荷兰瓜介绍

小黄瓜属葫芦科一年生蔓生植物，英文“mini”即“小”，故人们予荷兰小黄瓜以一个动听的名字“迷你黄瓜”。该类型瓜长度14一18cm，直径约3cm，重100g左右，表皮柔嫩、光滑、色泽均匀、口感脆嫩、瓜味浓郁。

荷兰瓜的功效与作用

1．抗肿瘤荷兰瓜中含有的葫芦素C具有提高人体免疫功能的作用，达到抗肿瘤目的。此外，该物质还可治疗慢性肝炎和迁延性肝炎，对原发性肝癌患者有延长生存期作用。

2．抗衰老荷兰瓜中含有丰富的维生素E，可起到延年益寿，抗衰老的作用；荷兰瓜中的黄瓜酶，有很强的生物活性，能有效地促进机体的新陈代谢。用荷兰瓜捣汁涂擦皮肤，有润肤，舒展皱纹功效。

3．防酒精中毒荷兰瓜中所含的丙氨酸、精氨酸和谷胺酰胺对肝脏病人，特别是对酒精性肝硬化患者有一定辅助治疗作用，可防治酒精中毒。

4．降血糖荷兰瓜中所含的葡萄糖甙、果糖等不参与通常的糖代谢，故糖尿病人以荷兰瓜代淀粉类食物充饥，血糖非但不会升高，甚至会降低。

5．减肥强体荷兰瓜中所含的丙醇二酸，可抑制糖类物质转变为脂肪。此外，荷兰瓜中的纤维素对促进人体肠道内腐败物质的排除和降低胆固醇有一定作用，能强身健体。

6．健脑安神荷兰瓜含有维生素B1，对改善大脑和神经系统功能有利，能安神定志，辅助治疗失眠症。

荷兰瓜的营养价值

每100g荷兰瓜含有

含蛋白质0.6～0.8克，脂肪0.2克，碳水化合物1.6～2.0克，灰分O.4～0.5克，钙15～19毫克，磷29～33毫克，铁0.2一1.1毫克，胡萝卜素0.2～0.3毫克，硫胺素0.02～0.04毫克，核黄素0.04～0.4毫克，尼克酸0.2～0.3毫克，抗坏血酸4～11毫克。此外，还含有葡萄糖、鼠李糖、半乳糖、甘露糖、木米糖、果糖、咖啡酸、绿原酸、多种游离氨基酸以及挥发油、葫芦素、黄瓜酶等。 荷兰瓜味甘、性凉、苦、无毒，入脾、胃、大肠经；具有除热，利水，解毒，清热利尿的功效；主治烦渴，咽喉肿痛，火眼，烫伤。

荷兰瓜的适用人群

一般人群均可食用。

荷兰瓜功效禁忌

1、荷兰瓜

荷兰瓜具有除热、利水、解毒、清热利尿之功效。常用于烦渴、火眼、烫伤、咽喉肿痛等症。一般人群均可食用。

每100克荷兰瓜含热量15千卡。与葵花籽、哈密瓜、芥蓝、娃娃菜、火龙果、柚子相克同食可能会引起不适。可与木耳菜、醋、豆腐、苹果、土豆、绿豆芽搭配。

2、挂面

挂面具有养心、益肾、除热、止渴、和血、健脾、养胃之功效。常用于脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、出血等症。一般人群均可食用。消化系统疾病如痢疾，腹泻，消化性溃疡者慎用。

每100克挂面含热量346千卡。低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质。与枇杷相克同食可能会引起不适。

3、面条

面条具有养心、益肾、除热、止渴、和血、健脾、养胃之功效。常用于脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、出血等症。一般人群均可食用。病湿热者忌食面条。

每100克面条含热量284千卡。低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含铁。与枇杷相克同食可能会引起不适。

4、中筋面粉

中筋面粉具有养心、益肾、除热、止渴之功效。常用于脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、烫伤等症。一般人群均可食用。

每100克中筋面粉含热量1383千卡。与枇杷相克同食可能会引起不适。

1、荷兰瓜

荷兰瓜具有除热、利水、解毒、清热利尿之功效。常用于烦渴、火眼、烫伤、咽喉肿痛等症。一般人群均可食用。

每100克荷兰瓜含热量15千卡。与葵花籽、哈密瓜、芥蓝、娃娃菜、火龙果、柚子相克同食可能会引起不适。可与木耳菜、醋、豆腐、苹果、土豆、绿豆芽搭配。

2、糜子

糜子具有养胃、健胃、补气、益气、补中益气、健脾益肺、除热愈疮之功效。常用于近视、甲亢、唇炎、舌炎、皮炎、泄泻等症。青少年，老人。不宜与酸性物质同食，否则营养不吸收。

每100克糜子含热量336千卡。低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质。

3、面条

面条具有养心、益肾、除热、止渴、和血、健脾、养胃之功效。常用于脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、出血等症。一般人群均可食用。病湿热者忌食面条。

每100克面条含热量284千卡。低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含铁。与枇杷相克同食可能会引起不适。

4、低筋面粉

低筋面粉具有养心、益肾、除热、止渴之功效。常用于脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、烫伤等症。一般人群均可食用。

每100克低筋面粉含热量354千卡。低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸。与枇杷相克同食可能会引起不适。

