1、红曲

红曲具有健脾、益气、温中、降血脂、降血压、活血化瘀、健脾消食之功效。常用于饮食积滞、脘腹胀满、赤白下痢、跌打损伤、产后恶露不尽等症。一般人群均可食用。脾阴不足、无食积瘀滞者慎用。

每100克红曲含热量216千卡。

2、红糟

红糟具有健脾、益气、温中、降血脂、降血压、活血化瘀、健脾消食之功效。常用于饮食积滞、脘腹胀满、赤白下痢、跌打损伤、产后恶露不尽等症。体重超重者、停经后妇女、因年龄增高而使血液总胆固醇值升高者、先天遗传对胆固醇控制失调者，都适合吃红糟料理以降低胆固醇。

每100克红糟含热量216千卡。低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸。

3、红菇

红菇具有养血、逐瘀、祛风、滋阴、补肾、润肺、活血之功效。常用于贫血、癌症、血虚萎黄、关节酸痛、产后恶露不尽等症。一般人群均可食用。

每100克红菇含热量200千卡。

4、藏红花

藏红花具有止痛、镇静、驱风剂、凉血解毒、解郁安神、活血化瘀、散郁开结之功效。常用于吐血、血滞、麻疹、跌打损伤、温毒发斑、忧郁痞闷等症。一般人群均可食用。

每100克藏红花含热量281千卡。低胆固醇，低钠盐，富含维生素C，富含钾，富含铁。