桂皮介绍

桂皮又称肉桂、官桂或香桂，为樟科植物天竺桂、阴香、细叶香桂、肉桂或川桂等树皮的通称，是最早被人类使用的香料之一。在公元前2800年的史料记载中就曾提到桂皮；在西方的《圣经》和古埃及文献中也曾提及肉桂的名称。秦代以前，桂皮在我国就已作为肉类的调味品与生姜齐名。桂皮为常用中药，又为食品香料或烹饪调料。商品桂皮的原植物比较复杂，约有十余种，均为樟科樟属植物。各地常用的有8种，其中主要有桂树、钝叶桂、阴香及华南桂等其他种类多为地区用药。各品种在西方古代被用作香料。中餐里用它给炖肉调味，是五香粉的成份之一。

桂皮的功效与作用

桂皮味辛甘、性热，入肾、脾、膀胱经；有补元阳，暖脾胃，除积冷，通脉止痛和止泻的功效；主治命门火衰、肢冷脉微、亡阳虚脱、腹痛泄泻、寒疝、腰膝冷痛、经闭症瘕、阴疽流注、虚阳浮越之上热下寒等症。

1.温肾壮阳用于肾阳不足的畏寒、肢冷、腰膝冷痛，亦可用于肾不纳气的虚喘、气逆；

2.温中祛寒用于脾胃虚寒的胃脘冷痛，以及腹痛腹泻，常与干姜、附子同用；

3.温经止痛能温通血脉、散寒止痛，用于寒凝气滞引起的痛经、肢体疼痛。

桂皮的营养价值

桂皮因含有挥发油而香气馥郁，可使肉类菜肴祛腥解腻，芳香可口，进而令人食欲大增。在日常饮食中适量添加桂皮，可能有助于预防或延缓因年老而引起的Ⅱ型糖尿病。

据英国《新科学家》杂志报道桂皮能够重新激活脂肪细胞对胰岛素的反应能力，大大加快葡萄糖的新陈代谢。每天在饮料或流质食物里添加1/4到1匙桂皮粉，对Ⅱ型糖尿病可能起到预防作用。

桂皮含苯丙烯酸类化合物，对前列腺增生有治疗作用，而且能增加前列腺组织的血流量，促进局部组织血运的改善。中医认为，桂皮性热，具有暧胃祛寒活血舒筋、通脉止痛和止泻的功能。

桂皮的食用禁忌

阴虚火旺、里有实热，血热妄行及孕妇禁服。

桂皮的适宜人群

桂皮适宜腰膝冷痛、阳虚怕冷、风寒湿性关节炎、四肢发凉、胃寒冷痛、食欲不振、呕吐清水、腹部隐痛、肠鸣泄泻、妇女产后腹痛、月经期间小腹冷痛和闭经、慢性溃疡、心动过缓、脉象沉迟、血栓闭塞性脉管炎、雷诺氏症者食用，也适合肾虚、遗尿患者食用，每次5克左右即可。

桂皮功效禁忌

桂皮是一种十分常见的调味料，他有着非常好的食疗功效，今天小编就要为大家介绍一下，桂皮是什么?桂皮的功效与作用有哪些?

桂皮是什么

桂皮原产于牙买加群岛一带，和肉桂一样同属樟树科，树高约3米，树皮比肉桂厚且粗糙，颜色也深;虽然桂皮和肉桂香味相似，但桂皮比肉桂在甘甜中夹带着苦涩。中国、缅甸、越南等地都生产桂皮，市场上将桂皮粉当作肉桂粉来贩卖是屡见不鲜的事情。

桂皮的功效与作用

1.温肾壮阳：用于肾阳不足的畏寒、肢冷、腰膝冷痛，亦可用于肾不纳气的虚喘、气逆;

2.温中祛寒：用于脾胃虚寒的胃脘冷痛，以及腹痛腹泻，常与干姜、附子同用;

