夏季养生汤瓜子菜滚猪瘦肉

我们提倡初夏宜食野菜，一则其有清热解毒祛湿的功效，适宜初夏时高温与雨瓢交错的湿热季节之用；二则是其长得最茂盛之际，同时此时也是蔬菜青黄不接之时。

尤其是在吃厌了大鱼大肉和人工栽培的那些家菜之后，再回过头来品尝一下各种野菜，不仅自觉返璞归真地回到了大自然怀抱，尝到了从未尝到或已被遗忘的野香，从而倍觉新鲜。瓜子菜亦是岭南野菜之一，用以滚肉片，清润鲜美可口，能清热解毒祛湿除腻，为夏日靓汤之一。

材料：瓜子菜500克、猪瘦肉150克、鸡蛋1~2个、生姜3片。

烹制：各物洗净，瓜子菜去根；瘦肉切薄片。在镬中加水1250毫升（约6碗量）和姜，武火滚沸后，下肉，续下菜，打入鸡蛋，至肉刚熟，下盐、油便可。为3~4人用。

要知道，在夏季天气炎热，人容易中暑、烦躁，夏季养生就多注重清热解毒，今天就介绍大家几款清热解毒的夏季养生汤菜谱，不仅有消暑功效，还能护肤。

能清热解毒的夏季养生汤菜谱

夏季养生汤菜谱：绵茵陈蜜枣鲫鱼汤

绵茵陈是广东民间十分熟悉的祛湿类中药，在春湿夏暑时常入药入汤，它价格十分便宜且随处可见，但它早在神农本草经时就被列为上品。中医认为它能清湿退热、利胆去黄，尤善治三焦湿热，以及黄疸、肝炎、小便不利、风痒疮疥等。以它配上清润甘甜的蜜枣煲鲫鱼，有清热祛湿、润燥解毒之功，为水湿暑热天时的家庭靓汤。

材料：绵茵陈60克、蜜枣3个、薏米30克、鲫鱼1条、瘦肉50克、生姜3片。

烹制：绵茵陈洗净，用煲汤袋装好；蜜枣去核；薏米稍浸泡；鲫鱼宰洗净，煎至微黄。

夏季养生汤菜谱：槐花白茅根煲鲫鱼

槐花为广东民间最熟悉的中药之一，它是有名的五花茶中的五花之一。中医认为它有凉血止血、清肝泻火的功效，常用于风热目赤、肠风便血、痈疽疮毒，又因其味清香甘甜，所以又为药食同源之品。以它配上清热泻火的白茅根煲鲫鱼，具有清热凉血、泻火解毒的作用，尤为适用于时下痔疮易发炎的辅助治疗，亦可谓夏日时清热下火的家庭汤饮。

材料：槐花15~20克、鲜白茅根50~100克、鲫鱼1条、瘦肉50克、生姜3片。

烹制：槐花稍浸泡；白茅根洗净；鲫鱼宰洗净，煎至微黄，溅入少许热水。一起与瘦肉、生姜下瓦煲，加入清水2000毫升约8碗量，武火滚沸后改文火煲约1小时，下盐便可。为3~4人量。

夏季养生汤菜谱：薏米二豆汤

南方暑湿，夏日常易致人皮肤瘙痒，薏米二豆汤对此有清热解毒、养肌健肤的功效。薏米早在神农百草经时就被列为上品，是广东民间常用的入汤入药之品，它食药兼之，中医认为它性凉，味甘、淡，具有健脾渗湿、清热排脓、除痹止泻的功效，而二豆即清热解毒的绿豆、健脾祛湿的赤小豆。它们合而为汤，更香糯软滑、清润可口。

