人参果介绍

人参果（Pepino Melon）原名为香瓜茄，学名为：南美香瓜茄 Pepino Melon, Solanum muricatum Aiton。又名长寿果、凤果、艳果，原产南美洲，属茄科类多年生双子叶草本植物。亦可称仙果、香艳梨、艳果。果实成熟时果皮呈金黄色，外形似人的心脏。其果肉味道独特、脆爽多汁、不酸不涩，和酸角一样，是一种受欢迎的水果。通常人们所说的人参果是一种产于我国甘肃武威民勤、酒泉玉门等地区日光温室里面的一种高营养水果。甘肃省武威市民勤县也被称为中国人参果之乡。其果肉清香多汁，腹内无核，风味独特，具有高蛋白、低脂肪、低糖等特点，同时富含蛋白质、氨基酸以及微量元素、维生素与矿物元素，具有保健功效。它是一种营养较为全面的蔬果两用食品。食用能补充人体所需，具有营养保健价值。中国四大名著之一《西游记》中提及此果并加入了神话色彩。

人参果的功效与作用

（1）治病养生

人参果具有抗衰老、抗肿瘤、降低血糖、稳定血压、糖尿病;强心、益智、减肥、提高免疫功能及增白美容等功效，硒含量超过了现在许多蔬菜和水果，具有防癌和防治心脑血管疾病的作用。而且人参果对各种癌症和冠心病、高血压、糖尿病有良好的防治作用，是理想的食疗保健水果。

（2）营养成分

每100克鲜果中含蛋白质910毫克，脂肪650毫克，胡萝卜素62.4毫克，维生素C200毫克，钙含量可高达0.91%，铁0.11%、钴0.67%、锌0.68%、并含有蛋白质、脂肪、糖类、铜、钾、镁等几十种微量元素，尤其含有被称为“生命火种、抗癌之王”的硒元素，对老年人、孕妇、儿童等的缺钙现象将大有益处。

（3）保健作用

人参果具有抗衰老、抗肿瘤、降低血糖、稳定血压、糖尿病;强心、益智、减肥、提高免疫功能及增白美容等功效，硒含量超过了现在许多蔬菜和水果，硒是维持肌体正常生命活力的微量元素之一，能激活人体细胞、增强肌体的活力，具有防癌和防治心脑血管疾病的作用。而且人参果对各种癌症和冠心病、高血压、糖尿病有良好的防治作用，是目前世界上独一无二的理想食疗保健水果。

人参果的营养价值

人参果可食率达95%以上，具有低糖、高蛋白和富含多种维生素、氨基酸以及微量元素的特点。据化验分析，每100克成熟鲜果中，含蛋白质1.9克，是黄瓜、番茄的2倍，鸭梨、金帅苹果的9倍；总糖3.1克，与黄瓜、番茄相近，而远低于鸭梨与金帅苹果；粗脂肪0.2克，与黄瓜、番茄相等；维生素C130毫克。是梨与苹果的32倍，黄瓜的14倍，番茄的6.8倍；维生素B10.25毫克，是番茄、黄瓜的8倍，苹果的5倍；维生素B20.27毫克，是黄瓜、番茄、鸭梨的9倍；胡萝卜素0.9毫克，是番茄的2倍，黄瓜的10倍；总氨基酸1818毫克，必需氨基酸253毫克，均远比黄瓜、番茄、梨与苹果高；特别是微量元素硒高达15微克，分别是黄瓜、番茄、梨、苹果的8.8、22、12、11倍。还有钼3.44毫克、镁11.2毫克、铁6.59毫克、锌1.14毫克、锰0.39毫克、钴0.332毫克等。可以看出，人参果所含的营养成分既高又全面，食用能补充人体所需，具有较高的营养价值。

高蛋白质是“茄科人参果”的主要特点之一。蛋白质是人体的主要“建筑材料”，是生命得以延续的主要物质基础。蛋白质由氨基酸组成，而“茄科人参果”所含的各种氨基酸比例与人体需要的氨基酸基本相符，易被人体吸收利用，不仅可维持成年人的健康，而且对儿童的成长和老年人的抗衰老，均有较好的保健作用。

富含多种维生素是“茄科人参果”的又一特点，其中维生素C、B1、B2及胡萝卜素含量特别丰富。而维生素是人体必需的一类营养素，如摄人不足往往引起机体病理变化，甚至危及生命。维生素对预防肿瘤的作用已引起医学专家的关注，并提出维生素C可预防肿瘤的论点。

