北极虾介绍

北极虾，又称“北极甜虾”，因产自北极附近海域虾有淡淡甜味而得名。北极甜虾捕捞于北大西洋海域，海上冷冻，保证新鲜。目前在中国、日本最有响度的北大西洋，特别是冰岛水产品是捕获于北极附近海域的北极甜虾。生的北极甜虾是日本寿司的上乘用料，透红的外壳上点缀着两颗黑黑的眼珠，格外诱人。目前，销往中国的海产品主要是煮熟的北极甜虾。活蹦活跳的甜虾在捕捞上来后，马上在船上进行预煮、分级、冷冻、包装，整个加工过程不到半小时，这就充分保证了虾的新鲜度。冰岛的北极甜虾闻起来是虾，吃起来也是虾，嚼起来还是虾。北极甜虾不同于厦门常见的海虾，每只的大小都差不多，头部偏大而且这个部位的膏很特别，一粒一粒的，有点像蟹仔，肉质鲜美甘甜，有嚼头。不过，因为甜虾需要进口，所以不一定每天都有供应。日本料理店或是粤菜餐馆的刺身档北极虾都是首推菜品。北极虾与其他虾类相比，在营养上更加丰富，特别是它生长于深海，完全属于自然野生虾，打捞上来用海水即刻煮熟，包装，冷冻，据说整个过程不超过半个小时，这就充分保持了虾的新鲜程度。

北极虾的功效与作用

虾，味甘、性温；入肝，肾经；补肾壮阳，通乳，托毒。治阳痿，乳汁不下，丹毒，痈疽，臁疮。

1.增强人体免疫力

虾的营养价值极高，能增强人体的免疫力和性功能，补肾壮阳，抗早衰，可医治肾虚阳痿、畏寒、体倦、腰膝酸痛等病症。

2.通乳汁

如果妇女产后乳汁少或无乳汁，鲜虾肉500克，研碎，黄酒热服，每日3次，连服几日，可起催乳作用。

3.缓解神经衰弱

虾皮有镇静作用，常用来治疗神经衰弱，植物神经功能紊乱诸症。海虾是可以为大脑提供营养的美味食品。海虾中含有三种重要的脂肪酸，能使人长时间保持精力集中。

4.有利于病后恢复

虾营养丰富，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。

5.预防动脉硬化

虾中含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死。

6.消除“时差症”

日本大阪大学的科学家最近发现，虾体内的虾青素有助于消除因时差反应而产生的“时差症”。

北极虾的营养价值

北极虾营养丰富，它含有大量优质的不饱和脂肪酸，而且还是优质蛋白质的摄入源，不含胆固醇，且脂肪与卡路里含量一向极低。同时，它还富含维他命B12、锌、碘、磷、钾、硒、铁元素以及微量的钙、镁和钠等元素，是非常健康的食品。

北极虾的食用方法

解冻方法解冻时，将北极虾从冰箱中取出，放在常温下自然解冻（切记不可将其浸泡在水中，尤其不能浸泡在热水中，因为那样会使北极虾本来的鲜美味道流失）。夏季温度高时，也不要直接在常温下解冻，应该在0~4℃的保鲜柜中缓慢解冻，这样可以最大限度地保持北极虾的口感和鲜度。

吃法

1.最简单的解冻后在开水中焯过即可。

2.去皮加配料炒制，最好是水果和蔬菜。

3.涮火锅。

4.去皮拌沙拉和其他的冷拌口味。

5.整虾可以粘面包粉来炸制，也可以直接炸脆吃。

北极虾的食用禁忌

虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。

北极虾功效禁忌

虾是一种低热量高蛋白的食物，所以减肥的人在平常可以吃一些，那么具体的热量度是多少呢？不要着急，就让小编来向大家具体介绍一下北极虾的热量吧。

北极虾的热量

北极虾的热量是大概每100克北极虾会含有94大卡。北极虾属于低热量高蛋白、高水分的食物。是适合减肥的人吃的。但这限于吃清淡的，如果是吃油焖等口味重的，配料中的热量也是会让你吸收，从而引发你长胖。