材料：薏米、绿豆、赤小豆各30克。

烹制：各物洗净，浸泡。一起下瓦煲，加入清水1500毫升约5碗量，武火滚沸后改文火煲至500毫升约2碗量，可下盐或糖，既可咸食又可甜食。为1人1日分2次进饮量。

溅入少许热水。一起与瘦肉、姜下瓦煲，加入清水2000毫升约8碗量，武火滚沸后改文火煲约1个小时，弃药袋，下盐便可。为3~4人量。

夏季清热解毒的食物

1、红豆

是利水、消肿、清热佳品，尤其适合夏季食用，能散热燥湿、补心健脾、养肝益肾。红豆和薏苡仁一起煮可以美白祛斑，益气养血、利水消肿。

2、冬瓜

有利水消痰、清热解毒的功效。湿热体质者若有水肿、胀满、痰多、暑热烦闷、消渴、湿疹、疖肿等均可食用，并可解酒。

3、黄瓜

能清热解毒、生津止渴，并且富含多种维生素、纤维，是难得的排毒食品。黄瓜还能促进新陈代谢、美白皮肤、抑制脂肪形成。

4、芹菜

可清肝热、养血。芹菜还有清胃热、通血脉、健齿润喉、明目醒脑、润肺止咳的效果。因此，体内热盛、食欲不佳、疲倦无力的湿热体质者可常食用。

5、苦瓜

具有清凉解渴、清热解毒、清心明目、益气解乏、益肾利尿的作用。苦瓜中含有多种维生素、矿物质，含有清脂、减肥的特效成分，可以加速排毒。据研究发现，它还具有良好的降血糖、抗病毒和防癌功效。

在夏季很多人都非常注重养生，想通过一些饮食方法来进行养生是很多朋友都比较关注的，那么在夏季，既美味又养生的汤有哪些呢?今天本文将介绍几款夏季美味的养生汤及其做法，希望给大家能够提供一些有效的帮助。

一、毛豆丝瓜汤

原料：准备四百克丝瓜、一百克毛豆。

调料：盐1茶匙5克。

做法：1、先把丝瓜去皮后切成滚刀块;2、锅中放少许的油，倒入毛豆少炒一会儿;3、把丝瓜放入锅中;4、加入适量的水煮至丝瓜熟了，放入适量的盐后把火关了。

毛豆丝瓜汤的营养功效：1、抗坏血病：丝瓜中维生素C含量较高，可用于抗坏血病及预防各种维生素C缺乏症。

2、健脑美容：由于丝瓜中维生素B等含量高，有利于小儿大脑发育及中老年人大脑健康;丝瓜藤茎的汁液具有保持皮肤弹性的特殊功能，能够起到能美容养颜，去除皱纹的功效。

3、抗病毒、抗过敏：丝瓜提取物对乙型脑炎病毒有明显预防作用，在丝瓜组织培养液中还提取到一种具抗过敏性物质泻根醇酸，能够起到一定的抗过敏作用。

二、青菜豆腐汤

原料：准备一百克青菜、两百克豆腐、油1茶匙5ml、盐1/2茶匙3克。

做法：

1、先把青菜清洗干净，撕成小块状，豆腐洗净后切成长条状;2、锅中放水，水中放油;3、倒入切好的豆腐;4、倒入洗干净的青菜;5、放入适量的盐煮开就可以吃了。青菜豆腐汤可以开胃通肠，夏季食用能降暑去火。

三、香菇青菜汤

原料：香菇4颗、青菜4颗、虾皮1把、油2茶匙10ml、盐1/2茶匙3克、胡椒粉1/2茶匙3克。

做法：

1、虾皮泡好，香菇洗净后切片，青菜洗净备用;2、锅中放油，倒入香菇片翻炒;3、倒入适量的水;4、倒入青菜;5、最后放入虾皮;6、临出锅时，倒入调味料即可。该食疗可以起到健胃开胃的功效。

四、虾米冬瓜汤

原料：虾米10克、冬瓜200克、盐1/2茶匙3克、胡椒粉1/2茶匙3克、油1茶匙5ml。

做法：

1、虾米洗净后泡在水中;2、冬瓜洗净后，切薄片;3、锅中放入少许的油，倒入冬瓜片翻炒;4、加入适量的水;5、水开后倒入泡好的虾米;6、汤烧好后放入适量的盐和胡椒粉，加入少许的香菜点缀。经常食用能使自己的胃口大开。

五、鱼片蚕豆汤

原料：鱼片100克、蚕豆50克。

做法：

1、鱼段片一块鱼片下来;2、将鱼皮去掉，切成片;3、用少许料酒，盐，水淀粉搅拌均匀;4、蚕豆焯水后备用;

5、水烧开，放入鱼片;6、放入蚕豆;7、将浮末去除，加入少许盐即可食用。鱼片蚕豆汤可以补钙。

六、西红柿鸡蛋汤

原料：西红柿1个、鸡蛋2个、葱5克、油2茶匙10ml、盐1/2茶匙3克。

做法：

1、西红柿，鸡蛋，葱洗净备用;2、将西红柿切成滚刀块，鸡蛋打散，葱切末;3、锅中放油，倒入葱末;4、倒入西红柿块;5、放入适量的开水;6、最后打入鸡蛋，撒上葱花和盐即可。西红柿鸡蛋汤能够去火，开胃。

上文介绍的几种汤都是比较味道鲜美的，而且在夏季饮用有一定的养生功效，平时也可以多喝一些这类汤品，不仅味道鲜美，更能补充身体的一些营养，也可以起到开胃健胃的效果，对人体健康的保健效果还是不错的。