富含人体必需的微量元素是“茄科人参果”的另一特点。微量元素是构成机体组织和维持生理功能所必需的元素。“茄瓜一人参果”所富含的硒、钼、钴、铁、锌为人体必需的微量元素。其硒元素含量之高，在中国蔬菜、水果品种中异常少见。硒元素是一种强氧化剂，能维持机体正常的生理功能。激活人体细胞，保护心血管等脏器；还能刺激免疫球蛋白及抗体的产生，增强机体对疾病的抵抗力。1973年，世界卫生组织宣布：硒与癌症的发生密切相关。1986年，中国医学科学院的专家在江苏省启东市肝癌高发区进行了三项营养性补硒研究，经过8年观察，发现服硒组肝癌发生率较对照组平均低49%。硒分有机硒与无机硒，过量服用无机硒会产生不良反应，有机硒几乎不与其他药物产生拮抗作用，最为安全有效。“茄瓜一人参果”及大蒜、芝麻、芦笋、菌类等所含的硒，均为有机硒。另据报导，硒还能降低血压，对糖尿病也有辅助疗效。

人参果果实有淡雅的清香，果肉清爽多汁，风味独特。具有高蛋白、低糖、低脂外，还富含维生素C，以及多种人体所必需的微量元素，尤其是硒、钙的含量大大地高于其他的果实和蔬菜。因此人参果有抗癌、抗衰老、降血压、降血糖、消炎、补钙、美容等功能。

人参果还能加工成罐头、果酱、果汁、饮料及口服液。另外亦具有极高的观赏价值，可作盆景在庭院、阳台或房前屋后栽培。

人参果食用禁忌

糖尿病患者等不宜多吃甜味人参果。

人参果功效禁忌

人参极具营养的保健品，食物都有相克属性，那么人参不能和什么一起吃呢？人参和什么相克呢？下面我们来为大家详细介绍下吧！

人参不能与什么同食

人参是一味补药，现在野人参很少，大多数都是人工种植的人参，所以价格会相对便宜些，人参很适合体虚多病的人吃，它的食疗保健效果是非常好的，能抗衰老，安神益智，增强身体免疫力。在吃人参调理自己身体的时候，有没有什么食物禁忌呢？下面小编就给大家讲讲，吃人参不能吃什么。

三种中药

这三种中药分别是藜芦，五灵脂，皂荚。人参是中药，中药讲究配伍，总的来说，吃人参绝对不能与藜芦，五灵脂，皂荚合用的。中医认为，人参与这三种中药作用相反，一起使用会影响人参药效，甚至会引起身体不良反应。

某些西药

人参与强心苷类（治慢性心律不齐）药物合用，会引起强心苷中毒。人参与麻醉剂合用，会降低麻醉效果。人参与阿托品类（治内脏绞痛）药物一起使用，会影响声带，导致咽喉干燥。

各种萝卜

人参尤擅补气，而萝卜有破气的作用，因此人参不能和萝卜一起吃。不管是什么萝卜，都不能与人参同吃。

各类茶叶

茶叶含有很多鞣酸，浓茶里鞣酸的含量更高，而鞣酸会阻碍机体胃肠道的吸收。吃了人参就不要再喝茶了，不然的话，等于白吃，有些胃肠道功能差的人，还会觉得胀气。

辛辣食物

喝中药的时候，医生会嘱咐一下，要饮食清淡。人参也是中药，如果你正在食用人参，那么饮食上一定不能吃辛辣刺激的食物。

人参怎么服用最好

切片含化

将人参切片含化是最便利、也是最常用的服用方法。方法是取人参片放口中，不要咀嚼，待其完全软化后再嚼烂咽下。通常买到的人参是整支而干燥的，难以切断。可将人参先放入碗或盆内，隔水蒸软；也可在焖饭时放入，待饭熟人参也软了；或将人参放入微波炉内加热软化。切参时要趁热用锋利的薄刀便可切出饮片，下刀时采取与参条呈45度的斜向下刀，这样才能使参片切得薄而大，参片内残留的纤维短，有效成份容易溶出。然后切薄片晒干后装入瓶内，放置阴凉处。瓶以不透光的深色为好，避免光照。瓶内放一小袋干燥剂更好。每日含化的人参量不宜多，以3-5片为宜。含化人参的时间以早晨起空腹时为好。

