干虾介绍

本品是由新鲜的纯野生海洋对虾经蒸煮加工淡晒而成，去壳即可食用，肉质有韧性，口感好，耐嚼，或者去壳即食佐酒，或者烧烤做汤炒菜等，都将让您品尝到来自海洋对虾的鲜美味道。

虾仁的营养价值

1. 虾营养丰富，含蛋白质是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍；还含有丰富的钾、碘、镁、磷等矿物质及维生素A、氨茶碱等成分，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物；

2. 虾中含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死；

3. 虾的通乳作用较强，并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效；

4. 虾仁体内很重要的一种物质就是虾青素，就是表面红颜色的成分，虾青素是目前发现的最强的一种抗氧化剂，颜色越深说明虾青素含量越高。广泛用在化妆品、食品添加、以及药品。日本大阪大学的科学家最近发现，虾体内的虾青素有助于消除因时差反应而产生的“时差症”。

干虾的选购技巧

干虾颜色色淡黄、淡红或粉白，鲜艳有光泽。外形体形完整，大小均匀，干度足。肉质肉质丰满坚硬，虾身光洁，无皮壳及腹肢，盐轻淡。

买的时候应该注意以下几点

应遵循“一看、二尝、三试验”的程序，

一看就是看外观，凡色泽异常，外壳颜色与组织颜色高度一致的要加以注意，人工染色的海米，色素在海米外层，而自然海米光泽度好。

优质海米(1)颜色色淡黄、淡红或粉白，鲜艳有光泽。

(2)外形体形完整，大小均匀，干度足。

劣质海米(1)颜色呈褐红色，没有光泽。

(2)外形虾体有残、断、折处，大小不均匀，虾身粘附皮壳，腹弯抱有。

另外，买的时候不要卖那种看上去很白的地那种。闻一闻有没有氨味。没有奇怪的气味就可以。很白的海米是被漂过的。

二尝就是尝口感

优质海米肉质丰满坚硬，虾身光洁，无皮壳及腹肢，盐轻淡。

劣质海米肉质枯瘦，明显发粘，肉渣沫多，无鲜香味，无嚼头，如同木渣。

三试验就是染色明显的海米可以在潮湿的白纸上划出红（黄）色的痕迹。

干虾功效禁忌

少吃干虾

少吃原因

乳腺增生应少吃干虾。干虾为高蛋白食物，还含有不饱和脂肪酸、钾、镁、磷等矿物质及维生素A等成分，少量食用有利于补充人体所需的营养成分。但干虾为胆固醇和盐分偏高的食物，过多食用易造成脂肪堆积，刺激雌激素分泌，扰乱内分泌平衡；摄入盐分过多易造成水钠潴留，诱发或加重乳腺增生患者乳房胀痛及不适感。

怎么吃

干虾可煎汤、熬粥，营养丰富，适合小儿、孕妇、老人及病后体虚的人群食用。海鲜过敏者应谨慎食用。

饮食建议

乳腺增生是女性最常见的乳房疾病，该病的发病率呈逐渐上升的趋势。日常的饮食对病情能否快速恢复也有着很大的影响，因此对于乳腺增生患者来说一定要注意科学饮食，具体如下：

1、低脂饮食，防止肥胖：摄入过高的脂肪和动物蛋白及饮食无节制造成的肥胖会刺激乳房腺体上皮细胞过度增生。日常应少吃油炸食品、动物脂肪、甜食及进补食品，要多吃蔬菜、水果、谷物杂粮；

2、减少咖啡、可可、巧克力等的摄入：这类食物中含有大量的黄嘌呤，会促使乳腺增生，因此，应少吃这类食品；

3、减少刺激性食物的摄入：谨慎食用辛辣刺激性调味品或食物，如姜、蒜、辣椒、韭菜、花椒；

4、减少快餐食品的摄入：汉堡、薯条、炸鸡腿等通常含有大量的盐分，过量食用不仅不利于乳腺增生的治疗，还有可能会导致增生症状加重。

乳腺增生患者可以坚持三餐定时定量，坚持多样化饮食，控制七分饱。如果胸痛、胸部肿块等情况发生时，及时到医院就诊。

慎吃干虾

慎吃原因

咳嗽应谨慎食用干虾。干虾是虾晒成的干制品，蛋白质非常丰富，营养价值很高。其中，维生素A、胡萝卜素和无机盐含量比较高，而脂肪含量虽然高，但多为不饱和脂肪酸，具有防治动脉粥样硬化和冠心病的作用。但干虾是易过敏的食物，如果是过敏性的咳嗽，吃干虾很容易导致咳嗽症状加重。

