1、豆芽

豆芽具有健脑、抗癌、乌发、抗疲劳、祛黑痣、治疣赘、润肌肤之功效。常用于寻常疣、高血脂、脾胃湿热、大便秘结等症。一般人均可食用。有的豆芽看起来肥胖鲜嫩，但有一股难闻的化肥味，甚至可能含有激素，千万不要食用。

每100克豆芽含热量101千卡。低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾。与猪肝、猪血相克同食可能会引起不适。可与猪肚、牛肉、韭菜、榨菜、鲫鱼搭配。

2、黄豆芽

黄豆芽具有健脑、抗癌、乌发、抗疲劳、祛黑痣、治疣赘、润肌肤之功效。常用于寻常疣、高血脂、牙龈出血、脾胃湿热、大便秘结、低胆固醇等症。一般人群均可食用。尤适宜癌症、矽肺、肥胖病、便秘者。腹泻、脾胃虚寒者慎食。

每100克黄豆芽含热量30千卡。低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾。与猪血、猪肝相克同食可能会引起不适。可与猪肚、牛肉、韭菜、榨菜、鲫鱼搭配。

3、黑豆芽

黑豆芽具有治便秘、大便秘结、治疗便秘、预防便秘、抗老防衰、美容护发、延缓衰老之功效。常用于骨质疏松、养颜美容、抑制结肠癌、抑制乳腺癌、抑制前列腺癌等症。一般人群均可食用。儿童、肠胃功能不良者慎食。

每100克黑豆芽含热量44千卡。低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾。与蓖麻子相克同食可能会引起不适。可与红糖、牛奶、谷物、谷类、黑芝麻、红枣搭配。

4、青萝卜

青萝卜具有治便秘、大便秘结、治疗便秘、预防便秘、抗老防衰、美容护发、延缓衰老之功效。常用于骨质疏松、养颜美容、抑制结肠癌、抑制乳腺癌、抑制前列腺癌等症。一般人群均可食用。阴盛偏寒体质、脾胃虚寒者等不宜多食，胃及十二指肠溃疡、慢性胃炎、单纯甲状腺肿、先兆流产、子宫脱垂等患者也应少食萝卜。

每100克青萝卜含热量33千卡。低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾。与木耳相克同食可能会引起不适。可与紫菜、豆腐搭配。