研粉服用

将人参研制成细粉备用，方法是调和人参粉或送服人参粉。较普遍的方法是用白开水，牛奶、米饮汤冲服，也可以用生姜大枣汤、木瓜汤冲服。

用牛奶冲服人参粉口感好、营养价值全，可代早餐；米饮汤有助胃气的作用，脾胃虚弱者可用之；生姜大枣汤能理气和中，胃部不适者可之用之；木瓜汤可和中祛湿，治疗吐泻病可用之，一般取木瓜10克，加水煎取汁即可。现在很多工厂将加工好的人参粉末装在胶囊中，既便利保存，亦方便服用。

制作食品

用人参制作食品或制作糕点，需将人参加工成极细粉末，可配伍其它药物，再配合面粉或米粉制做食用。通常家庭制作馒头、面包、面条、米饭、烙饼等食品都可以使用人参粉。

做馅烧煮

用人参鲜品和干品均可作馅。用鲜人参宜先洗净，切成小块，再剁成泥拌入肉馅中，做为饺子、馄饨或汤圆馅食用。用人参干品宜先将人参加工成细粉，也可加水将人参炖熟捣成泥，然后再用。人参做馅食用要注意即作即食，这样最好。

做羹煮粥

用人参做羹是一种非常好的食用方法。羹是汤汁稠厚的一种菜式，多以肉、蛋、豆腐等作主要原料。人参作羹食用多取新鲜人参为原料，将人参洗净，切薄片或剁成细末再用。人参羹味美、易消化，更食用于老年人、体弱者、儿童食用。

将人参煮粥食用，有益脾胃、易于消化，而且能发挥人参补气健脾的作用，尤其适宜于病后脾胃功能虚弱，或从事脑力劳动且消化功能较差者饮用。人参煮粥的方法可用整枝人参与粥同煮，也可以将粥煮好后撒入适量人参粉食用。

吃人参有什么作用

先给你介绍下人参的外形人参，多年生草本植物，喜阴凉、湿润的气候，多生长于昼夜温差小的海拔500～1100米山地缓坡或斜坡地的针阔混交林或杂木林中。由于根部肥大，形若纺锤，常有分叉，全貌颇似人的头、手、足和四肢，故而称为人参。古代人参的雅称为黄精、地精、神草。人参被人们称为“百草之王”，说道功效主要是大补元气，复脉固脱，补脾益肺，生津止渴，安神益智。如果你有这些症状就可以进食人参劳伤虚损、食少、倦怠、反胃吐食、大便滑泄、虚咳喘促、自汗暴脱、惊悸、健忘、眩晕头痛、阳痿、尿频、消渴、妇女崩漏、小儿慢惊及久虚不复，一切气血津液不足之证。

人参是非常有营养的保健品，那么很多人要问了，是否可以用人参来泡茶呢？人参泡茶的好处有哪些呢？下面我们来为大家详细介绍下吧！

人参可以泡茶喝吗

我国的野生人参资源匮乏，目前人参主要是人工种植的，一般来说人参长到5,6年就有些许保健作用了，但是生长时间越久的人参，其药用价值越好，因而显得弥足珍贵。作为一种传统的中药材，人参是可以泡茶喝的，那么人参怎么泡茶呢，人参泡茶喝有什么作用呢？

人参泡茶

人参泡茶不能像茶叶一样泡，一棵上好的人参是非常完整的，有许多根须，需要将人参切片冲泡饮用，可多次反复冲泡，最后还可以把人参吃掉。正确的食用人参的方式是，先把根须吃掉，根须粗的也可以切片泡茶喝，再来切人参支干，每天最多用量不能超过3克，连续泡茶喝半个月左右，身体就会感到明显轻松了好多。

人参泡茶作用

人参主要含有人参皂苷，人参多糖，维生素，有机酸类，多种微量元素等，能养血生津，健脾益肺，适用于身体气虚的人。人参泡茶喝，对于中老年人来说，有非常明显的保健功效，中老年人是心血管疾病的高危人群，且身体虚弱，容易出现气喘，心慌，胸闷等症状，用人参泡茶喝，是个不错的选择。