3.温经止痛：能温通血脉、散寒止痛，用于寒凝气滞引起的痛经、肢体疼痛。

本品辛甘大热，纯阳燥烈，善暖中下二焦而散寒止痛，色赤入血又能鼓舞气血生长，故为脾肾阳虚、寒凝诸痛、气血虚寒等症之要药。

桂心：苦辛，无毒(或作甘大燥)。补阳，活血。

桂枝：辛甘温，无毒。温经，通脉，发汗。

桂皮的选购

9月剥的称秋桂，品质佳。4-5月剥的称春桂，品质差。肉桂“企边桂”呈两侧略内郑的浅槽状，两端斜削;“油筒桂”多呈卷筒状，长30-50cm，宽或筒径3-10cm，厚2-8mm。外表面灰棕色，稍粗糙，有多数微突起的皮孔及少数横裂纹，并有灰色地衣斑块;内表面棕红色，平滑，有细纵纹，指甲刻划显油痕。质坚实而脆，折断面颗粒性，外层棕色，内层红棕色而油润，近外层有1条浅黄色切向线纹(石细胞环带)。香气浓烈特异，味甜、辣。

桂皮的食用方法

制调味香料、五香粉。日常所用的五香粉，实际上是由丁香、茴香、桂皮、花椒、干姜等原料研磨而成的粉末状调味品，因具有多种香味，故名“五香粉”。多用于卤菜中，香味浓郁，可增进食欲。

桂皮和肉桂的区别

肉桂厚，桂皮薄，肉桂色浅，桂皮色深。肉桂与桂皮同小异大。一般肉桂以入药为主;桂皮以菜肴佐料为主。使用时，如症见上述肉桂功能、主治者，可在菜肴中加入肉桂(但不及加入桂皮的汤、菜味)，但“春夏为禁药”;如只作菜肴佐料者，宜选桂皮，一般大型中药店及中医院均有出售，且价格便宜。

桂皮水是一种由桂皮煮制而成的饮品，具有以下功效与作用：

1.促进消化：桂皮中的芳香物质可以刺激肠胃蠕动，帮助消化，缓解消化不良、胃胀等症状。

2.驱寒保暖：桂皮性温热，具有驱寒保暖的作用，适合在寒冷的天气或身体受寒时饮用，可缓解畏寒、手脚冰凉等症状。

3.缓解疼痛：桂皮中的桂皮醛等成分具有一定的镇痛作用，可用于缓解关节疼痛、肌肉疼痛等。

4.抗菌消炎：桂皮水还具有一定的抗菌消炎作用，可抑制细菌和病毒的生长，对呼吸道感染、口腔炎症等有一定的缓解作用。

需要注意的是，桂皮水虽然具有一定的保健功效，但并不能替代药物治疗疾病。如果有身体不适或疾病，应及时就医，遵医嘱进行治疗。此外，桂皮水也不适合所有人饮用，以下人群应避免或限制饮用：

1.孕妇和哺乳期妇女：桂皮水具有一定的刺激性，可能会对胎儿或婴儿造成影响，应避免饮用。

2.高血压患者：桂皮水中的桂皮醛等成分可能会导致血压升高，应限制饮用。

3.过敏体质者：对桂皮或其他香料过敏的人可能会对桂皮水过敏，应避免饮用。

4.胃肠疾病患者：桂皮水具有刺激性，可能会加重胃肠疾病的症状，应避免饮用或在医生的指导下饮用。

使用桂皮水时，应注意以下几点：

1.适量饮用：桂皮水不能过量饮用，以免引起不适。

2.饮用时间：最好在饭后饮用桂皮水，以免影响消化。

3.水温适宜：桂皮水的水温不宜过高或过低，最好在40℃-50℃左右。

4.品质选择：应选择优质的桂皮，避免使用劣质或变质的桂皮。

5.个人差异：每个人的体质和健康状况不同，对桂皮水的反应也可能不同，如果在饮用后出现不适，应停止饮用并咨询医生的意见。

总之，桂皮水具有一定的保健功效，但也有一些注意事项。在饮用桂皮水之前，应了解自己的身体状况和过敏史，并遵循正确的使用方法和注意事项。如果有任何不适或疑虑，应及时咨询医生的意见。

家里有一些多的桂皮，不想就这样丢掉，不然太浪费了，但又不知道有啥用处。那么桂皮有什么用途?桂皮有什么用处?