之前小编跟大家介绍过关于荷兰豆的适宜人群，因此，这类人群可以多吃，荷兰豆属于豆类，营养还是蛮丰富的。那么，荷兰豆什么人不能吃？荷兰豆孕妇能吃吗？

哪些人不能吃荷兰豆

肾功能不全者不宜食用荷兰豆。

孕妇荷兰豆不可以多吃。

孕妇在食用荷兰豆时一定要注意量，因为荷兰豆吃多了会引起腹胀，不利于孕妇的消化与吸收，因此准妈妈一定要控制量。

孕妇吃荷兰豆注意事项

1、生荷兰豆有一定的毒性，因此孕妇在食用之前一定要将其彻底炒熟。

2、孕妇吃荷兰豆，可以和含有氨基酸的食物一起食用，这样有利于荷兰豆营养的吸收。 

3、尽管荷兰豆很有营养，但是吃荷兰豆一定要适量，否则会引起腹胀、消化不良的情况。

宫颈糜烂能吃荷兰豆吗

宫颈糜烂患者可以吃荷兰豆，荷兰豆的营养价值很高，它不但有一定的养生功效，而且其食疗作用非常强大，不但可以归脾养胃，通利大便，而且可以防癌致癌，美容养颜，甚至可以用于治脚气，增强机体免疫力。生活中，大家一定要利用好荷兰豆的营养价值，利用它来增强体质。

在荷兰豆荚和豆苗的嫩叶中富含维生素C和能分解体内亚硝胺的酶，可以分解亚硝胺，具有抗癌防癌的作用。荷兰豆与一般蔬菜有所不同，所含的止杈酸、赤霉素和植物凝素等物质，具有抗菌消炎，增强新陈代谢的功能。在荷兰豆和豆苗中含有较为丰富的膳食纤维，可以防止便秘，有清肠作用。

子宫肌瘤能吃荷兰豆吗

子宫肌瘤能吃荷兰豆的，荷兰豆嫩梢、嫩荚、籽粒，质嫩清香极为人们所喜食。每100g嫩荚含水分71.1~78.3g，碳水化合物14.4~29.8g，蛋白质4.4~10.3g，脂肪0.1~0.6g，胡萝卜素0.15~0.33mg，还含有人体必需的氨基酸。每100g豌豆含蛋白质7g，碳水化合物12g，热量33.4千焦，钙17mg，磷90mg，铁0.6mg，胡萝卜素0.15mg，硫胺素0.54mg，核黄素0.09mg，尼克酸2.8mg，VC14mg。

荷兰豆含有一种其特有的植物凝集素、止杈素及赤霉素A20等，这些物质对增强人体新陈代谢功能有重要作用。

盆腔炎能吃荷兰豆吗

盆腔炎患者能吃荷兰豆，荷兰豆的营养价值很高，它不但有一定的养生功效，而且其食疗作用非常强大，不但可以归脾养胃，通利大便，而且可以防癌致癌，美容养颜，甚至可以用于治脚气，增强机体免疫力。生活中，大家一定要利用好荷兰豆的营养价值，利用它来增强体质。

荷兰豆和豌豆看上去几乎差不多，现在正是荷兰豆大量上市的季节。因此，小编在这里跟大家介绍一下荷兰豆的搭配问题。那么，荷兰豆不能和什么一起吃？荷兰豆和什么相克？

荷兰豆不能和什么一起吃

1、醋

醋挥发后含有酸性物质，与荷兰豆一起食用会易引起人体消化不良。

2、菠菜

菠菜含水量有草酸，草酸与钙质结合易形成草酸钙，它会影响人体对钙的吸收。因此，菠菜不能与含钙丰富多采的豆类，豆制品类及木耳，虾米，海带，紫菜等到食物同时烧。荷兰豆含有丰富的钙及维生素，尽量不要和菠菜一起吃。

3、羊肉

荷兰豆与羊肉同吃，羊肉肉质与牛肉相似，但肉味较浓。羊肉较猪肉的肉质要细嫩，较猪肉和牛肉的脂肪、胆固醇含量少。但羊肉的气味较重，对胃肠的消化负担也较重，并不适合胃脾功能不好的人食用，过多食用羊肉，对心血管系统可能造成压力，荷兰豆含有的脂质较多，与羊肉一起食用易发生黄疸和脚气病。

荷兰豆和什么一起吃好

与荷兰豆能同吃的最佳搭配食物：

荷兰豆+蘑菇：消除油脂引起的食欲不佳

荷兰豆+虾仁：提高营养价值

荷兰豆+红糖：健脾通乳利水

倒是有几点注意，和它的功效！

吃荷兰豆注意几点

1、不宜长期大量食用。因为荷兰豆粒吃多了会发生腹胀，易产气。

2、荷兰豆必须完全煮熟后才可以食用，否则可能发生中毒。原因在于荷兰豆含有蛋白质凝激素，在100℃时才能破坏。

3、怀孕妇女、肾功能不全者不宜食用荷兰豆。

4、被虫蛀过的荷兰豆不能吃，又老又干的泡软了才能吃。

5、皮肤病和慢性胰腺炎患者不宜食。

6、豌豆不宜配牡蛎。两者一旦搭配吃，易减少锌的吸收。特别是小孩，应该避免这种搭配，以免影响发育。