北极虾会让人减肥吗

北极虾不能让人减肥。

首先，把减肥的希望寄托在某种食物上面，本身就算不科学的奖励。减肥不是单靠吃同一样食物，是需要营养均衡，适当运动，这样才有更好的减肥效果。如果只是单方面吃某种食物，或者是不吃某种食物，那身体里相对应的营养就会过量或者是缺失，这样很容易诱发身体疾病。

北极虾什么时候吃比较好

一般来说，北极虾在七月的时候就算是成熟期了。这个时候，北极虾就会产籽，北极虾籽在头部，因为它的胃在头部。北极虾的虾籽也是可以吃的。营养价值很高，七月的北极虾味道鲜美，所有的北极虾在捕捞后都是煮熟冰冻，保鲜程度是不需要担心的。

北极虾怎么吃

1、买来的北极虾都是冰冻的，正常解冻，就可以直接吃，或者是蘸酱吃。

2、将解冻的北极虾去皮之后，加上配料蔬菜一起做成菜品。

3、还可以用解冻的北极虾去涮火锅。

4、沙拉沙拉！特别好吃的沙拉。

5、将北极虾裹上一层面粉，炸着吃也很有风味喔。

北极甜虾非常的好吃有营养，一般市场买回来的都是冷冻后的。那么甜虾解冻就可以吃吗?甜虾解冻能直接吃吗?

甜虾解冻就可以吃吗

营养医师介绍甜虾解冻是可以吃的。北极虾是熟冻的，已经煮熟过了，常常再次长时间加热煮熟北极虾，这样会影响到北极虾的口感和营养。

其实熟冻甜虾只要解冻得当，并在食用前用清水冲洗干净，是完全可以保证卫生的。而且解冻后直接食用的甜虾，口感非常好。

甜虾怎么解冻

解冻时，将北极虾从冰箱中取出，放在常温下自然解冻（切记不可将其浸泡在水中，尤其不能浸泡在热水中，因为那样会使北极虾本来的鲜美味道流失）。

夏季温度高时，也不要直接在常温下解冻，应该在0~4℃的保鲜柜中缓慢解冻，这样可以最大限度地保持北极虾的口感和鲜度。

淮山玉米粒甜虾汤的做法

材料：北极虾，高汤，淮山，新鲜玉米，盐，葱花

做法：

1.提前三小时左右将冰冻的北极虾从冰箱取出，置于室温中自然解冻。解冻后剥去虾壳与虾头，挑除虾线，用清水清洗一下，备用。

2.在汤煲里先放入足量的高汤，将淮山去皮后切段及时放入汤煲中。这样可以有效地防止淮山氧化变褐，影响卖相和口感。

3.新鲜玉米用刀将玉米粒削下，放入汤煲。

4.汤煲置火上，大火烧开转小火慢煮２０～３０分钟。最后放入处理好的北极虾，煮一分钟左右，关火，调盐、撒葱花即食。

很多人都喜欢吃虾，市面上常见的主要有基围虾、淡水虾、油焖大虾等，而你们听过北极虾吗？北极虾是产自北极，是一种野生虾，人类养殖会比较麻烦。

北极虾是北极的吗

北极虾,又称北极甜虾。因产自北极附近海域且虾有淡淡甜味而得名。北极虾捕捞于北大西洋海域，海上冷冻，保证新鲜。目前在中国、日本最有影响力的产地是北大西洋，特别是冰岛水产品，是捕获于北极附近海域的北极甜虾。生的北极虾是日本寿司的上乘用料，透红的外壳上点缀着两颗黑黑的眼珠，格外诱人。

北极虾的生长环境

主要产于北冰洋和北大西洋海域，全部是野生虾．主要捕捞的国家有加拿大，格陵兰，丹麦，冰岛和挪威等．北极虾生长在150米深的冰冷海水环境中，生长速度缓慢，长到商品所需的规格需要3到4年的时间，因此肉质很紧密，体形也比一般暖水虾小，平均每公斤120－－150只左右．

