蜜蛇瓜介绍

蜜蛇瓜原产于印度、马来西亚，广泛分布于东南亚各国和澳大利亚，在西非、美洲热带和加勒比海等地也有栽培，中国只有零星栽培，近年来山东省青岛地区种植较多。蜜蛇瓜以嫩果实为蔬，但嫩叶和嫩茎也可食。

蜜蛇瓜的功效与作用

清热除火，生津止渴，化痰止咳，润肺，解毒，利尿消肿，通便，益肝，降糖消渴

蜜蛇瓜的营养价值

清热生津、清湿热、杀虫。治热病热邪伤津、口干舌燥、烦渴、多饮、多尿、糖尿病、黄疸。蜜蛇瓜清暑解热，利尿降压，能清热化痰，益肝润肺滑肠，对人体健康十分有利。

蜜蛇瓜的食用禁忌

胃肠炎症及虚寒的人应该少吃蜜蛇瓜。

蜜蛇瓜的适用人群

健康体质平和质，气虚体质，湿热体质，痰湿体质，特禀体质，阴虚体质

蜜蛇瓜的选购技巧

嫩蜜蛇瓜瓜细长，瓜身圆筒形或弯曲，瓜先端及基部渐细瘦，形似蛇，瓜皮灰白色，上有多条绿色的条纹，肉白色，质松软，成熟瓜浅红褐色，肉质疏松。通常带刺、挂白霜的蜜蛇瓜为新摘的鲜瓜；瓜鲜绿、有纵棱的是嫩瓜。条直、粗细均匀的瓜肉质好；瓜条肚大、尖头、细脖的崎形瓜，是发育不良或存放时间较长而变老；黄色或近似黄色的瓜为老瓜。

蜜蛇瓜功效禁忌

1、蜜蛇瓜

蜜蛇瓜具有润肺、解毒、通便、益肝、杀虫、清湿热、清暑解热之功效。常用于烦渴、多饮、多尿、黄疸、糖尿病、热邪伤津等症。健康体质平和质，气虚体质，湿热体质，痰湿体质，特禀体质，阴虚体质。胃肠炎症及虚寒的人应该少吃蜜蛇瓜。

