艾草介绍

瘦果长卵形或长圆形。花果期9-10月。全草入药，有温经、去湿、散寒、止血、消炎、平喘、止咳、安胎、抗过敏等作用。艾叶晒干捣碎得“艾绒”，制艾条供艾灸用，又可作“印泥”的原料。分布于亚洲及欧洲地区。

艾草药用价值

艾草与中国人的生活有着密切的关系，每至端午节之际，人们总是将艾置于家中以“避邪”，干枯后的株体泡水熏蒸以达消毒止痒，产妇多用艾水洗澡或熏蒸。艾草性味苦、辛、温，入脾、肝、肾。《本草纲目》记载：艾以叶入药，性温、味苦、无毒、纯阳之性、通十二经、具回阳、理气血、逐湿寒、止血安胎等功效，亦常用于针灸。故又被称为“医草”，现在台湾正流行的“药草浴”，大多就是选用艾草。

关于艾叶的性能，《本草》载：“艾叶能灸百病。”《本草从新》说：“艾叶苦辛，生温，熟热，纯阳之性，能回垂绝之阳，通十二经，走三阴，理气血，逐寒湿，暖子宫，……以之灸火，能透诸经而除百病。”说明用艾叶作施灸材料，有通经活络，祛除阴寒，消肿散结，回阳救逆等作用。现代药理发现，艾叶挥发油含量多，1.8-桉叶素(占50％以上)，其他有α-侧柏酮、倍半萜烯醇及其酯。风干叶含矿物质10.13％，脂肪2.59％，蛋白质 25.85％，以及维生素A、B1、B2、C等。灸用艾叶，一般以越陈越好，故有“七年之病，求三年之艾”(《孟子》) 的说法。

全草有调经止血﹑安胎止崩﹑散寒除湿之效。治月经不调﹑经痛腹痛﹑流产﹑子宫出血， 根治风湿性关节炎﹑头风﹑月内风等。因它可削冰令圆，又可炙百病，为医家最常用之药。现代实验研究证明，艾叶具有抗菌及抗病毒作用；平喘、镇咳及祛痰作用；止血及抗凝血作用；镇静及抗过敏作用；护肝利胆作用等。艾草可作“艾叶茶”、“艾叶汤”、“艾叶粥”等食谱，以增强人体对疾病的抵抗能力。艾草具有一种特殊的香味，这特殊的香味具有驱蚊虫的功效，所以，古人常在门前挂艾草，一来用于避邪，二来用于赶走蚊虫。长期使用艾草叶的副作用：如果挥发油(香味成分)使用过多，对神经会有抑制。

艾草的选购技巧

1．正品艾草比较高大，杆粗，叶厚；

2．野艾矮小，且有座地现象，只有扎堆的才会有稍高的几根；

3．正品艾草叶不但厚，而且页面背部白绒稍厚，有绒毛；

4．野艾不但叶薄，页背面基本没有白绒，只有一层薄薄的青绒；

5．整体来说正品艾草看上去比野艾白；

6．野艾草则青色为主；

7．最最关键的一点就是：正品艾草晚上所有叶子会闭合，所以纯阳，有点像花生叶，或者含羞草；

8．野艾则没有这一特点。

艾草功效禁忌

总是听别人说什么艾蒿,那么艾蒿到底是个什么东西呢?艾蒿是否就是艾草呢?针对这个问题下面我们来介绍下吧!

艾蒿是什么东西

艾蒿就是艾草

艾草与中国人的生活有着密切的关系,每至端午节之际,人们总是将艾置于家中以"避邪",秆枯后的株体泡水熏蒸以达消毒止痒,产妇多用艾水洗澡或熏蒸.艾草性味苦、辛、温,入脾、肝、肾.芦蒿,根性凉、味甘,叶性平、味甘,有利膈、开胃行水、解毒等功效.主要以鲜嫩茎秆作蔬菜用,清香,脆嫩可口、营养丰富.用百果心,采用枣子去核切成细粒,加白糖、玫瑰花、松仁配合;另一种是豆沙心.在这两种馅心做成的团子中嵌一小块水晶般的猪油,这样吃起来甜而不腻,肥而不腴,压舌生香,其味醇美.从此正仪青团子的色、香、味胜过苏州黄天源、上海沈大成而闻名于江浙一带.

