薤白介绍

薤白，别名小根蒜、山蒜、苦蒜、小么蒜、小根菜、小根菜、大脑瓜儿、野蒜、野葱、野蕌。拉丁文名Allium macrostemon Bunge.属百合科、葱属植物。李时珍说："其根煮食、糟藏、醋浸皆宜"。根色白，作药用，名薤白。鳞茎近球状，鳞茎外皮带黑色，纸质或膜质，不破裂，但在标本上多因脱落而仅存白色的内皮。叶3-5枚，半圆柱状，或因背部纵棱发达而为三棱状半圆柱形，中空，上面具沟槽，子房近球状，腹缝线基部具有帘的凹陷蜜穴；花柱伸出花被外。花果期5-7月。除新疆、青海外，全国各省区均产。生于海拔1500米以下的山坡、丘陵、山谷或草地上，极少数地区（云南和西藏）在海拔3000米的山坡上也有。苏联、朝鲜和日本也有分布。鳞茎作药用，也可作蔬菜食用，在少数地区已有栽培。

薤白的功效与作用

1 ．温中散结：薤白含有大蒜辣素，其主要成分为硫化丙烯，具有降脂作用，且性味辛温，能温阳散结，可用来治疗高胆固醇和高血脂症。

2．宽胸通阳：薤白含有一种大蒜配糖体，有降低血压的奇妙作用，高血压胸闷患者常食薤白有通阳气、宽胸的效果。

3．抗菌消炎：薤白所含的大蒜辣素能杀菌消炎，对多种细菌有明显抑制作用，可作为感染疾病患者的食疗佳品。

4．健胃祛湿：薤白所含的特殊香气和辣味，能促进消化功能，增加食欲，还可加强血液循环，起到利尿祛湿的作用。

薤白的营养价值

鳞茎含有蒜氨酸（Alliin），甲基蒜氨酸（Methyl alliin）及大蒜糖（Sorodose）。头作药用有通阳、散结、下气的作用。近有文献谓薤白可作冠心病心绞痛者的食疗物料。

薤白的适用人群

一般人群均可食用。

1. 脑力劳动者更宜；

2. 但是患有胃肠道疾病特别是溃疡病的人不宜多食；另外葱对汗腺刺激作用较强，有腋臭的人在夏季应慎食；表虚、多汗者也应忌食；过多食用葱还会损伤视力。

薤白的选购技巧

葱是我们最常见的一种调味品，我们基本上没有不放葱的时候，所以我们的生活中应该离不开葱的，但是估计有很多的人根本就不知道该如何挑选合适的葱。

小葱

良质小葱——叶色青绿，无枯尖和干枯霉烂的叶鞘，不湿水，葱株均匀，完整而不折断，扎成捆，干净无泥，不夹杂异物，无斑点叶及枯霉叶。

次质小葱——粗细不均匀，有折断或损伤，有枯尖，葱体不干净，夹杂泥土。

劣质小葱——叶子萎蔫，叶鞘干枯，有枯黄叶，斑点叶及霉烂叶。

薤白功效禁忌

中药薤白具有通阳散结、行气导滞、散寒止痛等功效与作用。

1.通阳散结

薤白辛散苦降、温通滑利，能通胸中阳气、散阴寒痰浊凝滞，化解胸中气机痹阻，是治疗胸痹心痛的常用药，可缓解因寒痰阻滞、胸阳不振导致的胸闷、胸痛、短气等症状。

2.行气导滞

薤白能促进胃肠气机运行，增强胃肠蠕动，消除积滞，对于胃肠气滞、脘腹痞满胀痛、泻痢里急后重等症有良好的调理作用，改善消化不良、肠道积滞引发的不适。

3.散寒止痛

薤白性温，可驱散体内寒邪，针对寒凝气滞引起的疼痛，如胃脘冷痛、小腹冷痛等，能起到温散寒邪、行气止痛的效果，缓解寒邪侵袭带来的疼痛症状。

薤白桂枝汤，全称为枳实薤白桂枝汤，是一种常见方剂，出自《金匮要略方论》卷上，由枳实、厚朴、薤白、桂枝、栝楼实组成，有通阳散结、祛痰下气的功效，是治疗胸阳不振、气滞痰阻之胸痹的常用方。现代常用于冠心病心绞痛、慢性支气管炎、慢性胃炎、非化脓性肋骨炎、肋间神经痛等属胸阳不振、痰浊气滞证候者。