饮食建议

咳嗽是许多疾病的一种非特异性症状，常因原发疾病不同而伴发不同的症状。每日合理而丰富的营养摄入，可补充身体、生理上的物质缺失。日常饮食需根据病情进行综合分析、调理：

1、应保证优质蛋白摄入，如瘦肉、鱼、蛋、豆类等；

2、适量摄入脂肪成分，注意清淡，少肥肉、荤油；

3、碳水化合物摄入应适量，避免加重心肺负担；

4、宜食富含维生素食物，可改善食欲及消化吸收功能，满足机体需求；

5、保证铁、锌、硒等矿物的摄入，适当增加鱼虾、淡菜等食物。

咳嗽患者应根据自身病情选用适于自身的膳食种类，有利于恢复健康。

宜吃干虾

宜吃原因

房颤可以适量吃干虾。干虾中含有丰富的蛋白质、维生素A、氨茶碱、钾、碘、镁等营养物质。干虾中的镁元素对心脏活动具有重要的调节作用，能较好的保护心血管系统，减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死。房颤患者适量食用干虾，有利于缓解病情。

怎么吃

干虾可炒食或者炖食。干虾不宜与芹菜同食，可将所含的维生素B1全部破坏；干虾可与紫甘蓝同食，能强健身体。

饮食建议

房颤是最常见的持续性心律失常，发病与冠心病、高血压病和心力衰竭等疾病有密切关系，多发于老年人，可有心悸、乏力、眩晕、胸部不适、气短等临床症状。患者应注意日常饮食调护，对疾病的康复有重要作用。

1、限制热量摄入，以每日每公斤体重25-35卡为宜；

2、限制高脂肪、高胆固醇食物摄入，如动物内脏、动物油、鸡肉、蛋黄、螃蟹、鱼籽等；

3、增加富含蛋白质、维生素B、维生素C及钙、磷的食物摄入，如瘦肉、鱼虾、蛋、奶、卷心菜、青菜、西红柿、柑橘、苹果、香蕉等，以维持心肌营养和脂类代谢，还可防止大便干燥；

4、忌刺激心脏及血管的食物，如烟酒、浓茶、咖啡及辛辣调味品；

5、慎吃生萝卜、生黄瓜、圆白菜、韭菜、洋葱等胀气食物，以免胃肠胀气影响心脏活动；

6、限制盐及水的摄入，尤其水肿和心力衰竭患者更应注意。

宜吃干虾

宜吃原因

宫颈癌可以适量食用干虾。干虾一般指河虾或海虾清洗干净，经过阳光曝晒或烘干后形成的干货食品。干虾营养丰富，肉质酥脆，含有蛋白质、氨基酸、钾、碘、镁、磷、维生素A等成分，易消化，对于身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。宫颈癌患者宜食用清淡、易消化的食物，因此可以适量食用干虾。

怎么吃

干虾泡发后可炒食、炖食、蒸食、凉拌、油炸。干虾所含盐分较高，高血压患者不建议食用。患有皮肤湿疹、癣症、皮炎、疮毒、皮肤瘙痒症者以及阴虚火旺者忌食。

饮食建议

宫颈癌是最常见的妇科恶性肿瘤，可能与HPV感染，多性伴，初产年龄小，多孕多产，单纯疱疹病毒II型、滴虫等感染，吸烟等因素有关。采用以手术和放疗为主、化疗为辅的综合治疗方案。宫颈癌患者在饮食方面需注意以下事项。

1、多食具有增强免疫功能的食品，如山药、惫茁仁、海参、香菇、甲鱼等；

2、多吃高蛋白、高热量的食物，如牛奶、鸡蛋、牛肉、甲鱼、赤小豆、绿豆等；

3、有出血倾向的患者，多食用能够加强凝血功能的芥菜、黑木耳、香菇、蘑菇、淡菜、藕粉、蓟菜、海参、蚕豆等食物；

4、有水肿的患者，饮食中宜选用葛芭、赤小豆、雪菜、鲤鱼、蛤、椰子浆等；

5、忌食肥腻甘醇、辛辣刺激、油煎烤炸的食物，以免导致患者出血。