艾蒿能吃吗

1、艾蒿能吃需量少

艾草也被称为是艾蒿,用艾叶做原料的风味小吃,有清明果、清明团子等等,端午过后也有用艾蒿煮鸡蛋的风俗吃法,不过前者是在艾蒿嫩叶较多,药性很低的时期采摘食用,而后者则并没有直接食用艾蒿,也得用嫩叶部分,艾叶参与鸡蛋煮制,却并非直接食用,这是因为成熟的艾蒿药性较强,食用这种艾蒿对人体也具有毒副作用,艾蒿在做成食品时主要以添加、辅助为主,而非主食.

2、嫩尖能吃老不吃

艾蒿作为蒿属植物,富含挥发油成分,其中有种成分叫作侧柏酮成分被确认有明确的肝毒、神经毒性,干艾草食用的中毒剂量为十八到四十五克,湿艾蒿食用相对安全很多,最嫩的艾草尖才是适合食用的部分,而端午过后许多艾蒿都已经老了,是不能食用的,清明时有用艾蒿做食材,也是因为这个时候的艾蒿比较嫩,药性不大,有一定的可食用价值.

3、做法及注意事项

用做食材的蒿类食物,通常有蒿子、青蒿、白蒿、香蒿、艾蒿、茼蒿这几种,其中作为药材被广泛利用的艾草,在民间有做成汤、茶、粥、点心等方法,也可以作为辅助作用来包饺子、煮鸡蛋、煲鸡汤等,来增强人体对疾病的抵抗力,但还是得注意艾草一定要吃新鲜的嫩尖、嫩叶,老艾草可以晒干泡澡、熏蒸使用,不可食用.

艾叶的营养价值

1、本品捣烂如绒,制成艾卷、艾柱,可做灸法之用.

2、口服大量艾叶制剂后,约半小时即出现中毒症状:喉干口渴,胃肠不适,恶心,呕吐,继而全身无力,头晕耳鸣,四肢震颤乃至痉挛(中枢神经系统高度兴奋引起),痉挛发作后全身肌肉弛缓,缺乏张力,甚至瘫痪.由于神经反射及血管本身受损,可招致子宫充血、出血,孕妇甚至流产.亦可引起肝细胞代谢障碍,而致中毒性黄疸和肝炎.由于主要作用于中枢神经系统,痊愈后亦常有健忘,幻觉等后遗症.慢性中毒者则有感觉过敏、共济失调、幻想、神经炎、癫痫样痉挛等症状出现.

3、如遇口服中毒者,首先清洗胃肠道,用骨炭粉吸收,并置病人于安静及光线较暗之房内,避免外来刺激,给予镇静剂,保护肝脏机能,以及其他一般内科常规对症治疗.

艾叶的食用效果

散寒止痛温经止血少腹冷痛经寒不调宫冷不孕吐血衄血崩漏经多妊娠下血外治皮肤瘙痒

青团子大家可能比较陌生，不过江苏的朋友应该很了解，是江苏省有名的小吃，在清明节期间都会吃，那么青团子怎么做呢？下面我们来一起介绍下！

青团子是什么

青团是一种用草头汁做成的绿色糕团，其做法是先将嫩艾、小棘姆草等放入大锅，加入石灰蒸烂，漂去石灰水，揉入糯米粉中，做成呈碧绿色的团子。吃青团主要是流行于江浙一带的清明节节日食品。

用青艾的汁与糯米粉一起调和，将豆沙馅、芝麻馅等馅料包入，做成一个个如小孩子拳头大小的绿色的团子

艾草青团子的做法

功效：

清热去火

原料：

艾草200克；糯米粉300克；大米粉80克；豆沙馅400克；调料：热水200ml+120ml；白糖20克；食用油30克；

步骤与做法：

1、称量面团部分的材料，艾草摘去老叶清理后的，称量200g，洗净沥干。锅中水煮开，水中加一点点小苏打(也可不加)，把艾草放入焯水。

2、焯好水的艾草立刻捞出，用冷水冲凉后挤干水份。焯过水的艾草加200ml热水，放入搅拌机中搅打成细腻的艾草糊。

3、把糯米粉、大米粉、白糖放入大盆中混合，倒入艾草糊，搅拌一下。慢慢倒入热水，边倒边用筷子搅拌，直到面糊呈比较厚，但不感觉干的状态(这个步骤我用了120ml热水)。

