猕猴桃怎么挑选最甜

挑选最甜的猕猴桃需观察外观、触感、气味、成熟度和品种差异，掌握这五点可显著提升选购成功率。

优质猕猴桃表皮呈均匀棕褐色，无青斑或机械损伤，绒毛分布整齐。避免选择表皮发黑或局部软烂的果实，这类可能已变质。金果猕猴桃甜度普遍高于绿心品种，果形以卵圆形为佳，两端略尖者糖分积累更充分。

拇指轻按果蒂周围，微有弹性说明成熟度刚好，过硬则需催熟，过软可能过熟。注意果皮不应有明显皱褶，但轻微网纹是糖分高的表现。购买时可对比同批次果实，选择硬度适中的个体。

成熟猕猴桃散发清甜果香，靠近果蒂处气味最明显。酒精味表明已发酵变质，青草味则成熟不足。徐香猕猴桃品种甜度高且香气浓郁，可通过气味辅助判断品种特性。

果蒂颜色从青绿转为深褐是成熟标志，周围绒毛自然脱落最佳。购买后可用苹果香蕉催熟，乙烯释放加速软化过程。现吃选微软果实，储存选稍硬者，室温放置2-3天可达最佳糖度。

红阳猕猴桃甜度可达20度以上，翠香品种酸甜适中，海沃德耐储存但甜度稍低。冬季选择新西兰进口阳光金果，夏季优先陕西周至产区的徐香品种，应季水果糖分积累更充分。

日常食用可将猕猴桃与酸奶搭配增强蛋白质吸收，运动后食用补充维生素C和钾元素。储存时避免与苹果梨子混放，成熟后冷藏可保存3-5天。血糖偏高者每日建议食用1个中等大小果实，切开后果肉呈透明状为最佳食用状态，褐变部分需去除。选择有机种植的猕猴桃可减少农残风险，果皮用盐搓洗后清水冲洗即可安全食用。

石榴是常见的水果之一，石榴的营养价值很高，味道也很酸甜，经常可以看到有人吃石榴，石榴属于秋季水果，要挑选到好的味道才更棒，那么石榴怎么挑选？石榴全身都是宝。

石榴怎么挑选

1、看颜色

很多人都认为石榴要红红的才是最甜的，但是买回家后却发现并不如想象那般。其实，石榴的颜色要是黄色的才是最甜最好吃的。如果是买回家打算存放很久就可以挑选绿色未熟的石榴。

2、看光泽

石榴表皮光滑，挑选石榴的时候也可以根据石榴的表皮光泽度来判断石榴的好坏。

如果石榴的表皮是光滑发亮的，那这个石榴就是新鲜的，反之如果石榴的表皮不太光滑且有黑斑，说明这个石榴已经存放很久不再新鲜了。

3、看硬度

我们挑选石榴时可以用指腹稍稍按压石榴的表皮，成熟饱满的石榴皮肉紧绷，按下去会有硬实感，但是不新鲜或者内部已经发烂的石榴按下去则会软软的比较松弛。

4、看开口

正常生长成熟的石榴开口也是自然开裂的，这样的开口不会影响石榴的品质及口感。但也有一些石榴是因为雨水和日晒而导致的非自然开口，这样的开口会影响石榴的口感，果粒也不够饱满。

5、看伤口

在挑选石榴的时候最好是选择表面没有伤口的石榴，表皮完整不带划痕的石榴可以存放的比较久，如果可以最好还带一截枝条的是最好的。因为石榴表皮如果受伤有了疤痕会使石榴水分流失较快，不易保存。

6、挑时间

石榴果实成熟期是每年的9-10月，这个时期购买的石榴是最好最新鲜的石榴，味道与品质也最有保障。而其他时期购买石榴就要谨慎挑选了，注意不要买到坏掉的石榴。

7、挑重量

石榴富含水分，尤其是成熟新鲜的石榴更是水分充足，所以相应的越好的石榴重量也会越重。挑选石榴时，可以将两个同样大小的石榴分别放于两个手掌心上掂量，一般更重的那个更新鲜，水分也更充足。

