猪血6大益处：减肥抗癌助强身

猪血的营养十分丰富，素有“液态肉”之称。据测定：每100克猪血含蛋白质16克，高于牛肉、瘦猪肉蛋白质的含量，而且容易消化吸收。猪血蛋白质所含的氨基酸比例与人体中氨基酸的比例接近，非常容易被机体利用，因此，猪血的蛋白质在动物食物中最容易被消化、吸收。

猪血：蛋白质的平均含量为74%，相当于猪肉的4倍、鸡蛋的5倍，而且是优质全价蛋白质（含有人体的8种必需氨基酸）。猪血还含有一定量的卵磷脂和铁质，以及人体所需的多种微量元素。猪血所提供的正铁血红素，比其它亚铁盐所提供的铁更容易被人体吸收和利用。

补血清肺强身：吃猪血的6大好处

1、有助减肥。对于正在减肥的朋友们来说，猪血无疑是一种极好的食物，因为它含有的丰富的铁质，能防止减肥的朋友们减肥减到贫血。而且价廉物美，堪称“养血之玉”。

食用功效：有理血祛瘀、止血、利大肠之功效；中医认为，猪血可医治干血痨。

2、猪血血中含铁量较高，而且以血红素铁的形式存在，容易被人体吸收利用，处于生长发育阶段的儿童和孕妇或哺乳期妇女多吃些有动物血的菜肴，可以防治缺铁性贫血，并能有效地预防中老年人患冠心病、动脉硬化等症。

3、有抗癌作用。医学实践证明，猪血中的微量元素钴可防止恶性肿瘤的生长。科学家从猪血中分离出1种名为“创伤激素”的物质，它可将坏死和损伤的细胞除掉，并能作用于受伤组织，使其逐渐痊愈并恢复正常功能。这在其他食品中是难以获得的。

4、能抗衰老。猪血多磷脂，而磷脂能使乙酰胆碱量增加，使神经细胞之间的联系迅速，从而改善人的记忆力。因此，有早期老年性痴呆症的患者宜多吃猪血。

5、猪血含有维生素K，能促使血液凝固，因此有止血作用。

6、猪血还能为人体提供多种微量元素，对营养不良、肾脏疾患、心血管疾病的病后的调养都有益处，可用于治疗头晕目眩、吐血衄血、崩漏血晕、损伤出血以及惊厥癫痫等症；

除此之外，猪血还能较好地清除人体内的粉尘和有害金属微粒对人体的损害；现代医学研究发现，猪血中的蛋白质经胃酸分解后，可产生一种消毒及润肠的物质，这种物质能与进入人体内的粉尘和有害金属微粒起生化反应，然后通过排泄将这些有害物带出体外，堪称人体污物的“清道夫”。因此，常吃猪血能排出体内有害物质。

宜吃猪血

宜吃原因

乳腺炎可以适量吃猪血。猪血营养价值丰富，其含有丰富的蛋白质、维生素以及钙，铁，锌等多种矿物质，具有健脾益胃、温中补气、强身健体等作用。所含的锌、铜等微量元素，具有提高免疫功能及抗衰老的作用，乳腺炎患者适量食用后可以增强体质，提高抗病能力。因此，乳腺炎患者可以适量食用猪血。

怎么吃

猪血可煮、炒食，不宜与黄豆、地黄同食，易引起消化不良。且不宜与海带同食，易引起便秘。高血压、冠心病患者慎食猪血。

饮食建议

乳腺炎是女性常见病，以急性化脓性乳腺炎最为常见。常见病因为乳汁淤积和金黄色葡萄球菌感染，表现为高热寒战、乳房疼痛肿胀、化脓破溃，压痛等，通过抗生素治疗和切开引流可缓解病情。患者在日常饮食中需注意：

1、以清淡且富有营养的饮食为宜，多食新鲜蔬果，如青菜、鲜藕、西红柿、黄瓜、绿豆、橘子、香蕉等；

2、适量食用具有通乳作用及清热散结作用的食物，如猪蹄、鲫鱼、黄花菜、丝瓜等；

3、减少脂肪的摄入，少进食如肥肉、乳酪、奶油等；

4、忌食辛辣刺激性的食物，如辣椒、胡椒、大蒜、大葱、洋葱、芥末等；同时忌食烧、烤、煎、炸、温热性食物，如羊肉、狗肉、茴香、生姜、酒、香莱、荔枝、龙眼肉等，易生热助火，使病情加重。