4、接着倒入30克食用油，用筷子搅拌均匀。锅中放足量水，把搅拌好的面糊搁在蒸架上，开火，盖上盖子，保持中大火。

5、锅中水煮开后开始计时，五分钟后打开盖子，用筷子搅拌面糊一次，继续盖上盖子蒸。再五分钟后，重复步骤9,搅拌面糊一次，每蒸五分钟搅拌一次，至少两次。

6、面糊蒸20分钟后的状态，已经全部熟了，颜色都变成均匀的深绿色。关火，取出放凉。面糊放凉到手可以承受的温度，取一张保鲜膜，挖一勺面团(约40g)放在保鲜膜中间，手蘸凉开水把面团按扁。

7、取20克豆沙馅，搓圆放在面团中间。拎起保鲜膜四个角，收拢，包成团子样，把保鲜膜卷紧，收口朝下放置。全部包好，一共20个。

8、清明果的皮是一种叫艾叶的植物做成的，艾，多年生草本植物，开黄色小花，叶小形如菊科植物，生得一篷篷，一簇簇的。

小贴士：

1、艾草焯水的时候加点小苏打(我加了大约2g)，可以让颜色更绿。家里如果没有，也可以不加。

2、面团中所用热水的量只供参考，具体视面糊的状态而定，记得不要把面糊弄的太稀。

3、蒸好的面团比较粘，解决办法是：用手蘸凉水再接触面团，就不会粘手了。

4、糯米食品，不容易消化，一次适量，千万别多吃。

5、健康手工制作，无添加，室温存放，尽早吃完。

艾草特性及月经期用艾草泡脚的相关情况进行了介绍。艾草含挥发油等多种化学成分，有抗菌等多种药理作用；月经期用艾草泡脚有适用和不适用情况，适用者为月经量少、经血不畅、痛经、感受寒邪的女性，能促进经血流通、驱散寒邪，不适用者为月经量多及阴虚血热体质的女性，以免使月经量进一步增多或加重热象；不同年龄段女性使用情况也有差异，青春期少女月经正常时一般不建议用，症状轻者可偶尔短时间用，育龄期女性有宫寒等问题可适当用但要了解家族病史，围绝经期女性月经量减少且有寒凝症状可谨慎用，多则不建议；最后给出温馨提示，使用前建议咨询医生，注意水温、时间，出现不适及时停止就医，孕妇、哺乳期女性等经期不建议用，有足部破损等情况也不宜用。

一、艾草的特性

艾草含有挥发油、黄酮、多糖等多种化学成分，具有抗菌、抗病毒、平喘、镇咳、祛痰、止血、抗凝血、镇静、抗过敏等多种药理作用。

二、月经期能用艾草泡脚情况分析

1、适用情况

对于大多数女性，在月经期间适量使用艾草泡脚是有益的。艾草有温通经络、促进血液循环的作用。月经量少、经血排出不畅、有痛经症状且经血颜色偏暗、有血块的女性，用艾草泡脚可以促进经血流通，有助于缓解痛经，使经血更顺畅地排出。

从生活方式来看，如果女性在经期不注意保暖，感受了寒邪，如淋雨、过食生冷等，使用艾草泡脚能够帮助驱散体内的寒邪，改善身体的寒凝状态。

2、不适用情况

月经量较多的女性不适合在经期用艾草泡脚。因为艾草的活血作用可能会进一步增加月经量，导致经期延长，甚至引起贫血等问题。

对于本身阴虚血热体质的女性，经期使用艾草泡脚可能会加重体内的热象，出现月经量增多、月经周期紊乱以及口干咽燥、心烦失眠等症状。

三、年龄差异及注意事项

1、青春期少女

在青春期，生殖内分泌轴尚不稳定，月经可能不规律。如果少女月经量、经期等一切正常，一般不建议随意用艾草泡脚。因为其身体机能还在逐渐发育完善，过度的活血等作用可能会影响正常的月经周期。若有宫寒、痛经且症状较轻者，可偶尔短时间用艾草泡脚，但需密切关注月经情况，如有异常应停止。