8、闻气味

一般来说，被果皮仅仅包裹的石榴闻起来是不会有太多气味的，但是如果果实内部已经有变质发烂的情况，这时闻起来就会明显有不畅的气味，可以轻松辨别。

石榴全身都是宝

石榴不止是它的果肉有作用，石榴的石榴籽，石榴皮，甚至是还未结成果实的石榴花，都有着非常强大的功效与作用。

在吃石榴时将石榴籽一起嚼碎吞下，或者和果粒一起榨汁喝，可以起到美容养颜抗衰老的作用。因为石榴籽中富含多酚化合物，这种物质可以抗氧化防衰老，且石榴籽中还有能滋润肌肤的物质，有很多人还会将石榴籽做面膜使用。所以，其实石榴籽并不是我们以为的一无是处。我们剥完石榴一般就将石榴皮随手丢掉了，殊不知石榴皮其实是一味重要的中药材，很多中药的偏方内就包含了石榴皮这一味药材。将石榴皮煮水后饮用可以治疗很多疾病，其功效也不可小觑。石榴花也和石榴皮一样，也会作为中药材制成偏方来治疗一些疾病。

石榴的营养价值

石榴含有人体所需的多种营养成分，其中碳水化合物的含量为17%，水分含量79%，糖含量13-17%。并且，石榴的维生素C的含量是苹果中维生素C含量的1-2倍，但脂肪和蛋白质的含量就相对较少。

石榴中所含的水果糖类、高质量的蛋白质和脂肪都是易被人体吸收的成分，吃石榴不仅能补充身体所需的糖分及热量，还不会给人体带来负担。石榴内丰富的有机酸、叶酸等酸类，还可以对人体起到保健的作用，所以常吃石榴能为身体带来能量。

石榴的保存

1、完整的石榴

没有剥开的石榴可以洗净后放入塑料袋中封紧，放在阴凉透气的橱柜或房间里，如果在温度较低的秋冬天气，最长可以保存几个月。

2、剥开的石榴

剥开的石榴可以将石榴果粒全部取出放入碗里，然后用保鲜膜封好碗口，放入冰箱冷藏。

水果梨子最大的特点就是果汁多，而且特别甜脆口，是很多人最爱吃的水果之一，而且梨子本身还有诸多功效，比如通过梨子止咳、制作甜汤等，如果你喜欢吃梨子在购买之前一定要先了解什么样的梨子是最甜最好的。

梨子怎么挑选

STEP1先看新不新鲜：

1.看体型

选择圆润饱满、形状完整的水梨，若果型歪七扭八、果肉少，吃起来就不够鲜甜;并检查有无碰撞伤或水伤。

2.看果皮

梨子的果皮本身带有斑点，越细小的越新鲜。并且挑选色泽明亮的梨子，若品种的果皮为黄色就选亮黄色、绿色就选亮绿色。若梨子的表皮出现黑色斑点，代表新鲜度不足，果肉已经开始老化，不宜选购。

若切开后果肉呈透明状，表示品质已经受损了，口感不佳。

3.摸果肉

摸摸看果肉的结实度，硬实的才是多汁、脆口的新鲜好梨。若摸起来松散、重量轻，代表水份少;而如果肉太软则表示品质差、有过熟现象。

梨子采收后就会放进冰箱冷藏保存，贩售时才会取出置于室温下;当梨子离开冰箱越久，会渐渐开始老化、流失水分，故摸起来偏软又干燥的梨子较不新鲜。

4.闻味道

闻一下果蒂附近的味道，正常的水梨不会有太浓烈的气味;若出现发酵的味道，代表梨子已经过熟，内部果肉可能已经开始腐败。

STEP2再看甜不甜：

1.看果脐

观察梨子底部的「果脐」，凹陷越深、果脐越宽的梨子甜度会比较高。

2.看颜色

尽量挑选亮色的果实，因为水梨过熟、开始腐烂的时候，会转为较深的黄色;过熟的梨子并不会比较甜，反而吃起来肉质粗，口味酸涩、且带有微微的酒味。

就算相同品种的梨，果皮颜色也会有不同喔!通常分为偏绿色和偏黄色，这是因为采收前套袋的材质不同所致，不会影响品质。但在品种和栽种方式相同的情况下，通常偏绿的梨甜度会稍高一点，偏黄的梨外表则光滑细致，送礼较美观。

梨子是耐保存的水果，但通常在采收后已经过一段时间的冷藏，所以买回家后还是尽早食用，才能避免吃到老化的梨肉。若要保存，可以用2～3张纸或厨房纸巾包裹住单颗梨子，避免梨子与冰箱的冷空气直接接触，再放入蔬果保存室冷藏，记得上方不要压到重物，约可保存1～2周。

梨子这样处理保存更久

白色的梨子果肉接触到空气后会逐渐发黄，卖相变差。

梨子和苹果一样，切开后碰到空气果肉会氧化，颜色开始转黄、发黑，该如何避免?可以用以下两招：

1.泡柠檬水

在水中挤入少许的柠檬汁，放入水梨浸泡2～3分钟，取出后稍微沥干即可，柠檬汁可以避免氧化现在还能增加天然果香，大大胜过传统的「泡盐水」方式!

