冬季吃雪梨瘦肉汤可清肺润燥

由于冬季气候干燥，人们上呼吸道容易引起不适，鼻部、咽喉，支气管等干燥难受。广东人特别喜爱“老火靓汤”，冬季滋养靓汤食不可或缺的佳肴。冬季汤料首选陈皮和雪梨，可有效缓解咳嗽痰多的现象。

雪梨润肺止咳

近日口鼻干燥、咽喉干痛为的病人渐渐多了，这是天气的燥热所造成的。冬季气候本来就干燥，特别是吃了燥热食物后，津液枯涸、口渴便秘等胃燥症状也加重了口、鼻、唇、咽的干燥不适。

俗话说“燥者润之”，通过饮食调养解决身体“内环境”干燥是一个不错的选择。

雪梨瘦肉汤：

瘦肉500克，雪梨2-3个，蜜枣、胡萝卜适量。

瘦肉切粒，胡萝卜切块。雪梨削皮去核，在锅中加入适量的水，放入瘦肉、雪梨、胡萝卜煮开，改用小火炖1个半小时即可。

陈皮养胃止咳化痰

冬季平日里在汤水中加入几块陈皮，不仅可以缓解胃部不适，而且能有效治疗痰多咳嗽的现象。由于陈皮含橙皮苷成分对肠胃道有温和的刺激作用，具有温胃散寒的功效，针对白领平时消化不良、食欲不振、熬夜过多导致的咽喉不适症状，可以在煲汤时放入10克的陈皮可有效缓解以上不适症状。

陈皮炖猪心

陈皮3片、瘦肉100克、红萝卜150克、猪心1个、克党参12克、生姜3片。

瘦肉、红萝卜洗净切好，猪心剖开再洗一遍，克党参、生姜洗净备用，在瓦煲中加入适量的水，放入材料煮开，改用小火炖一个半小时即可。

介绍了绿豆百合汤、冬瓜薏米汤、银耳雪梨汤三种适合孕妇的汤品，分别说明了食材组成、功效依据、做法及饮用注意事项，如绿豆百合汤可减轻上火症状但体质偏寒或脾胃虚寒孕妇需适量，冬瓜薏米汤能缓解口干等但薏米性微寒孕妇不宜过量，银耳雪梨汤可缓解咳嗽等但妊娠糖尿病孕妇需注意雪梨摄入量

一、绿豆百合汤

1.食材组成与功效依据：绿豆具有清热解毒、消暑利水的功效，百合能润肺止咳、清心安神。从科学角度看，绿豆中含有的蛋白质、维生素等成分有助于调节机体代谢，百合中的生物碱等物质对缓解燥热有一定作用。可将绿豆、百合洗净后，加水适量，炖煮至绿豆软烂即可。孕妇适量饮用绿豆百合汤，能在一定程度上减轻上火症状，且绿豆百合均为常见食材，安全性较高。但需注意，绿豆性凉，孕妇体质偏寒或有脾胃虚寒情况时应适量饮用，以免引起不适。

二、冬瓜薏米汤

1.食材组成与功效依据：冬瓜能清热利水、消肿解毒，薏米有健脾利湿、清热排脓之功。现代研究表明，冬瓜富含维生素C等营养成分，具有清热解暑的作用；薏米中的有效成分对改善体内湿热等情况有帮助。做法是将冬瓜去皮切块，薏米提前浸泡后与冬瓜一同炖煮，至薏米熟透。孕妇饮用冬瓜薏米汤可缓解因上火导致的口干、小便短赤等症状，但薏米性微寒，孕妇不宜过量饮用，尤其是有先兆流产病史或体质较弱者更要谨慎。

三、银耳雪梨汤

1.食材组成与功效依据：银耳能滋阴润肺、养胃生津，雪梨可清热生津、润肺化痰。银耳中的多糖等成分有增强免疫力、滋阴润燥的效果，雪梨含有的苹果酸、柠檬酸等物质能起到清热降火的作用。将银耳泡发后与雪梨切块一起炖煮，直至银耳软糯。孕妇饮用银耳雪梨汤对缓解上火引起的咳嗽、咽干等不适有一定益处，但如果孕妇患有妊娠糖尿病，需注意雪梨的摄入量，因为雪梨含糖量相对较高。

