炸鸡排热量高吗？

鸡排是我们日常的美味小吃之一，一般都是用油炸的，看起来似乎有一些油腻，但是味道香酥。那么，鸡排热量高吗？一份炸鸡排的热量是多少？

鸡排热量高吗

炸鸡排每块热量＝约500卡路里＝蛙泳37分钟罪魁祸首：油炸一块鸡排的热量大约介于500～600卡路里，切得越薄的鸡排炸起来越酥越好吃，然而面精越大，吸取的油脂热量也就越多！！一块大鸡排可以吸附约两汤匙的油，所以光是油脂的热量就占了将近300卡路里！

一份炸鸡排的热量

热量：224大卡（100克）

养素含量(每100克)

热量(大卡)224.02

碳水化合物(克)15.94

脂肪(克)10.97

蛋白质(克)16.22

纤维素(克)0.15

炸鸡排的原料

鸡胸脯肉500.0g

鸡蛋100.0g

小麦粉(标准粉)50.0g

面包屑100.0g

胡椒粉5.0g

豆油50.0g

详细说明

1、鸡蛋和淀粉搅拌成糊,鸡脯肉片在蛋液里挂浆.均匀粘上面包糠。

2、锅内加较多植物油，烧热后，小火炸鸡脯,捞出沥油。

一块炸鸡排的热量通常在200至600千卡之间，具体取决于其大小、制作方式及配料。

一块普通大小（约100克）的炸鸡排热量大约在200至300千卡，而较大份量（如200克左右）的炸鸡排热量可能高达500至600千卡。炸鸡排的高热量主要源于鸡肉本身含有的蛋白质和脂肪，以及炸制过程中吸收的大量油脂。每克油脂可产生约9千卡的热量，远高于蛋白质和碳水化合物，因此炸制后的鸡排热量显著增加。此外，若鸡排外皮裹粉较厚或添加了高热量的调味料，其热量也会相应提升。

炸鸡排属于高热量食物，过量食用易导致热量堆积，增加肥胖风险。对于需要控制体重或患有高血脂、糖尿病等慢性疾病的人群，建议减少炸鸡排的摄入量，并注意总体热量平衡。若因食用炸鸡排后出现消化不良、胃痛等不适症状，应及时就医检查，避免延误病情。

鸡排要想炸出来好吃，要满足两点，一点就是鸡排要嫩，还有一点就是要酥脆。那么，炸鸡排用什么粉比较脆？炸鸡排用什么裹粉最好？

炸鸡排用什么粉比较脆

炸鸡排所用的粉浆或粉，多有生粉和面粉制成，但实际上能让外脆的是番薯粉。鸡排（鸡腿）可尽量划刀切成均衡的薄度，再用胡椒盐、咖喱粉、适量生粉和蛋浆腌制十分钟，再蘸上干番薯粉（或有番薯粉做的脆浆），中火炸至微金黄捞起，待油再滚时大火炸至金黄色就完成了。

炸鸡排用的裹粉和面粉的区别

区别：炸鸡用面粉的话会比较硬,用淀粉炸出来的鸡比较嫩。

在市面上的炸鸡排的粉大多数是用的专业的油炸粉有的炸鸡排的裹粉方法也是不一样的可以试试先占蛋液再占炸粉更好吃啊。

炸脆鸡排的做法

将原料洗净，腌制码味（盐，姜，葱，料酒）时间大致10~15min再把原料用姜葱水煮熟，然后加入适量的淀粉和吉士粉待用

用鸡蛋做全蛋液（就是把鸡蛋搅均匀）待用

在煮熟的原料中加入全蛋液。。让原料表明裹上一层糊，然后拍上面包糠入5成油温炸至金黄捞出控油即成。

制作方法

材　料:带骨鸡胸肉1/2块地瓜粉2杯炸油适量

调味料:胡椒盐适量

腌　料:

A.葱2根，姜10公克，蒜仁40公克，水100㏄

B.五香粉1/4茶匙，糖1大匙味精1茶匙，酱油膏1大匙，小苏打1/4茶匙，米酒2大匙

制作方法：

1、鸡胸肉去骨去皮，从鸡胸肉侧面中间横剖到底，但不要切断，成一大片。

2、将葱、姜、蒜仁一起放入果汁机中加入水打成汁，再用滤网将渣滤掉。

3、在作法2中加入所有腌料B，拌匀后成腌汁。

4、将作法1的鸡排放入作法3的腌汁，盖好后放入冰箱冷藏，腌约2小时。

5、将作法4腌好的鸡排取出，放入地瓜粉里用手掌按压让粉沾紧。

6、将作法5的鸡排翻至另一面，同样略按压后，拿起轻轻抖掉多余的粉，再静置约1分钟使粉回潮。

7、热一锅油至160℃，放入作法6的鸡排，转小火，炸约2分钟至表面略金黄约七分熟后捞出。

8、再将作法7开大火，使油温再上升至约180℃，放入作法7的鸡排再下锅回炸。

9、将作法8的鸡排炸至约半分钟，至表面酥脆捞起沥干油，撒上胡椒盐即可食用。

少吃炸鸡排

少吃原因

视神经炎应少吃炸鸡排。炸鸡排含有碳水化合物、蛋白质、脂肪、胆固醇和钠、钾等矿物质。视神经炎患者平时应选择清淡、易消化、营养丰富的食物。炸鸡排虽然营养比较丰富，但属于油炸食品，不利于身体健康，所以患者平时应该少吃。

怎么吃

炸鸡排可直接食用，每日随餐食用即可，但要注意搭配蔬菜食用，保证营养的均衡。可以与冬瓜同食，有消肿、清热、利尿的作用。

饮食建议

视神经炎是一种常见的眼科疾病，其主要表现为突然视力下降，眼球疼痛等，给患者的眼部健康带来了很大的威胁，除了正规治疗可以促进疾病康复外，饮食注意也很重要，具体如下：

1、忌食辛辣、刺激性食物，如洋葱、胡椒、芥末、茴香等；

2、不宜食用难以消化，油性燥热食物；不要暴饮暴食，不宜过量食用甜食；

3、多食用富含维生素B1的食物，如动物内脏、胡萝卜、紫菜、橘子等；

4、多进食新鲜果蔬，如冬瓜、香蕉、西瓜、紫菜、芹菜等。