常年喝粥可以养生吗

胃口不好时，就想喝粥。一份米对上七杯左右的水，大火煮沸后转文火，再熬一会儿，不时以木杓搅拌一下，以免焦底，等到锅里"水米融洽、柔腻如一"，便舀上一碗，嘴就着碗缘啜上一口。粥乍入口，味似平淡，再一尝，方觉平淡中自有甘甜。挟上一小块酱瓜或酱萝卜，再啜一口，原本郁结的胃口慢慢打开了，不知不觉间，唏哩煳噜喝下两三碗。

粥如果是白米加水煮成，我家习称为稀饭，这是爸爸的叫法;如果加了鱼肉蔬菜等荤素材料同煮，就得改用妈妈的闽南语，称为"糜"。外婆和妈妈都爱食糜，甜咸不拘，甜的像"米糕糜"桂圆糯米粥，是下午的点心或宵夜，食时可淋少许米酒，寒冬时分喝上一碗，浑身暖烘烘;咸糜一般当午膳，暑日天气酷热，吃不下油腻之物，中午就食糜，笋丝糜、香菇糜都是外婆的拿手菜。外婆煮糜米粒不熬太久，故粒粒分明，软而不烂。

父母因为生长环境的不同，对于粥该怎么烹饪、怎么吃，各有各的做法，爸爸就始终不爱吃外婆的咸糜。不过他们俩都同意，粥易入口，好消化，可以养生。所以小孩生病时，一定要喝粥，而且得喝不必多咀嚼便可下肚的清粥，就是爸爸的稀饭。为了营养，清粥里尚需拌鸡精或肉松，由爸爸或妈妈持碗喂食。他们每舀起一匙粥，都不忘噘起嘴来吹凉，以免热粥烫伤宝贝儿。爸妈就这样一口一口地喂饱病弱的孩子，逐渐把我们养大。直到现在，肉松拌稀饭仍是我的"食疗食物"，只要身体有恙，就只想吃这一味。结婚后，为了预防病中无力起床，就未雨绸缪教丈夫熬粥。他原不知粥为何物，不信中式，但是为了妻子健康，如今也学会煮稀饭了。

相信粥可以养生，当然不只我的父母而已，数不清有多少中国人都深信粥食有益健康。早在夏、商、周三代，中国人便有以粥养老、养生的制度和观念。礼记中即有不少有关粥的记载，养老篇中兑："仲秋之月，养衰老，授几杖，行糜粥饮食。"认为粥适合衰老之人食用。

不过古往今来，论起对粥的"信仰"之坚定，南宋的陆游恐怕是数一数二。这位大诗人特别注重养生，写了不少养生诗。他相信食粥可以延年益寿，甚至着有食粥诗云："世人个个学长年，不知长年在眼前。我得宛丘平易法，只将食粥致神仙。"诗人一生活了八十五年，在八百多年前，如此高寿算是人瑞。

随着现在生活水平不断的提升，现在越来越多的人都注重养生，不过现在网上流传的养生方式也越来越多，让人看得有些眼花缭乱。在这诸多的养生方式之中，有很多是错误的养生方法，如果盲目的相信，很可能会影响到身体的健康，所以一定要注意避开。

那么常见的养生误区有哪些？

1、维生素随便补

有很多人认为维生素应该要多补，这样才能提高身体的免疫力和抵抗力，甚至认为维生素是万能的，这种认知是错误的。如果身体不缺乏维生素，大量的补充是会对身体造成一定的损伤。比如有一些患者有胃溃疡的情况，盲目的补充维生素，就会造成胃部负担加重，这样可能会诱发出现尿路结石。

2、养胃要喝粥

大多数人多多少少都会有一些胃部疾病，这些人就喜欢喝粥来养胃，这种养生方式也是错误的。如果长时间的喝粥养胃容易导致身体所摄入的营养物质不足，还有热量补充也不充足，就可能会引起营养失衡，身体消瘦以及抵抗力变差的问题。

3、吃饭要趁热

大多数人都知道吃凉的食物对身体的健康会有影响，因此很多人就会直观的认为吃饭的时候要趁热吃，这样才更有利于养生。但其实食道和口腔黏膜这些部位都是比较娇弱的，所以吃的食物太烫会直接损伤到这些部位，比如造成食道出现浅表的溃疡，时间长了可能发展成为食道癌，所以食物不要趁热吃，应该要控制好温度，最好是在60℃以下再吃。

4、人人都可以吃粗粮

精细的粮食，比如白面、大米，容易引起发胖或者血糖升高的问题，因此现在很多人就会认为吃粗粮有益健康，就需要每天吃粗粮。粗粮虽然好，但并不是所有的人都适合，如果有贫血情况，肾病或者是消化能力比较差的人，尽量不要吃粗粮。

