如何自制生巧克力-资讯-卡图健康网

生巧克力一词源自于日本，生代表的是新鲜的意思，指的是使用巧克力与鲜奶油或奶油等乳品混和制成的巧克力，特色是质地偏软、口感滑顺且甜而不腻，相当受到女性喜爱，下面我们就来看看生巧克力怎么做。

生巧克力材料的黄金比例

巧克力：鲜奶油2：1

想制作优质巧克力的基本要求，就是要尽量选用「100%可可脂」的调温巧克力;鲜奶油则是选择动物性鲜奶油，香气更足、口感也会更好。配方方面，建议加热后的巧克力是鲜奶油的2倍，这样的比例甜味适中、不腻不苦，是生巧克力的最佳黄金比例。

制作步骤：

1.【融化巧克力】取200g调温巧克力倒入碗中，以中火500W微波1分钟后取出，稍微搅拌，再重复微波，约3～5次。建议使用浓度60～65%的调温巧克力，加入鲜奶油后甜度最刚好。使用微波炉加热更快，反覆微波是避免高温加热巧克力时，使其烧焦。

2.【加热鲜奶油】取100g鲜奶油放入锅中，加热到微冒泡后熄火。将鲜奶油分3次倒入融化的巧克力中，每倒入一次需在中心画圆搅拌，分次倒入能使巧克力与鲜奶油更快均匀，直到巧克力完整乳化。

3.【平放冷冻】准备一块砧板，上面铺上保鲜膜，将步骤2的巧克力慢慢倒在保鲜膜上。接着用抹刀将其形塑成约1公分厚的长方形薄砖，放入冰箱约3小时，结成固态状即可取出。乳化后的生巧克力具黏稠性，不用担心流出。另外，形塑成长方形薄砖会较方便切块。

4.【切块】用刀子将巧克力砖切成长宽为2公分的巧克力块。这是较为常见、好入口又不会过腻的大小。

5.【撒粉】保鲜盒内倒入10g可可粉。戴上手套后，将切好的小正方形巧克力砖全数丢入保鲜盒并摇晃，使巧克力砖均匀蘸上可可粉，最后小心取出后，放入盒子就完成了。生巧克力必须放进冰箱冷藏，保存期限约3～5天。

变动比例的不同味道吃法

蜂蜜口味生巧克力2：1：0.5：

巧克力的分量仍然是鲜奶油的两倍，但另外加入蜂蜜50g，因此比例为2：1：0.5。制作方法同上，但在加热鲜奶油的同时也加入50g蜂蜜，接续步骤就能完成蜂蜜口味的生巧克力了。

此款口味偏甜，适合嗜吃甜食的人享用。

伯爵茶口味生巧克力2：1.2：0.1：

巧克力分量不变，但鲜奶油分量增加为120g，让牛奶味更香，伯爵茶叶10g，比例为2：1.2：0.1。步骤2加热鲜奶油时，将伯爵茶叶直接加入一起加热，待鲜奶油微冒泡后关火静置3分钟，增加茶味。鲜奶油分次倒入融化巧克力前，先用滤勺将茶叶过滤干净，最后接续步骤即可完成。若想调配酒香巧克力，则以20g的威士忌或白兰地代替伯爵茶即可。

生巧克力的保存方法

生巧克力中添加了大量的鲜奶油，所以必须放入冰箱冷藏(约3～5度的温度中)。想保持生巧克力的最佳口感，建议在7天内食用完毕;若必须延长保存期限，可以包裹完整后放到冷冻库，避免沾染到冰箱的气味;取出后不需要退冰直接食用，生巧克力会像冰淇淋一样融化在舌尖，别有一番风味!

脸上的妊娠斑如何消除

去掉妊娠斑的方法：自制中药面膜：配料：半个新鲜番木瓜、一个生鸡蛋清、一斤南瓜罐头、一匙蜂蜜。制法及用法：木瓜去籽，挖出瓤，在碗中捣烂。在另一碗中将蛋清搅打至多泡，与木瓜混合并加入南瓜和蜂蜜，充分搅拌后即可敷于妊娠斑部位。

燕麦面膜法：制法及用法：燕麦放入粉碎机中打成精粉倒入碗中，并加入奶粉。慢慢注水搅拌直至成乳状。将纱布块展开紧敷在面部或妊娠斑部位，上面涂上足量的燕麦面膜，等待15分钟。在此期间可洗一个热水澡，有助于加强面膜效果。

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自制川贝枇杷膏，需准备材料、掌握熬制方法、注意火候、把握时间和保存方式等。健康问题不容忽视，身体稍有不适即应就医，听从医生的专业建议进行治疗。
1.材料准备：新鲜枇杷、川贝粉、冰糖、柠檬。
2.枇杷处理：洗净去皮去核，捣成泥状。
3.熬制过程：锅中加水，放入枇杷泥、川贝粉、冰糖，小火慢熬。
4.添加柠檬：适量柠檬汁可增加风味和保鲜。
5.火候把控：全程小火，避免糊锅。
6.时间掌握：熬制至浓稠状态。
7.保存方式：冷却后装瓶密封，冷藏保存。
自制川贝枇杷膏虽有一定益处，但制作过程需严格把控，如有不适及时就医。