每100克蜜蛇瓜含热量15千卡。

2、乌醋

乌醋具有散瘀、止血、解毒、杀虫、杀菌、护肝、护肾之功效。一般人群均可食用。脾胃湿盛、外感初起者忌服；胃溃疡和胃酸过多者不宜食醋。

每100克乌醋含热量48.00千卡。

3、狗尾草

狗尾草具有解毒、杀虫、清热利湿、祛风明目之功效。常用于痢疾、黄疸、痈肿、疮癣、寻常疣、小儿疳积等症。健康体质平和质，阳虚体质。狗尾草花粉是一重要致敏原。

4、仙鹤草

仙鹤草具有消炎、止痢、解毒、杀虫、益气强心、收敛止血之功效。常用于吐血、咯血、衄血、尿血、痢疾、便血等症。一般人群均可食用。非出血不止者忌用。

很多人不是经常吃蛇瓜，因此，对于蛇瓜的选购技巧上不是很了解，这样很容易选到不好的瓜。那么，蛇瓜怎么挑选？蛇瓜的选购技巧如何？

蛇瓜怎么挑选

要用蛇瓜做出好吃的家常菜，必须学会挑选蛇瓜的方法，以鲜嫩的蛇瓜为佳。那么，究竟什么样的蛇瓜才足够鲜嫩呢？这可以从蛇瓜的表皮上看出来——

如果蛇瓜的表皮上有白绿色相间的条纹，形似白花蛇，就是嫩的。如果条纹发红就是老了，最好别买，皮太厚。也可以用手掐一下瓜皮，好掐的是嫩的，掐不动的就说明老了。

清炒蛇瓜的做法

1、准备蛇瓜。

2、把蛇瓜去皮、去籽后洗净切斜片置盘中待用。

3、菜椒洗净去籽切丝。

4、姜切丝，葱切丁，蒜切片待用。

5、锅置火上加入色拉油。油温8成热时放入姜丝、葱花、蒜片炸香。

6、然后放入蛇瓜翻炒均匀。

7、当蛇瓜变色后放入盐翻炒均匀。

8、再接着翻炒约2~3分钟，即可加入彩椒，翻匀后约30秒即可出锅。

哪些人适合吃蛇瓜

1、适宜厌食、偏食，不易入睡、易惊醒，易感冒，头发稀疏，智力发育迟缓，学步、出牙晚或出牙不整齐，阵发性腹痛腹泻，X或O型腿，鸡胸的少年儿童。

2、适宜抽筋乏力，关节疼，头晕，贫血及产前高血压综合征，水肿及乳汁分泌不足的孕妇及哺乳期妇女。

3、适宜骨痛，牙齿松动、脱落，驼背、食欲减退、消化道溃疡多梦、失眠、烦躁、易怒的老年人。

4、适宜出现头晕、乏力、易倦、耳鸣、眼花。皮肤黏膜及指甲等颜色苍白，体力活动后感觉气促、骨质疏松、心悸症状的人群。

蛇瓜，顾名思义，外形与蛇颇为相似，因此，取名为“蛇瓜”。蛇瓜外形属于瓜类，用来烹饪食用。今天小编来教大家几种蛇瓜的做法，味道相当不错，大家可以试着做一下哦。

蛇瓜的做法

蛇瓜猪肉馅蒸饺

主料：蛇瓜500g,猪肉400g

调料：食盐适量，鸡精3g,葱5g,姜5g,料酒3ml,生抽5ml,蚝油5ml,调和油适量，十三香3g,白糖3g

蛇瓜猪肉馅蒸饺的做法：

1、蛇瓜洗净。

2、中筋面粉用滚开的水边倒入边搅拌成盆中状态，晾凉后和在一起也可以倒入少量冷水一起搅拌合成面团饧15~20分钟。

3、切断，去掉里面的籽。

4、热水焯5分钟取出。

5、剁成细粒。

6、调味料备用。

7、猪肉剁成馅。

8、肉馅倒入盆中，放入各种调味料。

9、再到入蛇瓜馅搅拌均匀即可。

10、饧好的面搓成长条、揪成剂子，在擀成饺子皮。

11、包成饺子，和的面有点多了，就包了几个盒子。

12、包好的放入笼屉里。

13、冷水上汽后8分钟就熟了。

清炒蛇瓜

主料：蛇瓜200g

调料：食盐适量，葱适量，姜适量，蒜适量调，和油适量

清炒蛇瓜的做法：

1、准备蛇瓜。

2、把蛇瓜去皮、去籽后洗净切斜片置盘中待用。

3、菜椒洗净去籽切丝。

4、姜切丝，葱切丁，蒜切片待用。

5、锅置火上加入色拉油。油温8成热时放入姜丝、葱花、蒜片炸香。

6、然后放入蛇瓜翻炒均匀。

7、当蛇瓜变色后放入盐翻炒均匀。

8、再接着翻炒约2~3分钟，即可加入彩椒，翻匀后约30秒即可出锅。

蛇瓜的食用价值

蛇瓜以嫩果实为蔬，但嫩叶和嫩茎也可食。嫩瓜含丰富的碳水化合物、维生素和矿物质，肉质松软，有一种轻微的臭味，但是煮熟以后则变为香味，微甘甜。蛇瓜性凉，入肺、胃、大肠经，能清热化痰，润肺滑肠，蛇瓜的嫩果和嫩茎叶可炒食、作汤，别具风味。蛇瓜少有病虫危害，可成为无公害蔬菜，具有一定的市场潜力。没有尝食过的人会觉其有一股腥味，不敢购买，但一经尝食后就会认可，所以需要进行宣传。

蛇瓜的瓜形比较奇特，很多人应该都没听过，更别提见过。因此，蛇瓜并不是每个地方都有的卖。那么，蛇瓜多少钱一斤？蛇瓜种子在哪里买到？

蛇瓜多少钱一斤

蛇瓜当前价格：2~4元/斤，曾经一度被炒到40元/斤。

蛇瓜别名蛇丝瓜、蛇豆。其瓜形奇特，观赏期可达3个月，是观光农业难得的好品种。

蛇瓜含有丰富的碳水化合物、维生素和矿物质清暑解热,利尿降压,对人体健康有利,具有药用价值。

蛇瓜是丝瓜吗

蛇瓜，别名蛇豆、蛇丝瓜、大豆角等，葫芦科栝楼属中的一年生攀缘性草本植物，原产印度、马来西亚，广泛分布于东南亚各国和澳大利亚，在西非、美洲热带和加勒比海等地也有栽培，中国只有零星栽培，近年来山东省青岛地区种植较多。

主要价值

观赏

蛇瓜自瓜柄开始有数条绿色线纹，瓜体有的垂直，有的弓身，有的弯曲，有的卷尾，酷似—条条长蛇在棚架下展姿。在嫩瓜期，瓜体表面有白绿色相间的条纹似白花蛇，老熟后的瓜体表面又呈现红绿色相间的条纹似红花蛇，体态各异，栩栩如生，稀奇而美观。

药用

蛇瓜性凉，入肺、胃、大肠经，能清热化痰，润肺滑肠。含有丰富的碳水化合物、维生素和矿物质，肉质松软，清暑解热，利尿降压，对人体健康十分有利，具有药用价值。

食用

蛇瓜以嫩果实为蔬，但嫩叶和嫩茎也可食。嫩瓜肉质松软，有一种轻微的臭味，但是煮熟以后则变为香味，微甘甜。蛇瓜的嫩果和嫩茎叶可炒食、作汤，别具风味。