5、不吃油盐

现在肥胖和三高的人越来越多，所以在饮食方面就提倡少油少盐，很多人就会认为应该烹饪食物的时候，就要不放油不放盐，实现超清淡饮食，这种做法也是错误的。反而暗藏危机，因为油盐一点都不摄入，大脑的机能就容易遭受到破坏，出现大脑疾病的概率就比较高。

另外，还有一些人认为年轻人不需要养生，只有年纪大的人才需要养生，这种认知也是错误的，其实有很多疾病都是因为在年轻的时候不太注意，随着年纪增大之后就会表现出来。还有就是血压方面，现在高血压患者越来越多，有些人单纯的认为血压越低就越健康，其实血压太低也是不健康的，血压是要控制在合理的范围内才是健康的。

随着现在生活水平不断的提升，现在越来越多的人都注重养生，不过现在网上流传的养生方式也越来越多，让人看得有些眼花缭乱。在这诸多的养生方式之中，有很多是错误的养生方法，如果盲目的相信，很可能会影响到身体的健康，所以一定要注意避开。

那么常见的养生误区有哪些？

1、维生素随便补

有很多人认为维生素应该要多补，这样才能提高身体的免疫力和抵抗力，甚至认为维生素是万能的，这种认知是错误的。如果身体不缺乏维生素，大量的补充是会对身体造成一定的损伤。比如有一些患者有胃溃疡的情况，盲目的补充维生素，就会造成胃部负担加重，这样可能会诱发出现尿路结石。

2、养胃要喝粥

大多数人多多少少都会有一些胃部疾病，这些人就喜欢喝粥来养胃，这种养生方式也是错误的。如果长时间的喝粥养胃容易导致身体所摄入的营养物质不足，还有热量补充也不充足，就可能会引起营养失衡，身体消瘦以及抵抗力变差的问题。

3、吃饭要趁热

大多数人都知道吃凉的食物对身体的健康会有影响，因此很多人就会直观的认为吃饭的时候要趁热吃，这样才更有利于养生。但其实食道和口腔黏膜这些部位都是比较娇弱的，所以吃的食物太烫会直接损伤到这些部位，比如造成食道出现浅表的溃疡，时间长了可能发展成为食道癌，所以食物不要趁热吃，应该要控制好温度，最好是在60℃以下再吃。

4、人人都可以吃粗粮

精细的粮食，比如白面、大米，容易引起发胖或者血糖升高的问题，因此现在很多人就会认为吃粗粮有益健康，就需要每天吃粗粮。粗粮虽然好，但并不是所有的人都适合，如果有贫血情况，肾病或者是消化能力比较差的人，尽量不要吃粗粮。

5、不吃油盐

现在肥胖和三高的人越来越多，所以在饮食方面就提倡少油少盐，很多人就会认为应该烹饪食物的时候，就要不放油不放盐，实现超清淡饮食，这种做法也是错误的。反而暗藏危机，因为油盐一点都不摄入，大脑的机能就容易遭受到破坏，出现大脑疾病的概率就比较高。

另外，还有一些人认为年轻人不需要养生，只有年纪大的人才需要养生，这种认知也是错误的，其实有很多疾病都是因为在年轻的时候不太注意，随着年纪增大之后就会表现出来。还有就是血压方面，现在高血压患者越来越多，有些人单纯的认为血压越低就越健康，其实血压太低也是不健康的，血压是要控制在合理的范围内才是健康的。

中国人最爱喝粥，千百年来一直以喝粥为养生之道，祖先们也是喝粥长大的，下面小编带大家来看一下喝粥真的能续命吗？权威报告说可以降低死亡率。

喝粥真的能续命吗

以哈佛大学公共健康的负责人吴宇红博士为代表的团队发现：每日食用1盎司（约为28g）的粗磨谷物，有助于降低5%死亡的风险和9%罹患心脏疾病的风险。而这个量的谷物，刚好相当于一小碗粥的量。这也证明了粗粮对延年益寿大有裨益。《中国日报网》对此项研究结果进行了报道，文中提到：哈佛大学对10万人进行长达14年的研究发现，每天喝一碗约28克全谷物熬成的杂粮粥，可降低5%的死亡率和9%患心血管疾病的几率。每位志愿者在1984年参与研究时身体状况都良好无恙，但是在2010年的反馈调查中，超过2.6万名志愿者已经离世。但经常食用诸如麦片粥、糙米、玉米和藜麦等粗粮的志愿者似乎避开了所有疾病，尤其是心脏疾病。