防虫剂

夏天时，蚊虫大多会从窗户底下的缝隙，或排水口、大门玄关处进入家里，以下就教大家自制纯天然的居家防虫剂。

准备材料

旧丝袜1双、肉桂皮适量。

1.桂皮切成适当大小后自然风干（一般中药行也有贩售干燥的肉桂皮）。

2.将丝袜剪成适当长度，放进桂皮后绑好即完成。

自制居家防虫剂可置于窗户旁边，利用肉桂的特殊气味驱散蚊虫。

防蟎喷雾

梅雨季节时，室内若是湿气过重，便容易繁殖尘蟎，造成各种皮肤、呼吸道疾病。以下提供大家简单的除蟎（兼防蚊）妙方。

准备材料

肉桂皮（中药行有售）100公克、酒精200公克。

1.肉桂皮洗净，与酒精以1：2的比例一同放进玻璃空瓶。

2.静置约2周，待肉桂皮熟成后即成原液，但不宜直接使用，须与纯水以1：1的比例稀释。

3.将稀释后的原液装入喷雾空瓶内即可使用。

制作完成的桂皮防蟎喷雾，可喷于寝具、棉被上；外出时使用也有防蚊效果，此外，在纱窗上喷洒桂皮防蟎喷雾，也能防止蚊虫接近。

注意

有可能在白色衣物上留下污渍，此外，桂皮带有刺激性，应避免直接碰触或喷洒于皮肤。

陈皮是一味中药，夏天很多人拿来泡水喝解热止渴。那么，陈皮是桂皮吗？桂皮和陈皮有什么区别？

陈皮是桂皮吗

桂皮和陈皮是两种不同的东西。桂皮是桂树的皮是一种香料。陈皮就是晒干的放了一段时间的橘子皮，是一种中药。

桂皮和陈皮有什么区别

陈皮又称果皮，选购时要注意外皮深褐色，皮瓤薄，放在手上觉得很轻身而又容易折断，同时还发出香味，是为上品，是用冬柑的皮晒制而成。如果皮过大或过小，外皮、皮瓤厚而粗，那不但没有香味，而且还有难闻的异味，这种陈皮是用别的品种柑皮晒成，无论在药用或烹饪上都失去其价值。

陈皮必须保持干燥，晒干后放入密封瓶内，置干燥的地方收藏。陈皮越久越好，贮藏时如发觉翻湿，就要再度晒干或焙干再收藏。

桂皮活血化淤散寒止痛

桂皮即桂树的树皮，俗称肉桂、五桂皮等，是最早被人类使用的香料之一，也是一味常用中药材。桂皮甘甜微辣，有浓郁香味，炖肉、烧鱼时放上点桂皮，味美芬芳。它也是加工五香粉。五香瓜子、煮茶叶蛋必备的调味品。

桂皮因含有挥发油而香气馥郁，可使肉类菜肴祛腥解腻，芳香可口，从而令人食欲大增。桂皮含苯丙烯酸类化合物，能增加前列腺组织的血流量，促进局部组织血运的改善，对前列腺增生有一定治疗作用搜索。此外，桂皮还具有散寒止痛。化淤活血、健胃强体的功效。

每次5克左右即可。适合肾虚、遗尿患者食用。桂皮辛热燥烈。易损胎气，故孕妇忌食。阴虚火旺、血热出血者也不宜食用。夏季忌食桂皮。桂皮治风湿痛；以桂皮3克及生姜9克用水煎汤，每日服用。

桂皮多呈卷筒状，外表皮为灰褐色，内面为红褐色，以色泽鲜明、皮厚清洁、无蛀虫口、不发白点、气味芬芳、甘甜味正者为佳品。桂皮须在干燥的环境中保存，防止受潮而影响品质。

相关配伍

1、与苍术、厚朴等同用，用于中焦寒湿脾胃气滞者，脘腹胀痛、恶心呕吐、泄泻。

2、与山楂、神曲等同用，用于食积气滞，脘腹胀痛者。

3、与枳实、生姜等同用，用于胸痹胸中气塞短气者。