自然清肺可通过饮食调节和呼吸锻炼，饮食上多吃雪梨、银耳等，儿童、老人有不同食用方式；呼吸锻炼包括腹式呼吸和深呼吸，不同人群有相应注意事项。医学上清肺洗肺方法有支气管肺泡灌洗术，适用肺泡蛋白沉着症等，儿童、老年操作有不同风险及评估，还有药物辅助肺部清洁，如氨溴索，药物使用需遵医嘱，正常健康人群无需刻意清肺洗肺，患病特殊人群遵医嘱选择措施。

一、自然清肺方式

（一）饮食调节

多食用具有清肺功效的食物，例如雪梨，雪梨中含有苹果酸、柠檬酸等成分，具有生津润燥、清热化痰之效，《中药大辞典》记载其能“治热咳，生津，润燥，清热，化痰”。日常可将雪梨炖煮，加入适量冰糖，对于肺热咳嗽等有一定缓解作用。此外，银耳也是不错的选择，银耳富含天然植物性胶质，有滋阴润肺、养胃生津的作用，可与百合等一同熬制羹汤，长期食用有助于肺部保持湿润，清除肺部淤积的毒素等。对于不同年龄的人群，饮食调节的具体方式可略有不同，儿童的话，雪梨可做成雪梨泥等更易食用的形式；老年人则需注意饮食的软烂程度等。

（二）呼吸锻炼

1.腹式呼吸：取仰卧位或舒适的坐姿，一手放在胸部，一手放在腹部。吸气时，腹部隆起，尽量让空气充满腹部；呼气时，腹部收缩，将肺内气体缓慢呼出，每次练习10-15分钟，每天可进行2-3次。这种呼吸方式可以增加膈肌的活动范围，提高肺部的通气量，有助于清除肺部的部分废物，不同年龄段的人群都可进行，儿童进行腹式呼吸时，家长可在一旁引导，帮助其掌握呼吸节奏。

2.深呼吸：选择空气清新的环境，缓慢而深沉地吸气，让空气深入肺部，使腹部和胸部都充分扩张，然后缓慢呼气，每次深呼吸持续10-15秒，重复10次左右。深呼吸能够促进肺部的气体交换，帮助排出肺部的浊气，对于有吸烟史等不良生活方式的人群，定期进行深呼吸锻炼有助于改善肺部功能，但对于患有严重呼吸系统疾病的人群，需在医生指导下进行。

二、医学上的清肺洗肺方法

（一）支气管肺泡灌洗术

1.适用情况：主要用于一些肺部疾病的辅助治疗，例如肺泡蛋白沉着症等。对于患有肺泡蛋白沉着症的患者，通过支气管肺泡灌洗术可以清除肺泡内沉积的蛋白样物质，改善患者的呼吸功能。该操作需要在正规医院的呼吸科进行，医生会通过支气管镜将灌洗液注入肺泡，然后吸出，反复冲洗。

2.对不同人群的影响：对于儿童患者，由于其气道相对较窄等特点，进行支气管肺泡灌洗术的风险相对较高，需要更精细的操作和密切的监测。而对于老年患者，要评估其心肺功能等情况，因为该操作可能会对心肺功能有一定影响，需要在术前进行全面的评估，确保患者能够耐受该操作。

（二）药物辅助的肺部清洁机制

一些药物可以通过促进肺部黏液排出等方式辅助肺部清洁。例如氨溴索等药物，它可以增加呼吸道黏膜浆液腺的分泌，减少黏液腺分泌，从而降低痰液黏度，促进肺表面活性物质的分泌，增加支气管纤毛运动，使痰液易于咳出，帮助清除肺部的痰液等分泌物，利于肺部保持清洁状态。但药物的使用需在医生的指导下进行，不同年龄、不同健康状况的人群使用药物的情况不同，儿童使用氨溴索等药物时要严格按照儿童的剂量等要求，避免出现不良反应。

需要注意的是，正常健康人群一般不需要刻意进行清肺洗肺的操作，通过上述自然清肺方式等即可维持肺部的正常功能。而对于患有肺部疾病等特殊情况的人群，应遵循医生的建议，选择合适的清肺相关措施。

现在有很多的上班族，办公室里有空调，在冬天是非常暖和的，由于正值冬季，一旦出去再进来就会很容易出现风热咳嗽的情况，风热咳嗽由热邪引起，其特点是咳嗽频咳，气粗，痰黄质粘稠，咽喉肿痛，常伴有发热，鼻流黄浊涕等症状，下面就来看一下风热咳嗽吃什么好。

