冬季养生之鸡肝粥

方法一

主料：鸡肝1个、大米30g、小米30g，辅料，橄榄油适量、盐适量，做法：1、鸡肝洗净，用刀把鸡肝抹成泥，筋膜去掉不要；2、锅中热油，把鸡肝下锅炒香炒熟盛起备用；3、大米小米淘洗干净；4、加入约8倍量的水煮成二米粥；5、把炒好的肝泥放在粥上，撒少许盐，和匀即可食用！小贴士：鸡肝比较软一点，如果是给小宝宝吃，比猪肝好。

方法二

主料：鸡肝50g、大米50g、木耳50g、菠菜50g。辅料，食盐适量、调和油适量，做法：1、准备好所有材料，鸡肝和木耳切碎备用，2、菠菜焯水然后切碎备用，3、先将粥熬好，4、然后放入切碎的木耳和鸡肝，接着放一点油，5、搅拌均匀，6、接着再放入切碎的菠菜，7、最后放少许盐调味即可。

方法三

主料：鸡肝100克、大米150克，辅料：精盐、味精各2克，胡椒粉少许，做法：1、鸡肝洗涤整理干净，切斜刀厚片，焯水烫透备用。锅中倒入稠粥上火烧沸，加入鸡肝、肉松、葱姜末及调味料，搅拌均匀，出锅装碗即可。

鸡肝为雉科动物家鸡的肝脏。鸡杂之一。呈大小双叶，叶面有苦胆和筋络（加工时须摘去）。其色紫红，质细嫩。宜卤、炸，或者制作成鸡肝粥，老人小孩都很适合吃。因其分丰富的营养和特殊功效，使得鸡肝成为补血养生的最佳食物。肝脏是动物体内储存养料和解毒的重要器官，含有丰富的营养物质，具有营养保健功能，是最理想的补血佳品之一。

肝血虚是指以失血、肝功能衰竭为特征的综合征。肝缺血，心神失去了它的营养，所以睡多梦；女人的月经是基于血，肝缺血，所以少了月经还是闭经；肝血虚是指机体因长期出血或损伤，脏腑虚弱而损伤后的肝血虚证。鸡肝粥香甜温润，补血养肝是养肝的好食物。它具有比其他动物肝脏更强的补肝作用，能温暖胃。

我们生活中的食物有很多种，每一种食物其营养价值是不同的，对于有养生习惯的人来说，不同的季节有不同的养生食物，那您们知道冬季养生吃什么食物好呢？估计很多人都还不知道，下面，给大家具体介绍一下冬季养生吃的食物，到底是哪些食物冬季吃了能起到养生的功效呢，我们一起来看看。

1、板栗

板栗我们又可以将它称为栗子，经常吃板栗有补肾强精的作用，在中医理论上，板栗的性味比较温和，经常吃板栗的人有养胃健脾的作用，还能补肾壮腰、止血消肿、强筋活血等功效。栗子不仅仅只是一种食物，其实还能作为一种药材，尤其是适合高血压、冠心病、动脉硬化等患者，具有很好的防治作用。老年人经常吃板栗，还能防老抗衰、延年益寿。

2、鲜枣

水果本身的营养价值就很高，新鲜的红枣是一种非常常见的水果，鲜枣里面甜脆多汁，而且营养价值也非常的丰富，里面富含维生素C和钾元素，新鲜的红枣营养价值很高，尤其是适合高血压的人吃。但是小编在这里要提醒大家，鲜枣虽然好吃，但是要适量食用，不能吃太多，都在很难消化。

3、羊肉

羊肉是我们经常吃到的肉类之一，羊肉吃起来的肉质感要比猪肉要细嫩，而且羊肉里面含有的脂肪、胆固醇要比猪肉和牛肉的含量少。相对于猪肉来说，羊肉里面的蛋白质含量较多。

冬天是最容易手脚冰冷的，不管穿多少，都会有这个毛病。那么这时候吃成了每天最期待的事情，冬天吃完饭后不仅觉得全身都暖和了，还能促进全身血液循环。关于，冬季养生吃什么最好？冬季养生吃三冬。小编来为您一一解答！

