老北京元宝肉的做法大全
2025-12-24 03:58:41
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食材：五花肉500g，鸡蛋4个配料：葱姜适量，红辣椒6粒，香叶一个，八角一个，草果1个，花椒几粒。调料：头道酱油2勺，零添加头道酱油3勺，细砂糖适量，料酒3勺，盐少许，鸡精少许。老北京元宝肉的做法：1、五花肉切块，鸡蛋煮熟，配菜切好。2、煮
食材：五花肉500g，鸡蛋4个
配料：葱姜适量，红辣椒6粒，香叶一个，八角一个，草果1个，花椒几粒。
调料：头道酱油2勺，零添加头道酱油3勺，细砂糖适量，料酒3勺，盐少许，鸡精少许。
老北京元宝肉的做法：
1、五花肉切块，鸡蛋煮熟，配菜切好。
2、煮好的鸡蛋，控干水分，在锅中炸至外皮起褶皱，颜色呈金黄色后捞出备用。
3、锅中倒入水加入料酒，葱姜一起煮开，加入五花肉煮个4，5分钟后捞出。
4、锅中倒入少许的油，倒入五花肉煸炒。
5、中小火煸炒出五花肉多余的油分才算好，这过程大概需要3，4分钟。
6、倒入海天头道酱油2勺。
7、这时候大火快速的翻炒至五花肉上色。
8、倒入红辣椒6粒，香叶一个，八角一个，草果1个，花椒几粒
9、加入热水，瞒过五花肉的量
10、倒入炸好的鸡蛋。
11、加入葱姜。
12、再次加入零添加头道酱油3勺，糖适量，盐适量。
13、转小火炖1小时最佳，最后大火收汁，鸡精少许调味。