爱喝粥的人真的可以长寿

中国人喝粥的历史至少有2000年以上，喝粥助人长寿的例子历史上很常见。南宋陆游在古稀之年，不仅齿牙完坚，且耳聪目明，最终活到85岁，就与爱喝粥有关。

但粥的种类多种多样，对于不同年龄、不同职业的人来说，喝粥也应该有不同的侧重。

孩子和老年人：煮软烂

老年人及消化系统尚未发育完善的儿童，由于消化吸收功能较弱，吃太多粗粮，会增加胃肠负担。可选择小米、大黄米、糙米等易消化的粗粮，烹调时要把粥煮得软烂黏糊些，以利于消化吸收。

体力劳动者：加坚果

体力劳动较多的人和正在长身体的青少年，对蛋白质等营养素的需求量较大。

除了选择燕麦等蛋白质较高的粮食熬粥外，还可以加些花生、核桃碎、瓜子仁等坚果种子，不但能补充营养，还能使粥的香味更浓。

应酬多的成年人：添杂豆

长期坐办公室活动量少，很容易囤积脂肪，而且平时免不了喝酒应酬，对肝脏和肠胃功能都不利。可在粥中加入杂豆（如红豆、绿豆）及蔬菜等，增加膳食纤维的摄入，有利于脂肪、胆固醇代谢，同时也能保持血糖稳定。

电脑一族：多深色原料

办公室一族经常面对电脑，可在粥里加些护眼食物，如深色的大黄米、小米、黑米、紫米、枸杞、胡萝卜等。大黄米、小米等深色食材中含有的类胡萝卜素在人体能转化为维生素A，有益眼睛健康；而黑米和紫米含有大量的花青素，能抵抗眼睛衰老。

怎么煮好喝的小米粥

1、浸泡：煮粥前先将米用冷水浸泡半小时，让米粒压缩开。多么做是有所长的：首先等于大约节约熬粥年华，搅动时会顺着一个倾向转，而且这样熬出的粥酥、口感好。

2、开水下锅：得多朋友都是宽泛意识冷水煮粥，但是真实的行家确是用开水煮粥的。那么为甚么呢？各人理当都有过冷水煮粥糊底的辅导的吧，可是如果开水下锅的话就不会有这个征兆的哦，何况还比冷水更省一些光阴。

3、火候：先用大火煮开，再转文火即小火熬煮约30分钟。别鄙视火的大小转换，粥的香味便是这么来的！

4、搅拌：不少时辰咱们煮粥的时分搅拌但凡为了怕粥糊底的，但是其时开水煮的话就防御了糊底，但为啥仍是要搅拌呢？这是为了“出稠”，也便是让米粒颗颗干瘦、粒粒酥稠。

搅拌的能力是：开水下锅时搅几下，盖上锅盖至文火熬20分钟时，起源不绝地搅动，一直持续约10分钟，到呈酥稠状出锅为止。

5、点油：很多人就会问：煮粥还要放油？是的，粥改文火后约10分钟时点入大量色拉油，你会发明不光成品粥荣耀鲜亮，并且入口别样鲜滑。

冬季喝粥养生三个讲究

冬季肠胃不好喝熬烂的粥

平时煮粥，大家都喜欢把粥熬得糊糊的，觉得这样的粥最有营养，容易让脾胃虚弱的人吸收。因为粥里含有的维生素B族等营养物质都是水溶性营养物质，将粥熬得稀烂以后，给消化不良、脾胃不好或者手术后只能吃流质食物的病人吃，有利于粥中营养物质的吸收。如果想要提升粥的营养价值，可以根据食粥对象的不同，搭配不同的食物，提升粥的营养价值。

糖尿病人

我们都有这样的体验：早上喝一碗粥去上班或者上学，前两个小时总能够保持精神饱满的状态，但是到了十点左右，肚子就开始咕咕叫了。这并不是因为粥没有营养，而是粥有促进消化易于吸收的特点，因此人体血糖会上升得很快，在早上的前两个小时就能够表现得能量充足。但正因为营养易于被吸收，血糖升得快，降得也快，两个小时以后，人就会开始感到饿了。鉴于粥对血糖升降有较大影响糖尿病人最好不要喝粥，以避免血糖上升无法控制的情况出现。

儿童

儿童正处于成长期，如何喝粥才能让儿童摄入更多的营养，让营养更均衡呢？这需要遵循一个配餐原则，即：搭配食物的原则，生物学种属越远越好(如动物配植物比单纯植物配植物好)，食物种类搭配越多越好，同时食用的次数越多越好。粥是个“润滑油”，和什么东西都可以良好进行搭配，只要遵循营养全面平衡的原则，就可以熬出美味营养的粥。