冬季养生吃什么最好

第一：增加热量的摄取

冬天天气寒冷，为了维持身体机能的正常运转，这个时候就需要消耗更多的热量。所以说，为了身体健康，日常饮食一定要增加热量的摄取。日常生活中，蛋白质的摄取量应该维持正常水平；但是要适量增加一些热量，多吃一些含有糖分、脂肪的食物；矿物质的含量保持正常水准就可以了；维生素方面的摄取量也应根据实际情况来增加，特别是维生素C的含量更是要多增加，可以适量的多吃一些萝卜、土豆、菠菜、香蕉、苹果、动物内脏以及蛋类等等食物，这些都能够很好的满足身体对于维生素的需求。

第二：冬天多吃羊肉

专家告诉我们，羊肉是非常适合在冬天的时候服用的食材，因为羊肉中含有大量的热量，多吃能够很好的促进身体血液循环，对于一些怕寒以及手脚冰凉的情况具有很好的改善作用。除此之外，羊肉中含有大量地微量元素，特别是铁元素以及磷元素，这些都能够很好的补气血，对于一些贫血的症状具有很好的治疗效果。在冬天的时候，如果出现气血不足、身体虚脱以及大病初愈的情况，服用羊肉是一个非常好的选择，不仅能够补气血、同时还具有保健脾胃、肾脏的功效，身体也会越来越强壮。

第三：冬季进补要科学

冬天进补是一个在我国流传千年的养生方法，经过夏季酷暑的消耗之后，冬天进补能够很好的滋补身体的亏损情况，并且对于来年的消耗具有很好的储存功效，令人体更加的健康。一般来说，如果是体虚的患者，那么在冬季就需要好好的进补，但是在进补的时候也需要分清楚身体的状况。如果是气虚的患者，那么主要表现为头晕目眩，身体也容易犯懒，这个时候应该采用封藏的基本原则，多服用一些具有补中益气作用的食材;如果是血虚的患者，主要的症状就表现为脸色惨白，容易出现心悸失眠的情况，女性则是出现月经量少的情况，这个时候应该多服用一些当归、熟地还有阿胶，能够很好的进行冬季饮食养生;如果是属于阳虚的患者，那么表现为阳痿早泄以及四肢怕冷的情况，这个时候应该进行补肾，多吃一些狗肉或者是羊肉等等。

第四：选对食材很重要

冬天气候干燥，这就导致肌肤容易出现干燥、蜕皮以及皲裂的情况，中医认为这和肺部具有直接的关系，所以一定应该多吃一些具有润肺生津功效的食物。现代营养学家经过多年的实验之后得出结论，冬天的到时候应该服用一些暖性的食物，这对身体才是最好的选择。肉类方面应该多吃一些牛羊肉、狗肉以及鸡肉;蔬菜方面则是应该多吃一些豆类、胡萝卜还有葱姜蒜、韭菜以及香菜等;水果则是应该多吃一些柚子、桔子这些;除此之外，还应该适量的多吃一些红糖、松子还有糯米等，这些对于身体都是很有好处的。

第五：多吃富含维生素的食材

冬天如果想要身体健康，皮肤也越来越好，那么就需要摄取含有丰富维生素的食材，特别是维生素A、维生素B以及维生素C等，这些对于身体都是具有很好的作用。专家告诉我们，维生素A能够很好的滋润肌肤，防止出现干燥、皱纹，常见的就有橘子、菠菜、萝卜以及动物内脏等等;维生素B则能够很好的抑制各种皮肤病的出现以及平展皱纹，例如脂溢性皮炎等等，常见的就有豆类食物、花生、糙米等。

冬季养生吃三冬

1.冬瓜：降低血糖

冬瓜的膳食纤维很多，可帮助降低血糖，还能降低体内胆固醇，降血脂。冬瓜钾盐含量高，钠盐含量低，对高血压患者而言也是不错的食疗佳品。

2.冬枣：提高人体免疫力

冬枣营养价值为百果之冠，有“百果王”之称。冬枣含有天门冬氨酸、苏氨酸、丝氨酸等19种人体必需的氨基酸，维生素C含量尤其丰富，可提高人体免疫力，预防感冒。此外，它还含有丰富的糖类以及环磷酸腺苷等，能减轻各种化学药物对肝脏的损害，有效保护肝脏。

3.冬蔗：补血润燥

能补血润燥，不但提神，还能清热、下气、补肺益胃。甘蔗含有大量的铁、钙、磷、锰、锌等人体必需的微量元素，其中铁含量特别多，素有“补血果”的美称。入冬后，很多上班族常会感到头晕嗜睡，反应能力下降，这时吃些甘蔗就大有益处。

