日本爆发薯片荒

薯片是很受年轻人欢迎的一种零食，只要想吃，超市随手可见。但是受到台风侵袭的日本，土豆减产导致日本出现薯片危机，一袋薯片卖到了184元，仍然拒不进口美国土豆。所以你们发现商机了吗？

日本爆发“薯片荒”依旧拒不进口美国土豆

因台风侵袭，日本去年土豆减产诱发危机，占据日本近一半市场份额的休闲食品公司生产的薯片卖到每袋3000日元（约184元人民币）。虽然美国一再请求出口，但自2006年起日本就未进口过土豆。而日本的保护主义进口制度也引发讨论。

外媒称，日本近日来爆发“薯片荒”，一时间薯片及薯条的价格飙升，超市货架也长时间没有补货。这一现象再次反映出日本对农产品实行保护主义政策的弊端。据埃菲社5月1日报道，薯片危机爆发一个月后，日本着名休闲食品公司卡乐比株式会社生产的披萨味薯片在雅虎日本公司的网站上卖到了每袋3000日元（约合184元人民币）。

该公司在日本占据近一半的市场份额，最近于4月10日宣布将暂时停产披萨味薯片和其他14种口味的薯片及薯条产品，但并未公布恢复生产的具体时间。2016年日本北部地区频遭台风侵袭，导致去年秋天土豆减产，进而诱发了这场席卷整个日本的薯片危机。近两年来，一些日本农民不再愿意种植土豆，再加上天气问题，这种主要产自日本北海道地区的农作物大幅减产。2014年至2015年，北海道奶农减产也同样引发了一场“黄油荒”。

日本市场上贸易保护主义盛行，政府对其他国家的农产品进口设置了很多条条框框，因此薯片和薯条的生产商在进口土豆时会遇到很多障碍。而政府的理由则是外来土豆很可能带来农作物传染病，给当地农业造成严重危害。虽然土豆主要出口国美国一再请求，但自2006年以来日本就再未进口过土豆。日本国内出现的薯片及薯条供不应求的情况再次将该国制定的保护主义进口制度推上了舆论的风口浪尖。

薯片吃了会胖吗

吃薯片会胖吗?这个问题是很多人在心里盘旋了很久的问题，特别是那些“吃货”。薯片在超市里面是从不会缺货的，因为喜欢吃薯片的人有很多，而且一般以小孩和女孩子居多。有专家曾经说过薯片里面的尼古丁含量相当于10包香烟，所以很多人之后斗殴不敢吃了。但是还是有很多人没有停止自己吃薯片的脚步。那么到底吃薯片会胖吗？

薯片大多都是经过油炸的，但是也有少数不是油炸过的。油炸的薯片可想而知，里面的脂肪含量是很高的。而且一旦经过油炸就有可能携带致癌物质，这也是很危险的一件事情。下面，就来详细说说吃薯片是否会发胖。

薯片是指由马铃薯(土豆、香港习惯称之为薯仔)制成的零食。制作方法是把马铃薯切为薄片，然後炸或烤至脆口并加以调味即可。除了最简单地以盐来调味外，市面上买到不同口味的薯片亦会使用味精和不同香料调味。薯片是很多国家零食市场重要一部份。

薯片的主要原料土豆，含有丰富的维生素B1、B2、B6和泛酸等B群维生素及大量的优质纤维素，还含有微量元素、氨基酸、蛋白质、脂肪和优质淀粉等营养元素。但是部分B族维生素在高温下热稳定性不高，在烹调中容易被破坏。

常见薯片是由土豆经过切片、在高温下与油一起加工制成，一般含有30%-40%脂肪。依口味不同，一些品牌薯片中还含较高盐。

经常吃薯片很明显是会发胖的,因为其中不仅含有淀粉,也含有大量的脂肪。不过,偶尔吃一些也是无管紧要的。但是,千万别边看电视边吃薯片,否则会不知不觉的吃下去很多。

薯片一般里面都是有气的，但是有时候买到的薯片却是没气的，很多人不知道这样的薯片是否还适合吃，下面介绍薯片没气能不能吃要看薯片是否变质。

薯片没气能不能吃

薯片发现里面没气，能不能吃，关键是看薯片的质量有没有变坏?