一、方剂组成：

1.枳实：具有破气消积、化痰散痞的作用。

2.厚朴：可燥湿消痰、下气除满。

3.薤白：能通阳散结、行气导滞。

4.桂枝：起到温通经脉、助阳化气的效果。

5.栝楼实：有清热涤痰、宽胸散结、润燥滑肠的功效。

二、功效作用：

通阳散结，可改善胸阳不振的状况；祛痰下气，有助于缓解气滞痰阻的问题。

三、适用病症：

常用于多种病症，如冠心病心绞痛中胸阳不振且伴有气滞痰阻证候者；慢性支气管炎中属此类证候者；慢性胃炎中符合胸阳不振、痰浊气滞的情况；非化脓性肋骨炎、肋间神经痛等出现相关证候时也适用。

四、使用注意：

虽然该方剂疗效广泛，但并非人人适用，尤其是对某些药材过敏者，使用前务必谨慎。同时，中药使用要遵循医生指导，不可随意超量或长期服用，以防出现不良反应。

总之，薤白桂枝汤有其特定的组成、功效和适用范围，在使用时需谨慎对待，以确保安全有效。

瓜蒌薤白桂枝汤是由瓜蒌、薤白、桂枝熬制而成的汤药。

瓜蒌是葫芦科植物栝楼的干燥成熟果实，其性寒，味甘、微苦，归肺、胃、大肠经。薤白是百合科植物小根蒜或薤的干燥鳞茎，性温，味辛、苦，归心、肺、胃、大肠经。桂枝是樟科植物肉桂的干燥嫩枝，性温，味辛、甘，归心、肺、膀胱经。该汤药具有以下功效：

一、润肠通便：瓜蒌薤白桂枝汤中的瓜蒌归肺、胃、大肠经，有着宽胸理气、润肠通便的作用，适合用于大便秘结的情况，能够润泽大肠之燥而实现通便。

1.瓜蒌的特性使其具备这一功效。

(1)瓜蒌有宽胸的作用。

(2)能促进肠道蠕动，达到润肠效果。

二、宽胸散结：瓜蒌薤白桂枝汤中的瓜蒌归肺经，薤白归肺、胃、大肠经，二者共同作用可降浊宽胸、散结消肿，配合应用能针对寒痰阻滞、胸阳不振导致的胸痹发挥疗效。

1.瓜蒌与薤白协同起效。

(1)瓜蒌的归经及功效在其中起作用。

(2)薤白的特性助力宽胸散结。

三、解热镇痛：瓜蒌薤白桂枝汤中的桂枝归心、肺、膀胱经，可以温振心阳，能缓解感冒引起的发热，也能缓解因脑血管痉挛引发的头痛，使血管舒张。

1.桂枝发挥关键作用。

(1)温振心阳以调节体温。

(2)改善血管状态来缓解头痛。

总之，瓜蒌薤白桂枝汤有着多种功效。但如需进行中医治疗，应前往正规医疗机构，遵循医嘱规范治疗，切不可自行用药。

枳实薤白桂枝汤是中医方剂名，出自《金匮要略》，具有通阳散结、祛痰下气的功效。以下是关于枳实薤白桂枝汤的一些信息：

一、功效与作用

1.治疗胸痹：枳实薤白桂枝汤主要用于治疗胸痹，症见胸部闷痛、喘息、咳嗽等。

2.改善心血管功能：该方剂可以扩张冠状动脉，增加心肌供血，改善心脏功能。

3.调节血糖、血脂：枳实薤白桂枝汤对血糖、血脂有一定的调节作用，可用于辅助治疗糖尿病、高脂血症等疾病。

4.缓解胃肠不适：对于胃肠功能紊乱、消化不良等症状，枳实薤白桂枝汤也有一定的缓解作用。

二、使用禁忌

1.孕妇禁用：枳实薤白桂枝汤中的某些成分可能对胎儿有影响，孕妇应避免使用。

2.过敏体质慎用：对该方剂中的成分过敏者应慎用，以免引起过敏反应。

3.不宜过量服用：过量服用可能会导致不良反应，如头晕、恶心等。

三、使用方法

1.传统中药煎剂：按照医生的建议，将枳实、薤白、桂枝等药材加水煎煮，去渣取汁，分多次服用。

2.现代中药制剂：如果有现代中药制剂，可按照说明书的用法用量服用。

四、识别技巧

1.观察外观：优质的枳实薤白桂枝汤应为棕褐色的液体，无沉淀和杂质。

2.闻气味：具有特殊的气味，如有异味或气味不纯正，可能是假药。

3.认准品牌：选择正规厂家生产的药品，质量更有保障。

需要注意的是，枳实薤白桂枝汤虽然具有一定的功效，但并不能替代正规的医疗治疗。在使用该方剂时，应遵循医生的建议，注意用药剂量和使用方法。如果出现不适或症状加重，应及时就医。同时，对于特殊人群，如儿童、老人、患有其他疾病的患者，使用前应咨询医生的意见。