饮用小提醒

人参虽有百草之王的美誉，但并非人人都适合用人参泡茶喝，毕竟人参是一种功力强大的补药，在食用人参之前，要经过中医师的辨证论治，确定剂量和疗程，这样才能安全进补。

人参怎么泡茶

具体是将人参片，西洋参片或者整枝将人参、西洋参切成薄片，每次取3克左右(约5—10片)，放入保温杯中，冲入沸水，加盖半小时左右，代茶饮服。可用此法反复冲泡，直至参茶无味，最后还可嚼服参渣。这种服法简便不浪费药材，适合长期服用。

提示：

如有头胀头痛、发烧、舌苔厚腻等情况不可服参;服参后出现失眠、胸闷憋气、腹胀、玫瑰疹、瘙痒、鼻血等症状，应立即停服。

禁忌：

不能和破气的药物和食物同用，如萝卜等;不宜同时饮茶;另外不宜与藜芦、五灵脂等中药合用。

哪种体质的人群适合服用人参

人参并不是所有人都是适合服用的，所以在服用之前我们一定要弄清楚自己的体质，避免出现虚不受补的情况。日常生活中，适合通过人参来调养身体的人群如下：

1、身体虚弱、气喘、神经虚脱以及气血不足或者是贫血的患者，这些都更加适合服用人参，促进身体恢复健康;

2、湿热证还有湿热证的患者是不适合服用人参的，另外如果是正气不虚的患者也最好不要服用人参泡水喝。

火参果又叫非常蜜瓜,很有名的一种水果,火参果的籽很多,但是我们一般不会吃,那么火参果的籽是否可以吃呢?吃的话有什么功效与作用呢?下面我们来一起介绍下吧!

火参果

火参果(Cucumismetuliferus)又名奇瓦诺果,非洲蜜瓜,火参果,火星果,火天桃,爆炸果.为葫芦科黄瓜属一年生的蔓性草本植物,表皮非常坚硬、凹凸不平.肉质细腻多籽,像黄瓜一样呈凝胶状,口味清甜.

看上去奇特的火参果是许多人挚爱的水果,中文一般译作"非洲蜜瓜",也有管它叫"火天桃"的.在原产地由于其根系能够达到地下含水层,因此它曾经是当地人重要的维生素和水的来源.

火参果的籽可以吃吗

虽然火参果的籽比较大,一般人都不爱吃,都喜欢吐掉.但是实际上人参果是可以连肉带籽食用的.人参果的籽有促进肠胃的蠕动,对人体肠胃有很好的保健作用.

火参果果肉细腻、多汁,呈凝胶状,内部镶嵌着许多绿色的种子,口味清甜,火参果种籽覆盖在明胶状物质里,果皮富含维生素C和植物纤维.有轻微的余香,吃起来特别爽口.其所含的营养不亚于樱桃,维生素C含量特别高,绿色果肉中含有独特的粗纤维,长期食用有美容、瘦身的功效.果实长至九成熟时,有黄瓜和樱桃的混合香味,完全成熟时味似香蕉.

火参果籽的功效与作用

火参果源于南非的喀拉哈里沙漠地区,味道类似于香蕉、黄瓜和柠檬的混合味,金黄色外皮,带刺,里面为绿色,果实含糖量极低,是健康绿色水果.

1、食用火参果具护肤美容的功效,对于皮肤的美白都是非常功效的,但是要长期食用才好的效果哦.

2、食用火参果可以促进消化,增强体质,效地增强身体的整体素质,提高身体的免疫力.

3、火参果具抗菌消炎、安神补脑,健心活血的作用,对于睡眠不好的症状,也是可以改善的,让你可以一个舒服的睡眠.

4、食用火参果可以起到清理肠道的作用,对于身体里面的害物质可以以最快的速度排出体外,创造一个健康的环境.

5、食用火参果也可以起到延长寿命的作用,对于老年人是非常好的,对于小孩也可以食用哦,可以增强小孩发育所需要的元素.

6、火参果外表呈金黄色,美观大方,也可用于室内摆设观赏,在干燥,温度24度左右的室内,可长期摆放.

蜂蜜火参果的做法

用料火参果1个、蜂蜜适量

做法

1.火参果先用清水洗净;

2.对半切开;可以看到类似黄瓜瓣一样的籽;

3.用勺子把籽取出用小碗或者杯子装好;

4.加入蜂蜜,拌匀即可!食用时可用吸管取食.

小提示:

不加蜂蜜就有点酸,还可以加酸梅粉食用别具风味!