2.泡糖水

常温的水加入适量的糖搅拌至溶化，放入切好的梨子泡约5分钟再取出沥干，也有同样的效果。

把果肉先泡过柠檬水或糖水，再装进保鲜盒中，就能随时吃到白嫩嫩的梨肉啰!

车厘子深受很多人的喜爱，口感细腻，表面光滑。那么，如何挑选车厘子呢？

如何挑选车厘子

1、看车厘子颜色，车厘子外观颜色是深红或者偏暗红色的，通常就比较甜了。暗红色的是最甜的，鲜红色的是略微有点酸的。

2、看车厘子表皮，大家吃水果的时候最怕就是吃到虫子，车厘子也一样，以外表皮微微硬为好，因为这样的车厘子果蝇钻不进去，不会留下虫卵。给虫子留下生存空间。

3、看车厘子的大小形状，在市场上挑选车厘子时候经常看到有的车厘子个头大，有的则更小的多，应该是品种的问题，但个人认为车厘子个头大的，整个车厘子呈D字扁圆形状，果梗位置蒂的部位凹得越厉害的越甜

4、看车厘子果实光泽度，无论什么水果品种，表皮发亮的最健康最好的。车厘子也不例外

5、看车厘子底部果梗，应挑选绿颜色的，如果有发黑的现象，则表明已不新鲜了。建议不要购买

6、看车厘子有无褶皱，车厘子果皮表面有褶皱的表示有果实脱水，可能变质或缺失水分。

新鲜车厘子的挑选方法

看果梗：新鲜车厘子的果梗比较绿，也比较硬，果梗如果有发黑的现象，则表明已不新鲜了，建议不要购买。

观形状：形状规则、果肚饱满圆润、个头大的，整个车厘子呈D字扁圆形状，果梗位置蒂的部位凹得越厉害越甜。同时，果皮表面也不应有褶皱，因为这表示车厘子有脱水现象，水分不充足。

察颜色：一般水果都遵循一个规律，产地昼夜温差越大，水果就会越甜。颜色深的车厘子一般较甜，颜色浅的大多发酸。此外，颜色深的车厘子花青素含量高，有助于对抗身体内的自由基，抵抗衰老。

车厘子的功效与禁忌

1、车厘子能补血

补血是车厘子的重要功效之一，它含有大量的微量元素铁，能促进血红细胞再生，提高人体的造血能力，能有效缓解贫血也能减少贫血症状的发生。

2、车厘子能美容

美容也是车厘子的重要功效之，它含有多种维生素和一些糖类物质与氨基酸，这些物质都直接作用于人类的皮肤细胞，可以促进皮肤细胞代谢，能滋养肌肤，也能细嫩肌肤，减少皱纹和色斑的生成。

车厘子食用注意事项

1.车厘子性温热，不宜多食;

2.热性病及虚热咳嗽者忌食;

3.车厘子去核可用筷子将车厘子核捅出。

小黄瓜一年四季全国各地区都有卖，黄瓜不仅可以生吃，还可以凉拌吃、腌渍吃、炒菜吃、榨汁喝等等，不过要吃到最新鲜最甜的黄瓜，首先你要学会如何挑选新鲜的黄瓜，而且买回家之后要采取正确的方法保存，下面我们就一起来了解吧！

小黄瓜怎么挑

看体型：体型平直、从头到尾宽窄度均匀的小黄瓜最好，长度则是约15公分最适中，太长的小黄瓜籽较多，口感不佳。另外，体型弯曲度过大、瓜身凹凸不平，也要避免选购。

看颜色：新鲜的小黄瓜外皮是深绿色，若外表已经发黑、泛黄，就代表品质不佳，或是不新鲜了。

看表皮：小黄瓜最大的特色就是表皮上有突起的「刺」，通常刺较多表示较新鲜;另外可以摸摸看瓜身，压起来硬实有弹性为佳，若软软的就是不新鲜了。

黄瓜该怎么保存

小黄瓜若放在室温下，约3天就会流失水分，瓜肉变得干燥，风味尽失;因此短时间无法食用完毕时，建议放入冰箱保存。

装袋冷藏：

瓜类非常容易冻伤，最佳的保存温度约在6～10度左右，但一般的冰箱冷藏度通常会略低于这个温度，所以买回家的小黄瓜记得不可以直接丢进冰箱，会让小黄瓜很容易发黑、发霉喔!