宜吃猪血

宜吃原因

胃肿瘤患者可以适量吃猪血。猪血营养价值丰富，其含有丰富的蛋白质、多种维生素以及钙、铁、锌等多种矿物质，具有健脾益胃、温中补气、强身健体等作用，胃肿瘤患者适量食用后可以增强患者体质，提高患者机体免疫力，提高抗病能力。胃癌患者多有贫血，猪血含有较多的铁剂，可起到补铁补血的作用。因此对于胃肿瘤患者而言，可以适量食用。

怎么吃

猪血可煮，可炒食，但不宜空腹食用，且不宜过量食用。猪血不宜与黄豆、地黄同食，易引起消化不良。且不宜与海带同食，易引起便秘。患有上消化道出血患者应忌食。

饮食建议

胃肿瘤是消化系统常见疾病，可分为良性和恶性。恶性肿瘤包括胃癌、恶性淋巴瘤、恶性间质瘤等。良性肿瘤多为胃腺瘤、胃息肉等。胃肿瘤的发生与长期食用熏烤、腌制食物，长期不规律饮食相关。临床上除需采取积极治疗外，还应结合食疗方法：

1、多吃容易消化、热量高，并且富含蛋白质、维生素A、维生素B、胡萝卜素的食物，如稀饭、面条、软米饭、豆浆、蘑菇等；

2、避免吃油煎、油炸和含粗纤维多的食物，如韭菜、豆芽、火腿、腊肉、鱼干等；

3、避免吃含盐量高、刺激性强的食物，如腌制食物、辣味食物、生姜、酒等；

4、忌食过硬、过热、过冷的食物，避免对胃部会有一定的伤害；

5、多吃富含维生素的水果和蔬菜，如桃子、苹果、香蕉、白菜、西红柿等，可以增加抵抗力，增加食欲。

宜吃猪血

宜吃原因

脊髓压迫症患者可以适量吃猪血。猪血营养价值丰富，其含有丰富的蛋白质、维生素以及钙、铁、锌等多种矿物质，具有健脾益胃、温中补气、强身健体等作用。脊髓压迫症患者适量食用，可以增强患者体质，提高机体免疫力，增加抗病能力。

怎么吃

猪血可煮、可炒食，但不宜空腹食用，且不宜过量食用。猪血不宜与黄豆、地黄同食，易引起消化不良。

饮食建议

脊髓压迫症是一组具有占位效应的椎管内病变。其病因以肿瘤最为常见，其次为炎症，另外还包括脊柱损伤、脊柱退行性病变等。临床上除需采取积极治疗外，还应结合食疗方法：

1、饮食上要以清淡、细软、易消化为主，如米粥、面汤、鸡蛋羹、豆制品、蔬菜、鲜果汁等，有利于营养物质的消化吸收；

2、对于脊髓压迫造成的泌尿功能障碍，需要多喝水，保持泌尿系统的通畅，防止感染和形成结石；

3、忌食辛辣刺激性食物，如辣椒、花椒、八角、芥末等。

宜吃猪血

宜吃原因

肾结石患者可以适量吃猪血。猪血营养价值丰富，其含有丰富的蛋白质、多种维生素以及钙、铁、锌等多种矿物质，具有健脾益胃、温中补气、强身健体等作用。肾结石患者适量食用后可以提高机体免疫力，提高抗病能力，且不会诱发或加重肾结石的形成。因此对于肾结石患者而言，可以适量食用。

怎么吃

猪血可煮食、可炒食，但不宜空腹食用，且不宜过量食用。猪血不宜与黄豆、地黄同食，易引起消化不良；不宜与海带同食，易引起便秘。另外，患有上消化道出血阶段应忌食。

饮食建议

肾结石是晶体物质（如钙、草酸、尿酸、胱氨酸等）在肾脏的异常聚积所致，为泌尿系统的常见病。肾结石与饮食密切相关，应搭配合理膳食：

1、适量增加饮水量：多饮水能防止高浓度盐类及矿物质聚积成结石，促进结石排出；

2、控制改的摄入量：注意钙质的摄取，牛奶及抗酸剂可能产生肾结石；

3、限量摄取富含草酸、尿酸的食物：避免草酸、尿酸盐沉积加重结石；

4、增加维生素摄入：维生素B1、维生素C可帮助溶解结石；

5、减少脂肪摄入：脂肪可促进肾结石的生成，饮食需注意。

肾结石患者除日常饮食需注意外，还需积极锻炼，定期检查，早发现早治疗。