人参是一种非常昂贵的草本植物，人参乌龙茶是一种比较有名的茶饮，那么问题来了，人参乌龙茶应该怎么泡呢？喝人参乌龙茶可以减肥吗？下面我们来一起介绍下吧！

人参乌龙茶怎么泡

1、准备好开水，乌龙茶对于水温要求一般要在95度左右。你反正水烧开就好了。再准备两个杯子(其中一只要带盖子)

2、将俩杯子用点开水烫一遍，一般倒3分之一即可，杯子烫热后水倒掉，这样做是为了让杯子的温度提高以及消毒，不至于等下泡茶的时候水温由于杯子而下降，乌龙受温度影响很厉害的，口感相差太多。

3、带盖子的杯子放入适量的茶，一般说是5克，其实你就按一般的茶杯铺满底再略多一点点就足够了。

4、高冲水，就是把水壶提高一点位置冲水到杯子里，使茶叶翻滚，洗茶，因为乌龙属于半发酵茶，在制作过程中也难免有些浮尘粘上，要洗茶并使茶叶预舒展，不至于外部烫熟内部还没展开。然后用最快的速度用盖子将水面的浮泡刮掉，再轻盖盖子后把洗茶之水倒掉。不要盖死，只要茶叶不流出来，水能倒掉就行。小心不要烫到手。这时已经可以领略茶的香味了。

5、以上工作完成就可以真正品茗了。你再次冲水，约20秒后，按第4步的倒水方式，把茶汤倒入另一个烫过的杯子，倒的时候不要拎得很高，低一点倒，尽量贴着接水的杯子(高冲低斟，使茶不易冷，香不散)。然后让茶叶单独在带盖的杯子里放着，等下可以泡。一般尽量不要等杯子冷了再泡，要趁热喝，乌龙冷的喝性寒。

6、之后的泡法，每次茶浸水时间略微可以延长，便于茶性发挥。但具体就要看发酵程度而定了。发酵深的可以时间略短，发酵浅的泡的时间长一点。具体问题具体分析，喝得多了自然就知道了。

喝人参乌龙茶可以减肥吗

可以减肥

人参乌龙茶呈绿色颗粒状，口感甘甜香醇。人参乌龙茶中的主要成分是乌龙茶和西洋参，而乌龙茶中所含有的成分，能够溶解脂肪，对于脂肪的新陈代谢具有影响。乌龙茶属于发酵茶，与其他茶叶相比能够刺激脂肪分解酵素的活性，加速身体内的新陈代谢，使脂肪快速燃烧，减少身体内的脂肪堆积。

其他功效

长期坚持饮用乌龙茶能够抗氧化抗衰老，具有美容护肤的功效。喝乌龙茶还可以降低血液的粘稠程度，促进血液流通，改善体内血液循环，对防止高血压、高血脂以及血管硬化等心脑血管疾病都有很好的功效。乌龙茶还具有人参的滋补效果，对人体心血管系统有很好的调节作用，能促进血液循环，防止血管硬化。

温馨提示

人参乌龙茶减肥效果虽好，但不能过多饮用，过多饮用会给身体带来危害。如果是需要吃药的人群最好不要喝人参乌龙茶，茶中含有的物质会对药物有很强的消解作用，导致药物效果减退。人参乌龙茶中含有的成分会影响人体对钾和铁的吸收，导致人体出现低钾血病和缺铁性贫血，对人体不利。人参乌龙茶每日服用应不超过3克，如果服用过多，会出现兴奋、烦躁失眠、精神错乱等症状。

品质特点

人参乌龙茶与一般的乌龙茶外形有很大的差异，外形光滑，泡不开。由于其泡制手法独特，需要一定的“功夫”，故称“功夫茶”。人参茶汤色橙黄明亮、滋味醇厚甘润、喉韵强劲、参味浓郁、回甘力强，是高山乌龙茶中之佳品。

乌龙茶介于红绿茶间，取青嫩叶半发酵制成，其色黄润不温不火，其性不寒不暖，其味不淡不酽。有间以桂花者谓之桂花乌龙，或浸以参汤谓其人参乌龙。其兼容可塑，如既脱青涩又兼稳熟之少妇，宽博隐忍，洞透世情而性情未改也。

人参乌龙茶适用于花茶的爱好者以及女性朋友或儿童饮用。其甘甜爽口的滋味是会令大家喜欢的。

人参乌龙茶外形如图，颗粒大小适中、均匀圆润，颜色鲜绿，其外形可以说是茶界中的“第一美茶”。

香气带有人参的味和花香，能够给人非常愉悦的感觉。