风热咳嗽吃什么好

1、川贝炖雪梨：川贝可清肺热，和雪梨一起，有清肺、止咳化痰的效果，一般需炖煮半小时左右，还可食用冰糖银耳炖雪梨。

2、薄荷罗汉果水：薄荷3~6克，罗汉果半个到一个，胖大海一两粒，用500毫升沸水冲泡，15~20分钟后即可饮用。经常胃滞、胃胀的人，罗汉果放半个即可。

3、梨汁粥：鲜鸭梨1个，连皮切碎，置于砂锅中，加水适量，煎煮30分钟，去渣后与淘洗干净的粳米50克同煮成粥，即可温服。

4、橄榄萝卜饮：橄榄400克，萝卜500～1000克，煎汤代茶饮。

5、青橄榄北杏猪肺汤：青橄榄8个、北杏9克、猪肺适量炖汤。有清热利咽，宣肺止咳作用。

6、梨子汁：梨子100克(洗净去核，切片)，川贝母5克(捣烂)，桔梗8克，一起入锅，水煎约20～30分钟，再加入菊花10克，再煮5分钟，去渣取汁，加入冰糖适量，即可温服。

7、荸荠水：荸荠性寒，荸荠水能化痰、清热。取2~3只荸荠去皮，切成薄片，放入锅中，加一碗水，在火上烧5分钟即可。此方对热性咳嗽吐脓痰者效果好。

8、菊杏代茶饮：菊花、杏仁、桑叶各6克，甘草3克。开水沏，代茶饮。适用于风热型急性支气管炎。

具有清肺作用的食物有银耳、百合、白萝卜等，银耳滋阴润肺，百合润肺止咳，白萝卜清热生津等；具有清肺作用的水果有梨、枇杷、甘蔗等，梨生津润燥清热化痰，枇杷润肺止咳，甘蔗清热生津等，不同食物和水果食用时需注意适宜人群。

一、具有清肺作用的食物

1.银耳：银耳富含多种营养成分，具有滋阴润肺的功效。研究表明，银耳中的有效成分能够减轻呼吸道炎症反应，对肺部健康有一定的维护作用。银耳可通过炖煮等方式食用，例如银耳百合羹，将银耳与百合一同炖煮，能增强清肺润肺的效果。对于长期处于空气污染环境中的人群，适当食用银耳有助于减轻肺部的负担，但如果本身有严重肺部疾病的患者，在食用前最好咨询医生意见。

2.百合：百合具有润肺止咳的作用。其含有的生物碱等成分对呼吸系统有保护作用，能缓解咳嗽等症状。百合可以煮粥食用，如百合粳米粥，对于经常咳嗽、有肺部燥热表现的人群较为适宜。不过，百合性微寒，脾胃虚寒的人群食用时要注意适量，避免引起肠胃不适。

3.白萝卜：白萝卜是常见的清肺食物，含有芥子油、淀粉酶和粗纤维等成分，能促进消化，增强食欲，还具有清热生津、凉血止血、下气宽中、消食化滞、开胃健脾、顺气化痰等功效。可以将白萝卜切丝凉拌，或者炖汤喝，比如白萝卜猪骨汤。一般人群均可食用，但脾胃虚寒者不宜过量生食白萝卜。

二、具有清肺作用的水果

1.梨：梨是公认的清肺佳品。梨中含有苹果酸、柠檬酸、维生素B、胡萝卜素等多种营养成分，具有生津、润燥、清热、化痰等功效。生食梨能缓解肺热咳嗽、咽干口渴等症状；将梨炖煮，如冰糖雪梨，对于肺热咳嗽、咽喉疼痛等有较好的缓解作用。不同体质的人群食用梨需注意，脾胃虚寒、风寒咳嗽者不宜多吃生梨。

2.枇杷：枇杷果实及叶有润肺止咳、生津止渴、和胃降逆等功效。枇杷中含有苦杏仁甙，能够润肺止咳、祛痰，治疗各种咳嗽。可以直接食用枇杷果肉，也可以将枇杷熬制成枇杷膏。但枇杷含糖量较高，糖尿病患者食用时要谨慎。

3.甘蔗：甘蔗具有清热生津、润燥和中、解毒透疹等功效，对于肺热咳嗽、咽喉肿痛等有一定的缓解作用。甘蔗含有丰富的糖分、水分，还含有对人体新陈代谢非常有益的各种维生素、脂肪、蛋白质、有机酸、钙、铁等物质。脾胃虚寒、胃腹寒疼者不宜食用。