夏季气温高，加之炽热，很多人都胃口欠安，关于爱人的女孩来说，是很烦心的，由于肌肤也是需求养护的，不吃或许吃很少对咱们身体有害不说，对肌肤也欠好。相比起各种护肤窍门以及自制面膜，大多数的MM更倾向于通过吃来到达护肤作用。今日为了解决女人夏季护肤烦恼，给我们精选了三款美容摄生汤，不仅能够开胃，还能养颜，都快来看看吧！

能够美容的三款女性夏季养生汤

女性夏季养生汤：桂圆炖鸡肉汤

材料：鸡肉150克、当归30克、桂圆肉100克。

做法：把肌肉切片，然后参加这些资料一同放入锅中，用文火煮3个小时服用。

成效：改进肌肤枯燥和暗沉，让肌肤重现光泽，还能有用改进脸部斑驳，削减色素沉积，这款美容养颜汤的味道也非常鲜美。

女性夏季养生汤：莲子桂圆汤

原料：莲子、桂圆肉各30克，红枣20克，冰糖适量。

做法：先将莲子用水泡发，去皮去心洗净，与洗净的桂圆肉、红枣一同放人砂锅中，加水适量，煎煮至莲子酥烂，加冰糖调味。睡前饮汤吃莲子、红枣、桂圆肉，每周服用1--2次，可经常服用。

功效：具有补心血、健脾胃的功效，适用于贫血乏力、神经衰弱、心悸、怔忡、健忘、睡眠不安等。

女性夏季养生汤：淮山银耳鸡脚汤

材料：雪耳半朵，新鲜鸡脚6只，瘦肉150克，淮山250克，胡萝卜半个。

做法：鸡脚剁去指甲，斩成两段，瘦肉切件，放进冷水锅中，参加姜片和几滴白酒，煮开后捞出冲刷洁净血沫；雪耳泡发至软，去蒂后撕成小朵，淮山和胡萝卜别离剥皮后切厚片；悉数资料放进汤锅，大火煲至水开后，转小火煲2个小时。

女性夏季养生汤：藕莲饮

材料：鲜藕节、鲜白萝卜、鲜旱莲草各500克。

作法：以上用料洗净、捣烂、取汁，加适量冰糖饮之。

功效：具有清热凉血，止血固经之功效。

女性夏季养生汤：绿豆百合羹

材料：绿豆20克，红豆20克，百合20克，糖适当。

做法：将绿豆、红豆和百合用清水浸泡半小时。然后洗净，放入锅中，参加适当的水，用大火煮沸后改小火煮至绿豆红豆熟烂；然后参加适当的糖调味即可。

夏季，温度逐渐攀升，人们的食欲常常受到影响。在这样的季节里，一些清淡、滋润且具有养生功效的汤品，能够帮助人们缓解夏日的酷热，同时补充身体所需的营养。以下为您推荐几款适合夏日的煲汤食谱。

一、冬瓜海带汤

材料：冬瓜：500g；海带：50g；排骨或鸡骨：500g；姜片：适量；盐：适量。

制作方法：

海带提前泡软，并切小块。

排骨或鸡骨洗净，用开水焯水去腥。

冬瓜去皮、去籽，切块。

将所有材料放入煲内，加足量水，大火烧开后转小火慢煲2小时。

调味加盐即可。

功效：此汤清淡、滋润，具有利水消肿、清热解毒的效果，适合夏季饮用。

二、绿豆薏米汤

材料：绿豆：100；​薏米：50g；红枣：10颗；糖：适量。

制作方法：

绿豆、薏米提前浸泡2小时。

将绿豆、薏米、红枣放入煲内，加足量水。

大火烧开后转小火煲1.5小时，最后加糖调味。

功效：此汤有清热解毒、利尿除湿的效果，适合夏天消暑。

三、百合银耳羹

材料：

银耳：1朵；百合：30g；红枣：10颗；冰糖：适量。

制作方法：

银耳提前泡软，去蒂撕成小朵。

百合清洗干净。

将所有材料加入煲中，加水。

大火烧开后转小火煲1小时，按个人口味加冰糖调味。

功效：百合银耳羹润肺养阴，适合夏季干燥、喉咙不适的人群。

夏日里，选择清淡、滋润且健康的汤品对身体健康大有益处。上述三款煲汤食谱，既可以帮助身体缓解夏日酷热，又可以为身体提供所需营养。适当搭配食材，让煲汤成为夏日养生的好选择。