1、先看生产日期，假如是近期生产的，一般薯片是比较干燥，是不易变质的。

2、再看保质期，假如是没有过期，一般薯片也是不易变质的。

3、薯片包里面有空气，只是为了好看，一点点的东西，显得很胖，那只是厂家的一种促销手段，而筒装的就没有充气，就是自然温度下的保存，也是不易坏的，所以，不需要过多的顾忌里面的空气。

薯片对健康的影响

薯片含油量通常在30%左右，属高油高盐食物。与其他油炸食品一样，长期食用对健康不利。同时，富含淀粉的食品经高温加工处理后可能产生含量不等的丙烯酰胺，有人担心这种物质有致癌风险。农业大学营养专家范志红认为：由于老人的新陈代谢比较缓慢，幼儿的身体尚处于发育之中，解毒能力较差，这两种人长期吃含有丙烯酰胺的油炸食品，毒素不易排出，对健康危害最大。患有高血脂、高血压、心脑血管病以及糖尿病等慢性病的人，必须拒绝炸薯片等香脆食品。

孕妇大量吃薯片的危害

1.便秘

孕妇本身较热性，若是大量进食热性的薯片，那就等于雪上加霜，极容易引起孕妇上火，最后导致孕妇便秘。若是情况较严重，对于处于孕早期的孕妇会导致流产。

2.胎儿体重轻

不少研究表明，孕妇大量吃薯片对胎儿的健康影响相当于吸烟的。所以孕妇最好不吃薯片，孕妇吃多了薯片会导致胎儿出生后体重异常偏轻。

3.缺钙

一些薯片含有棕榈油，这种油会影响人体对钙的吸收，孕妇若是大量进食薯片，会导致缺钙。孕妇缺钙的问题是不容忽视的，最常见的影响是孕妇抽筋、失眠，胎儿出生后易得佝偻病等。

4.胆固醇升高

大家都知道薯片是由土豆加工而成。而加工成薯片的过程中是使用了氢化油或是部分氢化的起酥油，即反式脂肪酸。

孕妇是很难消化吸收反式脂肪酸的，而且会使血液中的甘油三酯和坏胆固醇升高，好胆固醇降低，提高了患上心血管疾病的机率。

薯片的做法

日常生活当中少不了薯片的身影，薯片是由马铃薯制成的零食。那么薯片的做法大家知道吗?下面给大家详细讲讲香嫩好吃的薯片是怎么做出来的吧!

1、首先将作为原料的马铃薯去皮清洗。

2、清洗后的马铃薯被输送到蒸汽去皮机或机械去皮机去皮。

3、然后进入第二台清洗机，将残留粘贴在马铃薯表面的薯皮清洗掉。清洗后的马铃薯，被输送到在检测台上，实现手工分拣和整理去皮后的马铃薯。

4、带式输送机将去皮后的马铃薯喂入到切片机。马铃薯被切成需要的薄片。并用水清洗游离出的淀粉。

5、清洗后的薯片被送到漂烫机中进行漂烫，从清洗和漂烫出来的薯片携带有大量的附着水。

6、采用带强风的振动筛，将单个的薯片分离开，并将附着水吹干。

7、然后输送到油炸机，将薯片的含水量从80%降低到2%，得到酥脆的产品。

8、油炸后薯片被输送到沥油输送带，沥干产品表面残留的油。油炸好的薯片被输送到滚筒调味机对薯片进行调味，根据不同的产品添加不同的调味料。

薯片有多种制作方式，一般是用油炸的，这种油脂含量相当高，减肥人士会对此感到痛苦，油炸薯片口感好，但是却不利于瘦身，下面小编带大家来看一下吃烘焙薯片会胖吗？

吃烘焙薯片会胖吗

含油量比油炸薯片少很多，适合怕胖的吃货。焙烤薯片在制作的时候只要在薯片上抹上薄薄的一层油，再利用烤箱的高温促进原料里的淀粉加速转化来使薯片变得香脆。相比油炸，焙烤这种方式要健康许多，不仅含油量较少，口感也很酥脆，对于想吃薯片又怕胖的吃货们来说是个不错的选择。

烘焙薯片怎么做

1、土豆去皮切薄片（我是用波浪刀切的，淘宝有卖）

2、用清水洗去表面的淀粉

3、锅里放水烧开，加入少量盐，倒入土豆片焯水30秒（焯水时间不要太长，否则土豆片就会烂了）

4、捞出过凉水晾干

5、在晾干的土豆片里筛入淀粉

6、裹好淀粉的土豆片

7、放入烤盘，轻轻刷上一层油，烤箱预热，170度，烤10分钟左右翻面，继续烤5分钟左右即可

8、撒上黑胡椒粉，红胡椒粉，孜然粉拌匀即可

烘焙薯片和油炸薯片的区别

烘焙的薯片含油量低一些，油炸的薯片油多。烘焙的薯片只需要在上面薄薄的抹一层油，放在烤箱里面烤15分钟就可以了。油炸的丢油锅里炸，含油量肯定就高很多，油脱不出去。口感上，烘焙的更干更脆一些。