冬季养生八大原则

一要少出大汗：冬季属阴，以固护阴精为本，宜少泄津液。故冬“去寒就温”，预防寒冷侵袭是必要的。但也不可暴暖，尤忌厚衣重裘，向火醉酒，烘烤腹背，暴暖大汗。

二要健脚板：健脚即健身。必须经常保持脚的清洁干燥，袜子勤洗勤换，每天坚持用温热水洗脚时，还应按摩和刺激双脚穴位。每天坚持步行半小时以上，活动双脚。早晚坚持搓揉脚心，以促进血液循环。此外，选一双舒适、暖和轻便、吸湿性能好的鞋子也非常重要。

三要防犯病：冬季气候诱使慢性病复发或加重，寒冷还刺激心肌梗死、中风的发生，使血压升高和溃疡病、风湿病、青光眼等病症状加剧。因此，冬季应注意防寒保暖，特别是预防大风降温天气对机体的不良刺激，备好急救药品。同时还应重视耐寒锻炼，提高御寒及抗病能力，预防呼吸道疾病发生。

四要水量足：冬日虽排汗排尿减少，但大脑与身体各器官的细胞仍需水分滋养，以保证正常的新陈代谢。一般每日补水仍不应少于2000～3000毫升。

五要调精神：冬天确实易使人身心处于低落状态。冬天改变情绪的最佳方法就是活动，慢跑、跳舞、滑冰、打球等，是消除冬季烦闷，保养精神的良药。

六要空气好：冬季室内空气污染程度比室外严重数十倍，应注意常开门窗通风换气，或在室内放一台负离子发生器，以清洁空气，健脑提神。

七要粥调养：冬季饮食忌黏硬生冷。营养专家提倡晨起食热粥，晚餐宜节食，以养胃气。特别是羊肉粥、糯米红枣百合粥、八宝粥、小米牛奶冰糖粥等最适宜。

八要入睡早：冬日阳气肃杀，夜间尤甚，古人主张“早卧迟起”。早睡以养阳气，迟起以固阴精。

很多人都知道在进入冬季后，通过一些饮食能够帮助身体滋补，也正是因为冬季是适合养生的季节，所以很多人在一进入冬季后都会纷纷采取饮食来帮助养生，但有很多人不知道的是，在冬季有一些当季蔬菜是非常适合养生的。

哪些蔬菜在冬季适合养生？

一、芹菜

芹菜是一种富含蛋白质，维生素以及微量元素比较高的蔬菜，在冬季经常吃芹菜能促进胃液消化，从而帮助提高食欲。而在冬季有很多高血压患者的血压容易受到气温的影响发生波动，而芹菜中含有一种物质能帮助降低血压，所以高血压患者在冬季可以多吃一些芹菜。

二、豆芽

豆芽是日常比较常见的一种蔬菜，而且价格比较便宜，它里面所含的微量元素蛋白质以及维生素的含量也比较多，在冬季经常吃豆芽能帮助缓解身体疲劳，同时豆芽中含有叶绿素，它能够帮助预防直肠癌的出现。因此在冬季可以将豆芽和豆腐一起煮汤，不仅暖胃还暖身体。

三、小白菜

小白菜对冬季是非常当季的，它里面含有大量的钙质以及铁质，对于一些胃口不是很好的人来说，小白菜有起到调养的作用，另外小白菜中含有的膳食纤维比较多，在冬季有很多人容易因为运动少而发生便秘，这个时候多吃一些小白菜能改善这种现象，只是要知道小白菜性寒尽量不要生吃，在食用的时候要煮熟，而且一些身体寒性的人就要尽量避免吃小白菜。

四、包菜

包菜在冬季也是比较常见的，它里面含有一些其他蔬菜不存在的微量元素，如锰元素，而这些微量元素是属于人体制造激素，能帮助促进身体激素分泌，加快身体的代谢，对于一些正处于发育期的青少年来讲是非常好的，而且包菜中含有的维生素比较高，在冬季有很多人容易发生感冒，这个时候适当补充一些维生素c能增强抵抗力，降低感冒发生几率。

温馨提示，在冬季以上这些蔬菜是比较当季的，想要让自己养生不妨多吃以上这些蔬菜，特别是一些喜欢吃火锅的人群，在吃火锅时搭配这些蔬菜能起到养生的作用，也能避免过多吃火锅对身体带来伤害，尤其容易让身体上火。另外还要注意在冬季养生时要避免一些过于滋补的食物，过于滋补食物很容易让身体一下子接受不了而出现一系列上火症状。