保存期限：约1周

先把瓜身表面的水分擦干，用报纸或保鲜膜包裹住，外头再套上一层保鲜袋密封，把蒂头朝上直立放入蔬果冷藏室中保存。直立冷藏是为了模拟小黄瓜的生长过程，若是横着摆放，容易让小黄瓜出水、甚至消耗养分，有损口感。若仍担心小黄瓜会冻伤，可以用两层厨房纸巾、报纸包裹小黄瓜，隔绝冷空气，再装袋冷藏。

加盐冷冻：

保存期限：约1个月

小黄瓜洗干净后，用厨房纸巾擦干，洒上盐巴后搓揉整根小黄瓜，把多余的水分擦掉，放入保鲜袋冷冻，料理前放到冷藏室解冻即可。

也可以把小黄瓜切片，加入盐巴搓揉、稍微腌渍，把释出的水分沥掉、擦干水气，装入保鲜盒冷冻保存。

若想要让小黄瓜的脆度保留更久，可以将小黄瓜纵切后，先把中间的籽削掉，再做后续保存步骤! 

清洗方式也有学问

小黄瓜表面并不光滑平整，用蔬果清洁剂、盐水、小苏打等清洗，可能会残留在表面细缝或凹凸处，不容易彻底洗净。最佳清洗方式是把整根小黄瓜在流动清水下直接用手搓洗表皮，或用软毛刷仔细刷洗。

若担心农药残留，也可以用滚水快速汆烫，起锅后放入冰水中冰镇，就能保持爽脆口感和翠绿色泽啰! 

黄瓜怎么切

方法1：切丁

1.洗净去皮的黄瓜切成粗条。

2.将切好的粗条摆放整齐，切丁。

3.把余下的粗条切成大小一致的丁。

方法2：切连刀片

1.取一段洗净的黄瓜。

2.将黄瓜对半切开。

3.取其中一半，切面朝下。

4.在靠近边缘的位置切一刀，不要切断。

5.再切第二刀，将片切断。

6.如此反复，直至切完为止。

方法3：切菱形块

1.取一段洗净的黄瓜，对半切开。

2.将黄瓜切成粗条。

3.去除黄瓜瓤。

4.将去瓤的黄瓜条摆放整齐。

5.用斜刀把黄瓜条切成菱形块。

6.用此方法将余下的黄瓜条全部切完。

方法4：切螺旋形

1.取一段洗净的黄瓜，用小刀先在黄瓜的顶端划一小口。

2.将黄瓜向内旋转，刀随着黄瓜向外切。

3.用此方法，将黄瓜切成螺旋形。

方法5：切片

1.将洗净去皮的黄瓜对半切开。

2.取其中的一半，对半切开。

3.去除瓜瓤。

4.用斜刀切片。

5.将余下的黄瓜条切成片。

方法6：切丝

1.取一段切好的黄瓜长条，去除瓜瓤。

2.将去瓤的黄瓜条切段。

3.将黄瓜段放平。

4.用平刀将黄瓜段切成薄片。

5.将黄瓜片摆放整齐。

6.再把黄瓜片切成细丝。

方法7：切条

1.取洗净去皮的半个黄瓜，对半切开。

2.去除瓜瓤。

3.将黄瓜条切成两段。

4.把切好的黄瓜段再次对半切开。

5.用刀将黄瓜段切成条状。

6.依此将余下的黄瓜段切成条状。

方法8：切月牙片

1.取一段洗净的黄瓜段，对半切开。

2.再用刀将黄瓜斜切成月牙片。

3.依此余下的黄瓜切成月牙片。

方法9：切蓑衣黄瓜

1.取一段洗净的黄瓜段，用刀垂直切，但不要切断，直到切完整段黄瓜。

2.将黄瓜反过来放好，按刚才的方法切，也不要切断。

3.把切好的黄瓜用手轻轻拉开。