野生北极虾的特点

1：捕捞自冰冷纯净的北冰洋和北大西洋海域，100%纯野生．

2：生长在150米的深海．

3：捕捞出水后一到二小时内整只带壳在船上就煮熟，并迅速的在－30度冷。

4：包装冷藏运输过程得到很好的控制，没有二次的污染，解冻即可食用．

5：纯净海水中生长绝对无污染，不带寄生虫．

6：冷海水中生长3到8年，生长缓慢，个体紧凑，肉质紧密，蕴涵精华．

7：富含优质蛋白质，不饱和脂肪酸，铁和锌．

8：特有的鲜咸口味，入味回味无穷．

9：产卵季节带籽的北极虾，更是营养丰富，口味绝佳。

香辣北极虾的做法

用料：北极虾250克、胡萝卜半根、芹菜2根、香菜3根、色拉油适量、葱适量、姜适量、生抽1汤匙、老抽半汤匙、辣椒酱1汤匙、白糖半汤匙。

1.将冷冻的野生北极虾解冻，沥干水分。

2.胡萝卜去皮切成长条、芹菜洗净切段、香菜切碎、姜切丝、葱切段。

3.锅烧热，倒入油（稍多点儿），大火烧到很热，倒入北极虾翻炒到表面变色，虾头上的壳看到膨起，盛出备用。

4.用锅中余油爆香姜丝葱段和干辣椒段。

5.加入一汤匙香辣酱炒出香味。

6.倒入胡萝卜条煸炒到胡萝卜有些软。

7.倒入北极虾翻炒，加汤匙生抽、半汤匙老抽、半茶匙白糖，翻炒均匀。

8.把芹菜段倒入锅中，翻炒10秒钟。

9.撒上香菜，出锅。

很多人吃过北极虾，甜甜的味道，滑嫩的口感，让他们不自觉地去追寻北极虾的秘密，有人问北极虾是海虾吗？也有人问北极虾是深海虾吗？

北极虾是深海虾吗

北极甜虾，又称北极虾。因产自北极附近海域虾有淡淡甜味而得名。

极甜虾捕捞于北大西洋海域，海上冷冻，保证新鲜。目前在中国、日本最有影响力的产地是北大西洋，特别是冰岛水产品，是捕获于北极附近海域的北极甜虾。生的北极甜虾是日本寿司的上乘用料。

北极虾吃什么

北极虾生长在150米，甚至250米以下的海底，以捕食深海中的浮游动物为生。北极虾的胃不像一般海鱼那样在腹部，而是位于头部。捕食了这些浮游动物后，其头部（即胃部）自然呈现出隐隐约约的褐色或黑色，尤其是在其吃饱的时候。有些雌性的虾卵巢内甚至还有成熟的虾籽，这些虾的头部也会因此呈现出深绿色。

北极虾的形态特征

虾类属于小甲壳类生物，共有9个不同的科属，160多个品种。不同种类的虾，外表颜色不同。虾煮熟后会变成粉红色，由原来的半透明变为不透明。最常见的虾类味道都极为鲜美，这其中包括深水虾，深水虾是最具商业价值的虾类，也被称做“粉红虾”。

北极虾能煮汤吗

北极虾可以煮汤，推荐一款上汤金针菇北极虾的做法，超级简单，超级好吃哦！

1.野生北极虾自然解冻，用绍酒胡椒粉腌渍入味。

2.金针菇切去根部老的部分，洗净，沥干水分待用,红椒切小粒，皮蛋蒸熟去壳切丁，火腿切片，蒜瓣去皮待用；

3.炒锅添少许油，将蒜瓣放入，中火煸成金黄（但不能糊），加入皮蛋丁爆香。

4.添入鸡汤，大火烧开将汤汁熬到雪白转小火，放入火腿片，加入少许盐调。

5.放入金针菇略煮。

6.放入北极虾略煮3分钟。

7.加入菜心略煮关火。

8.将热腾腾的上汤移入小边锅内即可，边吃边煮。