魔芋丝介绍

魔芋丝就是魔芋的丝。魔芋是有益的碱性食品，对食用动物性酸性食品过多的人，搭配吃魔芋，可以达到食品酸、碱平衡，对人体健康有利。丰富多彩的魔芋食品，必将有广阔的前景。

魔芋丝的功效

祛脂降压，减肥，润肠，抑癌抗瘤

魔芋丝的营养价值

1、减肥热量含量低可以以用于减肥。

2、祛脂降压可有效的减轻高血压和心血管疾病。

3、抗癌抑癌可以吸附有害物质，起到抗癌的作用。

4、通便促进小肠酶的分泌，加快清除肠道垃圾。

魔芋丝的食用禁忌

生魔芋有毒，必须煎煮3小时以上才可食用，且每次食量不宜过多。

魔芋丝的适用人群

健康体质平和质

魔芋丝功效禁忌

1、魔芋丝

魔芋丝具有减肥、润肠、抑癌、抗瘤、抗癌、祛脂降压之功效。常用于排毒、肿块、痰核、瘰疬、化痰软坚、损伤瘀肿等症。健康体质平和质。生魔芋有毒，必须煎煮3小时以上才可食用，且每次食量不宜过多。

每100克魔芋丝含热量7千卡。低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸。可与鸡肉、菠菜、玉米、猪肉搭配。

2、蒟蒻

蒟蒻具有洁胃、整肠、排毒、补钙、治便秘、大便秘结、治疗便秘之功效。常用于瘰疬痰核、损伤瘀肿、便秘腹痛、咽喉肿痛、牙龈肿痛等症。一般人群均可食用，尤其是糖尿病患者和肥胖者的理想食品。

每100克蒟蒻含热量7千卡。可与鸡肉、菠菜、玉米、猪肉搭配。

3、鸡冠菜

鸡冠菜具有清热润肺、化痰软坚之功效。常用于瘿瘤、瘰疬、痔疮肿痛、痔疮出血、肺热咳嗽等症。

4、紫菜汤

紫菜汤具有化痰软坚、清热利水、补肾养心之功效。常用于贫血、骨质疏松等症。一般人均宜食用。尤其适宜甲状腺肿大、水肿、慢性支气管炎、咳嗽、瘿瘤、淋病、脚气、高血压、肺病初期、心血管病和各类肿块、增生者。不宜多食；消化功能不好、素体脾虚者少食；腹痛便溏者，乳腺小叶增生以及各类肿瘤患者，脾胃虚寒者忌食。

每100克紫菜汤含热量21.41千卡。与柿子、花菜相克同食可能会引起不适。

1、苜蓿芽

苜蓿芽具有抑癌、抗瘤、抗衰老、通便、亮发、抗辐射、防止老化之功效。常用于坑癌、便秘、头发、神经质、焦燥感、高血压等症。健康体质平和质。

每100克苜蓿芽含热量20千卡。低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾。

2、魔芋丝

魔芋丝具有减肥、润肠、抑癌、抗瘤、抗癌、祛脂降压之功效。常用于排毒、肿块、痰核、瘰疬、化痰软坚、损伤瘀肿等症。健康体质平和质。生魔芋有毒，必须煎煮3小时以上才可食用，且每次食量不宜过多。

每100克魔芋丝含热量7千卡。低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸。可与鸡肉、菠菜、玉米、猪肉搭配。

3、葫子

葫子具有通便、抑癌、抗瘤、润肺、解毒、利尿消肿、清热除火之功效。常用于疮毒、黄疸、淋病、痈肿、水肿腹水、烦热口渴等症。一般人群均可食用。阳虚质体质应忌食或少食;。

每100克葫子含热量29千卡。低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾。

4、牛心

牛心具有健脑、明目、温肺、益肝、健脾、补肾、润肠之功效。常用于健忘、惊悸等症。一般人群均可食用。高胆固醇血症者忌食。

每100克牛心含热量106千卡。低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾，富含铁，富含蛋白质。

魔芋是很多美女的减肥食品，同时它也有很好的保健功效，可是魔芋是发物吗？魔芋吃多了会怎么样呢？今天小编就来为你介绍一下吧！

魔芋是发物吗

所谓“发物”，是指特别容易诱发某些疾病(尤其是旧病宿疾)或加重已发疾病的食物。发物禁忌在饮食养生和饮食治疗中都具有重要意义。

魔芋被列为“发物”是一种误区，由于人们在魔芋食品加工过程中添加了一些原料造成了类似发物的现象，有的原料本身则是发物，而魔芋中的生物碱也有类似发物的作用。

因为人体肠道内呈酸性，而魔芋本身含有生物碱属碱性，所以当人食用魔芋时在体内会产生酸碱中和反应，人体便会产生不适。

日常生活中所见的普通魔芋豆腐在制作中加入一些食用碱或草木灰，加工处理不当，可造成其碱性偏强，敏感体质人群反应就会很明显。

魔芋膳食纤维是否会产生发物效应呢？医生表示，我们常见的魔芋粉丝中膳食纤维的含量不足百分之一，而魔芋膳食纤维不仅将鲜魔芋中3%的膳食纤维高纯度提取，且利用高科技手段将生物碱等有害物质除去，因此是可以放心食用的绿色天然食品。

