葛仙米介绍

葛仙米（拉丁名Pogostemon auricularius(L.)Kassk ；学名拟球状念珠藻）俗称天仙米、天仙菜、珍珠菜，水木耳、田木耳。葛仙米蓝藻纲，念珠藻科。藻体呈胶质状、球状或其他不规则形状，蓝绿色或黄褐色。细胞球形，由多数细胞连成念珠状群体，外包胶质。异形胞位于丝体的细胞间，幼藻丝体常位于顶端。繁殖时多数产生厚壁孢子，常为串生成链状。湿润时呈绿色，干燥后呈灰黑色。

葛仙米的功效与作用

具有固氮能力。含有人体必需的多种氨基酸及多糖等活性物质。具有清火、明目、抗衰老、抗感染等治疗功效。

葛仙米的营养价值

葛仙米中含18种氨基酸，其中含人体必需的八种氨基酸，干物质总蛋白高达56%左右，粗脂肪8.11%，碳水化合物12.69%，灰分10.88%，叶绿素30.98 mg/g，抗坏血酸5.50 mg/g，维生素C含量接近鲜枣，比山楂高5倍多，比柑桔高5倍；维生素B1、B2高于一般菌藻类含矿物质15种，最丰富的有磷、硫、钙、钾、铁等，较少的有铅、硅、镁、钡、锗等，微量元素有锌、铜、锰，还有淀粉和糖类，其含钙量高于一般蔬菜，是一种极好的天然富钙营养食品。

葛仙米的适用人群

一般人群均可食用。尤其适合视力模糊、目赤红肿、夜盲症、脱肛、烫伤等患者。

葛仙米功效禁忌

1、葛仙米

葛仙米具有清火、明目、抗衰老、抗感染之功效。具有固氮能力。含有人体必需的多种氨基酸及多糖等活性物质。具有清火、明目、抗衰老、抗感染等治疗功效。一般人群均可食用。尤其适合视力模糊、目赤红肿、夜盲症、脱肛、烫伤等患者。

每100克葛仙米含热量6千卡。低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含铁，富含锌。

2、葛仙米

葛仙米具有清火、明目、抗衰老、抗感染之功效。具有固氮能力。含有人体必需的多种氨基酸及多糖等活性物质。具有清火、明目、抗衰老、抗感染等治疗功效。一般人群均可食用。尤其适合视力模糊、目赤红肿、夜盲症、脱肛、烫伤等患者。

每100克葛仙米含热量6千卡。低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含铁，富含锌。

3、柠檬草

柠檬草具有调经、除臭、驱虫、抗感染、促消化、促进消化、帮助消化之功效。常用于头痛、胃痛、腹痛、腹泻、淤血、肿痛等症。一般人群均可食用。

每100克柠檬草含热量99千卡。

4、香茅

香茅具有调经、除臭、驱虫、抗感染、促消化、促进消化、帮助消化之功效。常用于头痛、胃痛、腹痛、腹泻、淤血、肿痛等症。一般人群均可食用。气虚体质，阴虚体质不宜食用;。

每100克香茅含热量23千卡。低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾。

1、兰花蚌

兰花蚌具有清火、解毒、清火祛病、清热除火之功效。常用于脉数、口干渴、喜冷饮、小便短赤、大便燥结、火热病证等症。健康体质平和质，湿热体质，痰湿体质。

每100克兰花蚌含热量64.05千卡。

2、葛仙米

葛仙米具有清火、明目、抗衰老、抗感染之功效。具有固氮能力。含有人体必需的多种氨基酸及多糖等活性物质。具有清火、明目、抗衰老、抗感染等治疗功效。一般人群均可食用。尤其适合视力模糊、目赤红肿、夜盲症、脱肛、烫伤等患者。

每100克葛仙米含热量6千卡。低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含铁，富含锌。

3、蕨根粉

蕨根粉具有降血压、滑肠通便、清热解毒、消脂降压、通经活络、降气化痰、帮助睡眠之功效。常用于清火、泻痢、牙周炎、咽喉疼痛等症。一般人群均可食用。

每100克蕨根粉含热量331千卡。低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸。

4、兰花蚌

兰花蚌具有清火、解毒、清火祛病、清热除火之功效。常用于脉数、口干渴、喜冷饮、小便短赤、大便燥结、火热病证等症。健康体质平和质，湿热体质，痰湿体质。

每100克兰花蚌含热量64.05千卡。

地木耳长得像鼻涕一样，其实是一种野菜，一般在春天的时候吃。那么地木耳的营养价值有哪些?地木耳的功效与作用及食用方法有哪些?