孕妇吃薯片的危害

1、易脂肪堆积长期大量食用薯片等膨化食品会造成油脂、热量大量吸入，若粗纤维摄入不足，运动量也不是很大的情况下，易造成人体脂肪积累，危害孕期健康。

2、妊娠糖尿病患者禁食由于膨化食品具有高油脂、高热量、高盐、高糖、高味精等特点，对于患有妊娠糖尿病或妊娠高血压的孕妇应慎吃，否则可能会造成危险。

3、易造成营养不良如果在饭前大量进食此类食品，容易造成饱胀感，影响孕期正常进餐，妨碍身体对营养物质的吸收，破坏营养均衡，易造成孕期营养不良。

4、增加得心血管疾病的危险薯片加工中使用了氢化油或是部分氢化的起酥油，即反式脂肪酸。孕妇很难消化吸收反式脂肪酸，因而会使血液中的甘油三酯和坏胆固醇升高，好胆固醇降低，从而增加得心血管疾病的危险。

薯片可以说是非常大众的零食了，受众非常广，有的人想把薯片放在冰箱保存，但是又不知道对不对，下面介绍薯片能冰箱吗必须放冷冻。

薯片能放冰箱吗

薯片可以放冰箱，必须放冷冻里。冷藏的话会有潮湿，薯片会变软，影响口感。

因为冰箱里的湿度非常大，湿度是细菌滋生的主要条件。

另外薯片要保持干燥才会很脆，放在冰箱里吸湿不脆了，只要密封保存就可以了。如果薯片密封度不好的话，放进冰箱时间长了就不会脆，因为冰箱的环境是潮湿的。

可以把吃一半的薯片袋子封紧口，这样下次再吃还是脆的。

薯片的做法

首先将作为原料的马铃薯去皮清洗。

清洗后的马铃薯被输送到蒸汽去皮机或机械去皮机去皮。然后进入第二台清洗机，将残留粘贴在马铃薯表面的薯皮清洗掉。清洗后的马铃薯，被输送到在检测台上，实现手工分拣和整理去皮后的马铃薯。

带式输送机将去皮后的马铃薯喂入到切片机。马铃薯被切成需要的薄片。并用水清洗游离出的淀粉。

清洗后的薯片被送到漂烫机中进行漂烫，从清洗和漂烫出来的薯片携带有大量的附着水。采用带强风的振动筛，将单个的薯片分离开，并将附着水吹干。然后输送到油炸机，将薯片的含水量从80%降低到2%，得到酥脆的产品。油炸脆片的成品中的含油量在30%-40%之间。油炸后薯片被输送到沥油输送带，沥干产品表面残留的油。油炸好的薯片被输送到滚筒调味机对薯片进行调味，根据不同的产品添加不同的调味料。然后将调味好的薯片输送到包装车间,将产品包装成需要的大小和形状。

热量最高的十款薯片千万别碰

以下这些十款重油高热的薯片，只会让你越吃越想吃，并让你舌头对于味觉的感知度降低，变得越来越重口。

TOP.10乐事原味薯片(美版)

热量：571千卡/100克

TOP.9百味林香脆薯片

热量：571千卡/100克

TOP.8乐氏壶型薯片(浓郁奶酪味)

热量：572千卡/100克

TOP.7ROYCE北海道生牛奶巧克力薯片

热量：583千卡/100克

TOP.6姚太太薯片(番茄味)

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TOP.5良品铺子紫薯薯片

热量：598千卡/100克

TOP.4小王子薯片原味

热量：598千卡/100克

TOP.3珍珍薯片(蒲烧鳗鱼味)

热量：600千卡/100克

TOP.2品客薯片(原味)美版

热量：680千卡/100克

TOP.1品客薯片(墨西哥胡椒味)

热量：750千卡/100克

自制薯片的热量

偶尔食用薯片对身体的危害并不会很大，但这个过程与吸烟可能诱发肺癌一样是一个“毒性”长期积蓄的过程，长期食用将对健康造成巨大的威胁。此外，薯片所含热量与脂肪都比较高，长期摄取高脂肪会导致人体肥胖或一些相关类的疾病，下面我们来看看自制薯片的热量是怎样的吧。

由于自制薯片其实是一种油炸烘焙的食品，它含有较高的脂肪量和热量。根据有关机构的调查可知，每100克烤薯片中含有热量约550大卡、脂肪38克、蛋白质7.5克、纤维素则为4.2克。已知一个正常男性成年人一天需要月1800至2000大卡而女性的则为1600至1800大卡左右，则一包100克薯片的热量就占了每日所需能量总量的四分之一左右接近一顿晚餐的热量，这也相当于慢跑一小时约8公里或游泳三公里所消耗的卡路里。