魔芋吃多了会怎么样

魔芋中富含葡甘聚糖，食用葡甘聚糖易产生饱腹感。

另外，葡甘聚糖可以酵解肠道中的粪便和肠垢，产生一些气体，利于通便排毒，但是如果吃多了，很容易感到腹胀难受。

自制魔芋豆腐

用料：

1、黑魔芋粉25g

2、清水1000g

3、食用碱面2.5g

4、长筷子一双

5、醋、普通瓷勺、半勺

做法：

1、碱粉用小半碗清水化开，搅拌几下备用。

2、1000g凉水加热至温热(约30度)，一边倒魔芋粉，一边搅拌，不停搅拌至水开。

3、转小火，持续搅拌10分钟，至魔芋糊粘稠。

4、慢慢倒入碱水，同时继续搅拌。碱水倒入后，锅中魔芋汁会发生变化，由粘稠-->稀-->再粘稠，此时关火，盖锅盖，焖15分钟。

5、15分钟后，魔芋豆腐凝固。锅中加水及半勺醋，水量没过魔芋豆腐3厘米，用筷子沿锅边划豆腐四周及底部，豆腐即与锅分离。

6、用刀将豆腐划成小块，开大火，继续煮至水开，敞盖，转中小火煮15分钟进一步硬化。

7、捞出来就可以吃了，凉拌，炖菜都好吃。剩下的，没在凉白开里冷藏保存。

魔芋，就目前来说是很多人喜欢吃的产品。食品不仅味道鲜美，口感宜人，而且有减肥健身、治病抗癌等功效，所以近年来风靡全球，并被人们誉为“魔力食品”、“神奇食品”、“健康食品”等。相关知识介绍如下!

本文目录

1、吃魔芋可以减肥吗?

2、吃魔芋为什么可以减肥?

3、吃魔芋为什么变胖了?

4、魔芋的热量高吗?

5、吃魔芋要注意什么?

吃魔芋可以减肥吗?

吃魔芋是可以减肥的，因为魔芋当中的某些成分能够让我们在吃了之后不在胃里面消化，还能够吸附胆固醇以及其他的物质，并且抑制我们的肠胃对胆固醇的吸收，能够有效的降低血脂，血糖，还能够通便，因此对于减肥来说是有一定的效果的。

吃魔芋为什么可以减肥?

吃魔芋能减肥，最关键的因素来自于魔芋中的两种物质，葡甘聚糖和膳食纤维。

1、葡甘聚糖是一种具有强大膨胀力的物质，进入人体后，可以增加饱腹感，消除饥饿，因为在体内的消化速度很慢，所以能减少人的食量，控制体重;

2、魔芋中的膳食纤维可以加强肠道蠕动，加速排便，缩短食物在常道内的停留时间，给机体排毒减重。

吃魔芋为什么变胖了?

1、长期吃魔芋，没有补充其他营养元素，导致自身素质有所下降，因此一吃高热量食物就会出现发胖情况。

2、减肥光靠吃魔芋，并没有做运动，对体内囤积脂肪没有燃烧彻底，减肥的效果不明显，因此会出现发胖情况，其次节食减肥容易反弹。

3、魔芋减肥的用量不对，一次食用过多，给肠胃带来一定的负担，因此出现反效果，一般建议魔芋一次用量在50-100克左右。

魔芋的热量高吗?

每100克的魔芋只有7卡路里的热量属于热量非常非常低的食物，并且魔芋的营养价值丰富，对于减肥的人来说适当的食用一些魔芋确实可以帮助减肥，但也要搭配其他食物，合理饮食。

吃魔芋要注意什么?

1、生的魔芋是有毒的，必须要煮三个小时以上才可以吃。

2、魔芋的膳食纤维含量非常的丰富，消化不良的人，每次吃的不能够太多，适量就可以了。

3、魔芋是一种偏寒性的食物，感冒的人最好不要吃或者是少吃。所以，魔芋葡甘聚糖能有效抑制小肠对胆固醇、胆汁酸等脂肪分解物质的吸收，促进脂肪排出体外，降低血清中甘油三酯和胆固醇总量。