1、淀粉

淀粉具有和胃、治便秘、宽肠胃、大便秘结、治疗便秘、预防便秘、润肠通便之功效。常用于咯血、衄血、高血压、妇女带下、中气不足、倦怠少食等症。一般人群均可食用。红薯和柿子不宜在短时间内同时食用，如果食量多的情况下，应该至少相隔五个小时以上。如果同时食用，红薯中的糖分在胃内发酵，会使胃酸分泌增多。

每100克淀粉含热量364千卡。低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸。

2、酸豇豆

酸豇豆具有呕吐、痢疾、和五脏、生精髓、止消渴、调颜养身、预防疾病之功效。常用于肾虚、尿频、遗精、腹泻、癌症、糖尿病等症。一般人群均可食用。尤适宜糖尿病、肾虚、尿频、遗精及一些妇科功能性疾病患者。气滞便结者慎食。

每100克酸豇豆含热量111.43千卡。可与香菇、虾皮、蒜、绿豆、玉米、木耳搭配。

3、豇豆干

豇豆干具有呕吐、痢疾、和五脏、生精髓、止消渴、调颜养身、预防疾病之功效。常用于肾虚、尿频、遗精、腹泻、癌症、糖尿病等症。一般人群均可食用。尤适宜糖尿病、肾虚、尿频、遗精及一些妇科功能性疾病患者。气滞便结者应慎食豇豆。

每100克豇豆干含热量318千卡。低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质，富含膳食纤维。可与香菇、虾皮、蒜、绿豆、玉米、木耳搭配。

4、长豇豆

长豇豆具有腹泻、肾虚、尿频、遗精、癌症、呕吐、痢疾之功效。常用于吐逆、泄痢、小便数、止消渴等症。一般人群均可食用。尤适宜糖尿病、肾虚、尿频、遗精及一些妇科功能性疾病患者。豇豆与粳米一起煮粥食用不宜一次过量，以防产气腹胀。

每100克长豇豆含热量30千卡。低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾。可与香菇、虾皮、蒜、绿豆、玉米、木耳搭配。