2、育龄期女性

这一阶段女性大多月经规律，但面临工作生活压力等影响，若有宫寒、月经不调等问题，可以适当用艾草泡脚。但要注意询问家族中有无出血性疾病史等，如果家族中存在相关病史，即便平时月经量正常，也要谨慎使用。

3、围绝经期女性

围绝经期女性的卵巢功能逐渐衰退，月经可能出现紊乱，如月经量时多时少等。若月经量已经明显减少且有寒凝症状，可谨慎使用艾草泡脚，以一周12次为宜，每次浸泡时间不宜过长。若月经量还比较多，则不建议使用。

四、温馨提示

1、在使用艾草泡脚前，建议咨询医生或专业的中医师，尤其是有慢性疾病、妇科疾病、出血性疾病史等的女性。

2、泡脚时要注意水温，避免水温过高烫伤皮肤，水温以4045℃为宜，泡脚时间控制在1520分钟，微微出汗即可。

3、如果在泡脚过程中或泡脚后出现月经量明显改变、头晕、心慌等不适症状，应立即停止泡脚，并及时就医。

4、特殊人群如孕妇、哺乳期女性等不建议在经期用艾草泡脚，因为艾草的药理作用可能会对胎儿或婴儿产生影响。另外，有足部皮肤破损、感染等情况时，也不宜用艾草泡脚，以免加重症状。

目前关于艾草对荨麻疹的现代科学研究证据尚不充分，传统观点推测艾草可能通过祛湿散寒等特性调节机体与荨麻疹相关的失衡状态，但荨麻疹患者使用艾草需注意个体差异，不同年龄、性别人群使用需谨慎，过敏体质及有基础病史人群更要密切观察，且不能单纯依赖艾草治疗，荨麻疹严重或持续不缓解应及时就医，使用艾草相关方法还需观察皮肤反应，异常则立即停用就医。

一、艾草用于荨麻疹的相关研究及作用机制推测

目前有一些传统观点认为艾草可能对荨麻疹有一定作用，但从循证医学角度来看，相关的现代科学研究证据尚需进一步明确。从传统认识角度推测，艾草可能具有一定的祛湿、散寒等特性，而荨麻疹的发生可能与机体的湿邪、寒邪等因素有一定关联，艾草或许通过其独特的药性在一定程度上调节机体的这种失衡状态。不过，这只是基于传统认知的推测，缺乏大规模、严谨的现代临床研究的充分证实。

二、荨麻疹患者使用艾草需注意的方面

对于荨麻疹患者，若考虑使用艾草相关制剂（如艾草熏蒸、艾草外洗等），首先要考虑个体差异。不同年龄阶段的人群，儿童皮肤较为娇嫩，使用艾草相关外治方法时需格外谨慎，要注意艾草的浓度、温度等，避免对儿童皮肤造成刺激；成年人相对来说耐受度可能稍高，但也需观察使用后的反应。从性别角度，一般无明显因性别差异而导致艾草使用特殊禁忌，但仍需根据个体对艾草的耐受及荨麻疹的具体表现来判断。对于有特殊生活方式的人群，比如过敏体质者本身就存在易过敏的基础，使用艾草相关方法时更要密切观察是否出现过敏加重等情况；有基础病史的人群，如本身有皮肤破损、感染等情况时，使用艾草外治可能会加重局部刺激等，需在医生专业评估后谨慎决定。并且，不能单纯依赖艾草来治疗荨麻疹，若荨麻疹症状严重或持续不缓解，应及时就医，遵循正规的现代医学治疗方案，如使用抗组胺药物等（仅提及药物名称，不涉及具体服用指导）。同时，即使使用艾草相关方法，也应注意观察皮肤反应，若出现瘙痒加剧、红肿加重等异常情况，应立即停止使用并就医。