.天麻和当归一起煲汤,可使天麻当归补血养血的功效发挥.

2、活血调经.天麻有行气活血的作用,当归气轻而辛,故又能行血,既可通经调经,又能活络止痛,尤其适合女性使用,特别适合月经不调、痛经、血虚闭经等病证,两者一起煲汤更有利于活血调经.

3、平肝潜阳.天麻润而不燥,主入肝经,长于平肝息风,可治肝阳上亢、头目眩晕之症,主要是发挥震惊、镇痛、降血压的作用.当归甘温,入心、肝、肺经,天麻和当归一起煲汤能平肝潜阳.

天麻当归鱼头汤

主料:

鱼头500克,麻、当归、枸杞子各6克,川芎、甘草各3克,豆腐2块,生姜、葱、盐适量.

做法:

1、将川芎、当归、甘草装入纱布袋中,扎好,备用.(天麻要切成薄片的成品饮片)

2、鱼头洗净,撒盐,入姜2片,腌渍15分钟,

3、将鱼入锅微煎,加开水滚开,4、放入药袋、豆腐块、葱、姜、枸杞、天麻,小火煮15~20分钟左右,调味即可.

功效:

滋阴补虚、活血行气、养颜美容、平肝,此款天麻当归鱼头汤,天麻甘平质润,熄风通络,平抑肝阳,是治眩晕、头痛的要药;川芎辛温,为血中之气药;当归补血活血;甘草补脾益气,调和诸药;豆腐清热解毒,生津止渴;枸杞滋补肝肾.诸药合用,不至于过温过凉,且鱼头、天麻、枸杞甘平,使此汤滋味美妙,甘甜滑爽.

冬季煲汤的注意事项

煲汤药材及功效

1、老苋菜梗:解毒清热、补血止血、通利小便.(中药店有卖,洗净切短)2、白果:益肺气.(去壳,入滚水5分钟取起去衣,去心)3、芡实:补肾固精、健脾止泻.

4、无花果:润肺清咽、健胃清肠.(切片)

5、竹蔗:润燥、和胃、清热解毒,可辟去蛇等腥味.

6、土茯苓:清热去湿、解毒利尿.

7、当归:补和血、调经止痛

8、天麻:祛风、定惊.

9、冬虫草:补损虚、益精气、化痰.

10、玉竹:养阳润燥、生津、清热.

11、川贝:润心肺、清热痰.

12、百合:补肝肺清热益脾.(清水浸1小时)

13、支竹:清肺补脾、润燥化痰.(清水浸10分钟,切4CM块,最多煲半小时)14、夏枯草:清肝热、降血压.(最多煲2小时)

15、生地:凉血解毒、利尿.

16、罗汉果:清肺润肠.

17、茉莉花:提神醒脑,清虚火、去寒积.

18、雪蛤:滋肾、补肺、健脾.(清水浸发5小时,入葱姜水滚5分钟取起,入炖盅一个半小时)

党参和当归都是营养价值很高的滋补品,那么问题来了,党参和当归是否可以一起吃呢?党参和当归一起的话怎么吃呢?下面我们来一起介绍下吧!

党参可以和当归一起吃吗

您好,可以的,比较常见的是党参当归乌鸡汤,它是一款非常适合气血不足、皮肤暗黄、手足无力、容易疲倦与头晕的人士日常调理的汤料,更是特别女性朋友在特别的日子前后补养身体.

党参和当归一起怎么吃

当归红枣党参鸡汤

可以制成当归红枣党参鸡汤.做法是准备好当归党参红枣枸杞,将鸡清洗干净备用;准备好干净的沙锅,放入鸡,葱姜和料酒,加入清水至最高水位线;开大火烧开,撇去浮末,加入当归党参红枣,盖上盖子,转小火;炖1个小时,加入枸杞,加入盐调味,再煮个3分钟即可.在煲煮这道当归党参红枣鸡汤时应该将红枣、枸杞后下,以免煲煮时间过长而煮烂.

当归参芪羊肉汤

1.锅里放水,放白酒,大葱,姜片烧开,放洗干净的羊肉进去焯水

2.焯水之后的羊肉洗干净,锅里水倒掉,重新烧热,放油,放葱,姜炒香,放羊肉加白酒翻炒,加入开水,大火烧开,片刻后移到砂锅,当归,党参,黄芪用茶包袋装好(沃尔马有卖,"环保妈妈"牌)一起放到锅里炖3个小时左右,喝前把大葱和表面的油脂撇掉,放盐调味.三种药物与羊肉制成汤菜,具有补益气血、散寒止痛的作用.

功效作用分析

党参和当归的功效都是作用在血上面,两者泡茶喝既能养血又能补血.现在很多年轻女性都会有些低血糖,就要多食用些补血养血的药物,党参当归泡水喝就很适合这样的症状.更年期女性就要多食用些养血类药物.而且当归和党参都是中药材,副作用小,疗效切确.

在日常用药中通常补血用当归身,活血用当归尾,补血活血用全当归,适量吃当归可以可以不仅可以补血活血,提高机体免疫功能,还能美容护肤,同时还有一定的抗癌作用,但应避免在月经、感冒期间食用.