地木耳的营养价值

地耳别名天仙菜、地踏粥、葛仙米、天仙米、地软、地术耳、鼻涕肉、皮菜。在我国主要分布在西南及西北、中原地区。藻体为胶质膜状体。幼时球形，成熟后扩展呈皱褶片状，形似木耳。在潮湿环境中藻体呈蓝绿色或橄榄色，失水干燥后藻体呈黄绿色或黄褐色。藻体是由屈曲盘绕的藻丝组成的胶质群体。夏秋雨后采收，洗净，去杂质，新鲜食用或晒干备用。

每100克地耳干品含蛋白质14.6克，脂肪0.2克，碳水化合物51.2克，钙406毫克，磷157毫克，铁290毫克，胡萝卜素0.38毫克、维生素E0.38毫克、抗坏血酸19.54毫克，藻体还含有香树脂醇、p-胡萝卜素、海胆烯酮、鸡油菌黄质、玉蜀黍黄质、海藻糖、蔗糖、半乳糖、葡萄糖、果糖、木糖、鼠李糖、岩藻糖和多元醇。地耳的多糖构成复杂，不易被人体吸收，故属低热量食品，适宜糖尿病人和肥胖者食用。

地木耳的功效与作用

1、降脂明目地耳是一种很好的低脂肪营养保健菜，能降脂减肥，同时，对目赤、夜盲、脱肛等病症也有一定疗效。

2、清热降火地耳性寒而滑，具有清热解毒的功效，内服外用，可辅助治疗烧伤、烫伤及疮疡肿毒。

3、补充营养地耳含有丰富的蛋白质、钙、磷、铁等，可为人体提供多种营养成分，具有补虚益气，滋养肝肾的作用。

地木耳炒鸡蛋的做法

1.将地木耳反复洗净去沙，沥干备用；蒜拍成蒜末；葱切1成小段留葱绿部分；朝天椒切成椒末。

2.将鸡蛋打入容器中，放胡椒粉和一汤匙凉开水，搅匀鸡蛋液。

3.炒锅烧热，倒入油烧至7成热，一边下鸡蛋液，一边用勺快速按顺时钟方向划散鸡蛋，待鸡蛋熟后盛起备用。

4.锅中留底油，倒入蒜末爆香，旺火下地木耳翻炒。

5.接着淋米酒，放入椒末、鸡蛋炒匀，加入盐调味。

6.最后撒下葱绿段，加味精起锅装盘即可。

芥兰是一种营养价值特别高的蔬菜，它也是一种中药材，它在美食界不能算最顶端，但却别不能小瞧，在这里小编来向大家介绍介绍芥兰的各种吃法。

芥兰的吃法介绍

1.准备食材，蚝油、姜、香水芥兰。

2.锅中烧开水，放入盐和洗干净的香水芥兰抄水1分钟。

3.抄好水的香水芥兰用冷水冲洗一下，这样炒出来更香脆。

4.锅中烧热油放入姜丝爆香。

5.接着放入香水芥兰大火翻炒。

6.爆炒30秒的香水芥兰，放入蚝油和盐调味，再炒均匀即可。

芥兰能和豆腐一起吃吗

可以的，没有什么不好的地方，放心食用。

材料：豆腐1块,芥蓝300g，糖适量,盐适量,蚝油适量,姜适量,蒜适量,鸡精适量。

1.将芥蓝去叶，洗净切斜片，焯水后过冷水待用。

2.豆腐切块，用油煎黄待用。

3.起油锅，爆香姜蒜，下芥蓝煸炒。

4.下豆腐一起稍炒一会儿，加盐、蚝油、糖、鸡精调味，添点水。

5.出锅。

芥兰能包饺子吗

1.准备饺子皮

2.猪肉馅里放好调料

3.混合均匀

4.芥兰剁碎

5.与猪肉馅混合

6.搅拌均匀

7.把馅料放在饺子皮中间

8.包成一个饺子形状

9.锅中放水水开后把生饺子放进去煮熟

芥兰的味道

芥兰吃起来的味道清甜中带有些许苦味，爽脆的口感令人欢呼，如果是芥兰中加入了料酒，那个清香真是无与伦比。芥兰的做法五花八门，有凉拌、爆炒、炝、白灼，爆炒芥兰加入蒜蓉，味道可是杠杠的，真是一口鲜甜，一口爽口，是可以帮助我们起到开胃效果的，这样对我们健康非常有好处的，所以说在胃口不好的时候我们就可以吃芥兰。